ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆಯವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
• ಮೆಣಸು
• ತುಳಸಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ನಾವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಓದುಗರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮೆಟೊ 1.2 ಕೆಜಿ
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
• 75 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಓರೆಗಾನೊ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಗ್ರೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ, ತರಕಾರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ.
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಡೀ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಓದುಗರ ಕಡೆಯಿಂದ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಉತ್ತಮ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ:

• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು “ಹುಳಿ” ಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬರೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಸರಳವಾದದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ 2 ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ತುಳಸಿ ಎರಡು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಳಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಸಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರಹಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ¼ ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• 3 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ¼ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಹರಳಿನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ), ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಿಜ್ಜಾ ವೈನ್ ಸಾಸ್

ವೈನ್, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು ಒಣ)
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿ)
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು)
• ಲವಂಗ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾರು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ - 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆ, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ - ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಸಾಸ್

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ
• ಓರೆಗಾನೊ
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯವರೆಗೆ 16 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆದರ್ಶ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಪಿಜ್ಜಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಮತ್ತು ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್
• ಸಾಸಿವೆ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ “ಆಟವಾಡಲು” ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಗೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಸಿಹಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಸಾಸ್

ಈ ಹಾಲಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮೊಸರು (ನೀವು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಬಳಸಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ: ಸೋಲಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಳಿ.

"ಇಂಗ್ಲಿಷ್" ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, “ಇಂಗ್ಲಿಷ್” ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ), ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ "ಇಂಗ್ಲಿಷ್" ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ನೋಟ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಅನುಸರಣೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆ (ಟಿಟಿಕೆ) - ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು, ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ನಷ್ಟಗಳು ಸೇರಿವೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ : 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು
  ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ಲೀಟರ್
  ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ :

1. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣ: ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
8. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಚ್ clean, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ : 5 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ : 4
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು :

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಆಂಚೊವಿಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ :

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಹಾರವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಂಕೋವಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸೀಸರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ರುಚಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್

ತ್ವರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ : 5 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ : 4
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು :

• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ :

• ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆ: ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಾಸ್

ಪಿಜ್ಜಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಜಾಲದ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇತರರು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಿಂದ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸರಳ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು 223 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಬೇಸ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 4–5 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ -   67 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ -   95 ಗ್ರಾಂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ 91 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 56 ಗ್ರಾಂ / 48 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 3.6 ಗ್ರಾಂ / 3 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 13-15 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು.

Vkontakte

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಅಸೂಯೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅವರು ತುಂಬಾ “ಚಿಂತೆ” ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರವು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಏನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ: ಭರ್ತಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಏನನ್ನೂ ಆಡಬಲ್ಲದು: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗದ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಿರ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾರದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್.

ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ರಹಸ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ - ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಾಸ್, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ meal ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದಲು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ - ಬಿಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್, (ಕ್ಲಾಸಿಕ್) ಸರಳ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ರೀಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್, ಚೀಸೀ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಒಂದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದ್ದು, ಅದರ ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ನೆರಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ "ಉಪ್ಪು" ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್   ಇದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರ ಒಂದೇ ಟೊಮೆಟೊ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಹುಶಃ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ, ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೂರು ಬಗೆಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ರೀನ್ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಳಸಿ ಪೆಸ್ಟೊ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆನೆಭರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ “ಸ್ನೇಹಿತರು”. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
2. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ. ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
4. ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು - ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇರಲಿ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಯುವಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರದಂತೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ. ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ “ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ” ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮರುಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಸುಲಭ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:

• ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳು (ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ);
• ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;
• ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್
• ಚಾಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂಗೀಕೃತವಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೇಖಕರ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಶನೆಲ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಉಡುಪಿನಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗದ ಜೋಡಿ;
• ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬಲವಾದ, ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, “ಪೃಷ್ಠದ” ದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು 15-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋಗಲಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕಲಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ! ಇದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಹು-ಘಟಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಾತ್ರ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಮುಗಿದಿದೆ!

ಕೆನೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ಪೂರ್ವ ಕರಗುವುದು);
• 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಸೌತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಬಿಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ.

ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾರು ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮಬಿರುಗಾಳಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇದೆಯೇ? ಅವಳನ್ನು ಹೋಗಲಿ!

• ಪಾಸ್ಟಾದ 2 ಚಮಚ;
• ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ.
2. ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು! ಇದು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ, ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ (ಸೀಸರ್)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಯೋಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಸಾಸ್

ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ನಿಜವಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ, ಥಾಯ್. ಎರಡೂ ಹಸಿರು, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೇವಲ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ:

• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗದ ಜೋಡಿ;
• ತುಳಸಿ - ಬಹಳಷ್ಟು!

ಅಡುಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು, ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಪೆಸ್ಟೊ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿ:

• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಬಲಿಯದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

1. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಎಣಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ "ಗುರ್ಗ್ಲ್ಸ್" ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ತ್ವರಿತ ಭರ್ತಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರಿಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ.

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸೇರಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ವೈನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಈ ಸುರಿಯುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಒಡ್ಡದ.

ಘಟಕಗಳು

• Champ ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ (35% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಕೆನೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ತಳಿ.
2. ಕೆನೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಎಲ್ಲೋ ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್ ದೇಶದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಇಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅವನಿಗೆ "ನಿಯಾಪೊಲಿಟಾನಿಯಾ" ಅಥವಾ "ನಿಯಾಪೊಲಿಟಾನೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿತು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 4-5 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ “ಚದುರಿಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ”, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಬರದಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಓರೆಗಾನೊ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ).
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.





ತರಕಾರಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 3 ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನೀವು ಏನಾದರೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ), ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, 2-3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಲ್ಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• 3-4 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಸಹ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!