ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

18.08.2019 ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ಕಾರಣಗಳು. ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ತಾಪಮಾನದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲೂ ಸಹ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ season ತುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೆಳೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಹ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ ಸ್ಫೋಟಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಕಾರಣಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೋಡ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ-ಅವಲಂಬಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಅವಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ

ಹೊಸ ವರ್ಗದಿಂದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಮನದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಯಾವುದೇ ಮೋಡವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಅವು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ರಚನೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ room ಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಗರವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ.
ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳು. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದರ್ಶವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವೂ ಅಗತ್ಯ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಲುಪುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಳವಿದೆ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
ಮೃದುವಾದ ರಬ್ಬರ್\u200cಗಾಗಿ ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ತುದಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸೀಮರ್
ಸಮಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವನು ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನ ವಿವರಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಿಗಿತದ ಕೊರತೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಪಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮೋಡ ಮಾಡದೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತಲುಪುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ವರ್ಗದ ಕಾರಣಗಳು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅಂದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಅತಿಯಾದ ಅಂಶವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರವೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ. ಅಂತಹ ವಿಷಯಕ್ಕೂ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕಾರಣ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಂತರದವರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಕವರ್ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಡೆಯುವ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇದ್ದರೂ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅಲೆದಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುರೂಪಿಸಬಹುದೇ?

ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೋಡ ಕವಿದದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ನಂತರ ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಇದ್ದರೆ, ಕವರ್ len ದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ
ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ
ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ
ಹೊಸ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದರ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ
ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
ಮತ್ತೆ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, elling ತವಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬದಲಾವಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೋಡದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಉತ್ತರವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ
ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ
ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ elling ತವಿಲ್ಲ

ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಸರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳವು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ.

ಮುಚ್ಚಳದ elling ತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಫೋಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅಹಿತಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೊಟುಲಿಸಮ್.

ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಲೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಆರಂಭಿಕ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಉತ್ತಮ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ವಸಂತ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲ್.
ಡಬ್ಬಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.
ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಬಿದ್ದ ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ. ಲೇಖನದ ಮೊದಲ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕಳಪೆ ಫಲಿತಾಂಶದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ - ಅಚ್ಚು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕವರ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಅವುಗಳ ಫಿಟ್\u200cನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು elling ತ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ವಿಡಿಯೋ: ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ನೋಟವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಏಕೆ ಮೋಡವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲೋ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ. ಯಾವ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳು ಸಾಧ್ಯ?

ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಹನಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡ ಏಕೆ?

1) ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಎಂದರೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿನ ಡ್ರೆಗ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಬಾರದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಮೋಡವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾದ ಅನುಪಾತ (ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್) ಅಥವಾ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

2) ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಪನ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವುದು. ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3) ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೊರಗಿನ ಗಾಳಿಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಏಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜಾರ್ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅದು “ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”, ಎಲ್ಲೋ ಅದು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಹಿಸುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿದೆ. ದೋಷಯುಕ್ತ ಪಕ್ಷ. ಅಥವಾ ಧರಿಸಿರುವ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

4) ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಒರೆಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಟಿಂಡರ್. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಡ ಕವಿದ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ತಾಜಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇವಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುಳಿ, ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ನೀವು ವಿಷ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ವಯಂ-ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಏಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗುತ್ತವೆ? ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕಳೆಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಕೆಲಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತ .ತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರಮವಹಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಗಳಿವೆ: ಮೂಲ ಕಾರಣ ಏನು, ನಂತರದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೋಡದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ರುಚಿ ಬದಲಾಗದೆ ಇದ್ದರೂ; ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮೋಡ ಕವಿದಿರುವ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ? ಬಳಸಿದ ಸ್ಪಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು “ಸ್ವಚ್” ವಾಗಿರಬೇಕು. ದ್ರಾವಣದ ಮೋಡ, ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ “ಬಾಹ್ಯ” ಆಮ್ಲವು ಅನ್ವಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಬೇಕು. ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಸರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸಹಜ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಸರು ತೊಳೆಯಬಹುದು; ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬಹುಪಾಲು, ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಆರಂಭಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಏನೆಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ: ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನಂತರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೇ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ! ಇದು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಇರಬೇಕು: ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕಡಿದಾದ ವರ್ನಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ). ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ತಂಪಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅಂತಹ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ele ೆಲೆಂಟ್ಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ 75 ಶ.

ಓಕ್ ಎಲೆಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ. ಅವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಡಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಯುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಎಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೆಳೆ ನಿನ್ನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ, 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, 10 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 5 ಲವಂಗ, 80 ಮಿಲಿ ಒಟ್.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಹಿಂಸಿಸದಿರಲು “ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ”, ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಆರ್ದ್ರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಆರ್ದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯ ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ-ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಉರುಳುವುದು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟಿನ ಕೊರತೆ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಮಯದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದಿಂದ ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ! ವಿವರಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕ್ರಮಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೋಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಸ್ವಚ್ brine ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡವಾಯಿತು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ನಿಯಮಗಳು:

ಸ್ವಚ್ l ತೆ - ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು;
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಳಪೆ ತೊಳೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವು ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು;
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ -ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು;
ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೋಡ ಕವಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸಮಾಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮೋಡ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ;
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ;
ಕಳಪೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕವರ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಹೊಡೆತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೋಡವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಕಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದ್ದರೆ - ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅದರ ತಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಒಬ್ಬರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ 9% ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದದ್ದು ಇದನ್ನೇ.

ನಾವು ಓದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ -

ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ - ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ. ನೀವು ಏನು ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.