ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಟರ್ಕಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಟರ್ಕಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

19.04.2019 ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹಂತ 1: ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸರಾಸರಿ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಇತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಗಾತ್ರದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಇಂಟ್ರಾಮಸ್ಕುಲರ್ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಮಲ ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಂಜಗಳಲ್ಲಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಯಬೇಕು - ಗಂ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.. ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ನಾವು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡುವುದು. ನಾವು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾರದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು “ಕತ್ತೆ” ಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 250 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆದಂತೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4: ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

- - ಟರ್ಕಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ.

- - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

- - ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಈಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘ ರೇಖೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಬಿಸಿ als ಟವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ಆತುರದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆಯ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cಗಳು.

ಎರಡನೆಯ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಟರ್ಕಿ.

ಇಂದು, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದವು - ಓವನ್\u200cಗಳು, ಗ್ರಿಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್\u200cಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನಿನಂತೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಾಯಕ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ, ಮತ್ತೆ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಕೋಳಿಯಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ವರೆಗೆ. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್, ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು - ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ

ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಉಪಪತ್ನಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು" ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣಕಾಸು ಇದೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಸಾಧಾರಣ ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್ ಒಂದು ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ವಕ್ರೀಭವನದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಸಿಗೊಳಿಸುವ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುರಿಮರಿ

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಹ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಕೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಒಳಗೆ ಮಲಗಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಎಂಬ ಸುಂದರ ಪದದ ಅರ್ಥ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆನ್ನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಪೆಕೊರಿನೊರೊಮನೊ ಚೀಸ್, ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನ ನಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಜೊತೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೀಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು 2019: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು 2019 ರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ - ಇದು ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

ಮೂಲ: segodnyaprazdnik.com

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಂದಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ 2019 ರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿ 2019 ರ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ

ಹಂದಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ), ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರಜಾದಿನದ ಬಣ್ಣ ತಯಾರಿಕೆ ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿ ಹಳದಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲೋ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಹುರಿಯುವಂತಹದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ವರ್ಷ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ. ಇವುಗಳು ರಜೆಯ ಮೆನುಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಲಹೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಹಂದಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೆನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರಜೆಗಾಗಿ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಏನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಂಜೆ ಪ್ರೇಯಸಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಖಚಿತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ.

ರಜೆಯ ರಾಣಿ ಯಾರು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮೊಲಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಬಾರಿ ರಜೆಯ ನಾಯಕಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಹಳದಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು: ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳು, ರಿಬ್ಬನ್, ಮಳೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಟಿಕೆಗಳು.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಏಡಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಸ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಆಡಂಬರದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಜನರ ಸಹವಾಸದಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ. ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ?

0.3 ಕೆಜಿ ಪಾಲಕ;
0.3 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
4 ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
170 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸ;
15 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
5 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
0.1 ಲೀ ಕ್ರೀಮ್.

ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು.
ಮೆಣಸು, ಪಾಲಕ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕರುವಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಇದು ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಬಾಂಬ್! ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಭರ್ತಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ - ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕರುವಿನ 900 ಗ್ರಾಂ;
110 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಚೀಸ್ 170 ಗ್ರಾಂ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
160 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 8 ಶಾಖೆಗಳು.

ಕರುವಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಕರುವಿನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
ನೀರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಅಡಿಕೆ-ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
200 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್

ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಯಾವ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ವರ್ಷದ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು? ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ನೋಚಿ

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು! ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

0.8 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
3 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
650 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
0.4 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಕಪ್ age ಷಿ;
70 ಗ್ರಾಂ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್;
15 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ 230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. Age ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ನೋಚಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ನೋಚಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, age ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಚಾರಗಳು

ಕಲ್ಪನೆಗಳಂತೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಥಾಯ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ, ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ "ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ", ಅದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅವನಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಟರ್ಕಿ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಇಟಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಮಾಂಸ ಬ್ರೆಡ್ / ಮಫಿನ್. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕೋಳಿ ಇತ್ತು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ! ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವರ್ಷದ ಚಿಹ್ನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು -

ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಈ ಪದಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಿಮೋನ್, ಅವನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ?

2019 ಹಳದಿ ಮಣ್ಣಿನ ಹಂದಿಯ ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಕಾಲಿನ ಈ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ, ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಜನರು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೊಗಸಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮೆನುವೊಂದನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಜಾ ವಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಚಂಡ ಇಚ್ p ಾಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನಗತ್ಯ ತೂಕದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ದೃ have ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಏಕೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಾರದು? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹೆದರಬಾರದು, ಇದು ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮುಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಜೇನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಟರ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಪ್ರಜ್ಞೆಯಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚಡಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಪ್ರತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಒಮ್ಮೆ ಟಾಂಜರಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದರಿಂದ, ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಕಪ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. 4 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

3. ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ.ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಈಗ ಪ್ರತಿ ision ೇದನದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹೊರಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಟರ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಪಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು, ಲೇಖನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದೀಗ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂಲ: vcusnyatina.ru

- ಅದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಏನು?
- ಚೆಲ್ಯಾಬಿನ್ಸ್ಕ್ ಮೊಜಿತೊ.
- ರಮ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ?
- ಇಲ್ಲ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಕಿರೀಟದ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶವಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹ ಆಯ್ಕೆ

ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಶವವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 300-500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ). ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಕರಿದ" ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮದತ್ತ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಇದು ಹಳದಿ, ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ?

ಪಕ್ಷಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶವದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5 ರಿಂದ 20 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಅವಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಕಳೆಯಬೇಕು. ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಾದರೂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: 1 ಕೆಜಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷ. ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿ, ಅದರ ಮಾಂಸ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಕೆಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಡಿ.
ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸುವಾಗ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ; 7 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ಮೃತದೇಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು ಇಡೀ ಕಲೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ ಈ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳು:

ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು:

ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗಬೇಕು.

ಏನು ತಯಾರಿಸಲು?

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀಲವು ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ಅಡಿಗೆ "ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ". ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಫಲಗೊಳಿಸಿ

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
30 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
ಉಪ್ಪು
ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು.

ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಅನಾನಸ್ -350 ಗ್ರಾಂ.,
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೊಂಬೆಗಳು.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಸೇಬು, ಚೀಸ್, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಾಪಮಾನ

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು "ತಿರುಳಿರುವ" ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಸೈಟ್ನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು. ಹಾಳೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಷಿಗೆ ಉಸಿರಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಮೂಲ: ಹೊಸ- ವರ್ಷ- ಪಾರ್ಟಿ.ರು

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಈ ವಿಷಯವು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವಿಯರ್, ಮಿಮೋಸಾ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ

ನಮ್ಮ ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ವಿಷಯ;
ಟರ್ಕಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ) - ಒಂದು ತುಂಡು;
ಸೇಬು (ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ) - ಒಂದು ವಿಷಯ;
ಕಿತ್ತಳೆ (ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಖರೀದಿಸಿ) - ಒಂದು ವಿಷಯ;
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹಿಸುಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು) - ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
ಜೇನು (ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ) - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಈರುಳ್ಳಿ (ಲೀಕ್ ಬಳಸಿ) - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ ಚಮಚ;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್), ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತರಹದ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ಶವವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಶುಂಠಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಕಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಅಕ್ಕಿ (ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ), ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಕರುವಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಸುಟ್ಟ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್

ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ - ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - ಒಂದು ತುಂಡು;
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 0.25 ಕಪ್
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) - ಎರಡು ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ) - ಎರಡು ಚಮಚ.

220 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಬಿಳಿಬದನೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - ಒಂದು ತುಂಡು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
ಟೊಮೆಟೊ (ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
ಹೂಕೋಸು - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
ಹಿಟ್ಟು (ಬಿಳಿ ಬಳಸಿ) - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಮೇಯನೇಸ್;
ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ (ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹುರಿಯಲು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಇನ್ನೂ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಏಳು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಟರ್ಕಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಅವರೆಕಾಳು (ಬೀಜಕೋಶಗಳು) - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ವಿಷಯ;
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ;
ಪುದೀನ (ತಾಜಾ, ಇದು ರಸ್ತೆಯಿಂದ ದೂರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ) - ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
ಅನಾನಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಟರ್ಕಿ (ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿ) - ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಕಹಿ;
ಕರಿಮೆಣಸು;
ಘನ ಸಾರು - ಒಂದು ತುಂಡು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲ: i-hostess.ru

Dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಗಳು ಸಾಂತಾಕ್ಲಾಸ್ಗೆ ಪತ್ರ ಬರೆದಿದ್ದಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿದಳು. ಅವಳು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಕೇಳಿದ್ದಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅವಳ ತಾಯಿಗೆ ಮಿಂಕ್ ಕೋಟ್ ... ಸಾಂತಾಕ್ಲಾಸ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿದಳು.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ: ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯ, ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖನದಲ್ಲಿವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು. ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ ಎಂದರೇನು?

ಟರ್ಕಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಲಿಅನ್\u200cಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಂದಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಯ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ದೈನಂದಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ 60% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟರ್ಕಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದ ರಸ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೆಟ್, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಹಾರ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯ, ನೆನಪಿಡಿ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು - ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 18 ನಿಮಿಷಗಳು;
ಟರ್ಕಿ ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ 170 ಬೇಯಿಸುವ ತಾಪಮಾನ;
ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಅಂದಾಜು ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯ ತೊಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ - ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ - ನೀವು ಶವವನ್ನು ಸ್ತನದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರಬೇಕು;
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು;
ಟರ್ಕಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಟರ್ಕಿ, ಜಿರಾ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ, ತುಳಸಿ, ಕೇಸರಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈಟ್ ವೈನ್, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು;
ಟರ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು - ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, 20-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು;
ಟರ್ಕಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
ಟರ್ಕಿಗೆ ವೈನ್ - ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯ, ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುತ್ತಿ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು:

1 ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು; ಸೇಬುಗಳು.

ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಳಗೆ 3-5 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸನ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ತೊಳೆದು, ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳು (ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದಿರಬೇಕು. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ: ಟರ್ಕಿ 5.5 ಕೆಜಿ, ಬೆಣ್ಣೆ 175 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ, ಥೈಮ್ (ಥೈಮ್)
ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿ 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಕನ್ 120 ಗ್ರಾಂ, ಕಿತ್ತಳೆ 3 ಪಿಸಿ, ಜೇನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಥೈಮ್ (ಥೈಮ್)

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಥೈಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟರ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ರೂಪದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ; ಕೆಫೀರ್ 1% - 300 ಮಿಲಿ; ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು; ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .; ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ; ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ; ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟರ್ಕಿಯ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಯ ತೊಡೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .; ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .; ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ; ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ; ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .; ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .; ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯುವ ತೋಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ, ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದೃ ly ವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು. ಹೊಸ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 276 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ)
ಟರ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ತನ - 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟರ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಫಿಲೆಟ್ - 113 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಫ್ರೈಡ್ ಟರ್ಕಿ - 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - 195 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಸೊಂಟ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಶವದ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮವು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ, ಾಯೆ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ! ಮತ್ತು ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಟೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹೆಬ್ಬಾತು. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪಡೆದರು, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಏಕರೂಪದ ಲವಣಾಂಶ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಟೆಯ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಟೆಯ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು, ಅಥವಾ ಬೇಟೆಗಾರ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಲವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೋಫಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಬೇಟೆಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಲ್ಲದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ದೇಶೀಯ ಮೊಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನೊಂದಿಗೆ.

2019 ರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೇಟೆಯ season ತುವಿನ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರಾರಂಭವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೇಟೆಗಾರನು ಬೇಟೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಮುಂಜಾನೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಶಿಳ್ಳೆ, ಪಡೆದ ಮೊದಲ ಟ್ರೋಫಿ. ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ.

ಕಾಡುಹಂದಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರೂಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಬಿಲ್ ಕೊಕ್ಕೆಗಳ ಮಾಂಸವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ

2018-01-29 ಮರೀನಾ ವೈಖೋಡ್ಟ್ಸೆವಾ

ರೇಟಿಂಗ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

5573

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

15 ಗ್ರಾಂ

9 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

1 ಗ್ರಾಂ

150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿ

ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ತಿರುಗಬೇಕು. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸಾಧಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಶವವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿಯ 3.5 ಕೆಜಿ;
5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
4 ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು;
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 15 ಬಟಾಣಿ;
ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗರಿಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವು ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳ್ಳಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ, ಇಡೀ ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶವವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೀನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೂಪ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
80 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು;
20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
ಸಾಸಿವೆ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟರ್ಕಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಳೆಗಳಲ್ಲಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏನನ್ನೂ ಬಿಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮುಂಚೆಯೇ 180 ಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ (ತೋಳು)

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗ. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು 3-3.5 ಕೆ.ಜಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಈ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಟರ್ಕಿ;
50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
ಕೋಳಿಗೆ 1 ಚೀಲ ಮಸಾಲೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು;
1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶವದ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಮಯೋನೈಸ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊರಗಿನ ಶವವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶವವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬೇಕನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ತನವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏನೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿಯ 3-4 ಕೆಜಿ;
ಬೇಕನ್ 150 ಗ್ರಾಂ ಪಟ್ಟಿಗಳು;
1 ನಿಂಬೆ
170 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ, age ಷಿ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, age ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಶವದ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಕೆಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು. ಶವವನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ಒಳಗೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್, ಗ್ರೀಸ್, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಇಡೀ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಶವಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ತಂತ್ರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು 3.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಶೀಯ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೋಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
1.5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಡಲು. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರದೇಶವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸೋಲಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಿಡಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಫಲಕಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಅಥವಾ 1.5 ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ ಮೇಲೆ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೃತದೇಹ ಆಯ್ಕೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಪಕ್ಷಿ ವಯಸ್ಸು;
ತೂಕ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್

ಕೆಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಡಿ.
ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸುವಾಗ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ; 7 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.