ಈಸ್ಟರ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ವಿಡಿಯೋ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ
ಈಸ್ಟರ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜೆಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪೊವರೆಶ್ಕಾ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ.
ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವವರಿಗೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್: ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ರಸಭರಿತವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಂತರ, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ರಜಾದಿನದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 10 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 3-4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (70 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಕು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ "ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ".
ಭಾಗಶಃ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು
ಇಂದು ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಎರಡು-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಏಕೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಹ ಸಂಜೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 330 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ (ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 30-35 ಮಿಲಿ. ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1-1.2 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಡಫ್ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ). ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮುಂದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಮೇಜಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಯಾವುದು? ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಮುಂದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಚಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಣ ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ !!
ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಮಾದರಿಯ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿ: ಈಗ ಇದು ಸುಧಾರಿತ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. Borscht, ಸ್ಟ್ಯೂ, hodgepodges, ಸಲಾಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು!.
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ 35 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಬೆರೆಸದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ - sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 130 ಮಿಲಿ - ಹಾಲು;
- 100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
- 1.5 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- 60 ಮಿಲಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:
- 180 ಗ್ರಾಂ - ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ;
- ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ - ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ.
ಅಡುಗೆ:
ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಏಲಕ್ಕಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ). ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇರುವುದರಿಂದ "ಏರಿಕೆ" ಗಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚನ್ನು 2⁄3 ತುಂಬಿಸಿ.
170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:
ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 200 ಮಿಲಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1 - 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
- 2 - 2.5 ಮುಖದ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು;
- ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 600-700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 10 - 12 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೊರಬರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ. ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ವಿಡಿಯೋ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ
ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಭಕ್ತರು ಪವಿತ್ರ ಪಾಶ್ಚಾವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೂಲತಃ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ವಿಯೆನ್ನಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಅದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಭವ್ಯವಾದ, ನವಿರಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ನೈಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ! ಇದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಒಂದು ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು 3, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 L. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ;
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲಗಳು;
- 10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 3 ಹಳದಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2-3 ಚೀಲಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
- ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.
ಮೃದುವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
1/3 ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ವಸಂತವು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ. ದಿನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿವೆ, ಅಂದರೆ ಏಪ್ರಿಲ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ. ಈ ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನವು ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಚೆಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕುಲಿಚ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಭೂಮಾಲೀಕರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 tbsp .;
- ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಿಮುಕಿಸಲು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಾಲು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ 1.5-2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:
ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
8. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
9. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
11. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
12. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
13. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
14. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಗಾತ್ರವು ರೂಪದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
15. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಳಗೆ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (2 ಬಾರಿ).
16. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಂದಾಜು ಸಮಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಒವನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
17. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಿದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
18. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಏರ್ ಮಫಿನ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ:
1. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ.
2. ಮೊದಲು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ನಂತರ 3 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಮೇಲೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ತೂಕ - 750 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಮೊದಲನೆಯದು
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಣ್ಣ - ಮಧ್ಯಮ ರಡ್ಡಿ.
6. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
7. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
9. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
10. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, 1 ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕುಲಿಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ
ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಸಹ ಇದೆ - ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:
ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ?
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏರ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% - 20%) - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.)
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು - 700-800 ಗ್ರಾಂ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್)
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 200-250 ಗ್ರಾಂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಇದು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ತಿರುವು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಏರಬೇಕು. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ 1/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತನಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಪಂದ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ - ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
8. ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ! ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ, ಕೆಳಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:
ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಓಹ್, ಈಗ ರಜೆಯ ತನಕ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ!
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್
ಈ ಮೆರುಗು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕುಂಜ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ನೀರು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಕೂಡಲೇ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಲವು ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.
ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ - ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮಾಜಿಕ ಬಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಲಗಳು. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ...
ನನಗೂ ಅಷ್ಟೆ!
ನಿಮಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!
ಕುಲಿಚ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸುಂದರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿಯೂ ಆಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏನೂ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿ ಮಾಡೋಣವೇ?
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎರಡು, ಸುರಕ್ಷಿತ, ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಬೇಸ್ (ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ);
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ತಾಜಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ, 0.5 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ದ್ರವವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಅಲಂಕಾರ. ಹಿಂದೆ, ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕರ್ಲಿ ಡ್ರೇಜ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯ. ಸೊಗಸಾದ crumbs ರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆರುಗು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 20% ರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 7-8 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, 0.4-0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ರೂಪಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.2 ಕೆಜಿ ತೈಲ;
2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
0.25 ಲೀ ಹಾಲು;
500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
65 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ವೆನಿಲ್ಲಾದ 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ
1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.3-0.4 ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಬಾರದು.
9. ಅಚ್ಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಆಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
11. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
12. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಾನುವಾರುಗಳು 2.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
ಬೆಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆಯ 8 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ವೆನಿಲಿನ್;
0.2 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಅಡುಗೆ
1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. 2 ಪೂರ್ಣ ಲಿಫ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 0.2 ಲೀ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತಾಪಮಾನ. ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, 180 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
6. ತಯಾರಿಸಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
500 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
3 ಹಳದಿ;
0.14 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
0.25 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ
1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.25 ಲೀ ಹಾಲು;
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ನಾವು ಒಣ ವಿಧದ ಸೇಫ್-ಕ್ಷಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ);
100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ
1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈ ಸಮಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕು.
6. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು 0.2-0.5 ಕೆಜಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ 1 ಚಮಚ;
6-7 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 0.25 ಕೆಜಿ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
60 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್;
7 ಹಳದಿ;
1.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಅಡುಗೆ
1. ಹಾಲನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈಗ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಟಾಕರ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಉತ್ತಮ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಿದ್ದೆ sifted ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವು ಹಳದಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾಶ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ. ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಹಾಲು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗದಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ;
15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ
1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಪೂರ್ಣ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 180-190 ಆಗಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಕೊಠಡಿಯು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಮಯ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ.
