ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  "ನೀಲಿ" ಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳು - ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪಟ್ಟಿ ಕೇವಲ ವಾಸ್ತವಿಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಅಣಬೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲಘು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಅಣಬೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇತರರಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ, “ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು” ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 360 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವರು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಬೇಕು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧ, ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಲಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೇಡ್ "ಕ್ರೀಮ್."

1. ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತೆಯೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು - 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಗಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಹಸಿವು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದನ್ನು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (500 ಮಿಲಿ ಏಳು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಿರುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಸಿವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಕವರ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್. ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಿಟ್ರೋವಿಯ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನಂತರ ಲಘು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 160 ಮಿಲಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 160 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಮ್ಮ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸರಿಸುಮಾರು 2x2 ಸೆಂ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಅವರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಟಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲಿ.
4. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ಅವನು ಇಷ್ಟಪಡುವವನು - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ" ಸುರಿಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಿಲೆಟ್ "ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೋಲಿಟ್ರೊವೊಕ್\u200cಗೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್\u200cಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೆಸ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ

ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (500 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ 8 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ):

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ 4 ಕೆಜಿ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ) ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗಾಜು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯಡಿ, ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಜವಾದ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ!

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಲಾಗುವುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಗಿದ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾ ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು.

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ರಹಿತ ತರಕಾರಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ season ತುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೈನೀಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ -4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಪಿಷ್ಟ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ -60 ಗ್ರಾಂ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ.

ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಶುಂಠಿ -6 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -6 ಲವಂಗ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದಾಜು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ.

2. ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಕಹಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

5. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಸೋಲ್ ಸಾಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣ ವೈನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್,

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 3 ಚಮಚ.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೌಕವಾಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ meal ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ   ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖದಂತೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರುದಿನ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಖಾರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೊಕ್ ಗ್ರಿಡ್ಲ್, ಕಿಚನ್ ಮಾಪಕಗಳು, ಒಂದು ಚಾಕು, ಒಂದು ಚಾಕು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಒಂದು ಬೌಲ್.

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರಿಸಿ,   ಹಾನಿ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ಸೋಲಾನೈನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕುಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಗಾ bright ಬಣ್ಣ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ.   - ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ   ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶೇಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು 544 ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ಉತ್ತರ ರಾಜವಂಶದ ಕಾಲದಿಂದ ಕೃಷಿಯ ಕುರಿತಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರಂಥವೊಂದರಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಒಂದು ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. 2010 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ "ನೀಲಿ" ಯ ಸುಗ್ಗಿಯು 24 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ನಮಗೆ ಚಮಚಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
   
2. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   


3. ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಿಂಗ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
   
4. ಬಿಳಿಬದನೆ (2 ಪಿಸಿ.) ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 70-80 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೇ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
   
8. ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
   


9. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
   

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಿರಿ

ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಅವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಅನೇಕ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಪುರುಷ ಲಿಂಗವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ನೀವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೇಹದಿಂದ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷ.
ಸೇವೆಗಳು: 2.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ:   167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು:   ವೊಕ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕಿಚನ್ ಮಾಪಕಗಳು, ಚಾಕು, ಪೊರಕೆ, ಚಾಕು, ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ	550-600 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಣ್ಣ)	2 ತುಂಡುಗಳು
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್	4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು)	1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ	ಸಣ್ಣ ತಲೆ
ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ	100 ಮಿಲಿ
ಶುಂಠಿ ಮೂಲ	15 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ)	1 ತುಂಡು
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಗ್ರೀನ್ಸ್)	ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು	1 ತುಂಡು
ಬಲ್ಬ್	1 ತುಂಡು
ಪಿಷ್ಟ	2.5 ಕಲೆ. l
ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ	1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಎಳ್ಳು (ಹುರಿದ)	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ನೀರು	100 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ	ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ (550-600 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು, ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
   

   ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
   
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (1 ಪಿಸಿ.) ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   




7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   


8. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1-2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
11. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
    
12. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
    

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ನೀವು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

• ಓವರ್\u200cಕುಕ್\u200cಗಿಂತ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು "ರೇಬೀಸ್\u200cನ ಸೇಬು" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ಕಾರಣದ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!

ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದವರೆಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಾಲುಕರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆ “ಬೆಳೆದರೆ”, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕಡ್ಡಾಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಬಿಳಿಬದನೆ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಹೊಗೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 35 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು
• 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಉಜ್ಜಿತು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ - 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಡಿಶ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

• 3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 8 ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ;
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಟಿಚ್ ಪಿಷ್ಟ. ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಅದ್ದಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• L ನಿಂಬೆಯ ಭಾಗ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ);
• ಕೆಚಪ್ನ 2 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎಳ್ಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ - 7 ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸುರಿಯುವುದು: ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು - 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ).
  3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಹಸಿರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಂಪು.
  4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 2-3 ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  5. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ವೊಕ್ - ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.
  6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಬಳಸಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  7. ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ). ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು), ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಲಯ ಮಸಾಲೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
  8. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  9. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟವು "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ" ಎಂದು ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಯಾವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ: ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ).
  11. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  12. ಖಾಲಿ ಇರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಲಾಸಿಯನ್ - ಚೀನಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಬಾದಾಮಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಟೊಸೊಗೊ (ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ) ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!