ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಯ್ದ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕರಗತವಾಗಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಸವಿಯಾದ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ! ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೋರಿಸಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಕಸಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು Can ಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 24 ಗಂ

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಕ್ರೋಡು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಅನುಪಾತ 1: 2)
• ಐಸ್ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಬಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಕವಚ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 
   ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. 
   ಕಾಲುಗಳಿಂದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅನುಪಾತ 2: 1. ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕು.
5. 
   ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. 
   ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ವ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಿರುವ ರಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಕವಚದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.
     ನೀವು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸರಳ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪೊರೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. 
   ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಡುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ರುಚಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಂಗ್ಸ್ (ಹೊಟ್ಟೆಯ) ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಟ್ಟರೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ವಧೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. 5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂತಹ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ:

- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ;

- ಗೋಮಾಂಸ - 3 ಕೆಜಿ;

- shpig - 0.5 ಕೆಜಿ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಕಪ್;

- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಿಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನೀವು shpig ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರುಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕೊಂಬು ಅಥವಾ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಇಂತಹ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುಳುಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ ಹೆಣಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕರುಳಿನ ಜಾರು ಚಿಪ್ಪು ಸಂಯೋಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಕರುಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವಾಗ, ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಕುಣಿಕೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಣ್ಣ ದೂರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡು "ಹೊಕ್ಕುಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಕರುಳನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಉಂಗುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಲೋಫ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಹಲವಾರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಲೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ನೇರ ಅಡುಗೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಲುಮೆಯ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಕುಲುಮೆಯೊಳಗೆ ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್: ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 3 ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 33%, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 300 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹಸಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ - ರುಚಿಗೆ “ಕೆನೆ” ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಆಹಾರದ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡು (ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ) ಮೇಲೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ 3 ಪೂರ್ಣ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
7. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರದಂತೆ ಸಾಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಳಸಬಹುದು). ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸಮಾನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಸೇಜ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್: ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 100 ಗ್ರಾಂ + -
•   - 800 ಗ್ರಾಂ + -
•   - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
•   - 100 ಗ್ರಾಂ + -
•   - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• — 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ + -
•   - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ + -
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ: ಅದನ್ನು ಮೆಶ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಶ್ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು “ಹೊರಬರುತ್ತವೆ”. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಿತ್ರವು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಗಂಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಬರದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕ್ರಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮುಗಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಟಿ 80 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಲೋಫ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದವಿ 70-72. C ತಲುಪುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ಅಳತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋಬ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ:
  1 ಕೆಜಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಒಟ್ಟು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ - ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು - ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ಬಿಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್). ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸ್ಟೋರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ: ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೈಮ್\u200cಲೆಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳು ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಂಸ - ಗೋಮಾಂಸ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ) ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.4 ಮತ್ತು 0.35 ಕೆಜಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್;
• 2-3 ವೃಷಣಗಳು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು);
• 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಟ್ಟು 3 ಗ್ರಾಂ.

ಶೆಲ್ ಆಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ (ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಹಂದಿ ಕರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೃತಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಧೂಮಪಾನ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 70 ರಿಂದ 110 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಅಡುಗೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ (70-90 ° C) ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ: 0.1 ಕೆಜಿಗೆ 257 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳೀಕೃತ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅಡುಗೆ - ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ: ಕೋಳಿ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ), ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ (0.2 ಕೆಜಿ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (20%);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಜಿರಾ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ½ ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು: ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಲೋಫ್ ರಚನೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಐದು ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2/3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.  ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ (ಎರಡೂ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ);
• ಕೊಬ್ಬು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ).

ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಚಮಚ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 3-4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶೆಲ್ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (90-100 ° C) ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಕಂದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಹಂತವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

GOST

ಈ GOST ಸಾಸೇಜ್ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ) ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.25 ಮತ್ತು 0.7 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ) - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ನಿಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಕರುಳು) ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಚಿಪ್ಪು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ (ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ).
2. ಬೇಕನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ.
5. ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಧೂಮಪಾನ (0.5 ಗಂಟೆ) ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ (0.5 ಗಂಟೆ).

ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸ, ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ಒಂದು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಾಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ).

ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು. ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲೋಫ್ ರಚನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಲೋಫ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವು 6-12 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು ಒಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸ). ರೂಪುಗೊಂಡ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ (2 ಕೆಜಿ) ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (5 ಲವಂಗ), ಒಣಗಿದ ಕೆನೆ (ಮೇಲಿನಿಂದ 2 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ), ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ “ಕ್ಯಾಂಡಿ” ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಫ್\u200cಗಳು ತೇಲುವಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡಬಹುದು.
7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (3-4 ° C) 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
9. ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ) ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ 0.2 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (200 ° C) ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಹುವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರೊಗ್ರಾಮೆಬಲ್ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ: 2 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ;
• 0.3 ಲೀ ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆ: ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕರುಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕರುಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ - ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಏನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟದಿಂದ (ತಯಾರಕರು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cವರೆಗೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹಣದಂತೆಯೇ ಅಂತಹ ತಿನ್ನಲಾಗದ, ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗದಂತಹದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಈ ಆಲೋಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ...

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ (ನನಗೆ ಭುಜ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಇದೆ) - ನನಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಇದೆ. ಮಾಂಸ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 3.5 ಗ್ರಾಂ. 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಐಸ್ ನೀರು (ಐಸ್ / ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ) - 100 ಮಿಲಿ. 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉಪ್ಪು - 19-20 ಗ್ರಾಂ. 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ), ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮೋಡಿಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಯಾರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ, ದಯವಿಟ್ಟು - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವರಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಭುಜವಿದೆ), ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಮಿಮೀ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಬೇಕಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದೆ. ಷಫಲ್.

ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು +12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇನೆ - ಐಸ್.

ತದನಂತರ ಅದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 1 ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿ, ಎಮಲ್ಷನ್ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಈ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಮಲ್ಷನ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಪಮಾನವು +12 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಡ್\u200cಲೈಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 80 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ ಶೆಲ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಂಟು ಹಾಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪುಟಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ದಾರದಿಂದ ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನನಗೆ 650 ರಿಂದ 780 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೂರು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಸಿಕ್ಕವು. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತಿದ್ದೆ. ತದನಂತರ ಅವಳು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅದು ಲೋಫ್ ಒಳಗೆ 70-72 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಸಂವೇದಕ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಲೋಫ್\u200cಗಳೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು 70-72 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್ ಸಾಸೇಜ್ ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಸಾಸೇಜ್ನ ರುಚಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಅಂಗಡಿ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್, ಘನ ಮಾಂಸ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಂತೆಯೇ ಈ ಸಾಸೇಜ್ನ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸೈಟ್!