ಡೊನಟ್ಸ್ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, "ಬಿಳಿಯರು", "ಪೈಗಳು", "ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್" ಜೊತೆಗೆ "ಡೊನಟ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು? ಹೌದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೌದು - ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿದರೆ, ವಿಷವು (ಕೆಲವರು ಡೊನಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಾಲ್ಯದ ಬಯಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ;
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cನ ಬಳಕೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿಯೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಾಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಸಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ, ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಫಿರ್ನ 170 ಮಿಲಿ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ 5 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಸಾರ;
• 14 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ನೀವು ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ.
4. ಚೀಲದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚೀಲ) ಮತ್ತು 2/3 ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಲೋಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು). 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಡೋನಟ್ ಓವನ್, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
5. ಮೊದಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುವರ್ಣದ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎಷ್ಟೇ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮರೆತು ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡೊನಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 225 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 2 ಹಳದಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• 2.5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 35-40 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಳದಿ, ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಳಿದಿದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಡೋನಟ್ ಖಾಲಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ 2-3 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ಏರಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ, ತದನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕಾಗದದ ತಲಾಧಾರದ (ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರ) ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ ತನ್ನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು:

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಂತರದ ನಂತರ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ಉಂಗುರಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು “ಫ್ರೈ” ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ನೇರ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಡೊನಟ್ಸ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಹಣ್ಣಾಗಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ರೂಪಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 75 ಮಿಲಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 7 ಗ್ರಾಂ;
• 500-550 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್:

1. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಸೊಂಪನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (3.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 4 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 480 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಉಂಗುರದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಡೊನುಟ್ಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಿಯರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡದಿದ್ದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ. ಡೋನಟ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 14 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ತಳ್ಳಲು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ.
2. ಈಗ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸತ್ಕಾರ

ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 560 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ 300 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು;
• ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆಯ 180 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಧೇಯ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಬನ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್-ದಪ್ಪ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.





ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 380 ಗ್ರಾಂ;
• 14 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಡಿಯಿರಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
4. ಅದರಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಡೋನಟ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ನಾನು ಡೊನಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸಿಹಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು: ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಉಂಗುರ, ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಚೆಂಡು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದವರೆಗೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ರೂಪಗಳು.

ಈ ಅಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಒಳಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೆನೆ, ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ ಗಾನಚೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಯ್ದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಡೋನಟ್ ಬಾಲ್ ಅಥವಾ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ “ಇಂಜೆಕ್ಷನ್” ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚದುರಿ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಜಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಪ್ಪತ್ತು ಘನ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿರಿಂಜ್ನ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾರಣ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೋನಟ್ ಉಂಗುರಗಳಿಗಾಗಿ, ಭರ್ತಿಯ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ "ಸೋರುವ" ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮನೋಭಾವದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು “ಡೊನಟ್ಸ್” ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಈಗ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ, ನಮಗೆ ಅವು ಕೇವಲ ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮ್ಮ್ಮ್ ... ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಆ ಸಿಹಿ ಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮರಳಲು ತುಂಬಾ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗಿನ ಡೊನಟ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ರುಚಿಯ ಅನನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್

ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ ಒಣ ತ್ವರಿತ-ನಟನೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ:

1. ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮರ್ದಿಸು, ನಾವು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಲು, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
5. ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
6. ಈಗ ಅದು ಹುರಿಯುವ ಸರದಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಅಸಹನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಿಂದಿನ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೇ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (15 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲು-ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ “ನ್ಯೂನತೆಯ” ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾಜು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹಿಂಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

"ಸೋರುವ" ಥೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೊಸರಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಜವಾದ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (1.5 ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೆನಪಿಡಿ!

1. ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕಡಿದಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕವು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡೋನಟ್ - ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ. ಆಧುನಿಕ ಡೋನಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಏನೆಂದು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾದರೂ ಇರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಡೋನಟ್ ರಿಂಗ್

ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವವುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ. ಭವ್ಯವಾದ ಉಂಗುರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಡ್ರೈ ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಚೀಲ)
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು (ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ
3. ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು
7. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ
8. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ
9. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ
10. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
11. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು)
12. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮುಗಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು

ವೀಡಿಯೊ: “ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ”

ಡೋನಟ್ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಖಾದ್ಯ ಇದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಚಿನ್ನದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ ಮೊಸರು
• ಒಂದು ಕಪ್ ಜರಡಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ + ಪುಡಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ)
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬಹುದು)
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: “10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು”

ಕೆಫೀರ್ ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಫೀರ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾ y ವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು (250 ಮಿಲಿ)
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದವು
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ
• ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - ಮೂರು ಚಮಚ
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪೊರಕೆ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮರುಪಾವತಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: “ಕೆಫೀರ್ ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟು”

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೋನಟ್ ಅಡುಗೆ: ಡೊನಟ್ಸ್ ಡೋನಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ನೋಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಸಂತೋಷದಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಹೆಸರನ್ನು ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಎರಡು ಪದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ “ಹಿಟ್ಟು” ಅಥವಾ “ಬೆರೆಸುವುದು”, ಮತ್ತು ಕಾಯಿ - ಕಾಯಿ. ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಇರುವಿಕೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಡೊನಟ್ಸ್ ಡೋನಟ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಡೋನಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೆರುಗು, ಕೆನೆ, ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಪುಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು. ಅಂತಹ ಡೋನಟ್ "ಖಾಲಿ" ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ - ಡೊನುಟ್ಸ್ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟು:

• 100 ಮಿಲಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 35 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• 110 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಜರಡಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ವೀಡಿಯೊ: ಡೊನಟ್ಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಮೊಸರು ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಾಜು
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ)
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚೀಲ
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: “ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಡೊನುಟ್ಸ್”

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆಯೇ ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ ಡೊನಟ್ಸ್ನ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಗಾಜು
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಪ್ಯಾಕ್ ಅರ್ಧ - 25 ಗ್ರಾಂ)
• 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಡಬಲ್ ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಯೀಸ್ಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಡೊನಟ್ಸ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡೊನುಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ “ಅಪರಾಧ” ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐದು ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಜವಾದ "ಅಪರಾಧ" ಆಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15% ಕೊಬ್ಬು)
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು (800 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ)
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ "ಒಣ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಅದರ ನಂತರ, "ಕಚ್ಚಾ" ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: “ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್”

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿಹಿ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಗಾಳಿಯ ಡೊನಟ್ಸ್ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್)
• ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನೋಡಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಆಲಿವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಟೋಫಿ)

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದುಂಡಗಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಡೋನಟ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ: “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್”

ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ. ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು?

ಡೋನಟ್ ಎನ್ನುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಡೋನಟ್ ಸ್ವತಃ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಕಚ್ಚುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮುರಬ್ಬ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಡೋನಟ್ ತುಂಬಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಾದರಿಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: “ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ”

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲತಃ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನೆಲದ ಕ್ಯಾನುಗಳು
• ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಒಣಗಿದ ಚೀಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಜಾಮ್
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, “ದ್ರವ” ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ “ಶುಷ್ಕ” ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊನಟ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: “5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಡೊನಟ್ಸ್”

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ರೌಂಡ್ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಡೋನಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣಗಿದ), ಒಂದು ಲೋಟ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದು ಅವನೊಂದಿಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು.
5. ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಮೊದಲು ದುಂಡಗಿನ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊದಲ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಿಜ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೊಂಪಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದು “ಪಂಪುಷ್ಕಾ”, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು “ಬರ್ಲಿನರ್”, ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಇದು “ಚೂರುಚೂರಾಗಿದೆ”. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಡೊನುಟ್ಸ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧ್ರುವಗಳು ಅವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಒಳಗೆ ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ, "ಡೊನಟ್ಸ್" ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಂದರ್ಭವಾಯಿತು. 1938 ರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಶುಕ್ರವಾರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಡೋನಟ್ ದಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸಿಹಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಫೀರ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
2. ಡೊನಟ್ಸ್ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ಖಾಲಿ ರೂಪಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಸತ್ಕಾರ

ಕಾಟಿ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಡೆಸ್ಕ್\u200cಟಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: 9% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ (½ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ .

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಡೋನಟ್ನ ಆಕಾರವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹುರಿಯಲು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ be ಾಯೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ.

ಲೆಂಟನ್ ಸಿಹಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ), 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 10-15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಒಣ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.
6. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಭವ್ಯವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 4 ಚಮಚ ಕೆಫೀರ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ).
2. ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ.
4. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
5. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ಖಾದ್ಯ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣಗಿದ), 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
7. ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಮಯವು ದುರಂತವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಂತಹ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.
4. ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಚೆಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.