ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಹನಿ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸಿ

  ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:




ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.



  ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



  ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ




ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಸೇವೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. 2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.



  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್




ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಭಾಗ;
• ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ.
2. 2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. 3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ರಾಫೆಲ್ಲೊ




ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮುಗಿದ ಕೆನೆ - 1 ಸೇವೆ;
• ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2. ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ




ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಭಾಗ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. 2. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ. l
3. 3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ




ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.   ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಭಾಗ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
2. 2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಜೊತೆ




ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಭಾಗ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (ಕೋಕೋ) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ




ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮುಗಿದ ಕೆನೆ - 1 ಸೇವೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ದಪ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್




ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1⁄4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಬಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಿಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. 3. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. 4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. 5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. 6. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ




ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬು).

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲನೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. 2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. 3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪುಡಿ ಬದಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ




ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.  ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. 2. ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. 4. ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಮೊಸರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು




ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

  ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ




ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ:

1. 1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
2. 2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. 5. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ




ಬ್ರೂಲೀ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ಮದ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. 2. ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು  ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ




ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕನಿಷ್ಠ 72%.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ವಾಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಕೆನೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ




ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. 2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. 5. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. 6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್




ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
5. 5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. 6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. 7. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ




ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. 2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

  ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್




ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.  ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು.
2. 2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

  ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.   ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಂತಹ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಕೆನೆ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹರಡದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
• ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಅಂಶಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ - ಸಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ.
• ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನಜಾತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸುವಾಗ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ 1 ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಯುಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರೀಮ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ರುಬ್ಬಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಾಮೂಹಿಕ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗದಂತೆ, ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ.
2. ಕೆನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಾಧನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಿನ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಕಾದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಇಂತಹ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

1. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪದ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಟೋಫಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ವೇಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಸಂಡೇ

ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆನೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ. ಕೆನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು, ರೇಷ್ಮೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೇಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 25 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಧನದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ಅನೇಕ ಆರಂಭಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಆತಂಕದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದಂತೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಷ್ಟು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅವಳು ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಳು. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ. ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇತ್ತು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಬದುಕುಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಜನಿಸಿತು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ಟೋರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಒಂದು ಚೀಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ 20-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

• ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ.
• ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಇದನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹರಡುವಂತೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 1.
ಕಿಚನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಧಾರಕ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು:  251 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇಡೀ ಮೋಡಿ ಏನೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳಾ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹರಡುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯ ಸೌಮ್ಯ, ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೋಸದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (200 ಗ್ರಾಂ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆನೆ “ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿತ್ತು, ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ಹರಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ 72.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ನಿಜವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೋಕೋ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು (ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ (ಅಗತ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಂತ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯದೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗಲು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು: 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಗೊಜ್ಜು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು (ವೆನಿಲಿನ್, ಎಸೆನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಬೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ರಿಯ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ).
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ನೀಡಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದರವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ.

ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸೇರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಮೊದಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧ

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎರಡು-ಘಟಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪದರ ಬರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು 1: 2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ಥಿರತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಷೇರುಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿವೆ. ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಿಳಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅಡಿಗೆಗೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಆದ್ಯತೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 82%).

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ 1-2 ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು / ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಂತಗಳು:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ತೈಲವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂದೇಹವಾಗಿರಬಾರದು; ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
2. ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ

ಪದರಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಕರಗುವ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹರಡದಂತೆ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 250 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು. ಇದನ್ನು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ನಮೂದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು:

ಕೆನೆ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 60-70 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಹಾಲನ್ನು ರಸ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದ್ರವದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯ ವಿಭಿನ್ನ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ elling ತದ ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಬೌಂಟಿ ಅಥವಾ ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಶಾಂತ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹಳದಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• 2 ಹಳದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿ ಜೊತೆ ಕೆನೆ

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೂರಕಗಳು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಭಯಂಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ (ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ).

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಾಕು.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತೈಲ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಮುರಿದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು (ರಮ್, ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮದ್ಯ) ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯ ಸುರಿಯುವ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಾರವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೆನಿಲಿನ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಮದ್ಯ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಯ್ದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಕೊಕೊ / ವೆನಿಲಿನ್ / ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಆಯ್ದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶವನ್ನು (ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಾರ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ).

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1 ಬಾರ್;
• ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್.

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ).

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಶೀತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಚಾವಟಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಈ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಅನೇಕರಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ!
4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಭಾಗಶಃ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಹರಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ

ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಹಾಗೂ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದರಿಂದ ರೋಸೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕೆಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ಇದು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ "ಕ್ಯಾಪ್" ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಹರಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್\u200cನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೆಪೋಲಿಯನ್. ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಚಿಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆಯ ಮೊಸರು ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಲಾಭದಾಯಕ, ಎಕ್ಲೇರ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ) ಸಾಸ್.

5-6 ಬಾರಿ ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಕು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ

ಮಫಿನ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರವು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಗೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• ಬೀಜಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ತೈಲ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ. ರುಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಫಾರ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಪದರವು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ಥಿರತೆ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಪದರದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೇಸರಗೊಂಡ ಸಿಹಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆರೆಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.