ಬೊನಪಾರ್ಟೆಯ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1912 ರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ರಷ್ಯಾದ ಮೂಲಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ-ಐತಿಹಾಸಿಕ ಘಟನೆಯು ಬಹುಶಃ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಭವಿಸಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಡಿಸೆಂಬರ್ 25 ರಿಂದ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು “ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ದಿನ ... ವಿಮೋಚನೆಯ ನೆನಪುಗಳು ... ಗೌಲ್‌ಗಳ ಆಕ್ರಮಣದಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಶಕ್ತಿಗಳು ...” ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯು "ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ" ಪ್ರಮಾಣವಚನ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಶತ್ರುವಿನ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ. (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹಣಕಾಸು ಮಂತ್ರಿ ಗುರಿಯೆವ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಗುರಿಯೆವ್ ಗಂಜಿ ನಿಜವೇ: ಅವರು ಖಡ್ಗದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಯಾರು ಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ರವನದಂತೆ ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಹಲ್ಯಾಬ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾಶವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೈಕು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ದೇಶಭಕ್ತಿಯಾದರೂ!) “ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್”, ಪಫಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, 1861 ರ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮತ್ತು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಇದೆ: ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸ್ಟೆರ್ಟೆಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - ನೆಪೋಲಿಯನ್ಸ್‌ನಿಟ್ಟೆನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ - ನೆಪೋಲಿಯನ್ಸ್ಕೇಕ್ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ - ನೆಪೋಲಿಯನ್ಬಕೆಲ್ಸೆ... ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ತಿಳಿದಿದೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಮನೆ "ಮಿಲ್ಫ್ಯೂ" ("ಸಾವಿರ ದಳಗಳು") - ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಕ್ವಿಚೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ನಮ್ಮ ನಾಯಕನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪೂರ್ವಜ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ರಷ್ಯಾದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇನ್ನೂ ಇದೆ ...

ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ

ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು, ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣತರಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ನಾಲ್ಕು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 4-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಯವಾದ ಸೈಡ್ ಅಪ್), ಒತ್ತಿದರೆ, ಕೆನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ). ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿತ್ತು.

ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಒಂದು ರೀತಿಯ “ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್” ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಮಿನೇಶನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಇದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ:

Milk ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಬದಲು;
The ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು - ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
Co ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

ಕೆನೆ, ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು), ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ನೆಪೋಲಿಯೊನೊಪ್ರೆಚೆನಿ" ಪದರವು ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು - ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ. ಕೆಲವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರು, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಗುರಗೊಳಿಸಿದರು, ಇತರರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಕೇಕ್ನ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು “ಕ್ಲಾಸಿಕ್” ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು “ಆರ್ದ್ರ” ಕೂಡ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಅಂಗದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಭೀಕರವಾದ ಹೊಡೆತ. ಹಿಸುಕಿದ ಪಾಲಕ (ಅಥವಾ ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು), ನೆನೆಸಿದ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಖಾರವಾಗಿಸಿ.

ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಹೋಮ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್", ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಜೆನಿಟ್ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತ ಬಾಣಸಿಗ ಕಮೋ ಟಟೆವೊಸ್ಯಾನ್, ಒಮ್ಮೆ ತನ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಇನಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ತಂಡದ ಆಟಗಾರ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಎನ್ಯುಕೋವ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು - ಭಯಾನಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು. ಸಶಾ ಆಟದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕವೂ ಆಗಿದೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸುಮಾರು 1.2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಂಚುಗಳು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು), ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಪುಡಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ: ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿಗೆ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ ಪರಸ್ಪರ ಜೋಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತದ ತೆರೆದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಆಯತವನ್ನು 4 ಲಂಬ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಈ “ಮಡಿಕೆಗಳ” ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾಲ್ಕು ಮಡಿಕೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಡಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಕ್ಕೆ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 16 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ರೋಲ್ --ಟ್ - ಪಟ್ಟು - ತಂಪಾದ) 2 ಬಾರಿ. ಕೂಲ್ 30 ನಿಮಿಷ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

■ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋಧಿ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಾಗಿರಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ - 35-40%). ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
Salt ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ (ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್) ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅವು ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
Dough ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (82.5% ಕೊಬ್ಬು) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
Dough ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-17. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉರುಳುವಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ - ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸಿ - ವಿದಾಯ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ!
■ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ನೀಡಿ, ತದನಂತರ 210-230 to C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
Serving ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿದರೆ, “ನೆಪೋಲಿಯನ್” ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೊಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು “ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ”.

ನೀವು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಎಂದಿಗೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದರೂ ಸಹ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ತ್ವರಿತ" ಕೇಕ್ ರುಚಿಗೆ ನಿಜವಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಈ ಕೇಕ್ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ನಿಂದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪಫ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಪಫ್ ಆಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 4 ಚೌಕಗಳು). ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಎಂದು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೂರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೊರ್ಜಿಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು.ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಪದರಗಳಿದ್ದಾಗ ಹೆಚ್ಚು "ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದು". ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ "ಪಫ್" ಅನ್ನು ಚೂರನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, "ಅಸೆಂಬ್ಲಿ" ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಳಿವುಗಳು:

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ "ಪಫ್" ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
•   (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ("ಮರಳು" ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೋಕೋ ಆಗಿರಬಹುದು. ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಮುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನಾನು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 st.l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 12

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ತಯಾರಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 336 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ನನಗೆ 6 ಎಲೆಗಳು ಬೇಕು, ಅಂದರೆ 1.5 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು. ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ವೃತ್ತದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ತುಣುಕುಗಳು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು len ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ 6 ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿತಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಚೂರುಚೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು? ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.

• ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (1 ಕ್ಯಾನ್)
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (180-200 ಗ್ರಾಂ) 82.5%
• 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 33% (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ (ನನ್ನ ಓದುಗ ಗುಲ್ನಾರಾ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ 4 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಂತೆ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು 3-4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನೆನೆಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ). ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, 24-26 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಅಷ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡದೆ, ಬದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗೆ ನಾವು 6 ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಳನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎರಡು ಬಳಸಿ. ನೀವು 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಸೊಂಪಾದ, ಸಹಜವಾಗಿ 🙂, ಆದರೆ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅಂದರೆ ನೀವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಬರುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದದ್ದು:

ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈಗ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗೆ, ನೆನೆಸಲು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. Cake ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಮೇಲಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ). ನೀವು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೀನು ಚಾಕುವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಷ್ಟು ತುಂಬಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಇಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೆ. ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಕಿರುನಗೆ! 🙂

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕುದಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್. ಹೌದು, ಇದು ನಿಜ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್‌ನನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾಳೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಮೆಗಾ ಚಿಕ್ ಆಗಿದೆ! ನಾನು ಹೇಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಕ್ಕೂ ಜವಾಬ್ದಾರಿ. ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ನೀಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ತಂದೆಯ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ನಾವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅವರನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸ್ವತಃ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು:

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು (ಶಾಯಿ) ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಕೊಕೊ (ರಷ್ಯನ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 190 ಮಿಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತುರಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಕೈಯಾರೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧ ಉಂಡೆ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ 2 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ 20 gr ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20x30 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಸುಮಾರು 8-12 ಬಾರಿಯ ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉರುಳಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ .ೇದನ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಉಳಿದ (140 ಗ್ರಾಂ.) ಕೆನೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲಿನ್) ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪಫ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟಾಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ವಿಷಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4 ಕೊರ್ಜ್ ಇದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕೈಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ), ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಪುಲ್ ಅವರ ಜನ್ಮದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಂಕ್) ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇವಲ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಕೋ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲ ಶಾಸನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು - ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ದೈವಿಕ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲವೇ! ನಾವು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸೈಟ್!