ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ರಾಯಲ್ ತಾಜಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮೂಲಕ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರಾಯಲ್

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ರಾಯಲ್ ತಾಜಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮೂಲಕ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರಾಯಲ್

23.09.2019 ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನನ್ನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಸಲಹೆ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳು ಬೆರೆಸಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಿಮಗೆ 7-8 ಚಮಚ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
900 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
7 ಚಮಚ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು - ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನುರಿತ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕವರ್, ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹುತೇಕ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಏರುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಐದು ನಿಮಿಷ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಪನವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಯಿತು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ “ಐದು ನಿಮಿಷ” ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೈರಸ್\u200cಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ನಿರಂತರ ಬೆಂಬಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಮಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತದನಂತರ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಂದು ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬೆರಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು:

ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಬಳಸಿ. ನಾನು ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 2 - 3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಕಲ್ಮಷವನ್ನು (ಫೋಮ್) ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಮಚ ಹಾಕಿ.
ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ .;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ .;
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ! ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆದರೆ 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮುಂಚಿನ ಮಾಗಿದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ. ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ .;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ .;
ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಇದು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ .;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ .;
ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ .;
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
ಓರೆಗಾನೊದ ಚಿಗುರುಗಳು - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ವೋಡ್ಕಾ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 - 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ.
ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.
ಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಈ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ .ಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ರುಚಿಕಾರಕದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.

4. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

8. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಸೆಕೆಂಡ್\u200cನ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಅವನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಳು, ಅವಳು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ ಉಂಗುರವನ್ನು, ಗುಡಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೊಟ್ಟಳು.

ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ .ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 1, 2 ಕೆಜಿ .;
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ತೂಕದಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ);
ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ .;
ಐಸ್ ಘನಗಳು (ದೊಡ್ಡದು).

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಕಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
ಬೆರ್ರಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ision ೇದನ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೇರ್\u200cಪಿನ್, ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ.
ಎಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಎಲೆಗಳ ಈ ಭಾಗವನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
ಈಗ ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬಿಡಿ - 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭಾಗಿಸಿ: ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.
ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸುಮಾರು 15-18 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ - ತಕ್ಷಣ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತನ್ನ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ಟಾರ್ಟ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ .;
ನೀರು - ಅರ್ಧ ಮುಖದ ಗಾಜು;
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸುಮಾರು 100 - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ (10-12 ಗಂಟೆಗಳ).
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಕೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲು ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

“ಸೋಮಾರಿಯಾದ” ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ .;
ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ 70% ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಬಿಸಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ .;
ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಡಿಗಳು (0.5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇದ್ದಾಗ, “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ .. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನಪಿಡಿ.
ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮುಂದಿನ “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಮ್ಮೆ 30 ನಿಮಿಷ, ಎರಡು ಬಾರಿ 15 ನಿಮಿಷ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಳಿವು:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
“ಸ್ಟ್ಯೂ” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಷ್ಟು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ

... ಮತ್ತು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ treat ತಣವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಪಂಚಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಹೊಸ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 900-1000 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 900-1000 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
ಸಲಹೆ! ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು!
ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ! ಹಣ್ಣುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳು ತಾನೇ ಸಾಲ ನೀಡಿದರೆ - ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷ

ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಇಷ್ಟು ದಿನ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 850 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 0.9-1.1 ಕೆಜಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಅನಿಲ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಗುರುತುಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತ, ಹೌದು! ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಿಂದ ಕುದಿಯಬಹುದು!

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- 850 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 450-500 ಮಿಲಿ;
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಅನಿಲ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅನಿಲ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-1.3 ಕೆಜಿ;
ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: 900 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು!

ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಗಮನಿಸಿ! ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಹೆ! ದೊಡ್ಡ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು!
ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 950 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
ಆಕ್ರೋಡು - 100-110 ಗ್ರಾಂ;
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ಒಂದೆರಡು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
ನೀರು - 450-500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೂಚಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸರಾಸರಿ ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಆಕ್ರೋಡು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಳುಗಳು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಚ್ಚೆ, ರಾಯಲ್, ರಾಯಲ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ... ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಹೆಸರುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ! ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸವಿಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಾಜರನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರನ್ನು ತಾಜಾ ಆಹಾರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದರು, ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದರು, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೀಸಿ ಜಾಮ್ ಇಂದಿಗೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ರುಚಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ: ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪೈನಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚುರುಕಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಗೂಸ್ ಬಟಾಣಿ ... ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ವಿಶ್ವದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಾನಪದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕೃತಿಯ ತಾಯಿಯ ಸಮಾನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ-ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯುವ ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ -1 ಕೆಜಿ
ದೊಡ್ಡ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -900 ಗ್ರಾಂ
ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಹೂಬಿಡುವ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದರ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಶಾಖೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟಾರ್ಟ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು pot ಷಧೀಯ ions ಷಧ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟಿಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ಟಿಂಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಬೆಳೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ -550 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ -500 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೆಳೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಧೂಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲಿಟ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ treat ತಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ರಾಯಲ್ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್: ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗುಡಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕುಖ್ಯಾತ ಅಭಿಮಾನಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್. ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಚ್ಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ನುರಿತ ಅಡುಗೆಯವನನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಳು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಮುಳ್ಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಪಚ್ಚೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಹೆಸರು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಜೋರಾಗಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ: https: //www.youtube.com/watch? V \u003d QeSdl-nyTnU

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೂ ಇದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಂದಿಗೂ ಅಂಗಡಿ ಕೊಠಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಾಗ table ಟದ ಮೇಜಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕಪ್ಪು -2 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -500 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಪ್ಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ “ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು” ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸದೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಗ್ಗಿಯ season ತುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾನ್ನಿಗಳು ಬಾಸ್ಟ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ವರ್ಷ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೆಳೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಂದು-ಘಟಕ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ for ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ನಡುವೆಯೂ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ -3 ಕೆಜಿ
ಕಿತ್ತಳೆ -700 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ -200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ -2.5 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12-24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸೋಂಪು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬಹು-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರಿಯ ಏಕೈಕ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯ ತಯಾರಿಕೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಅದ್ಭುತ ನೋಟ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ, ಶಕ್ತಿಯುತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ -1 ಕೆಜಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ -150 ಗ್ರಾಂ
ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ -1.3 ಕೆಜಿ
ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು "ರಾಯಲ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
ತೆಳುವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಂಟೆನಾದೊಂದಿಗೆ ತುದಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ಲೋಹದ ಕಾಗದದ ಕ್ಲಿಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಭೇದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಏಕಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ರುಚಿ .ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್. 10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರ ರುಚಿಕರತೆಯು ಪೂರ್ಣ 11 ಅಂಕಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ -800 ಗ್ರಾಂ
- ಕಿತ್ತಳೆ -200 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ -500 ಗ್ರಾಂ
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ -1.5 ಕೆಜಿ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ
1. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆವಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್, ನಾವು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವುದು.