ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ (ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ) ಯ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರೋವನ್ ವೈನ್ (ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: table ಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು (ದಿನಕ್ಕೆ ರೂ 75 ಿ 75-100 ಮಿಲಿ!) ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮಾಣಿಕ್ಯದ ವಿಭಿನ್ನ des ಾಯೆಗಳು.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು;
• ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು (ವರ್ಟ್);
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
• ಯುವ ವೈನ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• ಮಾಗಿದ ಪಾನೀಯ.

ವೈನ್ medic ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cನಿಂದ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಒಣ (ಟೇಬಲ್) ವೈನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತ (ಮದ್ಯ) ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ವೈನ್ಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ (ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ), ತಿರುಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತಿರುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಂಭೀರ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರುಯೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇವೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ವೈನ್ ಆಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಕರಣೆ

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿಸಲು ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾರ್ಜ್ಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲತೆ: ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಹರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 80 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಂಡಿದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
  ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಹರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತೊಳೆಯದ) - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಟಾರ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೋವನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ).

ಅರೋನಿಯಾ ಮಸಾಲೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು

ಬಲವರ್ಧಿತ ತ್ವರಿತ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಮದ್ಯದ ಗುಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು "ಮರೆಮಾಚಲು" ಅಂತಹ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250-350 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ಹಲವರು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅರೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಮ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ 6-7 ಲೀಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 10-12 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ವೈನ್ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆ: ನೀವು ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಧೂಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಚಿಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ, “ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ” ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ರಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು.

2. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು 1 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲೆದಾಡಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಇದರ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ತಿರುಳು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ.

6. ತಿರುಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಕಣಗಳನ್ನು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಶುದ್ಧ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು.

7. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಟಲ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

8. ತಳಿ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ, 2 ಐದು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಾಕು.

ವೈನ್ ಬೀಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

8. ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀರಿನ ಬಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಧನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವೈನ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸುರಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ let ಟ್\u200cಲೆಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ (ಮೆದುಗೊಳವೆ) ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊರೆಯಿರಿ
• ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್\u200cನ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಕೊಳವೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇಳಿಸಿ

  ಎನರ್ಜಿ ಸೇವರ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹಿಂದಿನ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ

9. ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ) ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

10. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ವಿತೀಯ ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಳಿ.

11. ಸ್ವಚ್ first ವಾದ ಮೊದಲ ರಸದಿಂದ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

12. ಎರಡೂ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಬೀಗಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 22-25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

13. ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಡ್ರೈನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬರಿದಾದ ಪಾನೀಯದ ಹರಿವು ವೈನ್ ಅನ್ನು "ಗಾಳಿ" ಮಾಡಲು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಸತ್ತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ ಅದು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

14. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೋನಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೈನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ವೈನ್\u200cನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

15. 1.5-2 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ “ಗಾಳಿ” ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್\u200cನ ಬಲವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಲೇಪನ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

16. ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತರಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಚೀಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಅಷ್ಟು ಆಳಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

17. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ದಾರವನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ.

ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ನಿಲುಗಡೆಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ) ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಇ, ಕೆ, ಬಿ 6, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಬೋರಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್), ಸಕ್ಕರೆಗಳು ( ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್), ಹಾಗೆಯೇ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಅನೇಕ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಹುಡುಕುವುದು ಸುಲಭ; ಇದು ತೋಟಗಳು, ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅರೋನಿಯಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಎಂದರೇನು

ಚೋಕ್ಬೆರಿ (ಅರೋನಿಯಾ) - ಹಣ್ಣಿನ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 2 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಮರ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಹೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀಲಿ-ಹೂವು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಪು-ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಕೋಚಕ ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲಿಯದಿದ್ದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ, inal ಷಧೀಯ ಅಥವಾ ಆಹಾರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ - ಬೋರಾನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅರೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಇದೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ 20 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗಿಂತ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅದರ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯ ದುರ್ಬಲತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ದಡಾರ
• ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರೊಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್;
• ಎಸ್ಜಿಮಾ
• ಕಡುಗೆಂಪು ಜ್ವರ;
• ಅಲರ್ಜಿಕ್ ವ್ಯಾಸ್ಕುಲೈಟಿಸ್.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳು, ವಿವಿಧ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಲೆಟ್ ಎಣಿಕೆ, ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಅಲರ್ಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟೋರ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು 3 ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊರತಂದರು:

1. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ;
2. ಹಾಳಾಗುವುದು;
3. ಕಾಹೋರ್\u200cಗಳಂತೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತಿರುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಘೋರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಅನುಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹದಗೆಡದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ತಿರುಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಹರ್ಸ್\u200cನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಬೇಕು - .ತ ತನಕ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಶಾಖದ ತಿರುಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 7-9 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಿರುಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆ - ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಿಮವು ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಸರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ, ಬಹುತೇಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವುಡಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 60-70 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 4-5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಹಡಗು ಅಲುಗಾಡಬೇಕು.
5. ಪದದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕಪ್ಪು ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಜೆ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಮರುದಿನ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಗಾಜು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅರೋನಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೂಲ್, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು.
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ವೈನ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಹಣ್ಣಾಗುವುದು 6 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಲಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೊಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶಾಲ-ಕತ್ತಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ನೀವು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಡಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. 8-9 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅರೋನಿಯಾ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವೈನ್ ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೋಟೆಯ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5-3 ಕೆಜಿ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ -4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು -6 ಲೀ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ವೈನ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ವೈನ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ವೈನ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವು ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2-2.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ -1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು -4 ಲೀ;
• ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (10 ಗ್ರಾಂ).

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಫೋಟೋ-ರೆಸಿಪಿ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವೈನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಳಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೈನ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಸೇಬು -2 ಕೆಜಿ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ -4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ -5 ಕೆಜಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್\u200cನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಲೇಖಕರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವೈನ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಸುಳಿವು. ಅರೋನಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ has ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ನೀವು ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೋಟೆಯ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೈಚೀಲವಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 80 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ

ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 130 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನನ್ನ ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ತದನಂತರ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೋನಿಯಾ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಅರೋನಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಪಿಸಿಗಳು;
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರೋನಿಯಾ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
•   - 100 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

“ಚೆರ್ರಿ” ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಮದ್ಯ