ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೆಲ್ಲ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಾನಚೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳದ ಜನರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗಾನಚೆ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಾನಚೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ):

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾನಚೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಾದ್ಯ.

ಗಾನಚೆಗಾಗಿ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ರಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 357 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
3. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಮ್ (ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾನಚೆ ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಾನಚೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಾನಚೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
2. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು;
4. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಲೇಪನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಾನಚೆ 150 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ: ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನವು (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಾನಚೆ, ಯಾವ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೋ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಗಾನಚೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಗಾನಚೆ ತನ್ನ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾದಾಗ, ಅದು ಮ್ಯಾಟ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಗಾನಚೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಏನು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ನೆಲೆಸೋಣ.

ಗಣಚೆ - ಅದು ಏನು?

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿದ್ದು, ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಗಾನಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು

ಗಾನಚೆ ಎಂಬುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 1850 ರಲ್ಲಿ ಸಿರೋಡೆನ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಾನಚೆ ಮೂಲದ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೀಮ್ ಯುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿತು.

ಗಾನಚೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗುಗಳಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅನುಪಾತ 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಮೊದಲ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಬಲಿಯಾಗಿದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೊಳಪು ಸೇರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 35% (120 ಮಿಲಿ) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕನಿಷ್ಠ 60% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಅವನು ದೃ firm ವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (25 ಗ್ರಾಂ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ರಮ್ ಗಾನಚೆ

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. 250 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (250 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಗಾನಚೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಕೊ ಗಾನಚೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಳಪು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 35% (75 ಮಿಲಿ) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (50-100 ಗ್ರಾಂ) ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾನಚೆ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕಾರ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಲೇಪನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದು ಏನು, ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಮ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 33-35% (50 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು 90 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ (25 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗಣಚೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಕವರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾನಚೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
5. ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹಾಲು ಗಾನಚೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾನಚೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್\u200cನಂತಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು (350 ಮಿಲಿ) ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಹಾಲನ್ನು 90 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟೌವಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಡಿ ಗಾನಚೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಪ್ರಲೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೌಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಎಂದರೇನು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಆಗಿದೆ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ರಚಿಸಲು, ಪ್ರಲೈನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಾ y ವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಕೆನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದ್ದರೆ. ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ರಚಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು 32-40% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಹಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಪ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಕೆನೆ ಟ್ರಫಲ್ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರೆಸುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ವಿಧೇಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
— 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
— 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ.

ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾನಚೆ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಲಘು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾನಚೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕಾಫಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಆರಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದು ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:
  1. ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
2. ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ.
  3. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶಾಂತ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಒಂದು ವಿಷಯವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಲಿಸುವುದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಟ್ರಫಲ್ಗಳು ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ as ಾಯಾಚಿತ್ರದಂತೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೇಖನದ ಈ ಭಾಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ in ಾಯಾಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೊರಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಇರುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಕುರುಹುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ಗಾಳಿಯಾಡದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್, ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು - ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಅಂತಹ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಪ್ರಲೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಹುದು:
  - ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ (ಮೊದಲನೆಯದು ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ);
  - ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬಳಸುವಾಗ;
  - ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಿದ್ದರೆ;
  - ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇದ್ದಾಗ.
  ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಬಿಗಿನರ್ಸ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಂದರೆ, ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಗಾನಚೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾದ ಸಾಧನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
  - ಚಾಕು;
  - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
  - ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಉಪಕರಣದಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಒರೆಸಿದ, ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಸಮಾನತೆಯಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ ಗಾನಚೆ

1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

460 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (4 )

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿ, ಅವಳು ಪ್ರತಿ ಅವಕಾಶದಲ್ಲೂ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಕೇಕ್ ಅವಳ ಸಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನನಗೆ ಗಾನಚೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಗಾನಚೆ (ಗಾನಚೆ) - ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಪದರ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗೆಳತಿಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ನಡೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಸೂಕ್ತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:   ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಮಿಕ್ಸರ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಣಚೆ ಕಥೆ

  ಕೆನೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಫ್ರಾನ್ಸ್: ಇದನ್ನು 1850 ರಲ್ಲಿ ಪಟಿಸ್ಸೆರಿ ಸೆರಾಡೆನ್ ರಚಿಸಿದರು   ತನ್ನದೇ ಆದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು.

ಯುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಗಾನಚೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಗಾನಚೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೊದಲ ಹಂತ - ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆ.

ಕೆನೆ ರಚಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ   - ಕೂಲಿಂಗ್.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾನಚೆ ಲೇಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ   - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಕರಗಿದ ಮೆರುಗು, ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ   - ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ.

ಐದನೇ ಹಂತ   - ಕೆನೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಗಾನಚೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹರಿಕಾರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ.

ಗಾನಚೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಈ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ: ಮೊದಲು, ಪಕ್ಕದ ಭಾಗ, ತದನಂತರ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
  ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೇರವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿಸಲು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗೋಚರತೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನವು ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 3 ಮಿ.ಮೀ. ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪವು ಆಭರಣಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಹಿಡಿತವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾನಚೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಷ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಸುಂದರವಾದ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ, ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಾಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಆಹ್ವಾನ

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳ ದ್ರವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮೆರುಗು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರಕವು ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಗಾನಚೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ ಅವರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ: ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಕೆನೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 2 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

5 ಚಮಚ ಕೋಕೋ;

ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಚಮಚ;

160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೊದಲು ನಾವು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಪುಡಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕೋಕೋ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗಾನಚೆ ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಗಾನಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಅವನಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

170 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಚಮಚ;

1.5 ಚಮಚ ಕೋಕೋ;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

5. ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ, ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ.

7. ರುಚಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಾಲ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ: ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;

ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ 60 ಮಿಲಿ;

110 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

6. ಗಣಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಇದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ.

ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;

150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

4. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಗಾನಚೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಶೀತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಡಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಗಾನಚೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಅದರೊಳಗೆ ಬಂದರೆ ಅದು ಕರಗದಿರಬಹುದು.