ಕೆಫೀರ್ ಪೈ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹತ್ತಿರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿನ ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತುಗಳು ಸಹ ಅವರನ್ನು ತಮ್ಮವರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಿದ್ದರು. ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗೆ ಹತ್ತಿರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋಫಾದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪೈ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನ ವಿಧಗಳೂ ಇವೆ: ಬೈಫೈಕ್\u200cಫಿರ್, ಬಯೋಕೆಫಿರ್, ವಿಭಿನ್ನ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೈಫಿಡಾಕ್. ನೀವು ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪೈ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆಫೀರ್, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ (ತಲಾ 1 ಕಪ್), ಹಿಟ್ಟು (1.5 ಕಪ್), ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿ), ಸಕ್ಕರೆ (0.5), ಸೋಡಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಣ ಸ್ಪೆಕ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಅಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು: ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿ), ಕೆಫೀರ್ (40 ಮಿಲಿ.), ಹಿಟ್ಟು (3, 5 ಕಪ್), ತುರಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ: ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ.), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5 ಪಿಸಿ.), ತುರಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ.).

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ಕೆಫೀರ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್

ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಟೀ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು), ವೆನಿಲಿನ್ (1 ಚೀಲ), ಬೆಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ), ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (150 ಗ್ರಾಂ), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಂಕಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (200 ಗ್ರಾಂ) .

ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ವೆನಿಲಿನ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಅಂದಹಾಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ತನಕ ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಕೆಫೀರ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು (ತಲಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್), ಮೊಟ್ಟೆ (3 ಪಿಸಿ.), ಆಪಲ್ (1 ಪಿಸಿ., ದೊಡ್ಡದು), ಸೋಡಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಸೇಬನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು (3 ಕಪ್), ಕೆಫೀರ್ (300 ಮಿಲಿ.), ಮೊಟ್ಟೆ (3 ಪಿಸಿ), ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ.), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್), ಕೋಕೋ (50 ಗ್ರಾಂ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಈ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಉಳಿತಾಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ತ್ವರಿತ ಮಾಂಸ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಕಪ್), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೂರು ಪಿಸಿಗಳು), ಹಿಟ್ಟು (ಪನಿಯಾಣಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳು.

ಕೆಫೀರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• 1.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ ಒಂದೆರಡು;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಯುವ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ (ಚರ್ಮಕಾಗದ) ದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪೈ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಪನಿಯಾಣ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು, ತಟಸ್ಥ ಅಭಿರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಶಟ್ರೇಜೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಕೊಬ್ಬು, ಉತ್ತಮ (ನೀವು, ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಾಜಾಗಿದೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ವೆನಿಲಿನ್;

shtrezel ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. Shtreisel ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಷಫಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ shtrezel ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್, ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ತವರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನ ಗಾಜು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜು;
• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.

ಕೆಫೀರ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪೈಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಸ್" ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇದೀಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿ / ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ / ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಸೇಬುಗಳು, ಸುಮಾರು 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆಸೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. 180 ° C ವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ತಯಾರಿಸಿದ ಟೆಸ್ಲಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಫ್ಲೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
5. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೈ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ ಒಂದೆರಡು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನ ಗಾಜು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಂಟು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಶೀತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಉಚ್ಚಾರದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಾಸರಿ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಂತ್ರದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಜಾಮ್ನ ಗಾಜು;
• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ ಒಂದೆರಡು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಆಯ್ದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಇದು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಿಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಏನು ಬೇಕು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರಿನ ಗಾಜು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಒಂದು ಮೊಸರು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಚಮಚ ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 250 ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ರುಚಿಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ.

1. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಲುಪಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ, ಅಂದರೆ. ಮೊಸರು, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 13 ತುಂಡುಗಳು. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
7. 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಚ್ ing ಾಶಕ್ತಿ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಫಿಶ್ ಪೈ

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಹೋಗಬಹುದು. ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.
10. ಕೇಕ್ನ ಹೊರಪದರವು ಕಠಿಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಸಿದ್ಧ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೆಫೀರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ

ಪೈಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಸುಮಾರು 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಣಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇಡೀ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿರುವ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 to C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತ ಪೈ!

ಏನು ಬೇಕು:

• ಸುಮಾರು 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಳ್ಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಮೃದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ, ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಬೇಕು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರಚನೆಯ ದಪ್ಪ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಮಿ.ಮೀ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈ

ನೀವು ಗಮನ ನೀಡಿದರೆ, ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀರ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ: ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಡುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ell ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಲೆ ಬಳಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲವೇ?

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ವಿಪ್ ಅಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ವೇಗ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, 1 ರಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆಸೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಕೋಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು: ಸೇಬುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆದಿಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಮತ್ತು ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಪ್ಡ್ ಮೊಸರು ಪೈ

ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈ ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ: ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಸ್ವತಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 2: ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಚಾವಟಿ

ಮತ್ತು ಈ ವಿಪ್ ಅಪ್ ಪೈ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಂತು ಮಡಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಪೈಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ (250 ಮಿಲಿ);

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸವಿಯಲು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

2. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

8. 180 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಮೀನು ಪೈ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

280 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯ ಬ್ಯಾಂಕ್;

ಹಸಿರಿನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

3. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಸೌರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

7. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ನಾವು ಈ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಟಾರ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೆಫೀರ್ ಚಿಕನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ

ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ meal ಟದಿಂದ ಉಳಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ (ತರಕಾರಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್);

300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹಾಲಿನ ಆಪಲ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಪ್ಯಾಕ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

5-7 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ (ಚಹಾ);

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಮೂರು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸವಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

2. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-35 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ದಪ್ಪ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು 190 ಡಿಗ್ರಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ. ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್;

ಒಂದು ಲೋಟ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

5. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನಂತರ ಒಂದು ಜಾಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್;

ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೋಡಾ;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

50-70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ತೊಳೆಯುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು.

5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ to ಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪೈ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥೇಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪೈ - ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ "ಏನೂ ಇಲ್ಲ" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪೈನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ. ನಿಮಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ 500 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸಮೃದ್ಧ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಲಹೆ: ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.
6. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು - ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲ್ಕ್ ಪೈ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪೈಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆಯ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಓವನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

• ಕೆಫೀರ್ 250 ಮಿಲಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ 200 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಕಪ್
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ   1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು   300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ. ಷಫಲ್.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸಲಹೆ: ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಶ್\u200cಚೆಕ್\u200cಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಫೀಡ್ ದಾರಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಪರೂಪದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ? ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಭೋಜನಕ್ಕಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೈಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು:

• ಕೆಫೀರ್ 250 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ   1 ಮಾಡಬಹುದು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ದ್ರವದಿಂದ (ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರಸ) ಸೌರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ರಿಡ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಅರ್ಧ-ತೆರೆದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 200 ° ಸೆ.
4. ಸಲಹೆ: ನೀವು ಓಪನ್ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬುವ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ from ಟದಿಂದ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಫೀರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವು ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಏಕೈಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫೀರ್ 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಬ್ಬು ಫಾರ್ಮ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ   300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ   ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಬ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ. ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 180-200 ° C. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೇಕ್ ಎದ್ದು ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಆಗಿರಬಹುದು - ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೃಹತ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಒಣ ಭರ್ತಿ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೃಹತ್ ಕೇಕ್ ಸೇಬು, ಇದನ್ನು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫೀರ್ 250 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 2/3 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸೇಬುಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಒಣ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಕೇಕ್ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಸುಳಿವು:   ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದರೆ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಆರ್ಥಿಕ ಪೈ ಅನ್ನು ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಮೂಲ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ 1 ಕಪ್
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ   100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 2-2.5 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಕಪ್
• ಸೋಡಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಜಾಮ್ 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಲಹೆ: ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮುಗಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಸರು ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಖಾರದ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದವು ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದುವ ಮೂಲಕ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ 255 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 305 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 42 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು ಐದು ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊಕೊವನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ತಯಾರಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೊರಬರುವ ಮೊದಲು, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು 265 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ 205 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫೀರ್ 105 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಕೊ 48 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಈ ಕೇಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಾರವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಸ್ತರಿತ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕೇವಲ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್).
3. ಮಸಾಲೆಗಳ ನಂತರ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆಫೀರ್ 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 265 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕ). ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಬಸವನ"

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ 195 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 510 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ 505 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 110 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮುಳುಗಿಲ್ಲ; ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯನ್ನು 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (ಬೀಜರಹಿತ) ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ “ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು” ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು" ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ 495 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ 1010 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರೆಗಾನ್;
• ಹಾಲು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ + ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 34 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಈ ಪೈಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ, ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕದೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಗೆ ಇಡಬಹುದು.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಪೈನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ" ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ell ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ಹೂವುಗಳು, ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಫೀರ್ 295 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು). ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊಸರು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು 640 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 205 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 42 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು;
• ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫೀರ್ 195 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಚದುರಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!