ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶಾಲ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಬಳಕೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾತ್ರ. ಶೀತದಿಂದ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಇದು ಗಾದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಜನರು ಗಳಿಸಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾದೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ರೋಗಗಳಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ: "ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗವಿಕಲರು ಮಾತ್ರ".

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಜ್ವರಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪವಿತ್ರ ಮನವರಿಕೆಯಾದ ಕೆಲವೇ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಬರದಿದ್ದಾಗ, ಬಲವಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಸೌಮ್ಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಜ್ವರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಏನು?

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಜೇನು
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತರವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ನುಂಗುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು, ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಜೀವನದಿಂದ ಅನೇಕ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಾದಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ ಎಂದು ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ವೈದ್ಯರು ಏನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಉತ್ತರ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಇಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಲವಾದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ಅಂಶಗಳು active ಷಧಿಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ations ಷಧಿಗಳು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉಲ್ಬಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಪಾಯ

ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವ:

• ಮೆದುಳು;
• ಬೆನ್ನುಹುರಿ;
• ಯಕೃತ್ತು;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಅಂಗಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಥೆನಾಲ್ ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸ್ವಭಾವದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ.

37 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಡೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ವಿಷ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳು

ಶೀತಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಕಾರ್ನೆಗೀ ಮೆಲಾನ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿತು. ಈ ಘಟನೆ 1993 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ ARVI ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

38 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನವು 390 ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅವರಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಇದ್ದರು. "ಕ್ಯುರೇಟಿವ್" 2 oun ನ್ಸ್ (57 ಮಿಲಿ) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ - ಅಂದರೆ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ "ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ" ಪರಿಣಾಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆಯೇ?

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ತಮ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್‌ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ 37.5 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಅವು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಥೆನಾಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಲೋಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ದ್ರವದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಏರಿದಾಗ, ದೇಹವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಬಹಳವಾಗಿ ನರಳುತ್ತದೆ. ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ವೋಡ್ಕಾ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾರೆಸೆಲ್ಸಸ್ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಷವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮಾತ್ರ!

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈದ್ಯರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು as ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡ್ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವನೇ.

• ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ;
• ಜೇನು ಚಮಚ;
• 50-75 ಮಿಲಿ ವೈನ್.

ಒಣ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

37.2 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಇದು ರೋಗದ ಪ್ರಾರಂಭ ಮಾತ್ರವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು drug ಷಧಿ ಅಳತೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ವರ್ಮೌತ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪುರುಷರು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಗಾಗಿ vpeka ಗಿಂತ ದುರ್ಬಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ: 50 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ.

ಅಥವಾ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಪಾಯಗಳೇನು?

ಸಂವಾದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನಾಳಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಚರ್ಮ, ಮತ್ತು ರಕ್ತವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ವೈರಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ವೈರಸ್ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಕುಡಿಯುವುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಗವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ:

• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು;
• ಹೃದಯಾಘಾತ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆ;
• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು;
• ಹಡಗುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತೊಂದರೆಗಳು;
• ದೇಹದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ “ಸ್ಫೋಟಕ ಮಿಶ್ರಣ” ವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಏನೆಂದು never ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೇಹವು ದೃ strong ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭರವಸೆಗಳಿಲ್ಲ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ medicines ಷಧಿಗಳು, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಸ್ಥೆ ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ) ರಚನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುವವಳು ಅವಳು.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು

ರಷ್ಯಾದ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಅನುಗುಣ ಸದಸ್ಯ ಪ್ರೊಫೆಸರ್, ಡೇವಿಡ್ ಜರಿಡ್ಜ್, ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರದ ಉಪ ನಿರ್ದೇಶಕ ಎ. ಎನ್. ಎನ್. ಬ್ಲೋಕಿನ್. 1980 ರ ದಶಕದ ಹಿಂದೆಯೇ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಡೇವಿಡ್ ಜಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಒತ್ತು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇರಾನ್, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕ Kazakh ಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಮುಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು - ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ಬಗ್ಗೆ ಐಎಆರ್ಸಿ ತೀರ್ಮಾನದೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಗಾತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೌಖಿಕ ಕುಡಿಯುವವರು ಈ ರೀತಿ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಗಾತಿಯು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಯಂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರ

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸುಡುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಅನ್ನನಾಳದ ಲೋಳೆಪೊರೆಯು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿರುವ ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಮಾರು 20 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ: 100 ಸಾವಿರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ 120-150 ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕರಣಗಳು. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 5-8 ಪ್ರಕರಣಗಳು. ಅನ್ನನಾಳದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಕುಡಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ಕ್ವಾಮಸ್ ಸೆಲ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಮ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ - ಕೆಳಗಿನ ಅನ್ನನಾಳದ ಅಡೆನೊಕಾರ್ಸಿನೋಮ.

ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಎಟಿಯಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ (ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳ ಅಧ್ಯಯನ. - ಎಡ್.) ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು.

ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ 33 ರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ (ಟೇಬಲ್ 34)

ಟೇಬಲ್ 33

ಸಲ್ಲಿಕೆ ವಿಧಾನ. ALCOHOL. ಪಾನೀಯಗಳು

. ಮುಂದುವರಿದ ಟ್ಯಾಬ್ 33

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಮತ್ತು ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್‌ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಟಂಬ್ಲರ್ - ಅಪೆರಿಟಿಫ್. ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದವರೊಂದಿಗೆ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಕಿಲಾ ಟಾನಿಕ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ 34

ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ಸ್. I. ನಿಯಮಗಳು. ಅವರು. ಫೀಡ್ *

ಇತರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಬಂಧ 23 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮದ್ಯವನ್ನೂ ಇದೇ ರೀತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅನುಬಂಧ 24). ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಫಿ, ಸೋಡಾ, ಟಾನಿಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅನುಬಂಧ 24 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ಶಾಂಪೇನ್, ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;

ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 5-15 of ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸಿ. ಶಾಖವು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಅದರ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಆ ಅಂಬರ್ ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಶೀತದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸ್ಟೋನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;

ಶಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ದೃ ness ತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ;

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ವೈನ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು ಕೆಟ್ಟದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಂಧಕದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;

ತೆರೆದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸದ ಬಾಟಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. 1-2 ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಸೇವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಟೇಬಲ್ 4.2 ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 4.2

ಪಾನೀಯ ಸೇವೆ ತಾಪಮಾನ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವಾಗ, ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಕು - ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳು, ಬಲವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ಅತಿಥಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಗೆ - ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಡಿಕಾಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಫ್ ಅನ್ನು 3/4 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಆದೇಶಿಸಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮಾಣಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗೆ ತೋರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಆದೇಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವನಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಯ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಮಾಣಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾನೆ. ಬೆಳಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಗಾಜು (ಗಾಜು) ಎತ್ತುವ ಅತಿಥಿಗೆ ವೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಪರಿಮಳದಿಂದ, ಅದು ತನ್ನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ .ವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮಾಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು (ಕನ್ನಡಕವನ್ನು) ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು - ಹಬ್ಬದ ಆತಿಥೇಯರ ಗಾಜು (ಗಾಜು). ಅತಿಥಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆತಿಥೇಯರಿಗೆ (ಸಂಘಟಕ) ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾ, ಮೇಡ್ರೆನ್ ಮತ್ತು ರೈನ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲಾಫಿಟ್ನಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು 2/3, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ - ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಕನ್ನಡಕ, ಕನ್ನಡಕ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾತ್ರ ತುಂಬುತ್ತಾನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಇದಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಯ ಒಪ್ಪಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಕೊಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ.  ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು 4-6С ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಣಿ ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಂದು ಅತಿಥಿಯ ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯುತ್ತಾನೆ. ಅತಿಥಿಯಿಂದ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 1/3 ವರೆಗೆ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಜಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಾಫ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್, ಕೆವಾಸ್, ಮೊರ್ಸ್, ಸ್ವಂತ-ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಜಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಕೊಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ.  ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು (ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅದರ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸೇವೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ತಾಪಮಾನ - 75 ° C.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಯ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಸರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಣಿ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತಾನೆ.

ಮೂಲ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳ ಜ್ಞಾನ.   ಫ್ರೆಂಚ್ "ಸೇವಕ" ದಲ್ಲಿ "ಸೇವೆ" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ, ಒಂದು ಕಡೆ, for ಟಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಸ್ತುಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಲಿನಿನ್) ಗುರಿಗಳು

ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಒಂದು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

Times ಟ ಸಮಯ;

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ;

ಸೇವಾ ವಿಧಾನಗಳು;

ಸೇವೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಳಪಿಗೆ ಹೊಳಪು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕದಿಂದ ಹಾಕಿ. ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ನಿಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವೆಂದರೆ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಮೇಲಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುರ್ಚಿಗಳ ಜೋಡಣೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಸೆಂ.ಮೀ. ದೈನಂದಿನ ಸೇವೆಗೆ -70 ಸೆಂ ಮತ್ತು qu ತಣಕೂಟ ಸೇವೆಗೆ 80-100 ಸೆಂ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸೇವೆಗಳಿವೆ: ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನ.

ಪೂರ್ವ-ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್  ಸೇವೆಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಇದು ಕ್ರಮವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ -  ಸೇವೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ qu ತಣಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್, ಟೀಚಮಚ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀಡಿರುವ ಮೆನುಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಲಘು ತಟ್ಟೆಯೂ ಇರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಕನಿಷ್ಠ ಐಟಂಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಚಿತ್ರ 4.2).

ಅಂಜೂರ. 4.2. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್

ಹಗಲಿನ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಟಿ ಪ್ಲೇಟ್, ಕಟ್ಲರಿ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

Lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆನು ಪ್ರಕಾರ, ಬಡಿಸುವಿಕೆಯು ಪೈ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಲಘು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ವೇರ್, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಅಂಜೂರ 4.3).

ಅಂಜೂರ. 4.3. ಡಿನ್ನರ್ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್

ಸಂಜೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆನು ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಗಳು (ಒಂದು ಚಮಚವಿಲ್ಲದೆ), ಕರವಸ್ತ್ರ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸಾಧನಗಳು, ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂದಾನಿಗಳು (ಚಿತ್ರ 4.4).

ಅಂಜೂರ. 4.4. ಡಿನ್ನರ್ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು plate ಟದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಂಚಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಕುರ್ಚಿಯ ಮಧ್ಯದ ಎದುರು) ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ಯಾಟಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕೇಂದ್ರವು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿರುವ ಆ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿ ವಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಲರಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್, ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕನ್ನಡಕ) ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅನುಕ್ರಮದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಕನ್ನಡಕವು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕನ್ನಡಕ, ಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು:

ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯು ಗಾಜಾಗಿದೆ, ಇದು ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ;

ನೀವು ಮೂರು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಜಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಾರದು;

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಮಾಣಿ ಅವರಿಗೆ ಇತರ ಕನ್ನಡಕ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. (ಚಿತ್ರ 4.5).

ಅಂಜೂರ. 4.5. ಟೇಬಲ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು (ಕನ್ನಡಕ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್, ಗ್ಲಾಸ್, ಗ್ಲಾಸ್):a -   ಬ್ಯಾಚ್ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ: 1 - ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, 2 - ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;b -   ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ: 1 - ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, 2 - ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;ಇನ್ -   ಮೂರು-ಕೋರ್ಸ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ: 1 - ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, 2 - ಎರಡನೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, 3 - ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್; g -   -ಟಕ್ಕೆ ಮೂರು-ಕೋರ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಿಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ.

ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಾಣಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೋಡಣೆಯ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಆರಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬೇಕು.

5.12. ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು

ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಹಿಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗೆ ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ (ಚಿತ್ರ 87).

ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಬಲಗೈಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ, ಅಪೆರಿಟಿಫ್, ತಿಳಿ ವೈನ್, ಬಲವಾದ, ಮೊದಲ ಬಿಳಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪು, ಮೊದಲ ಒಣ (ಟೇಬಲ್), ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಗುಂಪು ಸೇವೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

ಒಂದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಅತಿಥಿಗಳು - ಅವರ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರಕಾರ;

ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಲಿಂಗದ ಅತಿಥಿಗಳು, ಅವರ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುರುಷರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;

ಅತಿಥಿಗಳು ಮಿಲಿಟರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕನು ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಒಪ್ಪಿಗೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರವೇ. ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಜ್ಜಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆರಿಟಿಫ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಿಲ್ ಪಾವತಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ನೀಡುವ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ. ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು 10-12 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು,

ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು "ಬೊರ್ಜೋಮಿ", ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ಗಳಿಗೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ತೆರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 1/3 ಕ್ಕೆ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಬಿಯರ್, ಇದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾನೀಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಂತೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು (ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್, ವಿಸ್ಕಿ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್).

ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಿವಿನ ತಾಪಮಾನವು +5 С is, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ + 10-12 С is.

ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಂಪು ಆದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತಿಥಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಒಪ್ಪಿದ ನಂತರ, ಮಾಣಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದು, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾನೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತೋರುಬೆರಳು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಜನ್ನು 3/4 ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅವನ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿರುವ ಟವೆಲ್, ಬಾಟಲಿಯ ಗಂಟಲನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹನಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಅತಿಥಿ (ಗ್ರಾಹಕ) ಅಥವಾ ಪಕ್ಕದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು +1 +3 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಐಸ್, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಸ್ಕಿ 200 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಎತ್ತರದ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ (ಬೆಸ-ಕ್ಯಾಶೆಂಡ್) ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಾಪಮಾನವು + 10-12 ° C ಆಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಸ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ lost ವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್ ಐಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಜಗಳು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 30 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 50 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ, ಸೋಡಾ, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಫಿ, ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ .ವನ್ನು "ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತವೆ". ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನದು - ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್.

ರಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

+8 +10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ of ದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕುಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಐಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ರೈನ್-ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ,

ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕ 125 ಮಿಲಿ. ಬೀರುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುದ್ರೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ, ಲೇಬಲ್ ಅಖಂಡವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಸ್ವಚ್ is ವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ “ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊದಿಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಕಾರ್ಕ್‌ಸ್ಕ್ರೂ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್. ಮಾಣಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಖಾಲಿ ಆಸನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಯ ಕನ್ನಡಕದ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೇಬಲ್ ಇಡುತ್ತಾನೆ.

ಬಾಟಲ್ ಐಸ್ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಾಣಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತಾರೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅವನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾನೆ.

ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ತಾಪಮಾನವು +18 +24 ° C. ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಗಳು ಕೆಸರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ವೈನ್ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಬಾಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಸರಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ. ಕಂಠರೇಖೆಯ ಕೆಳಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಅವರು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ವೈನ್ ಹನಿಗಳು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಸರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಡಿಕಾಂಟಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಣಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತಾನೆ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಯುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಂದು ಕೆಸರು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಬಲವರ್ಧಿತ (ಬಲವಾದ) ವೈನ್‌ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 75 ಮಿಲಿ ಮ್ಯಾಡೆರ್ನೊ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ವೈನ್‌ನಂತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 125 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 75 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 75 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಮ್ಯಾಡೆರ್ನೊದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 125 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆನಂದವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಬಡಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು +16 +18 ° C ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು + 6-8 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣಗಿಸಿ - +4 ° C ವರೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಹೊಳೆಯುವ - +10 ° C ವರೆಗೆ, +6. C ವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುರಿದು, ಅಂಟಿಸಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬರೆದ ಐಸ್ನ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

4. ಸೈಡ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೌನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಪಾಪ್ .ಟ್ ಆಗಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸೇತುವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇಳಿಜಾರಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ.

5. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಾಟಲ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿರುವ ಗಾಜನ್ನು ಇಳಿಜಾರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾಜಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಿಂದ ಶಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಣಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಲ ಕಾಲು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದಿಡಬೇಕು. ಮಾಣಿ ತನ್ನ ಎಡಗೈಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬೆನ್ನಿನ ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರತಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ವೈನ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.