ಹಂತ 1: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟ್ರಿಕಿ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.


ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 3: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕೇ? ದಯವಿಟ್ಟು! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಹಂತ 4: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ 1 ಗಂಟೆಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 5: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯಂತಹ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸರಳ ಸೌರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಲು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ವಾಸನೆಗಳು ಬೆರೆತುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು "ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ" ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ... ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟಿವಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಸಮಯವು ಹೇಗೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಲಿಯದ, ಸೀಳಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವಳು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದಳು, ಇಡೀ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಳು ... ಇಲ್ಲ, ಎರಡು ಕೂಡ ಅಲ್ಲ! ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ... ರಸಭರಿತವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಚ್ಚೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹುರ್ರೇ, ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದರೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ). ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಾರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಘನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಡೈ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ನಾನು ತೋರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ. ಅವಳು ಕೂಡ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಿದಳು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಾಕು ಇದ್ದರೆ, ಅವನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಈಗ ಒಂದು ನಿಂಬೆ. ಮತ್ತೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ಮಿಮೀ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿರಬಾರದು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ಇದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ :)

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ - ಸುರಿಯುವಾಗ ನಾನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾನು ಮೂಲತಃ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಇತ್ತು, ಜಾರ್ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ನಿಂತು, ಅದರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಏನೂ len ದಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅಚ್ಚಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉರುಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೀಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ "ಬಿಸಿಲು" ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ

  1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

  2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

  3. ನಿಂಬೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಣದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 6 \u200b\u200bಅಥವಾ 8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  4. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

  5. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  6. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

  7. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

  8. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  9. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್.

  10. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

  11. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಸತ್ಕಾರವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

1. ನಿಂಬೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಡಬಲ್ ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೋಂಕುಗಳೆತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಾಕುವಿನ ಕೆಳಗೆ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸುಕಾದ ನಾರಿನ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವಿದೆ; ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು (7 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು) ಕಿತ್ತಳೆ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು If ಹಿಸಿದರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಅದ್ಭುತ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಸಾಲೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿರಬಹುದು. 450-500 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ, ಕೇವಲ 3-4 ಗ್ರಾಂ ಸುವಾಸನೆ ಸಾಕು.

5. ಕಂದು ಮತ್ತು ಗಾ dark ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು. ರೋಮಾಂಚಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.