ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಡಚೆಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುಕ್ವೇರ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕುಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನೀರು - 2 ಕಪ್
   - ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ
   - ಪಿಯರ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪೇರಳೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆ.ಜಿ.
   - ನಿಂಬೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
   - ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ - 120 ಗ್ರಾಂ
   - ವೆನಿಲ್ಲಾ -? ಟೀಚಮಚ
   - ಸಕ್ಕರೆ, ಪೇರಳೆ - ತಲಾ 2 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ - ತಲಾ 1 ಕೆ.ಜಿ.
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
   - ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
   ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳು, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸವಿಯಾದ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತೊಳೆದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪುದೀನನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ - 2.2 ಕೆಜಿ
   - ಪೇರಳೆ - 2.2 ಕೆಜಿ
   - ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ವಿಷಯಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ
   - ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
   - ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 220 ಮಿಲಿ
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ
   - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕಾಫಿ ಚಮಚ
   - ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಚಿಗುರು

ಅಡುಗೆ:

ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ವಿಧಾನ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ - 2.8 ಕೆಜಿ
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
   - ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ) - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಳವಾದ ವ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (600 ಮಿಲಿ). ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ
   - ಪೇರಳೆ - 4 ಕೆಜಿ
   - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಕಾಫಿ ಚಮಚ
   - ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
   - ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೋಲ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್  ಮುಗಿದಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ
   - ನೀರು - 520 ಮಿಲಿ
   - ಪೇರಳೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೇರಳೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಪಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ, treat ತಣವನ್ನು “ತಾಪನ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಿಳಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಚಮಚ
   - ಪೇರಳೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಗಸಗಸೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   - ವೆನಿಲ್ಲಾ
   - ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಡಿಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಗಸಗಸೆ ಗಸಗಸೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪಿಯರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
   - ಸೇಬು - 300 ಗ್ರಾಂ
   - ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಸಕ್ಕರೆ - 1.55 ಕೆಜಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಗೂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಿಯರ್\u200cನಂತಹ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನಾದರೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಪೇರಳೆ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯತನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾತ್ರೆ, ಇದು ಮಡಕೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

  ಪಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್\u200cನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

  ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ವಿಷಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಹಾಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗೋಣ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್\u200cನ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಷ್ಟೇ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ತದನಂತರ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟು 5 ಬಾರಿ. ಈ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಂತರದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ನೀವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಮುಂದೆ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಪಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವತಃ ದಪ್ಪ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದದ ನಡುವೆ ನಡೆಯುವ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪಿಯರ್, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಣಗಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಾಲಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ after ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪಿಯರ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಸೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ವಸ್ತುವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮರೆಯದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ತಿರುಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಈ ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್)

ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಐದನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಈ ಚಳಿಗಾಲದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇದು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಬದಿಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಹ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತುರಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಂತರ ಟೈಲ್\u200cನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಬಡಿವಾರ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, ಎಂಟು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮೂರು ಮೊಗ್ಗು ಲವಂಗ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಕ್ರಿಯೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಆಟದಂತೆಯೇ ಇರಬಹುದು, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೇಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ treat ತಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಐದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ದೊರೆತ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪೇರಳೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉಲ್ಲೇಖವು ಎಲ್ಲಾ ರಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರ. ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ treat ತಣವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಪೈ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾತಿನಂತೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಚೂರುಗಳು, ನೀರು ಬೇಯಿಸದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ - ಯಾರು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು? ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೇರಳೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಈ ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ಅದು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ ಸತು, ಸಲ್ಫರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೇರಳೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಡಚೆಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ. ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದಲೂ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ನೀರಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದವು.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸೂರ್ಯನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಕೋಮಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದಿರಲು, ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.

ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, ಎರಡೂವರೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಳಿದಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಮೂಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಮ್ - ಪಿಯರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಪೇರಳೆಗಳಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್.
6. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಾನು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದೇನೆ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾರ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವು ಯುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಹಸಿರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಿಟ್ ಬೈ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ (ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿದೆ. ಎಷ್ಟು ದಿನವಾಗಿದೆ ...

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ನನಗೆ 2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿಕ್ಕಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

INGREDIENTS

• ಪೇರಳೆ - 1.2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.200 ಮಿಲಿ
• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ
• ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಇದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಳಿಗಾಲವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು 1.2 ಕೆ.ಜಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಯರ್ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮನೆಕೆಲಸದಾಕೆಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು: ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆಯೇ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೇರಳೆ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್  ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ 2-3 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಹೇಗೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು) ಕಲಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಓದಿದಾಗ ನನಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೇರಳೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಎರಡೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇರಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಪಡೆದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಿಂದ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭ್ರೂಣದ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ನೀವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪಿಯರ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಅಂತಹ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪಿಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ರೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರೆಗಳು). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು .ಟ್\u200cಪುಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆಣೆಯನ್ನೂ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಿಯರ್ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದದ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮುಖ್ಯ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 1: 1 (ಹಣ್ಣು: ಸಕ್ಕರೆ) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

“ಐದು ನಿಮಿಷ” ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಬಾರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಇದು ತ್ರಾಸದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಸಮಯದ ನಡುವೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಕೆಲಸ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಿಸಿಲು, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ!