ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಸನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರಶಂಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ("ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಂತಹ ಕೇಕ್) ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಕೆನೆ ಇದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕೇಕ್ಗಳ ದ್ರವದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಫೈನಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರೆ-ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದರೆ 25-30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಕ್ಯಾನ್ನ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೆಲವು ಹನಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಇದು ಜೇನು ಪ್ರಿಯರು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪತಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆಡಂಬರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. “ಶಿಖರಗಳು” ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ (35% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೆಯ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ವೇಫರ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಸೆ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಹಾಳೆಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅದು ಅರೆ-ಘನ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತವರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಎರಡಕ್ಕೂ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಪದರವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವನು ಬೀಳದಂತೆ, ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್) ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಎಷ್ಟು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅವಳು ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಳು. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ. ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇತ್ತು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಬದುಕುಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಜನಿಸಿತು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ಟೋರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಒಂದು ಚೀಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ 20-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

• ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ.
• ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಇದನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹರಡುವಂತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 1.
ಕಿಚನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಧಾರಕ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು:  251 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇಡೀ ಮೋಡಿ ಏನೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳಾ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹರಡುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೇಳಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು: ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೊಂಪಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಎರಡೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ನೀವು ಯಾವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಹುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಏನೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್) - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಯ್ಯೋ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾವಟಿ ಸಮಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಾಸರಿ 10-13 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, 4-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ (ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಿದ) ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. l

ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಓಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಹೊಸದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಲೇಯರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಒಮ್ಮೆ, 1856 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೇಲ್ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಹಾಲನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಹಾಕಿದರು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರತು, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ವಿಧಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಚಿಕೋರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ);

ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ GOST ಐಕಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್: ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 3-5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ತೋರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 gr .;

ಬೆಣ್ಣೆ 200 gr .;

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ವೆನಿಲಿನ್ 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ಕರಗಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಬಾರದು.

ಮುಂದೆ, ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆನೆಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತಿಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 300 ಗ್ರಾಂ .;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 300 ಗ್ರಾಂ .;

ವೆನಿಲಿನ್ 1 gr .;

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1 ಚಮಚ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ 200 gr. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 10 gr. ಪುಡಿಯನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 gr .;

ಬೆಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ .;

ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಯಿ ತುಂಡು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೈಜವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲಿನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಡೆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 300 ಗ್ರಾಂ .;

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವು ಮಾಗಿದವು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ತೇಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮುಖ್ಯ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ನೋಟದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸನೆಯಿಂದ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ವಾಸನೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಪಫ್, ಮರಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕನಿಷ್ಠ 72% ಕೋಕೋ 100 ಗ್ರಾಂ .;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 gr .;

ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೌಂಟಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತ! ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಂದಲೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 gr .;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 gr .;

ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ .;

ವೆನಿಲಿನ್ 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ, ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಆಕ್ರೋಡು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಕ್ರೀಮ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 gr .;

ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿ ವೇಗದ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆತುವಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ, ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 400 ಗ್ರಾಂ .;

ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ 200 gr .;

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 300 ಗ್ರಾಂ .;

ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ .;

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಫ್ಲಾಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಂದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್

ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಬನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 gr .;

ಬೆಣ್ಣೆ 200 gr .;

ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ .;

ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆದರೆ ತಂಪಾದ ನೀರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನೀರು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ) ಸೇರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್, ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏರಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಕ್ರೋಡು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಿಳಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಹರಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸರಳ ಕೆನೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಗ್ರಾಂ (ಶೀತವಲ್ಲ);
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಪ್ರಮುಖ:   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹರಿಸಲಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ:   ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, 20-30 ಮಿಲಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 72% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ತೈಲದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಣ್ಣೆ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಜಾರ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಧನವಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ:   ನೀವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ get ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಕೆನೆ ಹರಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳ “ಮಸುಕು” ವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ “ಬಲವಾದ” ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 200 ಮಿಲಿ. sg ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಾವು ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಸ್ತಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಯಿಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.
3. ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ:   ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಅನಲಾಗ್\u200cಗಿಂತ ಎರಡು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅದು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.