ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ) ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡು ಕೆಂಪು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಗಳ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹರಿಕಾರ-ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ಗಾಜನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 10 - 12 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 - 7 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

1. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲಾದ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

   
   

2. ತಯಾರಾದ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಂಡುತನದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

   
   

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು ½ ಕಪ್. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - +25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ವೈನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

   
   

4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೈ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   
   

5. ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರವದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ - ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

   
   

6. ತಳಿ ಚಾಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ 5 ಲೀ ನ 2 ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

   
   

7. ಈಗ ಉಳಿದ ತಿರುಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಬೇಕು.

   
   

8. ನಾವು ವೈನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು let ಟ್ಲೆಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

   
   

9. ಮರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬೇಕು.

   
   

10. ಈಗ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ಬೀಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

    
    

11. ತಿರುಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    
    

12. ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

    
    

13. “ಅಗತ್ಯ” ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ವೈನ್\u200cಗೆ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ “ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು” ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

    
    

14. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಶೋಧನೆಯ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ 1 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

    
    

15. ಯಂಗ್ ವೈನ್ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಎಳೆದು ಅದನ್ನು ವೈನ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ವಾರ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

    
    

16. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬಿಡಿ - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

    
    

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್\u200cಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆಗೆ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 0.8 - 1 ಲೀ
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಮ:

1. ನಾವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ, ವಿಡಿಯೋ

ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತಿದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ. ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್\u200cನ "ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ" ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸರಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್\u200cನ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅರೋನಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್\u200cಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ದುರ್ಬಲತೆ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ರುಚಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ.

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತೊಳೆಯದ);
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅಗತ್ಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸಿ, ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಕಠೋರ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಎಳೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಡೆದ ಅರೋನಿಯಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏಳು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ತಿರುಳಿನ ರಸ ಮತ್ತು ರಸವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ವೈನ್ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಏಳು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸದೆ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕೈಗವಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ವಿಭಿನ್ನವಾದ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಚ್ wine ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ, ಕೆಸರಿನಿಂದ ವೈನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ drink ವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ;
• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ದಾಸವಾಳದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು +78 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಿಂದ ತಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 10 ಲೀಟರ್ ಮುಗಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ವೈನ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 5-7 ದಿನ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ತಬ್ಧ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಯುವ ವೈನ್ ಇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;

ಅಡುಗೆ:

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50-70 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬಹುತೇಕ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅಡುಗೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪಲ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಪಿನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ ened ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ಗಳ season ತುಮಾನವು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಅಲ್ಲಿ ನಾಗರಿಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವಂತೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು "ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ" ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಅರೋನಿಯಾ, ಇದು ಅರೋನಿಯಾ ಅರೋನಿಯಾ (ಅರೋನಿಯಾ ಮೆಲನೊಕಾರ್ಪಾ), ಮತ್ತು ಜನರು ಸರಳವಾಗಿ ಅರೋನಿಯಾ - ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸಸ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 15 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ: ಅರ್ಬುಟಸ್-ಲೀವ್ಡ್, ಸ್ಲೇಲಿ-ಲೀವ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾ. ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು .ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾ dark ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ inal ಷಧೀಯ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ರಕ್ತದ ಘನೀಕರಣ, ಅಪಧಮನಿಯ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ದಪ್ಪ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು “ಭಾರವಾದ” ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ, - ನಂತರ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಲೈಂಗಿಕತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್\u200cಗಿಂತ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ;
• ತಿರುಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್;
• ಕಾಹರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರರ್ಥ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಕೆಲಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪಲ್ಪಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ತಿರುಳು, ಅಂದರೆ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ನಿಲುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ತಿರುಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. 2-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕ್\u200cನ ತಿರುಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬೀಗದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಹರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ರಸ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಾರವೆಂದರೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ವೈನ್\u200cಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನ ಇದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹರಿಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

10 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು: 40% - ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಶುದ್ಧ ರಸ, 10-20% - ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ, ಉಳಿದವು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ದ್ರವ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ವರ್ಟ್\u200cನ ಪರಿಮಾಣದ ತೂಕದಿಂದ ಕೇವಲ 10-15% ಮಾತ್ರ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ 5-7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನ ತತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುವುದು:

ಮಧ್ಯಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ 8 ಲೀ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು 10 ಲೀ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ (ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 1.0%, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ - 5%)

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ನಂಬಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗಂಡಾಂತರ ಮತ್ತು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅನುಭವ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಆಧರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 9 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2.78 ಲೀ ನೀರು;
• 3.70 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು (ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು). ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತತ್ತ್ವದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವರ್ಟ್\u200cನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 40% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು 10 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ 0.250 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಕು, ಅಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ದಾಸವಾಳದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು + 78-84 to C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗೋರ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ವರ್ಟ್\u200cನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 10-15% ನಮಗೆ ಬೇಕು, ಅಂದರೆ 1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊದಲು ನಾವು 1.5 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವು “ಸರಿಯಾದ”, ತೀವ್ರವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹುದುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೋಗಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಿನ್ ಮೇಲೆ).

ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು. ನೀವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ನಿಲುಗಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ (+ 18-20 о о) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು - ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ನಮ್ಮ ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೋಂಕು ತರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು + 20-22 ಒ ಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ಹುದುಗುವಿಕೆ

5-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ವೈನ್ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ರಂದು ವಾಸಿಸೋಣ. ಉಳಿದ 2.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂರಕ್ಕೆ ಭಾಗಿಸಿ. 730 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತೆ ನಾವು 5-7 ದಿನ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ. ಇದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವೈನ್ ಕಹಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪರೂಪದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಗಾಗಿ ನೀವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು + 8-10 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಕಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ರುಚಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ (ಪ್ರತಿ ವಾರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಯುವಕರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು - ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ಗೋಚರಿಸುವ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ನಿಮಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ (ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೀರೋಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಬಲವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಾಹರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಭೂದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಲ್ಲ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿರಪ್\u200cಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ವೈನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ವಿಷಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: 1 - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕ್ವೀ ze ್ ಜ್ಯೂಸ್; 2- ತಿರುಳನ್ನು ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು; 3 - ಕಾಹರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಮೊದಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡನೆಯ ಅಥವಾ ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ?   ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಕುಸಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಕಚ್ಚಬಹುದು. The ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು + 3-6. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಲು, ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅರೋನಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರಮುಖ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರೋವನ್ ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳಿವೆ. ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ l ತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು; ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅರೋನಿಯಾ ರಸದಿಂದ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ;
• ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಮರದ ಕ್ರಷರ್ ಬಳಸಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಷರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.
   
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
   
3. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಾಗ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಚೀಲವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಟ್ಟಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
4. ಉಳಿದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗುತ್ತಿದೆ. ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 18-25 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹುದುಗಬೇಕು.
6. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು 500 ಮಿಲಿ ಹುದುಗುವ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮುಖ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ವಿಕಾಸವು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮಳೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಮುಟ್ಟದೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿವಿಸಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಬಳಸಿ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ (ಡೆಕಂಟ್) ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಕರಗಿದ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯಸಾರದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು 8-15. C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಇರಿಸಿ.
9. ಶಾಂತವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
10. ಮುಗಿದ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ. ವೈನ್ ಶಕ್ತಿ 10-12 ಡಿಗ್ರಿ. ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಟಾರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ has ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಾಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಏರಿದ meal ಟದಿಂದ ಟೋಪಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಿಗ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೈನ್\u200cನ ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
7. 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅವಕ್ಷೇಪದಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-5 ತಿಂಗಳು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ) ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಮುಗಿದ ವೈನ್ ಕೆಸರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಳೆತು, ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈನ್\u200cಗಿಂತ ಮದ್ಯದಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾರ್ ಆಡ್ ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹತ್ತಿ-ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್, ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕೈಕ ಆಸ್ತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚೋಕ್ಬೆರಿ  ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ (ದಿನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಅಂತಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
• ರಕ್ತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ವಸ್ತುವಿನ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.
• ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಬಳಲಿಕೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ನ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹ ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸುಳಿವು: ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ತೆರೆದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 60-80% ಒಳಗೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯವು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮಾತ್ರ ಸುಗಮ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಘೋಷಿತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ವೈನ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವಾಯಿತು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವೈನ್

ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ .ಷಧವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಅಪಾಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಪಾನೀಯ ಸಾಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ:

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.
• ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್. ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿದ್ದರೂ, ಈ ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸು, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಅವಧಿ.
• ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಮೈಗ್ರೇನ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ.
• ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್. ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು.
• ಮಲಬದ್ಧತೆ

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ವಾರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ 6-7 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 10 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 5-6 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯದ ಸಕ್ರಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜು, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ell ದಿಕೊಂಡು ತೇಲುವ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಯಾಸಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 18 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು, ಇದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಕ್ಷಣದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಕೊರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಸುಕಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೈನ್\u200cಗೆ 1 ಹನಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ), ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ರಚನೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ವಾರ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು “ಪ್ಲೇ” ಆಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು:

1. ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೇಬಲ್ ತಯಾರಕ, ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
3. ಪಾತ್ರೆಯು ಮರದ ಅಥವಾ ಗಾಜಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ.
4. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.