ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអានវាឥឡូវនេះវាមានន័យថាអ្នកបានយល់រួចហើយថាអ្នកគឺជាភ្ញៀវទេសចរនៃគេហទំព័រធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនិពន្ធ។ ស្វាគមន៍! ខ្ញុំសង្ឃឹមថាយើងនឹងក្លាយជាមិត្តហើយអ្នកនឹងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់។ ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំពិតជាចង់បាននេះ។ យ៉ាងណាមិញវាគឺសម្រាប់គោលបំណងដែលខ្ញុំបានបង្កើតគេហទំព័រនេះ។ ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកធ្វើម្ហូបទេខ្ញុំមិនសន្មតឱ្យជជែកតវ៉ាអំពីរសជាតិរបស់មនុស្សទេ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែជាមនុស្សដែលរៀនចែករំលែកអ្វីដែលខ្ញុំបានរៀនហើយព្យាយាមបង្ហាញខ្លួនខ្ញុំតាមវិធីនេះ។ វាជាការប្រសើរណាស់ដែលដឹងថារូបមន្តរបស់ខ្ញុំអមដោយរូបថតទឹកមាត់អាចធ្វើឱ្យអ្នកចង់ធ្វើវាម្តងទៀតចំអិនដូចគ្នាសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដោយហេតុនេះផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកនូវសេចក្តីអំណរតិចតួច។

តើយើងចំអិនម្ហូបប៉ុន្មានដង? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺខុសគ្នាប៉ុន្តែជាមធ្យមជាញឹកញាប់សូម្បីតែញឹកញាប់។ ជា\u200bរៀងរាល់ថ្ងៃ។ ហើយពេលខ្លះមិនមែនម្តងក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ អាហារគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតរបស់យើងអ្នកមិនអាចប្រកែកតវ៉ានឹងសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះបានទេ។ មានពេលមួយដែលខ្ញុំមិនដឹងពីរបៀបចំអិនអ្វីក្រៅពីដំឡូងឆ្អិននិងប៉ាស្តាហើយជឿខ្ញុំនៅពេលនោះវាសមនឹងខ្ញុំជាង។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកក្មេងៗបានបង្ហាញខ្លួនជីវិតបានផ្លាស់ប្តូរល្បឿនរបស់ខ្លួនបំណងប្រាថ្នាចង់រៀនអ្វីថ្មីនិងរៀនអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នាំមកនូវសេចក្តីអំណរ។ ហើយតើអ្វីអាចងាយស្រួលជាងការផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់? ដូច្នេះម្រាមដៃទាំងអស់ត្រូវបានបោកបញ្ឆោតហើយស្នើសុំការបន្ថែម :) ដូច្នេះដំណើររបស់ខ្ញុំនៃការធ្វើម្ហូបចម្អិនអាហារតាមផ្ទះបានចាប់ផ្តើមដែលមានរហូតដល់សព្វថ្ងៃហើយខ្ញុំគិតថាគ្មានទីបញ្ចប់ទេ។

ជាការពិតណាស់មនុស្សគ្រប់គ្នាមានរសជាតិខុសៗគ្នារួមទាំងអាហារផង។ ប៉ុន្តែមានចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេបន្ទាប់មកសម្រាប់ភាគច្រើន។ ចានបែបនេះតែងតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះខ្ញុំ។ ខ្ញុំក៏តែងតែគិតថាវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំម្ហូប។ នោះគឺដើម្បីចម្អិននិងសូម្បីតែហ៊ានប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយជាមួយនឹងការបាត់បង់ពេលវេលានិងការខិតខំតិចតួចបំផុត។ វាប្រែថាវាកើតឡើង។ ហើយតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំនេះពិតជារបៀបដែលការចំអិននៅផ្ទះគួរតែមាន។ ដើម្បីកុំឱ្យហត់នឿយដូច្នេះវាតែងតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រីករាយរីករាយ។ ដោយគ្មានការភ័យខ្លាចថាវានឹងមិនដំណើរការទេ។ ទាំងនេះគឺជារូបមន្តដែលខ្ញុំប្រមូលនៅទីនេះចែករំលែកវាជាមួយភាពរីករាយជាមួយអ្នក។ រូបមន្តទាំងអស់នេះត្រូវបានសាកល្បងដោយខ្ញុំហើយមិនមែនតែម្តងទេ។ ខ្ញុំសារភាពប្រាប់អ្នកមិនមែនរូបមន្តទាំងអស់ដែលខ្ញុំបានរៀបចំទេបានយកកិត្តិយសដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយនៅលើគេហទំព័រ។ ហើយនេះគឺជារឿងធម្មតាទេនៅក្នុងជីវិតអ្វីៗគឺដូចគ្នា។

ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់កូន ៗ ខ្ញុំដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តធ្វើម្ហូបរាល់ថ្ងៃ។ ខ្ញុំត្រូវបានណែនាំដោយពួកគេពីព្រោះពួកគេជាអ្នកកោតសរសើរនិងជាអ្នកសរសើរដ៏ធំបំផុតរបស់ខ្ញុំ។ វាពិតជារីករាយខ្លាំងណាស់នៅពេលអាហាររបស់អ្នកដូចវា។ ហើយខ្ញុំក៏ចង់កត់សម្គាល់ពីការពិតដែលថាសូម្បីតែរូបមន្តសាមញ្ញនិងបឋមបំផុតសម្រាប់ម្ហូបអាចត្រូវបានបង្ហាញតាមរបៀបដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចង់ញ៉ាំភ្លាមៗ។ បទបង្ហាញមានសារៈសំខាន់ណាស់ជាពិសេសដោយសារវាមិនត្រូវការការខិតខំច្រើន។ ខ្ញុំមិនញាប់ញ័រអ្នកឱ្យធ្វើរូបមន្តម្តងទៀតបន្ទាប់ពីខ្ញុំទេប៉ុន្តែខ្ញុំស្នើឱ្យព្យាយាមធ្វើដូចគ្នាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងអ្នកអាចចូលចិត្តវា :)

អ្នកគួរសាកល្បងសាច់មាន់បំពងជាមួយក្រែមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិប្លែកវាមានសុខភាពល្អនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ពិចារណារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនដែលប្រែទៅជាចំណិតសាច់មាន់ទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។

ចំណិតសាច់មាន់បានចាក់ក្រែមនៅក្នុងខ្ទះ

1. ប្រភេទម្ហូប: ក្តៅ
2. ទំងន់អាហាររួចរាល់: ៨០០ ក្រាម។
3. ថាមពលឬតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ម្ហូប៖ ៥៤៣ kcal ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំសាច់មាន់នៅក្នុងក្រែម

• ចំណិតសាច់មាន់ - 700 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ធ្នូ - ក្បាលធំ ១ ។
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។

ចម្អិនសាច់មាន់ដាក់ក្នុងក្រែម

1. កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ចៀនវាលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ ដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះនិងចៀនរហូតដល់ទន់។
2. បន្ថែមម្សៅទៅសាច់និងខ្ទឹមបារាំងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្រេចនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពី 1-2 នាទីចាក់ក្រែមលើល្បាយ។
3. ស៊ុបចំណិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ ៥ នាទី។ បនាប់មកយកខ្ទះចញពីច្កនហើយដាក់មាតិកាក្នុងចានដាក់ចានជាមួយដាប់ប៊ល។
4. ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែប៉ាស្តាឬធញ្ញជាតិ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដំឡូងគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ការបំពេញ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់មាន់បំពងក្រែមអុក

1. ប្រភេទម្ហូប: ក្តៅ
2. ប្រភេទរងចាន: ម្ហូបសាច់មាន់។
3. សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤ កេស។
4. ទំងន់អាហាររួចរាល់: ៨០០ ក្រាម។
5. រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
6. មុខម្ហូបជាតិដែលមុខម្ហូបជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• ចំណិតសាច់មាន់ - ៦០០ ក្រាម។
• ផ្សិត - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។
• បន្លែបៃតងឬបន្លែសម្រាប់ធ្វើគ្រឿងក្រអូប។

សេចក្តីណែនាំ

1. សាច់មាន់កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលចម្អិនជាមួយផ្សិត។ អ្នកអាចប្រើស្រាសំប៉ាញឬល្បាយព្រៃ។ រឿងចំបងគឺផ្សិតស្រស់។ Pickled ហើយជាពិសេសប្រៃពិតជានឹងមិនសមនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះទេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើនៅតុបុណ្យ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមជាមួយផ្សិតអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឧទាហរណ៍រ៉ូមែនទិកឬពិធីបុណ្យ។
2. ដំបូងកាត់សាច់ទៅជាសាច់អាំង។ វាយពួកគេបិទបន្តិចនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ប្រោះជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងអំបិលហើយដាក់នៅលើបាតផ្សិតជ្រៅដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិតស្តើងហើយចៀនក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងផ្សិតដោយផ្ទាល់នៅលើកំពូលនៃ fillet ។ Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
3. ដាក់ម្ហូបសាច់អាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងវា។
4. បនាប់ពី ១០ នាទីពលដលសាច់មានសភាពខច់ចាក់ក្រែមលើវាហើយដាក់ម្ហូបវិញក្នុងឡ។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានពន្លត់រហូតដល់ចម្អិនស្ទើរតែទាំងស្រុង។ បនាប់ពី ២០-៣០ នាទីរួចបំពញសាច់មាន់ចូលជាមួយផ្សិតជាមួយឈីសដឹងគុណហើយទុកក្នុងឡ ១០ នាទីទៀត។ នៅពេលបម្រើម្ហូបដល់តុសូមដុសខាត់វាជាមួយឱសថប៉េងប៉ោះស្រស់ឬត្រសក់។ សាឡាត់ស្រស់និងប៉េងប៉ោះ cherry ពីរបីគឺល្អ។

ចំណិតសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឈីស: រូបមន្តសម្រាប់អាំងនៅក្នុងឡ

1. ប្រភេទម្ហូប: ក្តៅ
2. ប្រភេទរងចាន: ម្ហូបសាច់មាន់។
3. សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤ កេស។
4. ទំងន់អាហាររួចរាល់: ៨០០ ក្រាម។
5. រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1,5 ម៉ោង។
6. មុខម្ហូបជាតិដែលមុខម្ហូបជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• ចំណិតសាច់មាន់ - ៦០០ ក្រាម។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។

សេចក្តីណែនាំ

1. សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចចំអិនម្ហូបតាមរបៀបនេះដែរ។ ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើង ៗ កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
2. រដូវសាច់អាំងជាមួយអំបិលនិងរដូវ។ លាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់សាច់ចូលក្នុងនោះ។ អ្នកអាចប្រើទាំងប្រេងអូលីវនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ចាក់ក្រែមលើសាច់មាន់ហើយដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
3. បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងសូមបំពេញសាច់ដុតនំជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីម្ហូបនឹងរួចរាល់។ អ្នកនឹងមានសំបកឈីសស្រស់ស្អាត។ ក្លិនក្រអូបនៃការបំពេញម្ហូបគឺឆ្ងាញ់ណាស់ដែលវាមិនត្រូវការរដូវបន្ថែមទេ។
4. ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងអ្នកអាចប្រើដំឡូង mashed បន្លែស្រស់ឬធញ្ញជាតិឆ្អិន។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់មាន់ដែលមានក្រែមជាមួយបន្លែ

1. ប្រភេទម្ហូប: ក្តៅ
2. ប្រភេទរងចាន: ម្ហូបសាច់មាន់។
3. សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៦ សេវាកម្ម។
4. ទំងន់អាហាររួចរាល់: ១២០០ ក្រាម។
5. រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1,5 ម៉ោង។
6. មុខម្ហូបជាតិដែលមុខម្ហូបជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• ចំណិតសាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• Eggplant - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។
• Dill - សម្រាប់ការតុបតែង។

សេចក្តីណែនាំ

1. ចំណិតនិងម្ហូបបន្លែអាចត្រូវបានរៀបចំដោយចំហុយ។ ចៀនបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្លែជាគូប។
2. ដំបូងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់និងចៀនរយៈពេល ២ នាទី។ បនាប់មកបន្ថមបន្ថមលើបន្ល។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលចូលក្នុងខ្ទះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរចាក់មាតិកានៃសំណុំបែបបទចូលទៅក្នុងម៉ាស់ក្រែមលាយជាមួយឈីសកែច្នៃដឹងគុណ។
3. ច្របាច់ម្ហូបនៅក្នុងសក្តានុពលលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ខ្ទិះដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើក្តៅ។ វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ dill ឬ parsley ។ បើចាំបាច់គ្រឿងទេសទាំងនេះត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

ចំណិតសាច់មាន់ជាមួយគ្រាប់: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងឡ

1. ប្រភេទម្ហូប: ក្តៅ
2. ប្រភេទរងចាន: ម្ហូបសាច់មាន់។
3. សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤ កេស។
4. ទំងន់អាហាររួចរាល់: ៨០០ ក្រាម។
5. រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1,5 ម៉ោង។
6. មុខម្ហូបជាតិដែលមុខម្ហូបជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• ចំណិតសាច់មាន់ - 700 ក្រាម។
• គ្រាប់ - ១០០ ក្រាម។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។

សេចក្តីណែនាំ

1. តើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបដើមទេ? បន្ទាប់មកធ្វើវាតាមវិធីនេះ។ ហុចគ្រាប់តាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយពួកវាជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមក្រែម 0.5 លីត្រអំបិលបន្តិច។
2. កាត់ចំណិតដែលញាក់ជាចំណិត ៗ ។ ដុសសាច់អាំងនីមួយៗជាមួយល្បាយក្រែម។
3. ដាក់បំណែកនៃសាច់ជាមួយគ្រាប់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
4. ដាក់វានៅក្នុងឡក្តៅនិងដុតនំនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមលើសាច់និងគ្រាប់ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
5. ដុតនំ fillets រយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗ។

fillet ជាមួយក្រែម: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

1. ប្រភេទម្ហូប: ក្តៅ
2. ប្រភេទរងចាន: ម្ហូបសាច់មាន់។
3. សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤ កេស។
4. ទំងន់អាហាររួចរាល់: ៨០០ ក្រាម។
5. រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
6. មុខម្ហូបជាតិដែលមុខម្ហូបជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• ចំណិតសាច់មាន់ - ៦០០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ធ្នូ - ក្បាលធំ ១ ។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• គ្រាប់ - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ ៥ ។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។

សេចក្តីណែនាំ

1. នេះគឺជាវិធីលឿនបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែម។
2. ដាក់បំណែកសាច់ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដាក់ក្នុងចាន។ ចំណិតខាងលើជាមួយរង្វង់ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមផ្សិតប្រសិនបើចង់បាន។
3. ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសច្របាច់គ្រាប់និងខ្ទឹមស។ លាយពួកវាជាមួយម៉ាសក្រែមបន្ថែមគ្រឿងទេស។
4. ចាក់ទឹកជ្រលក់នេះលើខ្ទះសាច់មាន់ហើយបើករបៀប "Stew" ។

ចំណិតសាច់មាន់ជាមួយ mustard: រូបមន្តបារាំង

1. ប្រភេទម្ហូប: ក្តៅ
2. ប្រភេទរងចាន: ម្ហូបសាច់មាន់។
3. សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤ កេស។
4. ទំងន់អាហាររួចរាល់: ៨០០ ក្រាម។
5. រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1,5 ម៉ោង។
6. មុខម្ហូបជាតិដែលមុខម្ហូបជារបស់បារាំង។

គ្រឿងផ្សំ

• ចំណិតសាច់មាន់ - 700 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 0.5 ក្បាល។
• mustard - 30 មីលីលីត្រ
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។

សេចក្តីណែនាំ

1. យើងស្នើឱ្យរៀបចំសាច់មាន់តាមរបៀបនេះ។ កាត់ fillets ចូលទៅក្នុងចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់វាយនិងដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយខ្ទឹមដឹងគុណជាមួយស្ពៃខ្មៅបន្ថែមម៉ាស់ក្រែមនិងចំណិតនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅនឹងល្បាយនេះ។
2. ចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើចំណិតហើយទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល ៤០ នាទី។
3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ fillet នឹងស្រូបយកក្លិនក្រអូបនៃការបំពេញក្រែមហើយកាន់តែមានជាតិទឹក។ បន្ទាប់ពីការ marinating វាអាចត្រូវបានចៀនឬដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រទីពីរបន្ថែមឈីសទៅរូបមន្ត។ វាផ្តល់ឱ្យនំបំពេញនំពិសេស។
4. ខ្ទះចៀននៅក្នុងទឹកជ្រលក់គឺល្អបំផុតនៅលើកំដៅទាប។ វិធីនេះ fillet រក្សាភាពទន់ភ្លន់និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។

អ្នកត្រូវមានលទ្ធភាពចំអិនម្ហូបសាច់មាន់អោយឆ្ងាញ់និងត្រឹមត្រូវ។ តើអ្នកមានការលំបាកអ្វីខ្លះ? ហើយការពិតគឺថា fillet ខ្លួនវាសុដន់សាច់មាន់ស្ងួតជាងហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀនវាអាចក្លាយទៅជាស្វិត។ ដើម្បីបងា្ករកុំអោយមានរឿងនេះកើតឡើងសូមចំអិនជាមួយខ្ញុំ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានហេតុផលល្អសម្រាប់អ្នកដើម្បីបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិនសុដន់មាន់នៅក្នុងក្រែមនៅក្នុងខ្ទះ។
ផលិតផលសាមញ្ញធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ដូច្នេះភោជនីយដ្ឋាននឹងច្រណែនអ្នក។ ខ្ញុំចំអិនសុដន់បែបនេះក្នុងក្រែមច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ប្តីខ្ញុំត្រលប់មកពីធ្វើការវិញតែងតែស្មានដោយក្លិនអ្វីដែលខ្ញុំកំពុងចំអិនថ្ងៃនេះ។ គាត់ពិតជាចូលចិត្តសុដន់ប្រភេទនេះណាស់ហើយគាត់តែងតែបញ្ចូលអាហារបំប៉នបន្ថែម។ ដោយសារសាច់មាន់កាត់ច្រើនតែត្រូវបានគេយកមកដាក់នៅក្បែរផ្ទះខ្ញុំមិនពិបាកទេដែលខ្ញុំទិញសាច់មាន់ស្រស់មួយដុំហើយរៀបចំម្ហូបវេទមន្តយ៉ាងលឿនពីវាជាពិសេសចាប់តាំងពីសាច់មាន់បំពងត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗហើយអ្នកនឹងមិនមានទេ។ ដល់ពេលត្រូវចាំពីរបៀបចំអិនអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ឬពេលល្ងាចហើយសាច់ញាតិពួកគេនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបែបនេះម្ហូបសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានប្រែទៅជាចេញហើយសូម្បីតែជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមឆ្ងាញ់ដែលនឹងត្រូវញ៉ាំរហូតដល់ដំណក់ចុងក្រោយ នំប៉័ងនឹងចូលមកងាយស្រួល។ ហើយនេះជារបៀបរៀបចំ។




ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- សាច់មាន់ញាក់ - ៣០០ ក្រាម,
- ក្រែមមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម - ១០០-១៥០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស - ខ្ទឹមស ១-២,
- ឈីសរឹង - ៥០ ក្រាម,
- ប្រេងបន្លែ - ៣-៤ ស្លាបព្រា។ អិម។ ,
- paprika ដីផ្អែម - ១ ក្តាប់,
- អំបិលតុ - ស្រេចចិត្ត។

រូបមន្តជាមួយរូបថតជាជំហាន ៗ ៖

ខ្ញុំលាងសាច់មាន់ដោយទឹកត្រជាក់ជូតវាជាមួយកន្សែងដើម្បីយកទឹកដំណក់ទាំងអស់ចេញ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ។ ខ្ញុំបានដាក់វានៅខាងក្រៅពីរបីនាទី។




ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅឡើងដាក់ខ្ទឹមសចូលចំណិត។ ខ្ញុំចៀនវារហូតដល់វាងងឹតបន្ទាប់មកខ្ញុំយកខ្ទឹមសទាំងនេះចេញពីខ្ទះហើយបោះចោល។




ខ្ញុំដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នាជាមួយប្រេងខ្ទឹម។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមចៀនវា។ ខ្ញុំចៀនតាមព្យញ្ជនៈរយៈពេល 6-7 នាទីសុដន់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនខ្ញុំចាក់ទឹកបន្តិច (៣០-៥០ ក្រាម) ហើយចៀនរយៈពេល ៥ នាទីទៀតដាក់អំបិលអោយម៉ត់សាច់។




ខ្ញុំលាយក្រែមជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ចាក់សុដន់សាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់នេះដាក់សាច់ឱ្យជិត ៧ នាទីបន្ថែមចំណិតផ្លែល្ពៅផ្អែមកូរ។ ខ្ញុំយកវាចេញពីភ្លើង។






សុដន់សាច់មាន់ដែលមានក្រែមនៅក្នុងជំនាញបានត្រៀមរួចរាល់!




សុដន់សាច់មាន់នេះដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយស្ពាហ្គីតានិងអង្ករ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់បន្ទាប់មកអ្នកក៏នឹងមិនខុសដែរប្រសិនបើអ្នកបម្រើសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមទៅវា។ Bon Appetite!

ជាទូទៅវាត្រូវបានគេទទួលយកថាវាងាយស្រួលក្នុងការសម្ងួតសុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងឡហើយអ្នកត្រូវដឹងពី“ អាថ៌កំបាំងពីរបី” ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់។ តើអាថ៌កំបាំងអ្វីខ្លះ? ដំបូងត្រូវអាំងលឿនជាងកំដៅខ្ពស់មុនពេលដុតនំ។ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក "បិទ" ទឹកមាន់ "នៅខាងក្នុង" ។ លើសពីនេះទៀតក្រែមនឹងធ្វើឱ្យសុដន់មាន់ទន់។ ចំពោះអ្វីៗផ្សេងទៀតសុដន់សាច់មាន់ដុតនំមានជាតិខ្លាញ់គឺជាម្ហូបដ៏លំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យខូចជាពិសេសប្រសិនបើគ្រឿងទេសត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អ។

នៅលើកំណត់ចំណាំៈ

• ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមដោយគ្មានស្បែក។
• ប្រសិនបើអាចធ្វើបានសូមប្រើក្រែម 33% ។
• អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតចៀនទៅខ្ទះសាច់មាន់ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមពីលើសាច់មាន់និងផ្សិតហើយដុតនំជាមួយគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់ ១ ដុំ។ (២ ចំណិត)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• rosemary ស្ងួត 0.5 tsp
• ការី 0.5 tsp
• cream 500 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង ២៥០ ក្រាម
• ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទិះ
• ម្សៅស្រូវសាលី 1-2 tbsp ។ លីត្រ។
• រមៀត 1 tsp
• ប៊ឺ ២០ ក្រាម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 tbsp ។ លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនក្រែមសាច់មាន់ក្រែមនៅក្នុងឡ

1. 
   ប្រើសុដន់មាន់ញាក់ស្រស់សម្រាប់ចម្អិន។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ភាពសុចរិតនៃ fillet យកស្បែកចេញហើយដកការបញ្ចូលជាតិខ្លាញ់ចេញ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ ដាក់លើកន្សែងក្រដាសនិងក្រាលស្ងួតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
2. 
   ចំពោះចំណិតសមុទ្រស្ងួតប្រើសំណុំគ្រឿងទេសដែលមានកាតព្វកិច្ច - អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីខ្ញុំបន្ថែមប្រើខ្ទិះនិងសម្លស្ងួត។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាដែលអ្នកចូលចិត្តចំអិនសាច់មាន់របស់អ្នកជាមួយ។ ជូតសាច់មាន់នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេសហើយទុករយៈពេល 15-20 នាទី។
3. 
   ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមរបស់អ្នក។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ លាងជម្រះបន្លែនិងជ្រលក់ស្ងួតជាមួយកន្សែង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។
4. 
   បន្ថែមលាយម្សៅស្រូវសាលីនិងរមៀតចូលបន្លែចៀនកូរ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមរមៀតសម្រាប់ពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនៃម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។
5. 
   ចាក់ក្នុងក្រែមភ្លាមៗ។ កូរនិងកំដៅទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាំឱ្យពុះទេព្រោះក្រែមពុះត្រូវបានកាត់។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកហើយបិទកម្តៅ។
6. 
   ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នកំដៅក្នុងខ្ទះ។ ចៀនសាច់មាន់មាន់នៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចប្រើខ្ទះអាំង។ ចៀនលឿនជាងកំដៅខ្ពស់មួយចំណិតម្តង ៗ ដូច្នេះសាច់មិនមានពេលវេលាដើម្បីបញ្ចេញទឹក - បន្ទាប់មកវានឹងនៅតែទន់។
7. 
   ដាក់សុដន់មាន់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតនិងទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យវាគ្របសាច់មាន់ទាំងស្រុង។ នៅជំហាននេះសុដន់សាច់មាន់ដែលមានក្រែមអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល ២៥-៣៥ នាទី។ ដុតនំនៅ 180-190 ដឺក្រេ។
8. 
   បម្រើជាមួយដំឡូង mashed, buckwheat, អង្ករ, pasta ឬម្ហូបចំហៀងណាមួយផ្សេងទៀត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមគឺជាអាហារពេញលេញសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ម្ហូបហ៊ាននិងដួងចិត្តជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ពណ៌ស។ វាត្រូវបានចៀនឆ្អិនឆ្អិន។ យើងផ្តល់ជូនចំអិនសាច់មាន់សាច់ហ៊ានណាស់និងមានជាតិជូរនៅក្នុងក្រែម។ ម្ហូបនេះមិនយកគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលាច្រើនទេ។

សាច់មាន់ពណ៌សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលរបបអាហារ - មានតែ ១១០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ នេះបង្ហាញថាវាអាចត្រូវបានគេបរិភោគប្រសិនបើអ្នកតាមដានតួលេខរបស់អ្នកឬគ្រាន់តែចង់ញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ សុដន់សាច់មាន់មានផ្ទុកវីតាមីន B វីតាមីន A និងភីភីក៏ដូចជាបរិមាណសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនតូច។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ក្រហមសាច់ពណ៌សមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលនិងខ្លាញ់អប្បបរមា។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់សាច់មាន់ - ៣០០ ក្រាម
• ក្រែម 20% - 150 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំងអំពូល - 1 ភី។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ (ប៊ឺ) - សម្រាប់ការចៀន

ព័ត៌មាន