ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ!

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ) 13-15 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 120-150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 3-4 ಚಮಚ
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ!

ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಅಥವಾ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬ್ಲಶ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒತ್ತಾಯದ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಪೈ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹಾರಿಹೋಗುವ ಸಿಂಪಡಣೆ ಮಾತ್ರ “ಆದರೆ”. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

• ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ - ನೀವು ಮೊದಲು ಮೆಣಸನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದಾಗ ಇದು ಬಿಸಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇಡೀ ತಳವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಅಂತರಕ್ಕೂ ಪಾಪ್ out ಟ್ ಆಗಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಂಡಮಾರುತವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ - ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಿರುಕುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಅವರು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ವಿವರವಾಗಿ - ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಪದೇ ಪದೇ ಸುಟ್ಟುಹೋದಳು.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೆಣಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ. ಮೆಣಸಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೆಣಸು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ರಸವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಬಾಲದಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಿದ ಮೆಣಸು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು. ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಣಸುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದವು ನಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹರಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಶೂಟ್ ಆಗದಂತೆ ಅವು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಇರಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ. ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸರಿ. ನಂತರ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು own ದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕೀ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂನೊಂದಿಗೆ ತವರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಹಾರೈಸಲು ಉಳಿದಿದೆ!

ಮುಂದಿನ .ತುವಿನವರೆಗೆ ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಮೆಣಸು ಕಾಪಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು. ಸಲಾಡ್ ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಿ - ಅವು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 2-3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು

ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದರ ರುಚಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ - 440 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ತುಳಸಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲಿನಿಂದ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ, ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹುರಿದ ಮೆಣಸು, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಸಿಹಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ; ನಾನು ಇದನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 12-14 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 7-10 ಶಾಖೆಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 60 ಮಿಲಿ;
ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - ಜಾರ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.
1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿಗೆ, ಬಾಲದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೆಣಸನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ (ಅಂದಾಜು 7-10 ಸ್ಪೈಕ್\u200cಗಳು) ಮುಳ್ಳು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಳಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ).

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ಚಮಚ), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಭಾಗವನ್ನು (ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಮುಖ !!! ಮೆಣಸನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕದಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರಸ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ - ಫ್ರೈಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಬಹುದು.
  ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೀಜವನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬಿಡದೆ ಇರುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸು ಕಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದರ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಸಿವು, ನೇರ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹುರಿಯಲು ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಾವು “ಕೊಳಕು” ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಾಣುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮುಂದೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಮೆಣಸು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಗಣಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ!

3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸವು ಚೆಲ್ಲಿದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಹುರಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತೊಳೆದ ಮೆಣಸನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದಾಗ, ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮತ್ತ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಸ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಬಾಲದಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸುವಾಸನೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ, 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫ್ರೈಡ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ತೆರೆದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಜೋಳ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 9 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 6 ದೊಡ್ಡದು
  ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ
  ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
  ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
  ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
  1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
  2. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಇಡೀ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  4. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ, ಟರ್ನಿಂಗ್.
  5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  6. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ, 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
  ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
  ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
  ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು
  ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
  ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
  1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ).
  2. ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹಾಕಿ.
  4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ.
  5. ಮೆಣಸನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೈಮಿಂಗ್.
  6. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀರಿನ ಬದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ,