3-5 ಜನರ ಕಂಪನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹ ಸಾಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀಸಲು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಉರಿಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿನ್ನದ ಬದಲು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಿಳಿಸುವಿರಿ, ಮಾರಾಟದಿಂದ ಹೊಸ ಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕೀಟಲೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ವೇಗ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳು (ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಭವಿಷ್ಯದ ಅತ್ತೆ). ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ಟರ್ನಮ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಚಿನ್ನದ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ! ನಂತರ ತುರಿದ ಶವವನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಕೋಳಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಶವವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರೆಸಿ, ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು - ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ!

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಇವು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (ಸಾಕಷ್ಟು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ದ್ರವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ - ಅಷ್ಟೇ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಕೆಫೀರ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ವಿಶೇಷ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ! ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಕೋಳಿ ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ (ಗಾತ್ರವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ);
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
• ಕೆಫೀರ್ - ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 300 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು "ಕೋಳಿಗಾಗಿ" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಥೈಮ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು
• ಅಲಂಕರಿಸಲು:
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4–5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ);
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಗರಿಗರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸ್ತನ ಕೆಳಗೆ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿರುವ ಪ್ರೆಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶವವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಅದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಬೇಕು). ಕಾಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1–1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಶವವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ). ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನನ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.

ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದಪ್ಪ 1–1.5 ಸೆಂ), ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ), ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ದಾರದಿಂದ ಬಂಧಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ನಾನು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಿದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೋಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ (ಪ್ರತಿ 25 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ) ನೀವು ಶವದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ರಸದಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್) ಚುಚ್ಚಿ - ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಕೆಸರು - ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್), ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಮೇಯನೇಸ್.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಪರಿಮಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ. ಇದು dinner ಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ meal ಟವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ಣ ಆನಂದ

ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ (ಯಾವುದಾದರೂ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ತಾಜಾ (ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ (ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ) ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 180-185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಮ್ ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಥವಾ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಶವವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಟರ್ನಮ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆಯ್ದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ (2-3 ತುಂಡುಗಳು) ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶವವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ರಸದಿಂದ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಮಲ, ರಡ್ಡಿ ಕೋಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿದಿಲ್ಲ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಅಂತಹ ಆಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಉಳಿದವರು ಈ ನಿಜವಾದ ಚಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, ಉಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ om ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಸಾಸ್

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 1 ಕೋಳಿ, 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ) ಇಡುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 190- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನವೀನ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಉದ್ದೇಶಗಳು

ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತೆರಿಯಾಕಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ತೆರಿಯಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್, ಚೂರುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

* ಉದ್ದೇಶಿತ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಏನು ಬೇಕು:1 ಕೋಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುರಿಮಾಡಿದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಓವನ್, ಫಾಯಿಲ್, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ½ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

1 ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2 ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು - ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ.

3 ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ!   ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಮಾಂಸನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಐಚ್ al ಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ನೇಹಿ “ಸ್ವಂತ ರಸ” ವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4 ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಒಂದು ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ನಿವ್ವಳದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನಿವ್ವಳ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.

5 ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 75 ° C ಅನ್ನು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ (ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ ರಸ).

6 ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

9 ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ). ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಿದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

10 ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

11 ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೆಲರಿ-ಈರುಳ್ಳಿ), ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

12 ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ - ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

[13 13] ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು - ಅವು ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಡ್.

14 ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ!   ನೀವು ಡಯಟ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್

ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೂಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• 67% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್. l
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಂಪಲ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1.5 - 1.8 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸಾಕು, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅದರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಭಾರ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ + ಕೆಲವು ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಓದಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

  ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, 2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. l ತಣ್ಣೀರು (ನೀವು ಕೆಸರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತತ್ವ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಗ್ರೀಕ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ), ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕು. ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1.2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ: ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಮಾಡಬೇಡಿ! ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ  - ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ತುಂಡುಗಳು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ).

ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು - ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಕೋಳಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ. ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಧವೂ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಶವಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಕೋಳಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪೈ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜುಲಿಯೆನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀವರ್ಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್. ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದವು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವೂ ಇದೆ.

ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟಿಷ್ಟಲ್ಲ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್.

ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೋಳಿಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತರರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉದಾಸೀನವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಜನರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಓದುಗರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉತ್ತರಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್”, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಫೋಟೋ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ, ಇತರ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳೆಯ - ಹುರಿಯಲು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದಿಂದ, ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಹಕ್ಕಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನ ದಪ್ಪ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.