ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ, ನೈಜ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೆತ್ತಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಜನ್ಮದಿನದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ “100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್” ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಿಳಿ ಮೆರುಗು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಹನಿ ಬೆಳಕು ಮೆರುಗು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ಈ ಕೇಕ್ ಲೇಪನವು ಹೊಳೆಯುವ, ನಯವಾದ, ಬಹಳ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು) - 1.5 ಅಂಚುಗಳು;
2. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
3. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ (+ 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು) - 12 ಗ್ರಾಂ;
6. 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಲೇಪನ ಬಣ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
7. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸದೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
8. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಈ ಕೇಕ್ ಲೇಪನವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಘನತೆ ಮತ್ತು ಸೊಬಗನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
2. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಚಮಚ;
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ.
2. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತಳಿ.
3. ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೆರುಗು (ಐಸಿಂಗ್) ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಪನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 35 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
2. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
4. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧ ಬಾರ್;
5. ಒಂದು ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ.
2. ಇದನ್ನು ಕೋಫ್ ಪೌಡರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ.
4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಲೇಪನ ಮೃದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
3. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
2. ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗಣಚೆ

ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
2. 35 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಗಾಜು;
3. 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮದ್ಯ (ಬೈಲಿಸ್\u200cನಂತೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಡೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
4. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗಾನಚೆಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಿಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಗಾನಚೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ ಕವರ್ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಎರಡೂ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಬಣ್ಣ, ಹೊಳಪು, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೆರುಗು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಡವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಹದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪರೀಕ್ಷಾ ಡ್ರಾಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಸ್ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು ಏಳು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಐಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮೆರುಗು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ನೀವೇ ರಚಿಸಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನೀವು ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  1. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಾಲು, ಕಹಿ, ಬಿಳಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
  2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
  4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ;

2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:
  1. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
  3. ಕರಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಳಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೆರುಗು

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
  ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 3 ಚಮಚ;
  ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
  ಕ್ರೀಮ್ - 3/4 ಕಪ್;
  ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
  1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಡೆಯಿರಿ.
  2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  4. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ಮೆರುಗು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್

ತಯಾರು:
  ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
  ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
  1. ಕೆನೆ ಕುದಿಸದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
  2. ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
  3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ

ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು:

- 30 ಮಿಲಿ ಬದಲಿಸುವುದು. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ (ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ;

- ಹೂವುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಪುದೀನ, ಮಲ್ಲಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ), ತಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮದ್ಯ, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಕೂಡ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರುಗು ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸುಡಬಹುದು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಅದು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹಾಯಕರಾಗಬಹುದು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕೇಕ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಹಾರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
2. ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಕೇಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹೊಳಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
5. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಅದು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕರಗುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಮೆರುಗು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಿಷ್ಟ ಮೆರುಗು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೊಕೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿ.
2. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಷ್ಟೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು?

ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: “ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?”. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇದನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು;
• ಲೇಪನವನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಚಾಕುವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು;
• ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ಪದರವು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಮಾಡಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್, ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಐಷಾರಾಮಿ, ಮುಗಿದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತಹ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸರಂಧ್ರ, ಹಾಲು, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಉಷ್ಣ ವಂಚನೆಯು ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ತಕ್ಷಣದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ನೀಡುವ ಅನುಕೂಲ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕರಗುವಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕೂವರ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ, ಮೆರುಗು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಇದೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

  ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಶೇಕಡಾ 72% ರಷ್ಟು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

5 ಚಮಚ ಹಾಲು;
   ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ:

ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕರಗಿಸಲು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಟೋ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಹನಿ ಅಲ್ಲ!

5 ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೆರುಗು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಾಪನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒದಗಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮುಖ್ಯ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಳಕಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲೇಪನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಉಗಿಯ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಪರ್ಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಯ್\u200cನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೀರಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ತೆರೆದಿರಬೇಕು, ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆಯದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:
   100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
   40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಚಮಚ, ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆರುಗು ತೆಗೆದ ನಂತರವೇ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವು ಸಾಧ್ಯ, ಅದರ ಅಂಶಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:
   100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
   ಹಾಲು - 4 ಚಮಚ;
   30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
   ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀ ಚಮಚ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ನಂತರ, ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ರುಚಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.