ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಾತ್ರ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮನೆಯ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು 3-4 ಭೇಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಾನೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ: ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಟೊಮೆಟೊ" ಆಗುತ್ತದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಿಸಿ. ಮಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ "ಗುರ್ಗುಲ್" ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ (ಇಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ರೋ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಈ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಮುಂದೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾಡಿನ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಜೀವನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ

ಮತ್ತು ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? 🙂 ನಮಗೆ - ಹೌದು! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಈ ವರ್ಷ, ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂಗತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೆತ್ತೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ "ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್"),
• 300 ಗ್ರಾಂ. var. ತೈಲಗಳು (ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು),
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು),
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್.

ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉತ್ಪತ್ತಿಯು 3.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಾನು ಬೆಂಡ್ ತೂಕ. ಇದು 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು (1 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಣ್ಣ) ಶುದ್ಧೀಕರಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ 3 ಕೆಜಿ ಪಡೆಯಲು. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ 6.5 ತಲೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ರಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಟ್. ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಟಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - 380 ಗ್ರಾಂ (ಇಡೀ ಜಾರ್),   ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ. 450 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ತೈಲ, ಪ್ರತಿ ಕಣ್ಣಿನ 300 ಮಿ.ಲೀ (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಎಂಎಲ್ ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ) ಫೋಟೋವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ತೀರ್ಪು ನೀಡಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಟ 100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತೈಲವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಸಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್, ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಮಾರು 1.5 tbsp ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್  ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರೋ ಈಜಾಗಿದ್ದರೂ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೊದಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿವೆ.

ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಟ್ನಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಟ್ವಿಸ್ಟ್.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು (ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ).

• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಮೆಯೋನೇಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, allspice ಬಟಾಣಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸುವ.

ಅಡುಗೆ:

ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಂಚುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ.

ಪೀಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಟೊಮಿಮ್. ನೀವು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಂಟೇನರ್ ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಯೋನೈಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಾಶ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಲಘು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಬಿಸಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಾರದು - ನೀವು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ;
• 10-15 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 7 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಾಶ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಟೆಂಡರ್"

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಅತಿಯಾದ ಕಳಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಗಿಣ್ಣು;
• ಬೆಳಕು ಪ್ರಭೇದಗಳ 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ 500 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ "ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್";
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ;
• 4st.l. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು, ರಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಕೆಲವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೂಲವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನನ್ನ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುವೆವು. ಈ ವಿಧದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಂಕು ತೊಳೆಯುವ ಒಣ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಲಘುವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಹಳೆಯ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

Sp- ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-border -ಆರ್ಡಿಡಿಯಸ್: 8px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8 ಪಿಕ್ಸ್; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #dddddd; ಗಡಿ-ಶೈಲಿಯ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕ ನ್ಯೂ", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್;). sp- ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರ;) ಸ್ಪಾರ್ ರೂಪ .sp- ರೂಪ-ಜಾಗ-ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 570px;). ರೂಪ-ನಿಯಂತ್ರಣ (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿಯ: ಘನ; ಗಡಿ ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್ ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ- ತ್ರಿಜ್ಯ: 4 px; -moz- ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4 px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4 px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;) .ಸ್ಫ-ಫಾರ್ಮ್ ಲೇಬಲ್ (ಬಣ್ಣ: # 444444; ಅಕ್ಷರ ಗಾತ್ರ : 13px; ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿಯ: ಸಾಮಾನ್ಯ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;) ಸ್ಪಾರ್ಮ್ .sp- ಬಟನ್ (ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4 px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -ಕಲರ್: # 0089bf; ಬಣ್ಣ: #ffffff; ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). .sp- ಬಟನ್-ಕಂಟೇನರ್ (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂನ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇರುತ್ತದೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಮನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂತುಕೊಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಳಿದ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೂಡಲು.
5. ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪೀಡಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಹಿಮ್ಮೇಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ವಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪವಾಡ ಘಟಕದ ಹ್ಯಾಪಿ ಮಾಲೀಕರು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ 4 ಕೆಜಿ;
• 120 ಮಿಲೀ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ನ 360 ಗ್ರಾಂ;
• 7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
4. ನಾವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ಶುಷ್ಕ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಲಘು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡೋಣ, ನಾವು ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೂಕವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು 1

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಡ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಲ್ಲೆ ಸ್ಟಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಫಾರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ?

ಅಗ್ಗದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ. ನೀವು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮೂರು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

• ಗಾತ್ರದ ಸಮಸ್ಯೆ. ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಿರುಳಿರುವ ಒಳಾಂಗ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇವುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಉದ್ದ ಸುಮಾರು 17 ಸೆಂ - 13 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದರೂ ಸಹ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಸಮಾನ ಬಣ್ಣ. ತುಂಡುಗಳು ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬಣ್ಣ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಕಾಂಡಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೋಡಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾಂಡದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇಂಥವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಕ್ಷಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೇಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ (ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು),
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ,
• 250 ಗ್ರಾಂನ ಮೇಯನೇಸ್ (ನೀವು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಮಾಡಬಹುದು),
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• 150 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಕಪ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 0.5 ಚಮಚಗಳು,
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಲು.
2. ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, Lavrushka ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ 1 ಗಂಟೆ. ನಂತರ lavrushka ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಟ್ನಿ ಹರಡಿತು, ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಗಳು" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂನ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇರುತ್ತದೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಮನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂತುಕೊಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಳಿದ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೂಡಲು.
5. ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪೀಡಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಹಿಮ್ಮೇಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ವಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡಯೆಟರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಗುವಿನ ಮೆನು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಸ್ಥಳ - ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ ಅಂಚುಗಳ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4 ತುಂಡುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು.
5. ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು.
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊಚ್ಚು.
8. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು.

Mivina ಜೊತೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ತಕ್ಷಣ. ಚಿಕನ್ "Mivina" ಗಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಚಟ್ನಿ

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಕಿದೆ ...

3 ಎಲ್

4 ಗಂ

90 kcal

3.5/5 (2)

ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಇವಾನ್ ವಾಸಿಲ್ವಿಚ್ ..." ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ತಾಯಿ, ವೆರೋನಿಕಾ ನಿಕೋಲಾವ್ನಾದಿಂದ ಪಡೆದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿದೆ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾಜನು ರಷ್ಯಾದವನಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಹೇಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಉಪಯುಕ್ತ. ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು., ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

• ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ನೋಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಸ್, ಸ್ಪೆಕ್ಗಳು ​​ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಇರಬಾರದು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯುವ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಂಡ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ.
• ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ವೀಟಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದು ರಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕ.
• ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸಮಯ - ಜೂನ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ಅನುಪಾತಗಳು  ಅಂತಹ 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ-ಮೂಲಕ-ಹಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನನ್ನ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ, ತೆರಳಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಘಂಟೆಗೆ ಕಳವಳ ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
7. ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. (ತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೂಲುವ ಮೊದಲು ಲಾವ್ರಶ್ಕು).
8. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ರೋಲ್ಗಳು.

ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಆರು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಕಳವಳ  - ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಡಿದಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಂದಾಜು ಸಮಯವನ್ನು ತಣಿಸುವ ಸಮಯ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರ ಸೇರಿಸುವುದು, ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಬದಲಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂಬೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಗಿಲು ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ. ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಾಢ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ  - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ.