ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸದ ಈ ಭಾಗವು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾರುಗೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ;
• 1.3 ಟೇಬಲ್. l ಲವಣಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀರು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತೊಳೆದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫೋಮ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀರು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಗುರುತು ಬಿಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ. ಮಾಂಸದ ಭಾಗದಿಂದ ಲೋಳೆಯ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯಾವ ಸಮಯ?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲದ ಗಾತ್ರ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಳೆಯ ಹಸುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿದರೆ 1.5-3 ಗಂಟೆಗಳ.

3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಬ್ಲೇಡ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯಾವ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪಾರದರ್ಶಕ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮೋಡ - ಕಚ್ಚಾ.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 231 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಲೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೋಗಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಟೇಬಲ್. l ಲವಣಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ 4 ಬಟಾಣಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ.

ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ. 2 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

"ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ - ಸಮಯವು ಬಹುವಿಧದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಕಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಅಪೆಟೈಸರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ (ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), 250 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೈಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ (ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು), 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
2. ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಘನೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆನೆ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ (1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ), ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು.

ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ   ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ದೋಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾಲಿಗೆಯ ರಚನೆಯು ನಿರಂತರ ಸ್ನಾಯು, ಅದು ಒರಟು ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಈ ಆಫಲ್ನ ತೂಕವು 800 ರಿಂದ 2.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆ - ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಭಾಷೆ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ;
• ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಂದಿನದು, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸತುವುಗಳಂತಹ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಪರಾಧಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವ ಭಾಷೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಎರಡೂ ಅಪರಾಧಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಸೇವೆ ಹಾಕುವ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಜ್ಞರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ನಾಲಿಗೆಯ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.   ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ನಾಲಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು,ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
• ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾಲಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೊಸಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಡುವು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ised ೇದಿಸಿದಾಗ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಟ್ಟ ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಕ್ತವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಆಗ ನಾಲಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣವು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸತುವು ಇದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆರಿಗೆಯಾದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂ m ಿ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳ ನಂತರವೇ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.   ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿದ್ದರೆ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಜಠರದುರಿತದಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಆಫಲ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.   ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಿನನಿತ್ಯದ ಸೇವನೆಯು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಫಲ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಜರ್‌ಗಳು, ಜುಲಿಯೆನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಾಯ್ಡ್ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.   ಅದರ ನಂತರ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಈಗ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.   ದ್ರವವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮತ್ತು “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ), 2/3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಟ್ಲರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ To ಗೊಳಿಸಲು, ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇತರ ಬಾಣಸಿಗರು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅರವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಗಿದ ಭಾಷೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.   ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಹಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ನಾಲಿಗೆ ಪದಕವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.   ಇದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಎರಡು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ, ಆರು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.   ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಆಫಲ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೊರಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ), ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.   ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಬೀಫ್ ಆಫಲ್. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ: ಐದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸನ್ನೆಲ್ ಹಾಪ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮಾಡಲು   ಸುಟ್ಟ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಹಿಂದೆ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಷಾಯ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.   ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.   ಇದರ ನಂತರ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ಹುರಿದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ಮೊದಲು ಆಫಲ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದ್ದಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಬಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂತದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಸ್ವಚ್ ened ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ) ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇಬು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮಾಡಲು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್, ನೀವು ಎರಡು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸೇಬು-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಐದು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು), ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್, ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರಬಹುದು. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.   ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ರಿನಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಾಷೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನಾಲಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ತಜ್ಞರು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಕಡಿತವನ್ನು ಅತಿಥಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾಷೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುವಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅವನು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನಾಲಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಂತೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರು ನಾಲಿಗೆ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು), ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ.

ನಾಲಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಎಲೆಗಳು. ಶುದ್ಧ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾಷೆಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಚಾಕು ಅಂಚಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ. ಗಡಿಯಾರದ ಕೆಲಸದಂತೆ ಚಾಕು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ನಾನು 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾಲಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಅದ್ದಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ದಾಸ್ತಾನು ತೆಗೆದಳು.

ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್ ತನಕ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾಲಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದೆ.

  - ಬಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ   ಉತ್ಪನ್ನದ ತುದಿಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ   ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಸಾರು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸರಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು   ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ 1 ನಿಮಿಷ ಐಸ್ ಆಗಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

- ಬೆಲೆ   ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ (ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2018 ರ ಬೆಲೆ). ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ನಾಲಿಗೆ ತೂಕ   ಕರುವಿನ - ಸುಮಾರು 350-400 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ತೂಕ - 800 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ನಾಲಿಗೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸುಮಾರು 10% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ,
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಚಮಚ,
  ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮೃದು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ,
  ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 3 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು,
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ,
  ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕುದಿಯುವಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರಿಯಾವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6 ಸಣ್ಣ
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
  ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್
  ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಭಾಷೆ "ಹೊಸ ವರ್ಷ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
  ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
  ಕ್ರೀಮ್ 10% - 200 ಮಿಲಿ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
  ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಮಚ
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
  ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
  ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
  ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು)
  ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 2 ಚಮಚ
  ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ
  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪಿನ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
  1. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  2. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ, ಪದದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
  3. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ನಾಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  4. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
  5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
  ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ
  ಕುದಿಯುವಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರಿಯಾವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು), ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಸ್ಪಿಕ್, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಎಂದರೇನು?

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್‌ಫಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ - ಸತುವು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಘಾತಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ರಕ್ತಹೀನತೆ ಜನರು;
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳು;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು.

ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪಯುಕ್ತ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಶ್ಚಲತೆ ಮತ್ತು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ) ಕಾರಣ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಿನಿಸುಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 173 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಸ್ತಮಾಟಿಕ್ಸ್, ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ತದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ sp ವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ   ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಸಾರು   ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾಲಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಅಂತಿಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಇದು ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆ, ಕರು - ಎರಡು.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಇಚ್ ness ೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವೇ? ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳಿಲ್ಲದ ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಆಫಲ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಐದು ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಚ್ meat ವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ನಾಲಿಗೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರಬೇಕು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬಳಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಮೆನುಗಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೌಫಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.
3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಭಾಷೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿಭಿನ್ನ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ, ಒಂದೇ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ನಾಲಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚರ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಅವಳು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ರಚಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ ಸಾರು;
• ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳು - ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ ನಿಂಬೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸಿಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ರೂಪವಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕರು ನಾಲಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ h ುಗುಚೆಸ್ಟ್ಯು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಆಫಲ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹಬ್ಬಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿವೆ. ರಷ್ಯಾ, ಚೀನಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಟುನೀಶಿಯಾ, ಪೋಲೆಂಡ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು"

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಚೀನಾದಿಂದ ಕಲಿಸುವವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಯಾಂಗ್ ಚಾನ್ ಹೂ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮತೋಲನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಭಾಷೆಯ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸೆಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ಆರು ಲವಂಗ;
• ಮೂರು ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ dvuhsantimetrovy ಸ್ಲೈಸ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಂಸೆ ನೀಡಲು.

ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಿರಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: "ಲ್ಯಾಂಗ್ ಡೆ ಬೋಯೆಫ್ ಆಕ್ಸ್ ಟೊಮೇಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಸುಂದರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರು "ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ;
• ಐದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ).

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅಡುಗೆ

ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಫಲ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 250 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕುದಿಯಲು ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.