Champignons ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಣಬೆಗಳು. ಜನರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲು ಕಲಿತರು. ವಿಷದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಸರಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಕೊಳಕನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಕಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು, ಚಿಕ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತೆಯೇ ಸಹ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮೊದಲಿಗೆ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಷ್ಟೇ ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಹೇಗಾದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎನ್ನುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಎತ್ತರದ ವೇಳೆ, ಅವರು ಸ್ಕರ್ಟ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಿಡಲು. ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಂಜಸವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಫಲಕಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ನೋಟ.

ನಾನು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಬೇಕೇ?

ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಮ್ಮತಿ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವರು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ನೆಲದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದವರು ಇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ನೆನೆಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ವಿವಾದವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಿನ್ನದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಬಾರದು; ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸು.

ಚಾಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಸಹ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಸುಂದರ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ನಿಯಮವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ: ಹೌದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವರು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ಮಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಷೆಫ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು 2-3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭೂಮಿಯ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಕು ಎಂದು ಇತರರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸಾರಿಗೆ ಹಂತ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ, ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ - ಹೌದು.

ಶುಚಿಮಾಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಿವೆ:

1. ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ನೀವು ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅವು ಭೂಮಿಯ, ಧೂಳು, ಹುಲ್ಲು, ಎಳೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು. ಕುಂಚ, ನೀರು, ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಲೆಗ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್. ಪ್ರತಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಳಿದಿದ್ದರೆ, ಪಾದವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳು, ಕಲೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆತಗಳು.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವದು ಉತ್ತಮ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಯಾವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕುಂಚದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕು. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಪೋಷಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ಚಳುವಳಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಿತ್ರದ ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಶುದ್ಧ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುವ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಗದವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಸ್ವತಃ ಅಸ್ಥಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮರಳು ಕಾಗದವು ಅಣಬೆ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಹಾನಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವರು ಚಾಂಗಿಗ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಬಿರುಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು;
• ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಶುಚಿಯಾದ ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ;
• ಕಾಲುಗಳ ಬೇಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು.

ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ರಾಯಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ - ಅವರು ಬಣ್ಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಾಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತಾಜಾ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಇದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಕಾಯಲು ಕುಕ್ಸ್ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ನೇರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ, "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ, ಅವುಗಳು ಉಪಯೋಗಿಸದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಳ್ಳು, ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅವು ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಯಾವಾಗ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅಣಬೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಂಪಿನೋನ್ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿರಾ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ..

ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ನ ಕಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನೀವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಒಂದೇ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಹಂತವಾಗಿ

ಪೀಲಿಂಗ್ - ಐಚ್ಛಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಬೇಕು. ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ನ ತಳದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯ ದರ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಮೆರವಣಿಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ರಾಯಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.:

1. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸವು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣಗಬೇಕಿಲ್ಲ.
4. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಸಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಶ್ನೆ

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆದ್ದಾರಿಯ ಬಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು, ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀವಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
3. ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲು.
4. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಅಮೂಲ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ತೈಲವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ತಾಜಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ನೋಟವು ಸಂಶಯವಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇದ್ದಾಗ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗ ಅವರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಸಮಾಧಾನವಿಲ್ಲ. ಚೇಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ದಿನದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಬೇಕು

ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಂಪೈಗನ್ ತಾಜಾತನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ನಿಯತಾಂಕವಾಗಿದೆ.. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಪೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು.

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪೈಗ್ನನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಶ್ಯಕ. ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಸೋಂಕಿನ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದಯವಿಟ್ಟು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ

ನಾವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಲುಷಿತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಧೂಳು, ಭೂಮಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ನಕಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂತರ್ಗತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ! ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅರಣ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುದಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಿನ ಮಬ್ಬಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ.

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು

ಮಳಿಗೆಗಳ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪರಿಸರದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಸ್ಟೋರ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎನ್ನುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲವೆಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಗೂ ಕೂಡ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಅವುಗಳು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ಯಾಸದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟ್ರಿಮ್ ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಲೆಗ್. ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೆಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಹೆ ಇದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧತೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಜಮನೆತನದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಚಾಂಪಿಗ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚ್ಯಾಮ್ಗ್ನಿನ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ತಿರಸ್ಕಾರ ಮೊದಲದುವುಗಳಿಂದ ಕುಂದಿಸು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಖಾತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು.

• • ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚುವುದು ಕಷ್ಟ.

• ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕತ್ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ವಾಸನೆ ಒಂದು ತಂಪಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಹತ್ವದ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ವಿವಾದಗಳು, ಮೊದಲ ವರ್ಷವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುವುದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹಾರವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೇ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೃತಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಚಾಂಗ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ಕೂಡ ಅವರು ಆಹಾರ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಬದಲಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ದೇಹದ ಅಮಲು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಕ್ಷಿಸು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಅವರಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲ ನಿಯಮವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ನಡೆಸುವ ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೆಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ನಿಯಮ - ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ವಾಸನೆ

ದೃಶ್ಯ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಥಬ್ದ ಅಣಬೆಗಳು "ತೇವದ ವಾಸನೆ." ಸ್ಪರ್ಶ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಲಿನ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಂದರ ಬಿಳಿ ಕಟ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಗಾತ್ರ

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣದಿಂದ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು ಅಗ್ರ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಲಾಡ್, ಪೈ, ಸೂಪ್ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸುಂದರ ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬೇಕು? ನಿಖರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಣಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು, ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಸದ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಚಲನೆಗಳು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದವು ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಳಕು ತೆಗೆಯುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನೀವು ಅವರ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ನಂತರ, ಅನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ನೇಯ್ದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ರುಚಿಯನ್ನು, ವಾಸನೆಯನ್ನು, ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿನೋನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗ್ರಗಣ್ಯವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು.