ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹೈಲೈಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗಿದ ಕಾರಣ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು?

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕದ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಒಣಗಬೇಕು?

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವ ಜಾತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಹೌದು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸ್ಪಿಯಲ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪಾಚಿ-ನೊಣ ಸೇರಿವೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊರೆಲ್ಸ್, ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳೆಯದಲ್ಲ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಆಯ್ದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು: ಭೂಮಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು.
• ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಒಣ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರ ಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂರ್ಯನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರ್ಥಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆ? ನೋಡೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ, 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ವಿರಾಮವಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಧನ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳಿಗೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಗತ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಅದು ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸುಮಾರು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇಚ್ ness ೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಅದು ಬಾಗಿದರೆ, ಆದರೆ ಕುಸಿಯದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು!

ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಹ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯು ಅಣಬೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹಳೆಯ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು. ಕೊಠಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಬಹುದು.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಏಳು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಇವರು ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜರು. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, "ಮೂಕ" ಬೇಟೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಸರಿ, ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ತೇವಾಂಶವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಒಣಗಲು, ನೀವು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ ಒಣಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಸ್ ಒಣಗಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರವಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯ, ಅಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅನಿಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಯಿತು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ದೂರ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನನಗೆ ಒಂದು ವಾರ ಬೇಕಾಯಿತು.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳು, ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅವರ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವಿ, ಸಾಸ್, ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಕುರಿತು ಸತ್ಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು

ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಬಹುಶಃ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿನಾಯಿತಿ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ: ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಅಣಬೆಗಳು;
• ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಜಿಂಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್, ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ, umb ತ್ರಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಹ್ಯಾಂಗ್ಮನ್;
• ರಾಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಪೋರ್.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಸದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬೇಕು? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಒರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು;
• ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಂತೆ ಮಾಡಿ;
• ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಲು ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಷ್ಟೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಾಪನವಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾಪನ ವಿಧಾನ, ತಾಪಮಾನ, ಯಾವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವು ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಗೃಹಿಣಿ ಏನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ಅಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತೇವಾಂಶವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 70 ° C ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು (30-40 ° C) ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ 60-70 to C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ರಿಂದ 60 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

  ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಧುನಿಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮಾಡಿದ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಶಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವೇ ಕೇಳಿದರೆ, ಉತ್ತರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಓವನ್\u200cಗಳು "ಆಂತರಿಕ ಫ್ಯಾನ್" ನಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು "ಸಂವಹನ" ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಫ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಂತೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಫ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೂರೂವರೆ ಎಂದು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಮಾತ್ರ - ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಿಲ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಆಧುನಿಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಎರಡೂ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10 by by ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಖಾಲಿ ಇರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ ,, ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪರಿಸರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೊರತೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳು, ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅಣಬೆ ಕೊಯ್ಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಕೂಡ ತನಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ (20 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಾಬೂನು ತೊಳೆಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸದಂತೆ ಕೆಲವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೂ.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೃಹತ್ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಕ್ರಮಣ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತುರಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗುವುದು 45 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, 60-70 to C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗೈನ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 100 W ಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

4. ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡುವಿನ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇವೆರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವವರು ತಕ್ಷಣ ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕುಲುಮೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ "ರಾಜ್ಯ" ವಾಗಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಸರಬರಾಜು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟ ಇತರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವಳು ಬಾರ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಕುಲುಮೆಯ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿರಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು.
ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಗಳ ಮೇಲೆ (ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ) ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೋಪಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 60 ° C ಗೆ ಇಳಿದಾಗ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ (ಅವು ಸುಡಬಹುದು, ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು, ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಆದರೆ 50 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಡ್ಯಾಂಪರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಚಿಮಣಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು: ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, 0.75 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕವಾಟಗಳು ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಕ್ರಮೇಣ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೋಪಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಣಗಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ?

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುರಿಯಬಾರದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳ, ಬೆಳಕು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧ; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಚುವ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ತಿರುಚುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ವಾತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಣಬೆಗಳು - ಜನರು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ನೋಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ: ಕೊಬ್ಬಿದ ಕಾಲು, ತಿರುಳಿರುವ ಟೋಪಿ. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳಕು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಒಣಗಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗಲೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ). ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಿಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯದ ಕಾರಣ, ಇದೇ ವಿಷಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೂಜಿಗಳು, ಪಾಚಿ, ಟೋಪಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಬಲಗಳು ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಮ್\u200cರೋಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ರಾಮ್\u200cರೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಅಣಬೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಮ್\u200cರೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕಡೆಯಿಂದ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ನೊಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವು ಕಾಲು ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಅಣಬೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆತ್ತಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಡೀ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಶಾಖವಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 50 than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಅಣಬೆಗಳು ಬಾಗಲು ಸುಲಭವಾದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 to ಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ) ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ 50 to ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡ್ಯಾಂಪರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೂದಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಸುಡಬಾರದು.

ಒತ್ತಿದಾಗ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50-55 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 to ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜರ್ ಆಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಜರಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಜರಡಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೆಳ ಜರಡಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಜರಡಿ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಣಬೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ - ಎರಡು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಲುಮೆಯ ಶಕ್ತಿಯು 100-200 ವ್ಯಾಟ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.