ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಕಾಫಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ “ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು”.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಬರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಲ್ಯಾಟೆನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವಿದ್ದರೆ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲ್ಯಾಟೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ" ಮತ್ತು "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಲ್ಯಾಟೆ" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯದ ಆರಂಭಿಕ ತಿರುಳು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸರಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಲು.

ಮುಖ್ಯ ಹಾಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕಷಾಯದ ಪ್ರಮಾಣ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ವಿಧಾನ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಕಪ್, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆಗಾಗಿ - ವಿಶೇಷ ಗಾಜು. ಲ್ಯಾಟೆ ಕಲೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಸರುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಸುಂದರವಾದ ಹಾಲಿನ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು “ಆರ್ದ್ರ” ಮಾದರಿಯ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಲ್ಯಾಟೆಗಾಗಿ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಅನುಪಾತವು 1: 2: 1 ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಬರಿಸ್ತಾಗಳು ಲ್ಯಾಟೆ ಮೇಲಿನ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಕೇವಲ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಉಳಿದ ಗಾಜನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲ್ಯಾಟೆ ಗ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣ ಸುಮಾರು 240 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ, ಹಾಲಿನ ಕಾಫಿಯ ಅನುಪಾತವು 2: 1 ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 180 ಮಿಲಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಲ್ಯಾಟೆಗಾಗಿ, ಹಾಲು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಚಾವಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅತಿಥಿ ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಹಾಲುಕರೆಯುವವರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಟೆ ಕಲೆ ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯ; ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ “ಟೋಪಿ” ಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪದರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಲೇಯರ್ಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲೇಯರಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾದ ವೃತ್ತಿಪರತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲ್ಯಾಟೆ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿ ಇನ್ನೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಲ್ಯಾಟೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಲ್ಯಾಟೆ-ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ 1 ಭಾಗ ಹಾಲು, ಒಂದು ಭಾಗ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಹಾಲು ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಭರ್ತಿಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಲ್ಯಾಟೆಗಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ ಪಡೆದರೆ - ಸಂತೋಷಪಡಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ: ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲ್ಯಾಟೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಜೊತೆಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅತ್ಯಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬರಿಸ್ತಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್, ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ http://barista-training.in.ua/blog?id\u003d14

ಕಾಫಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಇಂದು, ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇವೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದ ಆಧುನಿಕ ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಗ್ಲಾಸ್, ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ, ಮೋಚಾ, ಅಮೆರಿಕಾನೊ, ಮೊಕಾಸಿನೊ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಸಂಕೋಚನ, ಮೃದುತ್ವ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ, ಸೌಮ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸುಸ್ತಾದ ಮುಕ್ತಾಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲ್ಯಾಟೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಕ್ಕಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕಾಫಿ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ) ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಪು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕೂಡ ಒಂದು. ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಿಲ್ಕ್\u200cಶೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹಾಲು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನೊರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳು.   ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ನೊರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾದೃಚ್ om ಿಕವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ.   ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಮೊದಲು ನೀವು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಅದೇ ಕಪ್\u200cಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫೋಮ್.   ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಪದರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಅಲಂಕಾರವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಹಾಲು ಮುಂದೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ರುಚಿ. ಪಾನೀಯವು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
5. ಫೀಡ್.   ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ. ಇದು ಕಪ್ನ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳು - ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೇಲಿನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ಬಳಸಿ.   ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ .ಟದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಮೂಲಕವೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ - ಇದು ಅವನ ಹೈಲೈಟ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕರು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲೈಟ್ ಕೇಕ್.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ - ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೆಟ್ಟ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪಾನೀಯವು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಜನರು ಲ್ಯಾಟೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ಷೀರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಘಟಕವು ಕೇವಲ 20% ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 20% ಹಾಲು ಫೋಮ್ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲು.

1. ಅಡುಗೆ.   ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲ್ಯಾಟೆ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನೊರೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇಂದು ಕಾಫಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಲ್ಯಾಟೆ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫೋಮ್.   ಲ್ಯಾಟೆನಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಫೋಮ್ನ ಅಂತಹ ಪದರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಘಟಕವಾಗಿದೆ.
     ರುಚಿ. ಕಾಫಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಲ್ಕ್\u200cಶೇಕ್\u200cನಂತೆ ಲ್ಯಾಟೆ ರುಚಿ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫೀಡ್.   ಲ್ಯಾಟೆ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, 250-300 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಿಲ್ಕ್\u200cಶೇಕ್ ಕುಡಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಟೆ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಳಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವು ಲ್ಯಾಟೆ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ .ಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ನಂಬುವಂತೆ ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೈಪ್ ಮೂಲಕ ಲ್ಯಾಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಸೌಫಲ್ಸ್, ಪುಡಿಂಗ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿ - ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಇಡೀ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನುಭವಿ ಬರಿಸ್ತಾ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದೃ know ವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ!

ವೀಡಿಯೊ: ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಆಧುನಿಕ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇವೆರಡೂ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಹೋಲಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ನಡುವಿನ ಮೊದಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇದು. ಎರಡೂ ಹಾಲು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಲ್ಯಾಟೆ. ಇದು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಧಾರಿತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
• ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಅದರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಘಟಕಗಳು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಇದು ಎರಡನೇ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ.

ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್

ಅವರು ಹೊಂದಿರುವ ಫೋಮ್ ರಚನೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಲ್ಯಾಟೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರ ತಂತ್ರವನ್ನು ಲ್ಯಾಟೆ ಆರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕುಡಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದ ಮಾದರಿಯು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಕೇವಲ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಫೋಮ್ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗಿಂತ ಗಾ er ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಅದು ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸಹ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಶಕ್ತಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಲ್ಯಾಟೆಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಬರಿಸ್ತಾಕ್ಕೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇದು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಫೋಮ್\u200cನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ

ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಎಂಬುದು ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಎಂದರೆ ನೇರವಾಗಿ ನಂತರದ ಕಾಫಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್. ಲ್ಯಾಟೆ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1/3 ಭಾಗ - ಕಾಫಿ, 2/3 - ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು.

ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂರು-ಪದರದ ಪಾನೀಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು "ಬಣ್ಣದ ಹಾಲು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್. ಫೋಮ್ನಂತಹ ಬದಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ - ಗಾ y ವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೋಡದಂತೆ. ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಒಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ಹಿಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬರಿಸ್ತಾ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು, ಪ್ರಾಣಿಯ ಮುಖ, ಗ್ರಹ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು, ಶಾಸನ ಅಥವಾ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಮಾದರಿಯು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚಿತ್ರವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಕೆಲವು ಜನರು ಲ್ಯಾಟೆ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಡ್ಡತನ. ಈ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕಾಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವರು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಲ್ಯಾಟೆಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೇಲೆ, ನಾವು ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ನಡುವಿನ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಿಂದ ಲ್ಯಾಟೆ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1. ಲ್ಯಾಟೆ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಶೇಕ್ ಕೂಡ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಕೇವಲ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಆಗಿದೆ.
2. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ (ಮೂರನೇ ಭಾಗ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು 2/3 ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ - ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ.
3. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ - ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ. ಅನುಭವಿ ಬರಿಸ್ತಾ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಫೋಮ್ ಲ್ಯಾಟೆನಲ್ಲಿದೆ.
4. ಲ್ಯಾಟೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಐರಿಶ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಲ್ಯಾಟೆಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮೂಲತಃ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಅಷ್ಟೆ. ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಯೋಗ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಲ್ಯಾಟ್ಟೆಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಟೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಾವು ಬರೆದ "ಲ್ಯಾಟೆ" ಪದವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ವಿವಿಧ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ “ಅವುಗಳ” ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಅನುಪಾತಗಳು

ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಟೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಅಥವಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ. ಇದರರ್ಥ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಲ್ಯಾಟೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು 1/3 ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, 1/3 ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/3 ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಆಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಟೆನಲ್ಲಿ, 1/3 ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು 2/3 ಹಾಲಿನ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೇಖಾಚಿತ್ರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್

ಪಾನೀಯದ ಈ ಬದಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ: ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾರವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಟೆನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೋಡಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನೋಟವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕರು ಕೋಕೋ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಈಗ ಕಾಫಿ ಗುರುಗಳು ನಿಜವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು. ಅನುಭವಿ ಬರಿಸ್ತಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೈಜ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ರಚಿಸುತ್ತದೆ: ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾದರಿಗಳು, ತಮಾಷೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮುಖಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಗಳು, ಸಣ್ಣ ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಗೆಗಳು, ಸಿಲೂಯೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರ ಫೋಟೋಗಳು. “ಬಲ” ಫೋಮ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಕುಡಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹಡಗಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಾಫಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್\u200cಗಳು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ - ಪಿಚರ್. ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಅಂತಹ ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ

ಕೆಲವು ಜನರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಲ್ಯಾಟೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನಿಂದ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವರು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಆತ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೇವೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸೇವೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, 180 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಪದರವು ಸೂಕ್ತವಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ “ಅನೌಪಚಾರಿಕ ನಿಯಮ” ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು, ಇದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 240 ಅಥವಾ 360 ಮಿಲಿ. ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿರಪ್, ಏರ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಪ್ರೇಮಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈಗ ನೀವು ಲೇಯರ್ಡ್ ಲ್ಯಾಟೆ ಅನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪಾನೀಯದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು “ಗುರುತಿಸಿ”. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಫಿ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ (ಕಾಕ್ಟೈಲ್).
2. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 1/3 ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಗೆ ನೀವು 2/3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟೆ - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ, ಈ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು.
4. ಐರಿಷ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಲ್ಯಾಟೆ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಲ್ಯಾಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು “ಕ್ಷೀರ” ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ: