ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಥವಾ "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು" ಜನರು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದಂತೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ “ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವವರು” ಎಂದು ಖ್ಯಾತಿ ಗಳಿಸಿತು.

ಬಿಳಿಬದನೆ season ತುಮಾನವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಾರಣ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಬಂದರು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಿವಿಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - "ಮಶ್ರೂಮ್" ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ನಿಜವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
  ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ (ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವುದು) ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 100% ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ನನಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್. ಆದರೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

0.5 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 -700 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿಬದನೆ
• 0.5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• 0.5 ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ:

ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊದಲು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು: ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ, ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬದಿಯು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿ ಅಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು 220 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಸ್ಥಾನ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟಲ್ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕು.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ.

ನಂತರ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಕರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವಂತೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನಾನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ "ನೀಲಿ" ತರಕಾರಿಗಳು - ಜನರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್\u200cಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯ ಮೆನುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಏನು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ.

  ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಯಿತು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

6. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಜಾಡಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದಾಗ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಯೆಯು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಹಿ ಬಿಡಲು, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು, ವಿಷಯವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ.

8. ಹೀಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ತಿಂಡಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲಘು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

  ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಕಷ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ದ್ರವವನ್ನು ನಂತರ ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಖಾಲಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

  ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಿಕ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೊದಲು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ - ವೀಡಿಯೊಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಈ ವರ್ಷ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮಯವು ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದರಿಂದ, ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಕಠಿಣ ದಿನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿ. ರುಚಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಂಪೆನಿಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ lunch ಟ ಮತ್ತು ಒಂದು-ಬಾರಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 8-9 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್ (ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಲಾ 3 ಲೀಟರ್ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ);
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಳಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪೆಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾನಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2/3 ನೀರನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದ್ದಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು - 10.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೂ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೊರೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ನಂತರದ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಂದೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಬಿಸಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ವಿನೆಗರ್. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂಗಡಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

   namenu.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 10 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ;
• 1-2 ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗದ 3-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತುಂಬಾ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

5–6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದ್ದಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿದಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಿರುವ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಪೀಲರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾಗ. ನೀವು ಜಾರ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 700 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  edimdoma.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿರುವ 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚ;
• 125 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ, ½ ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  povar.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿರುವ 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1½ ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 75 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ:

• 1½ ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಚಮಚ;
• 3 ಮಧ್ಯದ ತಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 1½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  iamcook.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರತಿ 1½ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• As ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ, ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆದು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ:

• 1½ ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಡಿ.

ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ 150 ಮಿಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚ;
• 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡದ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  edimdoma.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ½ ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿರುವ 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ:

• 1,400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 1,400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೊರಹಾಕಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು - ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  povarenok.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀ 1 ಜಾರ್ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ 1 ಜಾರ್ ಮೇಲೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2-3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಐಚ್ al ಿಕ;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 6%.

ಅಡುಗೆ

ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.