ನಿಜವಾದ ವಸಂತ, ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್! ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ಸಾರುಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜಿತ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ.

ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಹಸಿರು ಆಗಿರಲಿ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ - ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು (ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಚ್ hes ೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಂತಹ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟ

  ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುಟುಂಬದ ಹಿರಿಯ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ನಿರಂತರ ಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಕೋಳಿ)
• 1/2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್
• 1 ಪಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ
• 2 ಪು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಾಜಾ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 2 ಪು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಧ್ಯಮ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ
• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ

ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ, “ಎರಡನೇ” ಸಾರುಗಳ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು imagine ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು

ಅದರಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಬೀಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ

ಇದು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸ್ವಾಗತವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಈರುಳ್ಳಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಸಮಯ

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರದಿ ಬರುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ

ಈಗ ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ನಿಮ್ಮ ಗಮನವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಏಕೆ, ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಶ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ - ಕೇವಲ ಸಂತೋಷ! ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ
• 1 ಪಿಸಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಪಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಪು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಪು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಾಜಾ
• 1 ಪಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಪು. ಪಾಲಕ
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಪು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
2. ಗೋಮಾಂಸ ಇಕ್ಕುಳವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
4. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
5. ಕೆಳಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
8. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ರವಾನಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ
9. ಮುಂದೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
10. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
11. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ!

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕಾರದ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ lunch ಟ ಮಾಡಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಪು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 2 ಪು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಾಜಾ
• 2 ಪು. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ

5 ಲೀಟರ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ

ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ಹೆಚ್ಚು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ..

ರಿಫ್ರೆಶ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಕಪುಸ್ತ್ಯಕ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಂತಹ ಉತ್ತೇಜಕ ವೈನ್ ನೋಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದೇ ವರ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ - ಕಾಲೋಚಿತ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಪಾಡ್ನ 1/3;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30-50 ಮಿಲಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

  ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮೆಣಸನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಧಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ.   ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.   ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.   ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಡಿ. ಎಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ಯಾನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.   ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಟಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮುಂದಿನ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು). ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ / ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ನಮ್ಮ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ನಮಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಚಾಪ್.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕೂಲ್, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರ್ಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅವನಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ (ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ). ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಬೇಕು?

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗದಂತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಾನದಂಡವಾಗಿ, 2-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು (ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಬೇಡಿ. ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 + 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ನಿರ್ಗಮನ: 2 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೋಳಿ, ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತಕ್ಷಣ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್). ನಾನು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತರುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾರು). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯ ಗಿಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಕುಟುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರುತ್ತೇನೆ. ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೋರ್ಶ್ ತುಂಬಿದಾಗ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ನಾನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ನೀಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೋರ್ಷ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಷ್ ಆಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೋರ್ಶ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈಗ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ) ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಬಹುಶಃ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

1. 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2. 500-600 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ
3. 1 ಈರುಳ್ಳಿ
4. 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
5. 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
6. 200 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ
7. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
8. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
9. ಉಪ್ಪು.

1. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾವು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
9. ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.