ಚೋಕ್ಬೆರಿ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ) ಅನೇಕ ದೇಶ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಬೆರ್ರಿ ವಿಶೇಷ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೋನಿಯಾ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭಿಕರು. ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಮಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಈ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 10-12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6-7 ಕನ್ನಡಕ;
• ನೀರು ಒಂದು ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಲಸಿ. ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ - ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ವೈನ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು. ಈಗ ವೈನ್ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ವೈನ್ ವರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲೋಣ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 20 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಡುವ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸ್ ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಗೊಜ್ಜು ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಿರುಳು ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ವಿನ್ಯಾಸದ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಪೈಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು.

ನಾವು ಈಗ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 18 ° C ಆಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೈನ್ 25-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊರೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ತೆಳುವಾದ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ರಸದಿಂದ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋವನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅಡುಗೆ.

ರೋವನ್ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು 5-7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ನೆಲೆಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯು ನಿಂತುಹೋಯಿತು, ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಯಿತು - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ರೋವನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸೇಬು ರಸ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ: ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್, ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್; ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ; ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 25% ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವು ಉಳಿಯಬೇಕು. ಈಗ ವೈನ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 25-40 ದಿನಗಳು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಳೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಯುವ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೀಸ್\u200cನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 2 ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ವೈನ್ ಖಾಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಟ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ create ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಟೆಯ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ ಶಿಫ್ಟ್ + ನಮೂದಿಸಿ  ಅಥವಾ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೋಕ್ಬೆರಿ - ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ. ಇದನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಸಿರಪ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಬಳಸುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಆರಿಸುವುದು. ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದೆಯೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಮಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ರಸವು ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅರೋನಿಯದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಮಾಡಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮೇಲೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮರದ, ಗಾಜು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರವು ಇತರ ಎರಡನ್ನು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಓಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ - ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ದುರ್ಬಲತೆ, ಗೋಡೆಗಳ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಗೆ ತೂರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೈನಸ್\u200cಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಭಾವನೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದರೆ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವರ್ಟ್ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯು ವಸ್ತುವಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಪಾನೀಯ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಗರಿಷ್ಠ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಾರೀ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದಿಂದಾಗಿ rooms ಟದ ಕೋಣೆಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಬಲವಾದ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಐಷಾರಾಮಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ by ದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಪುಶರ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಕೈಗವಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಕ್ವೀ ze ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಹಾಕಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಾಗಲು 2-4 ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರೋನಿಯಾ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಲೀಟರ್ ವೈನ್\u200cಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತಿ ಪ್ಲಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.
3. ತೀವ್ರವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸೌಹಾರ್ದಯುತ

ಬಾಟಲಿಯ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅದರ ಅಪ್ರತಿಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರೋನಿಯಾ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು, ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುವುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಟಿಂಚರ್

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ, ಸಣ್ಣ, ಬಲಿಯದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ವೋಡ್ಕಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾ dark ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚಿಗೆ ಸೇರಿಸದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದ ನಂತರ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ.
5. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಕೋಚನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಅರೋನಿಯಾ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಟೆನ್ಯೂಯೇಷನ್ \u200b\u200bತನಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ - ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸೈಫನ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ವಾರ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
5. ವೈನ್ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಏರಿದಾಗ, ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕಪ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 80 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಫಿಲ್ಟರ್.
2. ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೂಲ್, ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್. ನಾವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್

ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರೋನಿಯಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹೊರತೆಗೆಯುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 1.5 ಲೀಟರ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
4. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ವೋಡ್ಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ವೈನ್ ಹುದುಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೊರತೆ - ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಆಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಗಾಳಿಯು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಇದು ವೈನ್\u200cನ ವಿನೆಗರ್ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿಲ್ಲ - ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಅದು 3-4 ದಿನಗಳು ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನ - ಯೀಸ್ಟ್ 10-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ, ಶೀತ - ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವೈನ್ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬೇಕು. ವರ್ಟ್ ಗರಿಷ್ಠ ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಪರಾಧದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣದ 15 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ - ವರ್ಟ್\u200cಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 10-20 ಪ್ರತಿಶತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಕೆಲಸವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ 15 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ವೈನ್ ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು - ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕೊಳೆತ ವೈನ್ ವಸ್ತು, ಕಳಪೆ ತೊಳೆಯುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಳಪೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟ - ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಿಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಪುನರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟೋರ್ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (5 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (10 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳು) ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ 10-14 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಾಯುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದವಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಪಾನೀಯವು 14 ರಿಂದ 35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲೆದಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ವೈನ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಈ ಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್\u200cಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪಾನೀಯವು ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ದಪ್ಪ ಮಕರಂದವಾಗಿದ್ದು, ಕಡು ಮಾಣಿಕ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ಉದಾತ್ತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಗಾಸಿಟಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಥ್ರಂಬೋಫ್ಲೆಬಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಸಿ, ಬಿ, ಪಿ, ಎ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾ dark ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವೈನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹ, ತಯಾರಿಕೆ, ರಸ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಮಾಗಿದ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಬದಲು ನೀವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೈಗವಸು ಹೊಂದಿರುವ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನೇಕ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಕಳೆ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ವೈನ್ ರುಚಿ ನೋಡಿದವರು, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾವ ತಿಂಡಿಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ;
• ಪಲ್ಪಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು;
• ಕಾಹರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಲ್ಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿತ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಲು ಇದು ಸಮಯ.

ತಿರುಳು ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮರದ ಪುಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಶಿಫ್ಟ್) ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಮಿಶ್ರಣ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ  (ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 20-25 ಡಿಗ್ರಿ).
5. ಪ್ರತಿದಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ  ನೊರೆ ಕೆಳಗೆ ಬಡಿಯುವುದು.
6. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನೀವು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ (ಓದಿ :).
9. 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ  ಹಿಂಡಿದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಾರ ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾತ್ರದ ರಸವು ಸುತ್ತುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನವು 18-25 ಡಿಗ್ರಿ.
11. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ  ರಸದೊಂದಿಗೆ. ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
12. ಹುದುಗುವಿಕೆ 1-2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಸರಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿವಿಸಿ ಟ್ಯೂಬ್ಕೆಸರನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
13. ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಬೀಗ ಹಾಕಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ (8 - 15 ಡಿಗ್ರಿ) ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ), ಕೆಸರಿನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಒಣಗಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ 10-12 ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಕ್ರಮದ ಕೋಟೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ).

1. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅವರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟಾಗಿ ಇಲ್ಲ (ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಇದು ಮಾಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ವೈನ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಅಲೆದಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
4. ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಉಪಪತ್ನಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಏಪ್ರನ್ ಧರಿಸಿ.
5. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅರೋನಿಯಾ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕೈಕ ಆಸ್ತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚೋಕ್ಬೆರಿ  ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ (ದಿನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಅಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
• ರಕ್ತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ವಸ್ತುವಿನ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.
• ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಬಳಲಿಕೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ನ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹ ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸುಳಿವು: ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ತೆರೆದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 60-80% ಒಳಗೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯವು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮಾತ್ರ ಸುಗಮ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಘೋಷಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ವೈನ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವಾಯಿತು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವೈನ್

ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ .ಷಧವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಅಪಾಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಪಾನೀಯ ಸಾಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ:

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.
• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್. ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿದ್ದರೂ, ಈ ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಅವಧಿ.
• ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಮೈಗ್ರೇನ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ.
• ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್. ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು.
• ಮಲಬದ್ಧತೆ

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ವಾರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ 6-7 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 10 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 5-6 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯದ ಸಕ್ರಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜು, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ell ದಿಕೊಂಡು ತೇಲುವ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಯಾಸಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 18 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು, ಇದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಕ್ಷಣದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಕೊರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಸುಕಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೈನ್\u200cಗೆ 1 ಹನಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ), ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ರಚನೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ವಾರ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು “ಪ್ಲೇ” ಆಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು:

1. ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೇಬಲ್ ತಯಾರಕ, ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
3. ಪಾತ್ರೆಯು ಮರದ ಅಥವಾ ಗಾಜಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ.
4. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಿಮವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವರು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್.
• ವೊಡ್ಕಾದ 450-750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಅರೋನಿಯಾ.
• 350-500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ 50-70 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್

ಪಾನೀಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ int ಾಯೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚೋಕ್ಬೆರಿ.
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ.
• 150-200 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿಗೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಸರನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಬಿನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• 33 ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಂಟು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಪತನಶೀಲ-ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೃಹತ್ ಘನವಸ್ತುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮುನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಭರ್ತಿ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘೋರ, ನೆಲದ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ ಸರಾಸರಿ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಾದ್ಯಂತ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.