ಮಲ್ಟಿಪ್ರೊಸೆಸ್ ಖಾದ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಅದನ್ನು 2.5x2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು 2.5 x 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ.
ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನನಗೆ ಏನೂ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ವೊಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ, ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸಲು ಚೀನಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ  ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿ ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಾಂಸ ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರುವಿನ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುಡುವಂತೆ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಎಳ್ಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ) ನೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು;

30 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ;

15 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

10 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು;

15 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ. ಪಾಸ್ಟಾ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೌಲಾಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

2. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

7. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

8. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಚೀನೀ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ರೂಪಾಂತರ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು;

35 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

ಜೇನು ಚಮಚ;

10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;

30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

20 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮ್. ವಿನೆಗರ್;

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ;

ಪಿಷ್ಟದ 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸರಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಇದು ಸಾಕು.

2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆರೆಸಿ.

7. ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಗೆದ ಬೀಜಗಳು) ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೀನೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ! ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೈನೀಸ್ ಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕರುವಿನ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

0.7 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;

300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;

ಪಿಷ್ಟದ ಚಮಚ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೂರು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

2/3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಯ ಪ್ರಮಾಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 40 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ನೀವು ಅನಾನಸ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ತಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

5. ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್. ಅನಾನಸ್\u200cನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 150-180 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಲು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು.

6. ಸಾಸ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ (ತೆರಿಯಾಕಿ)

ತೆರಿಯಾಕಿ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ, ಇದು ಅದರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

70 ಗ್ರಾಂ ತೆರಿಯಾಕಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ತನ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಸೆಯಿರಿ.

ತುಂಡುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ತೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಒಣ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

180 ಗ್ರಾಂ ರಸ;

30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;

30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ) ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ತರಕಾರಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;

600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

80 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಪಿಷ್ಟದ 10 ಗ್ರಾಂ;

10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವ-ಒತ್ತಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಓವರ್\u200cಡ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಬೇಗನೆ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಖಾದ್ಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಡಿ.

ಚೀನೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನೀ ಮಾಂಸ, ಈ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.  ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಮಾಂಸ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚೀನೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೋಳಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇದರ ಪದರವು ಕನಿಷ್ಠ cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ - ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಒಂದೂವರೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುವುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.
3. ಈಗ ಅದೇ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸ, ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ - .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಮೆಣಸು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್;
• ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್\u200cನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ತಂದು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಗೋಮಾಂಸ

ನೀವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಶುಂಠಿ;
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು;
• ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಹಬೆಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೂರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್: ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು: ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೂರು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಐದು ಚಮಚಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ;
• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ತರಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ.
5. ಫಲಿತಾಂಶದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಪಿಷ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಿಷ್ಟದ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುವಂತೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ ತಂತಿ ಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಜೋಡಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ;
• ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುರಿದ. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.
5. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಾನಸ್, ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ. ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದಾಗ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೀರು 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಕು, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ

ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5-6 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬಹುದು

ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅನಾನಸ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮಿಶ್ರಣ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟವು

ಒಂದು ಜಾರ್ನಿಂದ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ. ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣ ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ

ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೊಕ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್), ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ

ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಗ್ರಹ

ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀನಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 2 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಹಾಲಿನಂತೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಏನು?

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್ (560 ಗ್ರಾಂ)
• ಶುಂಠಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಲೀ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮರಿನಾಡ್:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಒಂದು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನೀವು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಉದ್ದ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

2 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಇದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಾವು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

“ಹುರಿಯಲು” ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ, “ಪ್ರಾರಂಭ” ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಾವು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹರಡುವ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಹೊರಪದರವು ಹೊರಗಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಈಗಲೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ಮಾತ್ರ, ನಾಳೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧ್ಯ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೊಸ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ಹಂಚುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ

6 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದವು, ಮೆಣಸು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಮೃದುವಾಯಿತು. ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪು ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅನಾನಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ 20 ಗ್ರಾಂ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ)
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ 100 ಮಿಲಿ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಣ್ಣೀರು 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ

ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 7 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಜರ್ಜರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮುಂದಿನ ಹಂತ, ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 1 ತುಂಡನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.ಇದು ಸಣ್ಣ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕಹಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ

ಕೊನೆಯ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಾಂಶ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೆರೆಸಿ

ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ

ಚೀನಿಯರಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು

ಅನಾನಸ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಸಾಸ್ ರುಚಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆವಿಯಾಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 25 ಮಿಲಿ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

2 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೂ ನೀಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ನನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ

ಫ್ರೈ ಹಂದಿ

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ಅನಾನಸ್ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಣೆಯಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಬಾಣಸಿಗ ಲೇಜರ್\u200cಸನ್\u200cರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನನಗೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫೋಟೋ, ಅದರಿಂದ ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀನೀ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಖಾದ್ಯದ ಗುರುತನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸರಳತೆಯು ಈ ಹಿಂದೆ ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಮೀರಿತ್ತು! ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ! ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ (70%) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು (ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್)

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಯಾರಾದರೂ ಚೀನೀ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೈಡರ್-ಹುಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಧಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್, ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ! ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಹಂದಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ…

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ. (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ!) ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಜಿಗುಟಾದ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ! ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ! ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಇರಲಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು (ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ (2 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಅದರ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವೊಕ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಮರೆಮಾಡಲು ...

ತೈಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ (ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು: ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘು ಹೊಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಮಚವು ತೈಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ), ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಿಷ್ಟವು ಒಂದು ಪಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಪಿಷ್ಟದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವು 3-5 ಟೀ ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ,

ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ 150 ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ,

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಾಗಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ! ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆಮ್ಲ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಸಿದೆ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದರ ನಂತರ

ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ (ಇದು ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು

ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ photograph ಾಯಾಚಿತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು! ಎಲ್ಲಾ ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ

vtarelochke.ru

ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ "ಅದು ಅಲ್ಲ." ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಎಡವಿಬಿಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಂತೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಾನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿತ್ತು! ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಭಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೇವೆಯ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ಲಾಭವು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೊರಬಂದಿತು, ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಅಸಮರ್ಥತೆಗೆ ನಾವು ಬಹು ಬೆಲೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಆದೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ. ಪತಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿರಂತರವಲ್ಲದ ಪಾಠ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಚಮಚ,
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 600-800 ಮಿಲಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಪಿಷ್ಟ - 25-30 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 6 ಚಮಚ,

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ದೊಡ್ಡದು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ,
• ಅನಾನಸ್ - 7 ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ

ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಶುಂಠಿ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಅವಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಣುಕಿನ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಶುಂಠಿ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

2. ಪಿಷ್ಟದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವ ಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ "ಚೀನೀ ಆಹಾರ" ವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನಂತೆಯೇ ನಿಮಗೂ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಮ್ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಕ್ಷಣ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೀನೀ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನೀಡಲು ಬಳಸಿದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೂರು ಕೊಪೆಕ್\u200cಗಳು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ನನಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೆಫ್ಲಾನ್\u200cಗೆ ಏನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್. ಮತ್ತು ಅದರ ಟ್ರಿಕ್ - ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ. ಅವರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು (1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ). ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಬದಿಯ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನ ಟಾಕರ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ಮುಂದಿನ ಬ್ರೂಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಸುಡಬಹುದು.

4. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

easycookschool.com

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಮಾಂಸ

  ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಗೋಮಾಂಸ

ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ,

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು,

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್,

ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ,

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ,

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

1. ನನ್ನ ಮಾಂಸ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನನ್ನ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನನ್ನ ಸೆಲರಿ. ಕತ್ತರಿಸು.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿತು.

7. ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

9. ಮಾಂಸವು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

11. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

12. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮಿಮ್ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು.

13. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.

14. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೋಮಿಮ್.

15. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ,

ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ,

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ತುಂಡು,

ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ,

ವೈನ್ - 2 ಚಮಚ,

ಕೆಚಪ್ - 3 ಚಮಚ,

ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ,

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ,

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಚ್, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು / ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

onwomen.ru

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ dinner ತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುಸ್ತಿಯಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅದರ ಬಿಗಿತದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cನ ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. , ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, ವೈನ್, ಅಕ್ಕಿ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ. ಸಾಸ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್-ರುಚಿಯ ಮಾಂಸ

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಅನಾನಸ್, ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಬ್ಯಾಟರ್. ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಪದರವು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 4 ಅನಾನಸ್ ವಲಯಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೆಚಪ್;
• 1/3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1/3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 4 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಬಡಿಯನ್ನರ 1 ದಳ;
• ½ ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ;
• ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ 4 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಇದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
7. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 4 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ).
9. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
12. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
14. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೀನೀ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಶೆರ್ರಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (6-7 ಸೆಂ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೆಚಪ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪಿಷ್ಟ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೀರು;
• 125 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ! ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೇ ಆರಿಸಿದರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಪರೀತ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

101eda.ru

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು ವಿದೇಶಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

INGREDIENTS

• ಹಂದಿ 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 5 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ 1 ಪೀಸ್