ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ -1 ಪಿಸಿ.
   ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ" ದೊಡ್ಡ -2 ಪಿಸಿ.
   ಟೊಮೆಟೊ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
   ಸೌತೆಕಾಯಿ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
   ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ -3-4 ಗರಿಗಳು.
   ಮೇಯನೇಸ್ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:
   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೂಳೆಗಳು.
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಡೆಗಳು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   ಫಿಲೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಸಿವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ - ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
   1 ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್
   ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು
   2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ
   ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂಲ: carina-forum.com

ಹೆರಿಂಗ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು

ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   2 ಹೆರಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು:
   150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
   ಅರ್ಧ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ
   ನಿಂಬೆ 3-5 ಚೂರುಗಳು
   ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ (ಮಧ್ಯಮ ಲೋಫ್), ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಕಪ್ಪು ಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಬೂದು ಅಲ್ಲ.
   ಬಿಳಿ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
   ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ವತದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಿಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್" ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು 1-2 ಕಡಿತದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಲೈಸ್, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ (ಇಡೀ ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತದ ಸುಮಾರು 1/8) ಹಾಕಿ. ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಲಘು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
   ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್.
   200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
   1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು)
   ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 220 ಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ.
   ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವುದು. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು (ಎಲ್ಲವಲ್ಲ!) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ.
   ಎಲ್ಲರೂ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಿಂಡಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಸಿವು.
   ಪದಾರ್ಥಗಳು:
   200 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್)
   200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್)
   50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
   50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು.
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು).
   ಅಡುಗೆ:

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ (ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ).
   ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ (ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
   ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ).

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್, ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಿಂಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
   ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಲಘುವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 10 ಚೂರುಗಳು
   ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
   ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
   ಹೆರಿಂಗ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
   ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
   ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

1 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್
   1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್
   1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
   1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
   ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
   ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (ನೀವು ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ)

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ನಂತೆ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ "ಶೆಲ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಲೋಫ್ ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲೇಯರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲೇಯರ್, ಮೇಯನೇಸ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ರೆಡಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಳಿ, ಟೋಲ್ಕುಷ್ಕೊಯ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಶಿಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಕಂಬಳಿ ಬಳಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪದ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೌಟನ್ಸ್

6-8 ಬಾರಿಯ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
   1 ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್
   4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
   1 ಬ್ಯಾಗೆಟ್
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಪರ್‌ಗಳು
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮುಗಿದ ಸಾಸಿವೆ
   2-3 ಕಲೆ. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:
ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1-2 ತುಂಡು ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

180 cold ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘುವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಒಮೆಗಾ -3-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪೆಟೈಜರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ

ವಿಭಾಗ: ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಜಾರ್, ಪೆರೆಲೈವಾಯಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು

ವಿಭಾಗ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ - ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ

ವಿಭಾಗ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಣಿಕ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೋಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿಭಾಗ: ಪಫ್ ಸಲಾಡ್

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಟ್ಯೂಬರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ised ೇದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸೇರಿಸಿ

ವಿಭಾಗ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮೊಟ್ಟೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಬಫೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ - ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು (ನೀವು ಅಬ್ಬಾ, ಕ್ಲಾಡೆಶೋಲ್ಮೆನ್ ತಾಣಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ). ನೀವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದು

ವಿಭಾಗ: ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕರ್ಟ್ಸೆ ಆಗಿದೆ. ಮೀನು ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂತಹದ್ದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು “ಹಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಚಿದೆವು

ವಿಭಾಗ: ಲಾವಾಶ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಮೂಲ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಧಾರ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟಾರ್ಟಿಂಕಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ರೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿಭಾಗ: ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು

ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಲಘು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ - ತೆಳುವಾದ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಸುಲಭ. ಉಪ್ಪು ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್

ವಿಭಾಗ: ಪಫ್ ಸಲಾಡ್

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೀನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿಭಾಗ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೂರುಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಅಡಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು

ವಿಭಾಗ: ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು

ಸ್ಕಾಚ್ ಕೊಲೊಪ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ಕೊಚ್ಚಿದ)

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಂತೆ ಕುಸಿಯದಂತೆ, ಬೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳಿವೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ವಿಶೇಷ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಬಲ" ಹೆರಿಂಗ್, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ತಿರುಳಿರುವ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 100%, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೌ

ವಿಭಾಗ: ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ತಿಂಡಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಎರಡೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾನು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸರಿಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಮವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಹು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ತುಣುಕುಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕಿವಿರುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಬಣ್ಣವು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಮೋನಿಯದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಾರದು.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಮೀನಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅಂತಹ ಕುಲುಮೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 20-35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 4 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಮಡಚಿ ವಿಶೇಷ ಹಬೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು "ಉಗಿ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ವಿಚಾರಗಳಿವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರೂ ಸಹ ಅವರ ರುಚಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.   ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 4 ತುಂಡುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್;
• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಮಿಲಿ - ತಾಜಾ ಹಾಲು;
• 100 ಮಿಲಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತುರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿರುಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.
5. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು.
3. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
5. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಮಿಲಿ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕರುಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಇದನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.   ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಯ್ದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಲು ತೋಳು ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಿವಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l - ಡಿಕೊಯ್ಸ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರವೆ ತುಂಬಬೇಕು, ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮುಗಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು;
• 80 ಮಿಲಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಹೋಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು.

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!

ಹೆರಿಂಗ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ಮೊದಲ ಶನಿವಾರ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2-4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - 150 ಮಿಲಿ,
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (1 + 3),
• ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು - ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಅರೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಪದರಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಹೆರಿಂಗ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇmeal ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ತ್ವರಿತ ಶ್ರೀ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾಜು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮರಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಹ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ .ಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಮಧ್ಯಮ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿಗೆ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 50 ಗ್ರಾಂ +,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮೀನು ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರ್ವತದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ತಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪಿನಂಶದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ದಿನ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ನಿಂಬೆ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಶುಂಠಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಮಾಪಕಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ - ಚೂರುಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಂತಿರಬೇಕು).

ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ "ಹಸಿರು" ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ).

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳು ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲೆಂಡ್, ಸ್ವೀಡನ್, ಜರ್ಮನಿ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಉತ್ತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಘು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ.

ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

• ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಫ್ರೆಶ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
• ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ -16 at C ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ);
• 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪದದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಲಘು ಶೀತ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್‌ನ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತರದ ಜನರಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಲೋಟ ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಕಪ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ನಿಂಬೆ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೋಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಗಳ ನಡುವೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ

ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿಂಡಿ ಕೂಡ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ 3 ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ತಟಸ್ಥ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ);
• ಕಪ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಆಳವಿಲ್ಲದ (1 ಪಿಸಿ.).

ಸಾಸಿವೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ. ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂದರೇನು?

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶವದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ತರುವಾಯ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಗೂಟಗಳು ಅಥವಾ "ಶಿಖರಗಳು" ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಓಕ್ ಅಥವಾ ಬೀಚ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮಾರಾಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಲಂಡನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದ ತಂತ್ರದಿಂದ ಈ ಪದವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಧೂಮಪಾನ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರ್ವ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ "ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಮುಗಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ);
• ¼ ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
• 2 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ. ತಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಅವು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ). ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

  ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್

ಹಿಂದಿನ ಕೈಪಿಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

3 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.