ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್\u200cಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್\u200cಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

30.10.2019 ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸದಿರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳ - ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಮೇಯನೇಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯ ಮುಂಭಾಗದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ - ಇದು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು, ಎಶೆನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ - ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅಂಗಡಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
ವಿಶಿಷ್ಟ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆಗ ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಸಾಸ್ 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ (ಹೊಸ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮುಂದೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ).

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ?

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಬಟನ್ ಪ್ರೆಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೈಯಾರೆ ನೀವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ನಯವಾದ, ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಇದು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಿಂಪಡಣೆ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸರಳವಾದ ಮಾದರಿ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಬ್\u200cಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಬೌಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಎತ್ತರದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಕಂಟೇನರ್, ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಾಧನದ “ಕಾಲು” ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100% ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆ ಯಾವುದೇ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯ, ಏಕರೂಪ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ, ಈ ಹಿಂದೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್, ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನದಂಡವಾಗಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 0.5 ರಿಂದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್.

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಸ್\u200cನಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಳಸಿ: 150 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತವು 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ, ಉದಾತ್ತವಾದ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೂರು ನಿಯಮಗಳು

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ: ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಪೂರ್ಣ
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 200 ಮಿಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಬೂನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ) ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು 0.5 ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ನಾನು ಸಬ್\u200cಮರ್ಸಿಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಅವನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವನು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾನೆ.
ನಾನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಚಮಚ, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್, ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಹೀಗೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ನೀವು ಮನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸಾಸ್ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದೇ negative ಣಾತ್ಮಕವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 4 ದಿನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವು ಪವಾಡಗಳು! ಈ ಕೋಮಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗರಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಧರಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಕೋಮಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಂತರ ಎಸೆಯದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಏಕೆ? ಅವನು ಬೇಗನೆ ನನ್ನನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ತಿಳಿ ನೇರ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 350 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

3. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಗ ಅದು ಕೂಡ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂಗಡಿಯಂತೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ ಅದು ಅಂಗಡಿಯಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ
ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾವಟಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 300 ಮಿಲಿ
ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಲುಗಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಈಗ ಸಬ್\u200cಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. Gr ಟ್ಪುಟ್ ಎಲ್ಲೋ 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಚಮಚ
ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನ ಇಚ್ will ೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಯೋನೈಸ್ ಸಾಸ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲದ ನಿಖರವಾದ ಡೇಟಾ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ.

"ಮೇಯನೇಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ "ಮೊಯೆ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಹಳೆಯ ಅರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದ ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿದವರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರ ಮಾಯೊನ್ ಮುತ್ತಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬ umption ಹೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಯ್ಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿವರಣೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, “ಬಲ” ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಕರು ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಜ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಉದ್ದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

2-3 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೂಲದಲ್ಲಿ - ಆಲಿವ್)

ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಆದರೆ ವೇಗವಲ್ಲ) ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ಒಂದು ಚಮಚದವರೆಗೆ). ನಿರಂತರ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಓಡಿಸಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸಾಸ್\u200cನ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ತೈಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜಾತಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ “ಲೈವ್” ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಏಳು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ತಜ್ಞರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮೊದಲು ಮೊದಲನೆಯದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್

ಸಾಸಿವೆ (ಯಾವುದೇ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 30 ಮಿಲಿ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 145 ಮಿಲಿ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್
ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಹಾರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾವಟಿ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
ಹಾಲು 2.5-3.2% - 65 ಮಿಲಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್
ಸಾಸಿವೆ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 10 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಾಸಿವೆ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 245 ಮಿಲಿ.
ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 20-25 ಮಿಲಿ.
ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಮೂದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 270 ಮಿಲಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ.
ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ
ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್
ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಪೊರಕೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೋಟವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ನಮೂದಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಖಾದ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ.
ನಂತರ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಂಜಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದಪ್ಪನಾದ ಮೇಯನೇಸ್.
ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್

ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ.
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಾಸಿವೆ - 10-15 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 370 ಮಿಲಿ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.
ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ ನಮೂದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
ಈಗಾಗಲೇ 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) - 0.25 ಲೀ.
ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ) - 120 ಗ್ರಾಂ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
ನೆಲದ ಉಪ್ಪು - ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು
ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 30 ಮಿಲಿ.
ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.
ಸಾಸಿವೆ ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.
ಹಾಲು - 210 ಮಿಲಿ.
ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ
ಉಪ್ಪು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ - 7 ಗ್ರಾಂ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ಬಟಾಣಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು - 35 ಗ್ರಾಂ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
ನೀರು - 175 ಮಿಲಿ.
ಆಪಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ದ್ರಾವಣ - 25-30 ಮಿಲಿ.
ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಗಂಜಿ ತನಕ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನೀರನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 195 ಮಿಲಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೇಯನೇಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 670 ಮಿಲಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ.
ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಘೋರ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.
ಬಿಳಿ ಮಿಸ್ಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.
ಯುಜು (ನಿಂಬೆ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 17 ಮಿಲಿ.
ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 4 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಘೋರದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಸ್ಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಜಪಾನಿನ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು.

ವಿಡಿಯೋ: 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ, ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು.

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗ ಯಾವುದು ಎಂದು ದೇವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವಿರಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಯನೇಸ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಸ್ ಅದು ಇರಬೇಕಾದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, 80% ಸಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಂದೇಹವಿದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್\u200cಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್\u200cಗಳು, ವರ್ಣಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ಅಂಶಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿಂದ ನೀವು ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

260 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ);
ಸಾಸಿವೆ 5 ಗ್ರಾಂ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ
15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 610.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸಿವೆ 5 ಗ್ರಾಂ;
3 ಹಳದಿ;
2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
4 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
160 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
25 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 656.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

ಸಾಸಿವೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
ಏಕರೂಪವಾಗಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ;
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಎಂಜಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ;
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ 2 ಗ್ರಾಂ;
30 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್;
ಸಾಸಿವೆ 5 ಗ್ರಾಂ;
3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 199.

ಡುಕೇನ್ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
ಸಾಸ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

215 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ
5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
1 ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 479.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುರಿದು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ;
ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
ಕ್ರಮೇಣ ಈಗಾಗಲೇ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ;
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ 315 ಮಿಲಿ;
ಸಾಸಿವೆ 5 ಗ್ರಾಂ;
160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 495.

ಅಡುಗೆ:

ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
ಈಗ ಏಕರೂಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
ಗುರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಹೋಳುಗಳು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
10 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
345 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 572.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
ಅದರ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ;
ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆರೆತು ಒಂದಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

120 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
1 ನಿಂಬೆ;
2 ಹಳದಿ;
110 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಸಾಸಿವೆ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 262.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ;
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ;
ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ;
ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಮೇಯನೇಸ್

4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
220 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
5 ಕ್ವಿಲ್ ಹಳದಿ;
20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
5 ಗ್ರಾಂ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 616.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ;
ತಿಳಿ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ;
ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ;
ಮುಂದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
ಒಂದು ಚಮಚ, ಸಾಸ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಎಂಜಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು;
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು;
ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

4 ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ;
15 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
430 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಸಾಸಿವೆ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 647.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ;
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ;
ಅವನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ದೂಷಿಸುವುದು. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಮರು-ಸೋಲಿಸಿದರೆ", ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾಣ್ಯದ ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್. ಅವಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ? ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು have ಹಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಶ್ರೇಣೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಾಗ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಳಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.