ಚೋಕ್ಬೆರಿ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ) ಅನೇಕ ದೇಶ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಬೆರ್ರಿ ವಿಶೇಷ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೋನಿಯಾ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭಿಕರು. ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಮಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಈ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 10-12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6-7 ಕನ್ನಡಕ;
• ನೀರು ಒಂದು ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಲಸಿ. ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ - ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ವೈನ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು. ಈಗ ವೈನ್ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ವೈನ್ ವರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲೋಣ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 20 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಡುವ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸ್ ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಗೊಜ್ಜು ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಿರುಳು ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ವಿನ್ಯಾಸದ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಪೈಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು.

ನಾವು ಈಗ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 18 ° C ಆಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೈನ್ 25-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊರೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ತೆಳುವಾದ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ರಸದಿಂದ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋವನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅಡುಗೆ.

ರೋವನ್ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು 5-7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ನೆಲೆಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯು ನಿಂತುಹೋಯಿತು, ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಯಿತು - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ರೋವನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಾದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸೇಬು ರಸ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ: ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್, ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್; ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ; ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 25% ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವು ಉಳಿಯಬೇಕು. ಈಗ ವೈನ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 25-40 ದಿನಗಳು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಳೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಯುವ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೀಸ್\u200cನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 2 ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ವೈನ್ ಖಾಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಟ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ create ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಟೆಯ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ ಶಿಫ್ಟ್ + ನಮೂದಿಸಿ  ಅಥವಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಿಮವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವರು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್.
• ವೋಡ್ಕಾದ 450-750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಅರೋನಿಯಾ.
• 350-500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ 50-70 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್

ಪಾನೀಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ int ಾಯೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚೋಕ್ಬೆರಿ.
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬ್ರಾಂಡಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ.
• 150-200 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿಗೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಸರನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಬಿನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• 33 ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಂಟು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಪತನಶೀಲ-ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೃಹತ್ ಘನವಸ್ತುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮುನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಭರ್ತಿ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘೋರ, ನೆಲದ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ ಸರಾಸರಿ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಾದ್ಯಂತ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ಗಳ season ತುಮಾನವು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಅಲ್ಲಿ ನಾಗರಿಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವಂತೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು "ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ" ಎಂದು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಅರೋನಿಯಾ, ಇದು ಅರೋನಿಯಾ ಅರೋನಿಯಾ (ಅರೋನಿಯಾ ಮೆಲನೊಕಾರ್ಪಾ), ಮತ್ತು ಜನರು ಸರಳವಾಗಿ ಅರೋನಿಯಾ - ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸಸ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 15 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ: ಅರ್ಬುಟಸ್-ಲೀವ್ಡ್, ಸ್ಲೇಲಿ-ಲೀವ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾ. ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು .ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾ dark ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ inal ಷಧೀಯ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ರಕ್ತದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಅಪಧಮನಿಯ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ದಪ್ಪ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು “ಭಾರವಾದ” ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ, - ನಂತರ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಲೈಂಗಿಕತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್\u200cಗಿಂತ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ;
• ತಿರುಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್;
• ಕಾಹರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರರ್ಥ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಕೆಲಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪಲ್ಪಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ತಿರುಳು, ಅಂದರೆ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ನಿಲುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ತಿರುಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. 2-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕ್\u200cನ ತಿರುಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬೀಗದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಹರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ರಸ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಾರವೆಂದರೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ವೈನ್\u200cಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನ ಇದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹರಿಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

10 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು: 40% - ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಶುದ್ಧ ರಸ, 10-20% - ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ, ಉಳಿದವು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ದ್ರವ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ವರ್ಟ್ ಪರಿಮಾಣದ ತೂಕದಿಂದ ಕೇವಲ 10-15% ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿ 5-7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನ ತತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುವುದು:

ಮಧ್ಯಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ 8 ಲೀ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು 10 ಲೀ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ (ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 1.0%, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ - 5%)

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ನಂಬಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗಂಡಾಂತರ ಮತ್ತು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅನುಭವ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಆಧರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 9 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2.78 ಲೀ ನೀರು;
• 3.70 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು (ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು). ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತತ್ತ್ವದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವರ್ಟ್\u200cನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 40% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು 10 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ 0.250 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಕು, ಅಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ದಾಸವಾಳದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು + 78-84 to C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗೋರ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ವರ್ಟ್\u200cನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 10-15% ನಮಗೆ ಬೇಕು, ಅಂದರೆ 1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊದಲು ನಾವು 1.5 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವು “ಸರಿಯಾದ”, ತೀವ್ರವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹುದುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೋಗಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಿನ್ ಮೇಲೆ).

ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು. ನೀವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ನಿಲುಗಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ (+ 18-20 о о) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು - ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ನಮ್ಮ ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೋಂಕು ತರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು + 20-22 ಒ ಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ಹುದುಗುವಿಕೆ

5-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ವೈನ್ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂರು ರಂದು ವಾಸಿಸೋಣ. ಉಳಿದ 2.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂರಕ್ಕೆ ಭಾಗಿಸಿ. 730 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತೆ ನಾವು 5-7 ದಿನ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ. ಇದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವೈನ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪರೂಪದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಗಾಗಿ ನೀವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು + 8-10 from C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಕಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ರುಚಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ (ಪ್ರತಿ ವಾರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಯುವಕರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು - ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ಗೋಚರಿಸುವ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ನಿಮಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ (ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೀರೋಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಬಲವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಾಹರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ) ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡು ಕೆಂಪು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಗಳ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹರಿಕಾರ-ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ಗಾಜನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 10 - 12 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 - 7 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

1. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲಾದ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

   
   

2. ತಯಾರಾದ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಂಡುತನದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

   
   

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು ½ ಕಪ್. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - +25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ವೈನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

   
   

4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೈ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   
   

5. ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರವದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ - ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

   
   

6. ತಳಿ ಚಾಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ 5 ಲೀ ನ 2 ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

   
   

7. ಈಗ ಉಳಿದ ತಿರುಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಬೇಕು.

   
   

8. ನಾವು ವೈನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು let ಟ್ಲೆಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

   
   

9. ಮರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬೇಕು.

   
   

10. ಈಗ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ಬೀಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

    
    

11. ತಿರುಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    
    

12. ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

    
    

13. “ಅಗತ್ಯ” ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ವೈನ್\u200cಗೆ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ “ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು” ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

    
    

14. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಶೋಧನೆಯ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ 1 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

    
    

15. ಯಂಗ್ ವೈನ್ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಎಳೆದು ಅದನ್ನು ವೈನ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ವಾರ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

    
    

16. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬಿಡಿ - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

    
    

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್\u200cಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆಗೆ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 0.8 - 1 ಲೀ
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಮ:

1. ನಾವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ, ವಿಡಿಯೋ

ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತಿದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ. ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್\u200cನ "ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ" ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸರಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್\u200cನ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಷ್ಟದ ಅವಧಿ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿತ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದು. ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ" ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೈನ್ ದಪ್ಪ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಕೋಚಕ ಆಳವಾದ ರುಚಿ ಸರಾಸರಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಿಂತ "ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ" ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಿಹಿ “ದೇವರ ಪಾನೀಯ” ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಅರೋನಿಯಾ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ (ಜನರಲ್ಲಿ "ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ") ಅನ್ನು ಮೂರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂ ಈ ಹಿಂದೆ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮನೆ medicine ಷಧಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ. ಈಗ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಿಂದ ಹಗುರವಾದ ವೈನ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ದಪ್ಪ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 12 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಾವಿ ನೀರು - 1 ಲೀ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

10-12 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ಮೊದಲ ಹಂತದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ಲೋಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ). ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರಷರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ 2 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಅತಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅದರ ಕೊರತೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7-13 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 25 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದೂವರೆ ವಾರದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ರಸದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಳಿ. ದ್ರವದ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಜಾರಿಬೀಳುವುದು ಮತ್ತಷ್ಟು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಎರಡು ಐದು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 12 ಕೆಜಿ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಕು.

ಹಿಂಡಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಾವಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಏರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ + 18 ಸಿ - + 25 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಅತಿಯಾದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಬೀಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇಳಿಸಿ. + 18 ಸಿ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ + 25 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಂಡ ತಿರುಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 7-13 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಅದು ಮೂರನೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ ಇದು. ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಆಂಟಿ-ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳ ಅರೋನಿಯಾ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಎರಡು 5-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಬೀಗಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 7-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ಜೆಟ್ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ” ವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ 3-4 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು, ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಆಹಾರ". ಕೊರೆಯುವ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಅಮೋನಿಯಾ) ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ 8-10 ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಈ ಅಧಿವೇಶನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಹಗುರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈಗ, ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ "ಬಳಸಿದ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವೈನ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಸನ್ನಿಹಿತ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈನ್! ರುಚಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ಯುವ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬಾರದು.

ಆಮ್ಲವು ನಿಮಗೆ ವಿಪರೀತವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ), ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಗ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅರೋನಿಯಾ ವೈನ್: ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ವೀಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಲವಾರು ಟ್ರೈಫಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾ) ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಮುಂದಿನ ಪಾಠವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಶೌರ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಲವಾದ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಲವರ್ಧಿತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜಿನ್ (ಅಥವಾ ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) - 2 ಲೀ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಅಗಲವಾದ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಡಗಿನ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ.

ಅದೇ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (1: 2) ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ “ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ” ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಅರ್ಧ ಜಿನ್ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಅಂಶದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ! 1/4 - 1/5 ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಟ್ಟಲಿನಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಎರಡು ತಿಂಗಳು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಮಧೂಮ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ವೈನ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಹದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಬೋರಾನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ (ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರೋವನ್ ವೈನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ಸಮಯ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದವು (ಮೊದಲ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಿಮದ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಸೆಯಬೇಕು;
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ತೊಳೆಯಬಾರದು (ಭಾರೀ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ);
• ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್\u200cಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು: ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಮೃದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ;
• ಐದನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿ, ಪಂಪ್ ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಬಾವಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಉಳಿದ ವಿವರಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೋನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಭಾಗಶಃ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗದೆ ನೀವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 10