ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ .ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು?

  ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಇವುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆ;
• ಶೆಲ್ ಸಮಗ್ರತೆ;
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ;
• ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅವಧಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಿದಾಗ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಷರತ್ತುಗಳು

• ಒಂದು ವೇಳೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿಡದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ).
• 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ (2-4 ನಿಮಿಷ) ಕುದಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 25 ರಿಂದ 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ (10-15 ನಿಮಿಷ) ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

• ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವಾಗ ಅವರು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

  ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಸ್ತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

• 20 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ - ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.
• ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ.
• ಮೊದಲೇ ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

  ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ: ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ:

• ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ - ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ.
• ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದಿನಾಂಕಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸರಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು +7 ರಿಂದ +45 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವಾಗ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 7-9 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂಲತಃ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭೇದಿಸುವುದರಿಂದ ಆ ಮಾದರಿಗಳು, ಅದರ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ +2 ರಿಂದ +4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ದಿನಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು +20 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಈಸ್ಟರ್. ಈಗ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯೊಳಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ವೃಷಣಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವಾರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಇದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಬ್ರೌನಿ.

ಪಿ.ಎಸ್.  ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇಡಬಹುದು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (ತಾಪಮಾನ, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?  ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಇದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ 2-3 ದಿನಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಸರಾಸರಿ 2-3 ದಿನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು).

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್).

ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್\u200cಗಳು) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಳಾಗುವುದು).

ಒಂದು ವೇಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ: ಉದ್ದವಾದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಖಂಡ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ವಿಷವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯಾದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳು ಬಹುಶಃ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ದೇಶದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 0-10 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ, ಒಣ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವು ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ನೀವು ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 4-6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ತಾಜಾ ಮನೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಆದರ್ಶ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ (ತಾಪಮಾನವು 1-2 ಡಿಗ್ರಿ), ಅವು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (4-7 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿರದೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 30 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಡಜನ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಳಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮೊದಲ 25-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 30-40 ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಹತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅವು 14-15 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚಿಪ್ಪಿನ ವಿಷಯಗಳು ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 60-70 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ದಪ್ಪವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ). ಆದರೆ ನೀವು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಎಷ್ಟು ದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಚ್ಚಾ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತತೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 0 ರಿಂದ 5-6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 5-7 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಸುವಾಗ ಅವು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲ 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೇವಲ 1-3 ದಿನಗಳು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ವೇಳೆ, ಬಿಸಿನೀರು, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾಳಾಗುತ್ತಾರೆ.
• ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರವು ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಯರು ಅಥವಾ 1-2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.