"ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ . ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲು ತೆರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ... ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತಹ “ಹಿಟ್\u200cಗಳು” ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೇಳಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷ ನಾನು “ಗಲಿವರ್” ಎಂಬ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಇತರ ಎಲ್ಲ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈ ಸಲಾಡ್ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಲಿವರ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ - ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು .... ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ವಿಂಟರ್ ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" (ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ). ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನನ್ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಸಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಲಾಟ್ಗೇಲ್" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾದರೆ, ಈ "ಲಾಟ್ಗೇಲ್" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ. ಒಂದೇ ಕ್ಷಣ: ಅಂತಹ ಲಾಟ್ಗೇಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು .

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕಾಲೋಚಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ: ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

"ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಬ್ಲೋಯಿಂಗ್" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಏಷ್ಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಓದಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ನನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳು ಸೋಪ್ ಗುಳ್ಳೆಯಂತೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಒಡೆದವು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂಬತ್ತು ಅಂತಸ್ತಿನ ಕಟ್ಟಡದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಸಿಂಡರ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಬಿದ್ದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಫ್\u200cಹ್ಯಾಂಡ್ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ "ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಿದೆ". ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತೊಳೆಯಬಹುದಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಮಾನವ ವಾಸಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರೂ ಮತ್ತು ಏನೂ (ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ) ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು "ಟೈಮ್ ಬಾಂಬ್" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ len ದಿಕೊಂಡವು. ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ನಾನು ನನ್ನ ಕೆಟ್ಟ ಶತ್ರುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ವಿಷಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಹೇಳಲು. ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಭೇಟಿಯಾದ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ದುಷ್ಟತನಗಳು ಕೇವಲ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುಃಖದಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಅದ್ಭುತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ) ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ. ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಎಂದರೆ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಸಹ ಕ್ರೂರ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪ್ರೊಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

Put ಟ್ಪುಟ್:   1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಸ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮತ್ತೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ರಾತ್ರಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸ್ನಾನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ಮಿ.ಮೀ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ (ಕವರ್ ಧರಿಸಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ). ಅವುಗಳ ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಶಕಾರಿಯಲ್ಲ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸೂಚಿಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ d ವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆಲವಲ್ಲ, ಬಟಾಣಿ ಕೂಡ.
ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸುಮ್ಮನೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು 2-3 (ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು) ಅಥವಾ 5-7 (ಮೂರು-ಲೀಟರ್) ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ). ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋಡವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಖಳನಾಯಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ "ರಹಸ್ಯ" ಘಟಕಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

Put ಟ್ಪುಟ್:   1 ಕ್ಯಾನ್ 3 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 3 ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಪ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಸಿ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ "ಟ್ರಿಕ್" ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮುಜುಗರಪಡಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ; ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (23 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ - ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

"ಬಾಂಬ್ ಸ್ಫೋಟ" ಮಾಡದೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಯ್ಲು season ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಲವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಹುಶಃ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಬೇಕು
• ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 40, 0 ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತವೆ: ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

• ತಯಾರಾದ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ, ನೆಟ್ಟಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• 0.6 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l - 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ 3 ಹಾಳೆಗಳು,
• 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 6 ಬಟಾಣಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಸ್ಲೈಸ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ)

ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು (8 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ), 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ), 500 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

• ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (2–5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ,
• ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ 8 ಎಲೆಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ 2-3 ಎಲೆಗಳು
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ),
• with ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ (ಪುದೀನ ಅಲ್ಲ) ಸೇರಿಸಿ.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 2 ಚಮಚ (ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ) ಉಪ್ಪು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 3 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.
5. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ವರೆಗೆ, 2 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ; 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮೂರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1-2 ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು 1-2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೀರ್ಘ-ಹಣ್ಣಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಗರಿಗರಿಯಾದ)

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಚಮಚ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸೇರಿಸಿ (the ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ), ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹತ್ತಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 200.0,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 20.0,
• ಉಪ್ಪು - 400, 0
• ಸಕ್ಕರೆ - 150, 0
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 150.0
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 15 ಬಟಾಣಿ
• 15 ಸಾಸಿವೆ
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• 3, 5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 2 ಲೀ ನೀರು
• 5% ವಿನೆಗರ್ನ 500 ಮಿಲಿ
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 3 ಹಾಳೆಗಳು
• 10 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 30 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್,
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸೆಲರಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರ.
5. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• 3.3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 2 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 3 ಹಾಳೆಗಳು
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ.

DIY ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್

• 10 ಕೆಜಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್,
• 8, 5 ಲೀ ನೀರು,
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 70% ಸಾರ 320 ಮಿಲಿ
• 10 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 10 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 15 ಬಟಾಣಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

• 2 ಲೀ ನೀರು, 500 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಮರುದಿನ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• 10 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 450 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು,
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು,
• 7, 5 ಲೀ ನೀರು,
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 5 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ತೊಳೆಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್:

• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದನೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ)
• 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

ಚಳಿಗಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ.   ನೋಟ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಹಣ್ಣು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸ್ಪೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಾರದು. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತ್ರಿಕೋನದಂತೆ ಚೌಕದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಚೌಕದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ include ವು ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಇಡೀ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ clean ವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ, ಬರಿದಾದ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇನ್ ನಿವ್ವಳ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನುಗಳು   ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ put ವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

4 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಈ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕುದಿಸಬಹುದು   ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು, 1/1 ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಾಗಿ   ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆ. ತಯಾರಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ದ್ರವಗಳಿಗೆ 1/3 ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವೀಕೃತ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಮಾಣ) ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

5 ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್. ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ

• ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಚರಿಸುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸೊಲಿಮ್\u200cನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
• ಸ್ವಚ್ half ವಾದ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪರ್ ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು   ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ   ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗರಿಗರಿಯಾದ 2-3 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನ   ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5-10 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಯ್ದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 2 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲ-ಚಳಿಗಾಲವು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.