ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಹೌದು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಮೀರದ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂಜಾನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

• ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು

ತೊಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಆಯ್ದ, ನಯವಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿ, ಅಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ already ತುಮಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಹೋಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಮಗೆ ಇದು ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ

ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಭುಜಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವಿರಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನವು 70 ° C ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 400-600 ಗ್ರಾಂ + -
• ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ + -
• - 4 .ತ್ರಿಗಳು + -
• - 4 ಲವಂಗ + -
• - 8-10 ಬಟಾಣಿ + -
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು. + -

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ

• - 1.2 ಲೀ + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಂತರ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ. ಅವರ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ನಾವು ಹಸಿರು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಈಗ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರದಿ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುರಕ್ಷತಾ ಜಾಲವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕುದಾದ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗಿನ 3 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ 3 ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪದ ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದಲೂ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ತುಂಡುಗಳು. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಯ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ತುಂಡುಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ವಾಸನೆಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ಪಿಸಿ. ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು:
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಅಸಾಧಾರಣ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು.

ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಅನುಸರಣೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ ಸುವರ್ಣ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಮುಖದ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು);
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತನಕ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು (ಕತ್ತರಿಸದ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ). 1.5 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಬಟಾಣಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಲೀಟರ್ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿನೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಳಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
• 2.5 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರು ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾರಗನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಏಳು ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು (ಎರಡು ಲೀಟರ್).

ತಯಾರಿ

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೊಗಸಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪು.
ಮೊದಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯವು ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತೀರ್ಮಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಲು: 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಡುವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಎಲೆಗಳು. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬಂಚ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ