ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅಗ್ಗದ ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಹಾಪ್ಸ್, ಮಾಲ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  ನಿಜವಾದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಹೇರುತ್ತಾರೆ. ಸಾರಾಯಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ಅಂತಹ ಕಚೇರಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಬ್ರೂವರ್ ಬಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂಗಡಿಯ ಅಗ್ಗದ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್, ಯಾವುದೇ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಸಾಧನಗಳು, ಇದರ ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಂಪನಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಂಗಡಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಲೇಖನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ume ಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ. ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ತಮ ತಳಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 27 ಲೀಟರ್;
• ಹಾಪ್ಸ್ (ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆ 4.5%) - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ (ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ).

ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು:

• 30 ಲೀಟರ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ - ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ - ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ (ಅಗತ್ಯ) - ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ, ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮುಗಿದ ಬಿಯರ್ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು) ಬಾಟಲಿಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ - ಕೆಸರಿನಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು;
• ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಕೂಲರ್;
• ಹಿಮಧೂಮ (3-5 ಮೀಟರ್) ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ;
• ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫಲಕ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಾಧನ.

ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆ

1. ತಯಾರಿ.  ಮೊದಲ ಹಂತ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.  ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೂವರ್ ಸೋಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೈಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತಾನೆ. ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೋಂಕು ತಗಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ಮುಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರು.  ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋರಿನ್ ಸವೆದು ಹೋಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತರುವಾಯ, ನೆಲೆಗೊಂಡ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಕೆಸರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್  ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ (ತಾಪಮಾನವು 28 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

2. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.  ಈ ಪದವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (ಮಾಲ್ಟೋಸ್) ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ (ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್) ಒಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

25 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೆಲದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಲಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 1 ಮೀಟರ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, 3-4 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚೀಲ ಮಾಲ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 61-72 of C ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

61-63 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರೌಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಇಳುವರಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 68-72 at C ನಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 65-72 ° C ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು 4% ನಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

90 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5-10 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ white ವಾದ ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವು ಗಾ dark ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಯೋಡಿನ್ ವರ್ಟ್\u200cನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ (ಅಡುಗೆ) ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ 78-80 to C ಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು 78 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಮಾಲ್ಟ್ನ ಕರಗದ ಕಣಗಳಲ್ಲ) ಮುಖ್ಯ ವರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಶೋಧನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಧನಗಳು (ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಟ್\u200cನ ಬಹು ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು.  ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು 15 ಗ್ರಾಂ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ 15 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ 15 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ತಾಪವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಗುರ್ಗುಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

4. ಕೂಲಿಂಗ್.  ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ (15-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) 24-26 to C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೋಂಕು ತಗಲುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಕೂಲರ್ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು) ಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನನುಭವಿ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದು.

ತಣ್ಣಗಾದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹುದುಗುವಿಕೆ.  ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಗ್ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗ್ರ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಇದು 18-22 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ 5-16 at C ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದಕ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು 24-25 ° C ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

6-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಆವರ್ತನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯುವ ಬಿಯರ್ ಬೆಳಕು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್ (ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕಳೆದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್\u200cನ ಎರಡು ಮಾದರಿಗಳ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೌಲ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ (ನೂರನೇಯಲ್ಲಿ), ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. 18-24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್.  ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಎನ್ನುವುದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪಾನೀಯದ ಶುದ್ಧತ್ವವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್\u200cನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್) 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪದಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯೂಬ್\u200cನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಟಲಿಯ ತಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಯರ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಅದರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಬೇಕು (ಚಿತ್ರ).

ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು 20-24 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಹಣ್ಣಾಗುವುದು.  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
  ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 6-8 ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತೆರೆದ ಬಾಟಲ್ - 2-3 ದಿನಗಳು.

ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಜೆಟ್ ಬಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಹಾಪ್ಸ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕಠಿಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್\u200cನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಬಿಯರ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಪ್ಸ್ (45 ಗ್ರಾಂ.)
• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ (3 ಕೆಜಿ.)
• ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ (25 ಗ್ರಾಂ.)
• ನೀರು (27 ಲೀ.)
• ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ.)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಯಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮುಂತಾದ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್
• ದ್ರವ ತಾಪಮಾನದ ನಿಖರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್
• ಗೊಜ್ಜು
• ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

  1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೋಂಕು ತಗಲಬಾರದು.

ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೆಲೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಸ್ಟಿಲ್ ವಾಟರ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೌಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.  ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕು ಅದು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

25l ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 60-72 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ 60-63 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 68-72 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸರಾಸರಿ 65 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗೊಜ್ಜು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದು 1.5-2.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ನೀರು, ಉಳಿದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಈ ನೀರನ್ನು ತರುವಾಯ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧನೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.  ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಪ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಭಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಪ್ಸ್, ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮುಂದೆ, ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.ತ್ವರಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಐಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಿಫಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ.

5. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.ಹುದುಗುವ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಹುದುಗುವಿಕೆ.  ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಗ್ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗ್ರ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಇದು 18-22 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ 5-16 at C ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್ (ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್) ಬಳಸಿ. ಕಾಣೆಯಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್.ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಕೃತಕವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ). ಸಕ್ಕರೆ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಪರಿಕರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ) ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಪ್ಸ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು. ತಕ್ಷಣ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯದಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವಿಡಿಯೋ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇದು

1. 38 С to ವರೆಗೆ 25 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ -\u003e 55 С

2. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 63 ° С -\u003e 63 ° to ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

3. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 72 °\u003e -\u003e 72 ° to ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

4. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 78 °\u003e -\u003e 78 ° to ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

5. 8 ರಿಂದ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. -\u003e 78. ಸೆ

6. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು:

6.1. ಹಾಪ್ ಸ್ಲಾವ್ಯಾಂಕ - ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಮೊದಲು 30 ಗ್ರಾಂ.

6.2. Hat ಾಟೆಟ್ಸ್ಕಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 20 ಗ್ರಾಂ.

7. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 25 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

8. ರೀಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಟಿ -58 ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ಬಿಯರ್ ಬವೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣು (ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.5 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್;
• 3.5 ಕೆಜಿ ವಿಯೆನ್ನಾ ಮಾಲ್ಟ್

ಅಡುಗೆ

38 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ 6 ಕೆಜಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (19 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ವಿರಾಮ 35-38 С С - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

2. ವಿರಾಮ 43-46 ° C - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

3. ವಿರಾಮ 50-55 ° C - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

4. ವಿರಾಮ 64-66 ° C - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

5. ವಿರಾಮ 72 ° C - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

6. ವಿರಾಮ 78 ° C - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಿಯರ್ ಕೊಯೆನಿಗ್ಸ್\u200cಬರ್ಗ್ ಆಲ್ಟ್ ಶ್ವಾರ್ಜ್\u200cಬಿಯರ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ - ಕುರ್ಸ್ಕ್ ಲೈಟ್ ಬಾರ್ಲಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ - ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಮಾಲ್ಟ್;
• 0.2 ಕೆಜಿ - ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ

1. 54 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಸುಡದೆ) 19 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 52 ° C ವಿರಾಮವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. 72 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, 60 ನಿಮಿಷ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ.
4. 72 ° C ವಿರಾಮ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುಟ್ಟ ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿರಾಮಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. 78 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, 10 ನಿಮಿಷ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು:

1. ಜಿಗಿತ: (ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಸಮಯ - ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು) 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. - 20 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ ಡೊರಾಡೊ, 20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ. - 20 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಜ್

• ಆರಂಭಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆ - 13 - 13.5%
• ಅಂತಿಮ ಸಾಂದ್ರತೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ) 5 - 5.5%
• ಅಂದಾಜು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 4.6%

ಬಿಯರ್ ಐಪಿಎ (ಇಂಡಿಯನ್ ಪೇಲ್ ಅಲೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕೆಜಿ - ಲಾಟ್ವಿಯಾ ಪಿಲ್ಸೆನ್;
• 1 ಕೆಜಿ - ಲಾಟ್ವಿಯಾ ಮ್ಯೂನಿಚ್ 25;
• 0.5 ಕೆಜಿ - ಜರ್ಮನಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್

ಅಡುಗೆ

1. 70 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ 19 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 90 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, 68-64 ° C ನ ಕೆಳಮುಖ ವಿರಾಮ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. 78-80 ° C ಗೆ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆ.
4. ವರ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣ 27 - 28 ಲೀಟರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 78 - 80 ° C - 14 - 15 ಲೀಟರ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ.

ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು:

ಜಿಗಿತ: (ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಸಮಯ - ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ)

1. 60 ನಿಮಿಷ - 15 ಗ್ರಾಂ. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಡೊರಾಡೊ
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಡೊರಾಡೊ
5. 0 ನಿಮಿಷ - 5 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಡೊರಾಡೊ

1. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಅಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ), ವರ್ಟ್.
4. 20 - 22 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ.
5. ಮುಖ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ (3-4 ದಿನಗಳು), 10 ಗ್ರಾಂ ಎಲಾ ಎಚ್\u200cಪಿಎ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಡ್ರೈ ಹೋಪಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ) ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ).
6. ಒಣ ಜಿಗಿತದ 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ - ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಿರಿ (ದ್ವಿತೀಯಕ)
7. ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ನಂತರ, 10-12. C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮಯ-ಗೌರವದ ಹಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ ಬಿಯರ್

ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಣ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಕಾರಣ, ಪಾನೀಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಹಾಪ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು 10 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆಯ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ: ಠೇವಣಿಫೋಟೋಸ್

ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಪ್ಸ್ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• • 40-50 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್;

• • 1 ಕೆಜಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ;

• • 10 ಲೀ ನೀರು;

• • 70-100 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು;

• • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 800 ಗ್ರಾಂ.

100-150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಯರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಟಲ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   2. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಅನುಗುಣವಾದ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ.
   3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   4. ಆವಿಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಮೂಲ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ನಮೂದಿಸಿ.
   5. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 18–21 ° C ಆಗಿದೆ.
   6. ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   7. ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನೀಡಲು 3 ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಜಿಗಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಯರ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಇವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಸುಟ್ಟ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಬಿಯರ್, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3-6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ವಿಶೇಷ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಪ್ಸ್, ಮಾಲ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಪ್ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾನವಕುಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಡೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸ್ಟೋರ್ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್  ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ನೀರು - 27 ಲೀಟರ್.
2. ಹಾಪ್ (4.5% ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ) - 45 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ - 3 ಕೆಜಿ.
4. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
5. ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ.

• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್, 30 ಲೀಟರ್;
•   ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್;
• ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಗಾಜು);
• ಕೆಸರಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲು ಕಿರಿದಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ;
• ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ನಾನ;
• 5 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಹಿಮಧೂಮ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್  - ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಸಾಧನ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ತಯಾರಿ: ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು. ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಬಂದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

2. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಥಗಿತದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗಮನ!  ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಇರಬಾರದು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (25 ಲೀಟರ್), 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಅಥವಾ 4 ಪದರಗಳ 1 ರಿಂದ 1 ಮೀಟರ್ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 72 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 63 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೌಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

72 ° C ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮಾಲ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಬೇಕು. 10 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು. ಗಾ blue ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ - 80 ° C ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 78 ° C ಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

3. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆತದನಂತರ ಹಾಪ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ 15 ಗ್ರಾಂನ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಉಳಿದ 15 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ - ಅವಧಿಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣ.

4. ಕೂಲಿಂಗ್  24 ° C ವರೆಗೆ ವೇಗವಾಗಿರಬೇಕು, 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೂಲರ್\u200cಗಳ ಮುಳುಗುವ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಶೀತ (ಐಸ್) ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಾನದತೊಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ!  ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯು ತಿರುಗಿ ಬ್ರೂವರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಂದೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬಳಸಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ದಿನವಿಡೀ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಪಾಕವಿಧಾನ  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಡಾರ್ಕ್ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ). ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಗಂಟಲಿಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 24 ° C ಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಹಣ್ಣಾಗುವುದು  ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಇತರ DIY ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1.5 ಲೀಟರ್ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 16 ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ:
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 10 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ಸ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹಿಪ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ತಳಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ವಾರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಬಾಹ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಓದಿ :).
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ.
• ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ) ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ಅದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನ!  ಹಾಪ್ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಫೋಮಿಂಗ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಘಟಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಶುಷ್ಕ ಶಂಕುಗಳ ಡೋಸೇಜ್\u200cನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 10 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಇವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ರಾಳಗಳು. ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.