ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಸಿಗ ಅವಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 0.4 ಲೀ ಹಾಲು;
• 25 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

• ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು).
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಲ್ಬ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲದ.
• ರಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಂದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ), ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಫ್ರೈಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಿತ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚೀಸ್ 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು);
• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
• ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭವಿಷ್ಯದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೂಲಿಯನ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್, ಕೊಬ್ಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳು, ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಚೌಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು “ಪ್ರಿಹೀಟ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯನ್: ವಿಡಿಯೋ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು, 1 ಗಂಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 1 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು), ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180–190 to ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ.

ಡೆಲಿ ತುದಿ
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜುಲಿಯೆನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ
  1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ನೆಲದ ಜಿರಾ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು)
  ಒಣ ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ (ತಲಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮಿಶ್ರಣ.

ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಜುಲಿಯೆನ್. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಜುಲಿಯೆನ್   (ಅಥವಾ ಜುಲಿಯನ್), ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗೊಂದಲಗಳಿವೆ. ವಾಸ್ತವ ಅದು ಜುಲಿಯೆನ್   ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.   ಈ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಜುಲಿಯೆನ್, ಇದನ್ನು "ಜುಲೈ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್ನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜುಲಿಯನ್   . ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಹ "ರಷ್ಯನ್" ಜುಲಿಯೆನ್\u200cಗೆ ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು "ಕೊಕೊಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಜುಲಿಯೆನ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೊಕೊಟ್ನಿಟ್ಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕಪ್ಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜುಲಿಯೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•    ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
•    ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ
•    ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ (100 -150 ಗ್ರಾಂ)
•    ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
•    ಕೆನೆ 20% 200 ಮಿಲಿ
•    ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
•    ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
•    ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
•    ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು
•    ಉಪ್ಪು
•    ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯದೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪಗಾದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಕೊಕೊಟ್ ಗಿರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧ! ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಜುಲಿಯೆನ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಭಾಗ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಘಟಕಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜುಲಿಯೆನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕೋಳಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಬಗೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನೂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ತನ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಜುಲಿಯೆನ್ನ ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜುಲಿಯೆನ್ ದೈನಂದಿನ meal ಟವಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಾಗವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ.

ಪಾಟ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಜುಲಿಯೆನ್

ಜೂಲಿಯೆನ್ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ).
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲಘು ಪ್ರವಾಸವಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಿನ್ನುವಾಗ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು, ಅವರು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ನಂತಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
5. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಜುಲಿಯೆನ್

ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
5. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಜುಲಿಯೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೊಕೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯಾದ ಜುಲಿಯೆನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೊಕೊಟೆ ತಯಾರಕರು ಬೇಕಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ನ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೊಕೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜುಲಿಯೆನ್

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. Meal ಟವು ಮನೆಯ meal ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ತನ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ರಬ್, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧ ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಆಹಾರವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಲಗತ್ತಿಸಿ.
3. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಧಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜೂಲಿಯೆನ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನ ಅಥವಾ ಘನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನೀವು ಜುಲಿಯೆನ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ನಿಯಮದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

4. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಜುಲಿಯೆನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬೆಚಮೆಲ್". ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

5. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

8. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಕೋಕಿಲ್ನಿಟ್ಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಕೊಟ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಬಕೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಕರವಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಜುಲಿಯೆನ್ನ ಅವಧಿಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊಟೆ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

10. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಜುಲಿಯೆನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್: “ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ”

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300-330 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು) - 650 ಗ್ರಾಂ.
• 20% - 330 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ.
• sifted ಹಿಟ್ಟು - 50 gr.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200-220 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ಮಿ.ಮೀ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳ ಅಂಚುಗಳು (ವಾತಾವರಣದ ಭಾಗ). ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕರಗಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

6. ಈಗ ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಭವಿಷ್ಯದ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180-185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜುಲಿಯೆನ್

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್) - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-170 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 280 gr.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಇದು ರುಚಿ

ನೀವು ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾರ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊರಗಡೆ ಸಹ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಚಿಕನ್ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• 25% - 270 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 160-170 gr.
• ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ನೀವು ಜುಲಿಯೆನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಚಿಕನ್ಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

4. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕವರ್, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೂಲಿಯೆನ್

• ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ) - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕುತಂತ್ರ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆರೆಸಿ, ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

6. ಸುಸ್ತಾದ 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಾಪನ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್\u200cಫಿಂಚ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜುಲಿಯೆನ್

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150-180 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• 33% - 260 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 140-160 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಜುಲಿಯೆನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ಮಿ.ಮೀ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳು (ವಾತಾವರಣದ ಭಾಗ), ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಈಗ ಕೊಕೊಟ್ಟೆ ಗಿರಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!