ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಜನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೇಹವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಸರಳರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗೆ 15 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಏಕರೂಪದ elling ತಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಇವು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ the ದಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಜಿಯಲೇಷನ್ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಸಮತೋಲನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಿಹಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಪಟ್ಟೆ ಹಾರಾಟ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಲು ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ + ಸೇಬುಗಳು;
• ಅನಾನಸ್ + ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು + ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದ್ರವವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತ!

ಸಿಹಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಅವಲಾಂಚೆ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಹಾಲು
• ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರವು "ಪರ್ವತ" ವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪದರವು ಕ್ಷೀರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕ್ಷೀರ ಹಿಮದ ಪದರವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಷೀರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಚಂಡಮಾರುತ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 1/8). ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಎಲ್) ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಾರದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವರು ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು! ಚೆರ್ರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹು-ಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. 4-5 ಬಾರಿಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

"ಹಾರ್ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಸುಂದರವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇತರ ಜಾಡಿಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಲಹೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 50 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ "ಹಾರ್ಫ್ರಾಸ್ಟ್" . ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಲಘು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ತೇವಾಂಶದ ಅಂಚನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕನ್ನಡಕದ ಅಂಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ, ಅರೆ-ಒರಗಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 40-50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ವೈಭವಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾದ ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲಿರುವ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಲಹೆ : ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಎದುರು ಬದಿಯಿಂದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತುಂಬದ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿ-ಆಕಾರದ ಖಿನ್ನತೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಗುರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಾಧಕ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನೂ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಸಿಹಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ.
  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್) ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು) ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
  ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಹೊಗಳಿಕೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು!

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಸಿರಪ್, ಜ್ಯೂಸ್), ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಮದ್ಯ, ವೈನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು (ನೀರು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು!). ಜೆಲಾಟಿನ್ ells ದಿಕೊಂಡಾಗ (ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಂದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಮಚದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಹನಿಗಳು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಮಚದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಹನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
  ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
  ಪಫ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಟಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ನಿಗೂ erious ವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - ಎಷ್ಟೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೂ, ಯುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಒಂದು ನೋಟ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸೇವೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಯಾರೂ ಪೂರಕವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರ ಜ್ಯೂಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರದಬ್ಬದೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪರಿಹಾರವು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ: ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಕಿವಿ ತುಂಡುಗಳು. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ. ಸಿಹಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ .;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ;

50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

3. len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದವು ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಕಿವಿಯಿಂದ ಫ್ಲೀಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿವಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಕರ್ಣೀಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್;

ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆ;

ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ

450 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು;

ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ .;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿಶೇಷ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಲ್ಲಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಪ್ಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದ ಬಹುಪಾಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

7. ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

8. ನಾವು ಹಿಂದೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

9. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಲು

ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪದರದ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;

ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬು;

30 ಗ್ರಾಂ “ವೇಗದ” ಜೆಲಾಟಿನ್;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ .;

ಕೊಬ್ಬಿನ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ elling ತವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (350 ಮಿಲಿ) ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ತಂಪಾದ ಹಾಲನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಹಾಲು-ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಿಂದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ .;

75 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ

ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಗಾಜು (ಬೆಳಕು);

150 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;

ಸಿಹಿ ಸೇಬು;

ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

10 ಗ್ರಾಂ. ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕಣಗಳು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

2. ಉಳಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕ್ರೆಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

8. ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇರುತ್ತದೆ.

10. ನಾವು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ "ಮೊಸಾಯಿಕ್"

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಲಘು ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 15% - 400 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ;

ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;

2 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳು;

ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿವಿ;

ಎರಡು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು;

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

4. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

250 ಮಿಲಿ ವೈನ್ "ರ್ಕಾಟ್ಸಿಟೆಲಿ" ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಒಣ, ಬಿಳಿ;

ಐದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು;

ಕಾಲು ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗದ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

5. 100 ಮಿಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಹಣ್ಣನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ “ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ” ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

9. ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

10. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

11. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಚೂರುಗಳ ಬೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೋಡವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಜೆಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಹರಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನ್ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸದ ರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ನಾವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು.
  ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸಿತು. ಈಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರಸ, ಸಿರಪ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರಹಸ್ಯ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಪುಡಿಯ (ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
  ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಷಫಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  ರೆಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫ್ರೈಬಲ್ ಜೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ನೀರು ಇರಬಾರದು.
  ಈಗ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಗಾಜನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 60 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ರಸ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ 2 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
  ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು, ತದನಂತರ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಒತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಕಾಣುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ರಸದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ (400 - 500 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು 10 - 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ (ಚಮಚ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಬೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. Glass ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  3. ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  1. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ದ್ರವ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
  2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 50 - 60ºС ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ 25 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಳಿ.
  ಜಾಮ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
  1. ಜೆಲಾಟಿನ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
  2. 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
  3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.
  4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
  3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹರಳುಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚಮಚ ನೀರು.
  4. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು), ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
  5. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹೊಸ season ತುಮಾನವು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶಮಾಡಲು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ, ವೇಗವಾಗಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ 2 ಕಪ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಚೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.
  ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಲ್ಲಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಗಾ y ವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಕು.
  1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
  3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ell ದಿಕೊಂಡಾಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
  4. ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಫೀರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕ್ಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
  5. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
  ಜೆಂಟಲ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ

ಈ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
  1. 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ 3-4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
  3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು 15 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ) ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
  ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಆಗುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಧರಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ.
  2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಅಗರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ

ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್-ಕೊಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

1. ಮೊದಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
  2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ (33%), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು 2/3 ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಘಟಕವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
  1. ನೀವು ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಖಂಡ ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
  2. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
  3. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  4. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಯ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
  5. ರುಚಿಕಾರಕ ಸಾರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉಂಡೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
  6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ 3 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
  ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮನ್ನು ಏನನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸದವರು ಅಥವಾ ಡಯೆಟರ್\u200cಗಳು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊರತಂದಿರಬೇಕು.