ಎಂ. ಸೆರ್ವಾಂಟೆಸ್ “ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್” ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾದಂಬರಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಂಜಾ, ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಸರಳ ಕೃಷಿಕ, ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುದುರೆಯ ಮನವಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಗವರ್ನರ್ ಆಗಬೇಕೆಂಬ ಆಲೋಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ, ನಾಯಕನು ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಟು ತನ್ನ ಯಜಮಾನನ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಆಗುತ್ತಾನೆ.

ಅಕ್ಷರ

ಈ ನಾಯಕನನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರದ ವಿರೋಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಯಜಮಾನನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾದ ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿದಿದ್ದಾನೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಚೊ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಸ್ತು ಲಾಭದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಶ್ರೀಮಂತನಾಗುವ ಅವಕಾಶ. ಸರಳ ಲೌಕಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜೀವನದ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಭಾಷಣವು ಜನಪ್ರಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು, ಮಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾದೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತ, ಅವನು ತನ್ನ ವಿಶೇಷ, ರೈತ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಪ್ರಿಸ್ಮ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಸಹಚರನಂತೆ ಅಮೂರ್ತ ತಾರ್ಕಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಂಜಾ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾಯಕನ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅವನ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಂಡರು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಇವೆರಡೂ ಅನೇಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅವರ ಅನಿಯಮಿತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್\u200cನಂತೆಯೇ, ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಂಜಾ ಸರಳ ಹೃದಯದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ.

ನಾಯಕನ ಪಾತ್ರವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಮಾಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಾಜ್ಯಪಾಲರ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತನ್ನ ಸಹಚರನ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅವನನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಯಾಂಚೊ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಡಳಿತಗಾರನಾಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಿದನು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನ ಮುಂದಿನ ಹೇಳಿಕೆಯು ಹೇಳುವಂತೆ, ಅವನ ಸ್ವಂತ ಸೌಕರ್ಯವು ಅವನಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: "ಈಗ ನನಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಯಪಾಲರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ."

ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅವರ ಆಸೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಈಡೇರಿತು: ಒಮ್ಮೆ ಡ್ಯೂಕ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದ್ವೀಪದ ನಾಯಕನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಿದನು. ಪನ್ಸಾ ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್\u200cನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಲ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಈ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ, ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತ, ತನ್ನ ಯಜಮಾನನನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದನು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅವನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು, ಇದನ್ನು ಅವರ ಸಹಜ ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಲೀಕರ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಲೂ ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಜಾನಪದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾದಂಬರಿಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಅದರ ಚಿತ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಂಜಾ ಬರಹಗಾರನ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶ್ವ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಓದುಗರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದರು ಮತ್ತು ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಓದುಗರ ಮುಗ್ಧತೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾಯಕನು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣ ಓದುಗರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಣೀಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಭಾಷಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಮೂರ್ತ ರೂಪಕಗಳು ಇಲ್ಲ (“ಉತ್ತಮ ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ”).

ಅವರ ಟೀಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಜನರ ಜೀವನದ ಅನುಭವದ ನಿಜವಾದ ಖಜಾನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೈಟ್ ಮತ್ತು ಕುಲೀನನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್ ವಿವರಿಸಿದರೆ, ಅವನ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದ ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಕಥೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಸ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪದಗುಚ್ unit ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಳಿಕೆಗಳು

ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಂಜಾ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅವರ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮನಸ್ಸು, ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕುತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನಾಯಕನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ವಾದಿಸುತ್ತಾನೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯ, ಜನರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ - ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ: "ಸಂಗೀತ ಎಲ್ಲಿ ನುಡಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ."

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವೈರ್ ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್\u200cನ ಚಿತ್ರಣವು ಇಡೀ ಕಾದಂಬರಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಅವನಿಲ್ಲದೆ ನೈಟ್\u200cನ ಪಾತ್ರವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾತ್ರವು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಜಾನಪದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಂಜಾ ನೈಟ್\u200cನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪಾತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸದೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇಕ್, ಬೀಜಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಏರ್ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು 8 ಬಾರಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (160 ಗ್ರಾಂ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ನ್, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗ್ರೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಬಣ್ಣವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು 650-700 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ದ್ರವ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ "ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೊ"

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸವಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ - ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೋಳಾದ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಧರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್-ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಕೆನೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೆನೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂಲ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (4 ಪಿಸಿಗಳು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಳಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಬಾರಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-50. C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತೆಗೆದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಶಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಓವನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

22-24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಸಣ್ಣ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180. C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 25-40 ಮಿಮೀ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, 200-220. C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ದಪ್ಪವು 10 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರೂಪವನ್ನು ಮರುಜೋಡಣೆ ಅಥವಾ ಎಳೆಯಬಾರದು. ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ನಡುಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅಚ್ಚು ಚಲಿಸುವಾಗ ಗಾಳಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು, ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೆನೆಯ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ರೀತಿಯ 2 ಕಪ್ಗಳ ತಂಪಾಗುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 20% ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ (30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (130 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮೊದಲೇ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (5 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು int ಾಯೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ದಪ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೆನೆ ದ್ರವ ಕೆನೆಗೆ (20% ಕೊಬ್ಬು) ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಆಂದೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮತ್ತೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸಿಹಿ ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ತೆವಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಯು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ತಂಪಾದ ತಾಜಾ ಕೆನೆ (30% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ).
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪಗಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಳಿಕೆಯು ಚೌಕಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ನೀರು. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
5. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವೈನ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)

ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು "ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೊ"

ಸಿಹಿ ಜೋಡಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಗಣನೀಯ ಭಾಗವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ:

1. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನ ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಅನಾನಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ (4 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 60-80 to to ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅದ್ದಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯೊಳಗಿನ ಘರ್ಷಣೆ ಮೆರುಗು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಿಲಿ ಬೇಕರ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಆಯಿತು, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರೀತಿಯ ಸೋವಿಯತ್ “ಪ್ರೇಗ್”, “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್” ಮತ್ತು “ಬಡ ಯಹೂದಿ” ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿತ್ತು. ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್\u200cನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಗಮದ ವಾಣಿಜ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ. ಇಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಈ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದರ ಬದಲು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಸಮಯ ಮಿತಿ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 262 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
4. ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು;
5. ಈಗ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆರಿಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಲಘು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ;
6. ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೇವಲ ಘನಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಯ ಮಿತಿ: 75 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ: 327 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಅಳಿಲುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಿ;
2. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ನ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಜವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಮಿತಿ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಫರ್\u200cಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ;
2. ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಂತಾಗ, ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೋಕೋ ನಂತರ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯ ಸೋಡಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೆನೆಸಲು ಬೆರೆಸಿ;
5. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಬಾಳೆ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಮೆರುಗು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

1. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇವುಗಳು “ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್” ಮತ್ತು “ಸ್ಟೆಪ್ಕಾ ರಾಸ್ಟ್ರೆಕಾ”. ಆದರೆ ಈ ಪಾಂಚೊ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಂಚೊನ ಕಥೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಹೋದರರಿಂದ ಅವನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಂತವಾಗಿ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೇಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಪಾಂಚೊ ಕೌಂಟ್\u200cನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಯಾವ ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿ.

  ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಾಂಚೊ ಇನ್ನೂ ಬೆಟ್ಟದಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಸರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಪಾಂಚೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದಾಗ, ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ .

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಕೌಂಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಂಚೋ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೂ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಟಾರ್ಚ್ ಪಾಂಚೋದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಪ್ರಯೋಗದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಂಚೊ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇವೆ:

• ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೊ, ಸೇರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು;

ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಸಿಪೈಟರ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಂಚೋ ಟೋರಾ ಅಡುಗೆ

ಕೇಕ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಬುವುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಟೈಲ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ - ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬೋರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನಾನಸ್ ದ್ರವದಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಅನಾನಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೋರಸ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ವತದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉಳಿದ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಘನಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಉಳಿದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಚೊ ಪಾಂಚೋ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಕೂಡ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಟ್ಟುಪಾಡು (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು). ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 3-4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ, ಕೆನೆ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂದು ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ.   ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ! ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, "ಬೀ ಸ್ಲಿಮ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಸುಡುವ ಹನಿಗಳು80% ಕೊಬ್ಬು.

ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cನಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೊಕೊ, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಬೆಟ್ಟದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಘನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪರ್ವತದ ತುದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - 3 ಪದರಗಳ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳು ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳ ಆಟವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು - ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ತುಂಬಾ ಸುಂದರ.