ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಅನುಕೂಲಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದಾಗ.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಹೂಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:

1. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 10-15 "ಹೂಗುಚ್" ಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.

2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿಟಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ "ಹೂಗುಚ್" ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಹಿಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಮುಂದೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿದ್ದೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ! ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ)

ನೀವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ dinner ಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ. ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾಂಸದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ತಿಳಿ ಕೋಳಿ, ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ 2 ಕಾಲುಗಳು;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು);
• 1 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಕಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಕೊಬ್ಬನ್ನು" ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಸಾಪೇಕ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ರಚನೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಳಕಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

5. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೂಕೋಸು ಮೊದಲು ಪ್ರೀತಿಸದವರಿಂದಲೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ, ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಜಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿ - ಹೂಕೋಸುಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ! ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಐದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅಪರೂಪದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾನವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕೋಲೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ಇದರರ್ಥ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಟೋನ್. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಅದರ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ!

ಖರೀದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಎಂದಿಗೂ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಳಿವು: ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು: ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯೋಣ! ಮೂಲಕ, ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ತಾಜಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒಡೆಯಬೇಕು.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿದಾಗ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ).

5. ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಭರ್ತಿ" ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ತಾಪಮಾನ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಘನ ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

4. ಹೂಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ರಚಿಸಿ: ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು

ಮೃದುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್:

• ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆ ನಾವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕ್ ಹೂಕೋಸು ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನೀವು ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೂಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೊಸರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹುರಿಯಲು ಅಸಾಧಾರಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ಎಲೆಕೋಸು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇದು ಏನಾದರೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅದ್ಭುತ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಅನೇಕರು ಹುರಿದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಲಘು get ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದಾಗ ಕಂದು ಬಣ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವರು ಕೇವಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಿದ ಹೂಕೋಸು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

ಒರಟಾದ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

1. ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

5. ತಂಪಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ, ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸೌಮ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವೈನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ .;

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;

125 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

150 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ 0.25 ಚಮಚ.

1. ಹುರಿಯಲು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವಾಗ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಏಕರೂಪದ "ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ" ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು “ಬಿಳಿ ಮಬ್ಬು” ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೂಕೋಸು (ತಾಜಾ) - 300 ಗ್ರಾಂ .;

ಒರಟಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;

1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;

1. ವಾಟರ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮೆಣಸನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಇದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ಬಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;

ಐದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಲಘು ಬಿಯರ್ ಲೀಟರ್;

150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್, ಹುರಿಯಲು.

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಬರಿದಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

2. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಬಿಯರ್, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

5. ಒಣಗಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯದೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಚಮಚ;

200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ;

500 ಗ್ರಾಂ. ಹೂಕೋಸು.

1. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸ ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ಚೀಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬೇಕು.

ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ; ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ದುರ್ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಾಸಿಸುವ ಮಿಡ್ಜಸ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೂಕೋಸು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಪ್ಯಾಪಿಲ್ಲೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಟ್ರ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಹೂಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಚಮಚ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಐದು ಚಮಚ;

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂರು ಪಿಂಚ್ಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲೈಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವಂತೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೋಟುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು;

ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಕುಕ್. ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು).

ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹೂಕೋಸಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಏಳುನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ರವೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಶ್ಚೆಕ್ಕಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ. ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.

ಆರುನೂರಿನಿಂದ ಏಳುನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);

ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;

ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು;

ಮೂರು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

• ನೀವು ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕೋಟುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆಯೇ ಬಳಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಮರಿಹುಳುಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೀಟಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ, ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೂಕೋಸಿಗೆ ಒಂದು ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು), ಹೂಕೋಸು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು: ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು, ನೇರಳೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ. ಈಗ ಹೂಕೋಸನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉದಾತ್ತ ವರಿಷ್ಠರು, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ, ವಿದೇಶದಿಂದ ಹೂಕೋಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವ ಸಮಯವಿತ್ತು.

ಹೂಕೋಸು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ಬಳಕೆಯು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂಕೋಸು ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ: 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - 20-30%, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - 30-40%, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - 75%. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಲತಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಉಗಿ, ಹುರಿಯಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್) ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಸಹ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1.9 ಗ್ರಾಂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ - 2 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು "ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ" ಎಂಬ ಮಾತು ಹೂಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈಟ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮತ್ತೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಅದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ;

ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹೂಕೋಸುಗಳ ಒಂದು ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಾಸರಿ, ಎಲೆಕೋಸು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ (ಕಠಿಣ) ಆಗಿರುತ್ತದೆ
5. ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ನನ್ನ ಗಾಯಕರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೆಂದರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾವು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪದವಿ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಬಡಿಸುವಾಗ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಬ್ಯಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ಇಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ, ir ೀರಿನಾ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.