ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಉತ್ತಮ ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಸಿಡೋ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂಪ್ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವ ದೇಶದ ಯಾವ ಭಾಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನೇರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೊದಲು ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಭಾರತೀಯರು ಬೆಳೆದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿಯ ಮುಖ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಆಧಾರವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ 150 gr
• ಲಾರ್ಡ್ 50 gr
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ 1 ಪಿಸಿಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 3-4 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು  ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ  ರುಚಿಗೆ

1. ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಬಿಳಿ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.

   ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

2. ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸುಲಭ - ನೆನೆಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಜಾರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ “ಹಾಲೆಗಳು” ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ

3. ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೀನ್ಸ್ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಷೇರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಭಾಗಶಃ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

   ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.

4. ಬೇಕನ್ ತುಂಡು, ಮೂಲಕ - ನೀವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾರ್ಕಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ನೀಡಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

   ಮೃದುವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

5. ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. l ಕೊಬ್ಬು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ ತಿರುಳು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್\u200cಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

6. ಬಾಣಲೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

   ರಡ್ಡಿ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

7. ಬೆಂಕಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ 4-5 ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

   ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

9. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು 6 ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು .ಟ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

10. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನೀವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು, ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕು.

    ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ.

11. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಸೂಪ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
12. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಸೂಪ್ ದುರ್ಬಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ. ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಚ್ ಸಪ್ಲೈಮೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಿವರಣೆ:

ನಾವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಾ dark ಮತ್ತು ಕೆಸರುಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕೂಡ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
4. ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
5. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
6. ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
7. ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಆರಂಭಿಕ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಈಗ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಸೂಪ್

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಸೂಪ್

ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ಗಳ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಪ್  - ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾನಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸೂಪ್ ನೀಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

400 ಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್. (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್) ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಯಿತು. And ದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ನೀರು ಸುರಿಯಿತು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಪಾರ್ಶ್ವ ಮಾಂಸ, ತೆಳುವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಕೂಡ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಇದ್ದರೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ), ತದನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ, ತಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಪ್ಪತ್ತು.

ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ - ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಮೂರು ಲವಂಗ, 5 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು.

ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

INGREDIENTS

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಂಡು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಧಾನ್ಯದೊಳಗಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೂರು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀವು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  m.povar.ru

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರ್ಮಿ ವಿಶೇಷ ಮೀಸಲು ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 1 ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಮಿಲಿಟರಿ ವಿಶೇಷ ಮೀಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (525 ಗ್ರಾಂ.)
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅರ್ಧ ಕಿರಣ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಈಗ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ!

ಈ ತ್ವರಿತ lunch ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಬದಲು, ಅದು ಸಾಕು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಖರೀದಿಸಿ  ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದದ್ದು ಯಾವುದು! ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯೆಂದರೆ, ಇದು GOST ಪ್ರಕಾರ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮುದ್ದೆಗಟ್ಟಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನುಕೂಲತೆಯ ಅದೇ ನಿಯಮವು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾಣಸಿಗರು ನೀಡುವ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ (ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮಾಂಸದ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ.

ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳ ಖಾದ್ಯದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಬಹಳ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ನಂತರ ಇಡೀ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬೇಟೆ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ. ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನದಕ್ಕೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  ಅನೇಕ ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ - ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ಗಳು!

ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಬೀನ್ಸ್. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 500-800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ (ಕೆನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಯದಂತೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು), 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್,



ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನೊರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.



ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.



ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,



ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.



5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,



ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.



ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಕರುವಿನ) ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿವೆ - ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಜರಡಿಡಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
  ಈಗ ನೀವು ನೆನೆಸಲು ಹೋಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಉದ್ದನೆಯ ನೆನೆಸು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು - ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸೋಡಾವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಬೀನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.



ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.  ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ರಿಂದ 3 ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನ :   ತ್ವರಿತ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ;
• ರುಚಿ ಹುರುಳಿಯಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

1. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1 ರಿಂದ 3 ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
1. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾ en ವಾಗದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
1. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - 3 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
1. ಕಹಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
1. ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.



ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವು If ಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ) ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.



ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ನೇರ ಸೂಪ್

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಡತನ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ “ಬಡವರ ಆಹಾರ” (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವಂತೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಂತೆಯೇ on ಹಿಸಲಾಗದು - ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವನಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾನೆ.

4 ಜನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೀನ್ಸ್
  1 ವೈನ್ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡದು
  ಸೆಲರಿಯ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
  8-10 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  3-4 ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ
  1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡದು
  1 ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
  1-2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಹಿ ಮೆಣಸು
  2-3 ಲೀಕ್, ಚೌಕವಾಗಿ
  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
  1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಯಾವುದೇ ಆಲಿವ್‌ಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ



ಹಿಂದಿನ ಸಂಜೆಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು?  ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣಿನ" ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಒರಟಾದ ಮರಳು ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ (ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್) ಉದ್ದವನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಅವು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ.



ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹುರುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ತತ್ವ: ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇಳುವರಿ - 8-10 ಬಾರಿಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣಿನ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ:

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, 8-10 ರಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ).

ಬೀನ್ಸ್ 1-2 ಬಾರಿ
  ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 6 ಕಪ್\u200cಗಳು)
  1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  1 ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9 ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (1-1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
  ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು
  50-100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ರಕಾರ ಚೊರಿಜೊ
  800 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ



1-2 ಬಾರಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

1 ಸರ್ವಿಂಗ್ (1 ಕಪ್) ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಸುಮಾರು 200 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (3 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು), 15 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, 664 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.



ಹಂದಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

  ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಸೂಪ್. ನೀವು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:


ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
  ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ (ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು)
  ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  ಪುದೀನ
  ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
  ತಣ್ಣೀರು - 6 ಗ್ಲಾಸ್



ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಿಡಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಿ.



ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್
  400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು)
  2 ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
  ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
  3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ
  ಬೇ ಎಲೆ
  ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.



ತ್ವರಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. 6 ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ.

6 ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
  2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ರೆಸ್
  ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 450 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು)
  1.5 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೀರು)
  ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು (ತಲಾ 450 ಗ್ರಾಂ), ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ
  2 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ
  1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.



ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಪ್

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ "ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

9 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 450 ಗ್ರಾಂ
  ನೀರು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಅಥವಾ ಅವಶೇಷಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
  ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ 1 ಪಿಸಿ.
  ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
  ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಹ್ಯಾಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೋಳು.
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಹೋಳು ಮಾಡಿದ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಗ್ರೀನ್ಸ್



ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಗೆಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು, ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು).

ಗೆಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿದೆ). ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.



ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು 3 ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

6 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ 450 ಗ್ರಾಂ
  ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ (ವೇಗದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ) ಸಾರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ
  ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ನೀರು 500 ಮಿಲಿ
  ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು: ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, 1 ಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ
  ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
  ½ -1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ
  ಜೀರಿಗೆ ½ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆವಕಾಡೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳು, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ



ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಶಾಖ ಸಾರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು (ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ವಿಧಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ನಂತರ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ).

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಸೂಪ್ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಬಡಿಸಲು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಉಳಿದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸುಣ್ಣದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಡೆದು ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೌಲನ್ ಘನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.



ಟಸ್ಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಟಸ್ಕನಿಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

6 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಈರುಳ್ಳಿ
  ಸೆಲರಿ 2 ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪು
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

  ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ)
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ. (ಸರಾಸರಿ)
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಬ್ರಷ್ಡ್ ಲವಂಗ
  ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪ್ರತಿ 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ತರಕಾರಿ (ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಸಾರು 1 ಲೀ
  ದ್ರವ 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 800 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಕರಿಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಮ



ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಡಿ), ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ 6 ಲೀಟರ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಇರುವುದರಿಂದ), ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ. ಫ್ರೈ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಡಿಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಡಿ - ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸವಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ದೇಹರಚನೆ ಕಂಡರೆ, - ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ).



ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

8 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲೀಕ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ
  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊ 420 ಗ್ರಾಂ
  ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನೀವು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ
  ಸೆಲರಿ 2 ಕಾಂಡಗಳು
  2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
  Head ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು
  24 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ)
  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 850 ಗ್ರಾಂ
  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ)
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಲೀಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.



ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಶೀತ for ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಈರುಳ್ಳಿ
  ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ದ್ರವ 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ
  ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
  ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಚಿಕನ್ ಸಾರು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  24 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ)
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 12 ಕೊಂಬೆಗಳು
  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ (ಸಮಯವು ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಾರು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.



ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-07-16 ರಿಡಾ ಖಾಸನೋವಾ

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
  ಪಾಕವಿಧಾನ

15290

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧ .ಟ

11 ಗ್ರಾಂ.

8 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್

   10 ಗ್ರಾಂ.

157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. Lunch ಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅದು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ;
• 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅನೇಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 0.5 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ;
• 2-3 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿದಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ len ದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಇಡೀ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಡವಾದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಹನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರುತ್ತಾಳೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿರಲು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬದಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು);
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಲು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುಮಾರು 3-3.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ನೆಲವಾಗಿರಬಾರದು. ಸಾರು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣ ಚದುರಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಸಿವಿನ ಸೂಪ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ .ಟ ಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜು;
• 0.5 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕಷಾಯವಿಲ್ಲದೆ). ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ason ತು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ಜ az ಾರ್ಕಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಸಹ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಮೀಟ್\u200cಬಾಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಘಟಕ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ.);
• ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸವಿಯಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದೇ ಚೆಂಡುಗಳು-ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಆಯ್ಕೆ 5: ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್;
• ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ;
• ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ (ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ);
• ಸರಾಸರಿ ಬಲ್ಬ್\u200cನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಅನೇಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೌಲನ್ ಘನ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾಶ್. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೌಲನ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ತುಂಡುಗಳು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ...

•   ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
•   ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
•   ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ (ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)
•   ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಾವೊಯಾರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು