អ្នកដែលគិតថាពួកគេមិនចូលចិត្តវគ្គសិក្សាដំបូងមិនដែលបានភ្លក្សស៊ុបឆ្អិនល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាដោយក្តីស្រឡាញ់និងចំណេះដឹងអំពីបញ្ហានោះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលអ្នកអាចហែកខ្លួនឯងចេញពីវា។ អ្នកមិនអាចជួយបានទេប៉ុន្តែចូលចិត្តឧទាហរណ៍ស៊ុបសាច់។ រូបមន្តមួយជំហាន ៗ នឹងជួយឱ្យចុងភៅធ្វើម្ហូបដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ការរៀបចំម្ហូប។ ហើយគ្រួសារអ្នកនឹងយល់ថារឿងដំបូងគឺហ៊ានណាស់។

ធ្វើប្រហិតសាច់

គន្លឹះដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការរៀបចំក្រអូបពេញចិត្តនិងហ៊ានដំបូងគឺការរៀបចំសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺ "ហ៊ីងហ៊ីកឃឺ" ។ វាគឺជាពួកគេដែលធ្វើរូបមន្តប្លែកៗជាមួយរូបថតដែលនឹងដឹកនាំការងាររបស់អ្នកនៅលើផ្លូវត្រូវ។

1. ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទីពីរត្រូវទុកចោលឆៅ។
2. សាច់ - សាច់ជ្រូកពាក់កណ្តាលជាមួយសាច់គោ - ត្រូវបានគេកិនពីរដងជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។
3. ស៊ុតមួយត្រូវបានជំរុញទៅក្នុងសាច់ minced ក្នុងអត្រាមួយក្នុងមួយផោននៃសាច់។
4. ខ្ទឹមបារាំងចៀនត្រូវបានណែនាំ។ បៃតងច្របាច់អាចត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលនេះ។
5. ចំពោះភាពត្រចះត្រចង់និងទន់ភ្លន់នៃសាច់ក្រឡុកសាច់មួយស្លាបព្រានៃ semolina ត្រូវបានចាក់ចូលហើយសាច់ minced ត្រូវបានទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
6. ដៃសើមត្រូវបានផ្សិតចូលទៅក្នុងបាល់ទំហំ Walnut

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ "hedgehogs" ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងស៊ុបជាមួយសាច់មាន់សាច់មាន់ - រូបមន្តជាជំហាន ៗ នៅតែដដែលមានតែការផ្លាស់ប្តូរសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់បាល់ចូលស៊ុបមួយក្នុងពេលតែមួយហើយប្រុងប្រយ័ត្ន។

តែសាច់ប្រហិតប៉ុណ្ណោះ

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលដោយផ្ទាល់នូវសាច់ក្រឡុកសាច់។ រូបមន្តជាជំហាន ៗ នឹងមើលទៅដូចនេះ។

1. ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ។ និយមពីសាច់ដែលសមាសធាតុសំខាន់ត្រូវបានផលិត។
2. ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយដែលត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលក្នុងប្រេង។
3. ការ៉ុតត្រូវបានត្រដុសយ៉ាងតឹងហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅពេលវាប្រែជាទន់។
4. បន្ទាប់ពីប្រហែលបីនាទីបន្ថែមគូបម្រេចកណ្ដឹង។ បន្ទាប់ពីបីនាទីខ្ទះត្រូវបានកំណត់ឡែក។
5. មីងឃីងត្រូវបានជ្រលក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរពុះ។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំពួកគេនឹងចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទី។
6. ការប៉ះចុងក្រោយគឺការបន្ថែមការចៀន។ សរុបទៅស៊ុបគួរតែឆ្អិនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីបិទចង្ក្រានចង្ក្រានពណ៌បៃតងត្រូវបានបន្ថែមហើយទីមួយត្រូវទុកចោលនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ការចាក់បញ្ចូល។

ការបន្ថែមដំឡូង

មនុស្សជាច្រើនមិនពិចារណាម្ហូបដោយគ្មានដំឡូងជាស៊ុបទេ។ ខ្ញុំរីករាយដែលវាដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់។ នឹងមិនធ្វើឱ្យខូចដំឡូងនិងស៊ុបសាច់។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងសាមញ្ញដោយដាក់មើមឆៃថាវ។ គូបដំឡូងត្រូវបានចាក់ប្រហែលប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរជាមួយ "hedgehogs" ដែលបានបង្កប់នៅក្នុងវាឆ្អិន។ ដំណាក់កាលមុននិងបន្តបន្ទាប់មិនផ្លាស់ប្តូរទេ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ជារឿយៗស្ត្រីមេផ្ទះមិនមានពេលចំអិនទំពាំងបាយជូរចំអិនស៊ុបគ្រាន់តែដាក់លើទឹក។ ក្នុងករណីប្រើប្រហិតសាច់ជំហ៊ាននេះពិតជាសមហេតុផលណាស់៖ ម្ហូបនឹងមានភាពកក់ក្តៅនិងមានសាច់គួរឱ្យចង់ចំណាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំអិនស៊ុបសាច់ប្រហិតតាមរបៀបនេះរូបមន្តមួយជំហាន ៗ នឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។

1. ទឹកកំពុងពុះនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។
2. តាមប្រពៃណីការចៀនត្រូវបានធ្វើពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបង្កើនវាជាមួយខ្ទឹមដឹងគុណឬការ៉េម្រេចផ្អែម។
3. ដំបងដំឡូងត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះ។
4. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេលប្រាំនាទីសាច់ក្រឡុកត្រូវបានដាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
5. ១០ នាទីក្រោយមកនំប័ររឺគុយទាវត្រូវបានចាក់ចូល។
6. ការចៀនត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលត្រៀមខ្លួន។

នៅពេលរៀបចំស៊ុបបែបនេះសូមអានដោយយកចិត្តទុកដាក់លើកញ្ចប់ថាតើនំប៉ាស្តាដែលអ្នកបានជ្រើសរើសគួរចំអិនយ៉ាងដូចម្តេច។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវកែសម្រួលចន្លោះពេលនៅក្នុងផ្ទាំងរបស់វា។ បៃតង - ស្រេចចិត្តបន្ទាប់ពីយកចេញពីកំដៅ។ ប៉ុន្តែដំបូងត្រូវតែទទូច - ដូច្នេះវានឹងកាន់តែឆ្អែតនិងក្រអូប។

ស៊ុបអង្ករ

ស៊ុបជាមួយសាច់ប្រហិតគឺអស្ចារ្យណាស់ជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទ។ ស៊ុបដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតជាមួយរូបមន្តជំហានដោយជំហានណែនាំឱ្យចម្អិនវាដូចនេះ។

1. បាយពីរទៅបីស្លាបព្រាត្រូវលាងសម្អាត។
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីពួកគេទទួលបានពណ៌លាំមាសការ៉ុតមួយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូបត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន (ដឹងគុណនៅក្នុងកំណែនេះនឹងមើលទៅអាក្រក់ជាងនេះ) ។
3. ដាំទឹកឱ្យពុះឬទំពាំងបាយជូរក្នុងខ្ទះឆា។
4. ប្រហិតសាច់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នាត្រូវបានបន្ទាបហើយបន្ទាប់ពីប្រាំនាទី - ដំឡូង។
5. ក្អែកត្រូវបានបំពេញស្ទើរតែភ្លាមៗ។ រួមគ្នាជាមួយវាឡូរ៉លនិងម្ទេសពីរបីត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងស៊ុប។
6. នៅពេលដែលមាតិកានៃឆ្នាំងពុះម្តងទៀតវាត្រូវបានប្រៃ។

ភ្លើងនឹងរលត់នៅពេលស្រូវរួចរាល់។ ត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆ្អិន។ ជាថ្មីម្តងទៀតសូមឱ្យស៊ុបអង្គុយនៅក្រោមគំរបយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីនាទី។

សាច់ប្រហិតនិងនំប៉ាវ

នំប៉ាវធ្វើឱ្យស៊ុបសាច់សាច់ដែលជាទីស្រឡាញ់ពេញចិត្តនិងមិនធម្មតា។ រូបមន្តជាជំហាន ៗ ជាគោលការណ៍គឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នារួចហើយប៉ុន្តែអ្នកត្រូវមានលទ្ធភាពធ្វើនំប៉ាវ។ សម្រាប់ពួកគេម្សៅកញ្ចក់មួយកែវជាមួយក្តាមអំបិលត្រូវបានរំងាស់ពងពីរវាយដំបន្តិចត្រូវបានចាក់ចូលនិងផ្លាស្ទិចប៉ុន្តែមិនក្រាស់ពេកត្រូវបានគេច្របាច់។ វាត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងហើយដាក់ជាបណ្តោះអាសន្ន។ សកម្មភាពបន្ថែមទៀតមានដូចខាងក្រោម។

1. ទំពាំងបាយជូរពីរលីត្រត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
2. ធុងបីឬបួនដំឡូងត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ។
3. រហូតដល់ការពុះលើកទី ២ ចាប់ផ្តើមចៀនត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលបន្ថែមពីលើការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងរួមបញ្ចូលទាំងខ្ទឹមសច្របាច់ខ្ទឹមសការ៉េម្រេចកណ្ដឹងនិងគូបនៃស្លឹកស្ពៃ។
4. ប្រហិតសាច់ដែលផលិតមុនត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។
5. បន្ទាប់ពី "hedgehogs" អណ្តែតឡើងនំប៉ាវចាប់ផ្តើមចុះ។ ម្សៅត្រូវបានខ្ទប់ដោយស្លាបព្រាសើមហើយភ្លាមៗត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងស៊ុប។

នៅពេលនំប៉ាវឡើងម្ហូបត្រូវទុកនៅលើភ្លើងរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីភ្លើងត្រូវបានពន្លត់ឱសថត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងស៊ុបហើយវាទុកឱ្យរលាយ។

សេចក្តីអំណរភ្លឺសម្រាប់ក្រពះ

សំណៅស៊ុបសាច់ក្រឡុកដែលត្រូវបានស្នើឡើងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សរសជាតិពិតជាអស្ចារ្យហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យភ្នែករីករាយទៀតផង។ គ្រាប់បាល់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះរួមជាមួយគូបដំឡូង។ បន្ទាប់ពីរំពុះភ្លើងត្រូវបានឆាបឆេះ។ ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានធ្វើពីខ្ទឹមបារាំងពីរខ្ទឹមបួនខ្ទឹមតូចមួយនៃឈីសនិងប៉េងប៉ោះចំនួនប្រាំដែលមានម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាឬម៉ាស៊ីនចំអិនម្ហូប។ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបដែលទុកឱ្យស្ងួតរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់។ អំបិលនិងម្រេចមុនពេលបិទកម្តៅ។

កំណែពារាំង

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តស៊ុបពារាំង។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងទេថាស៊ុបពារាំងធម្មតាអាចមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ប្រហិតនិងទទួលបាននូវម្ហូបឆ្ងាញ់។ លទ្ធផលគួរឱ្យរីករាយត្រូវបានសម្រេចតាមរបៀបនេះ។

1. សណ្តែកមួយក្តាប់តូចត្រូវបានត្រាំពេញមួយយប់ដើម្បីហើមបន្ទាប់មកលាងសមាតច្រើនដងចាក់ជាមួយទឹកស្អាតប្រាំសង្ទីម៉ែត្រនៅខាងក្រោមគែមរបស់ខ្ទះហើយបញ្ជូនទៅភ្លើងរយៈពេលមួយម៉ោង។
2. ដំឡូងជាច្រើនត្រូវបានលាបនិងកាត់។ នៅពេលដែលសណ្តែកស្ទើរតែទន់ទាំងស្រុងគូបត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
3. កូនមាន់ធ្វើ។ ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងស៊ុបនៅពេលវាឆ្អិនបន្ទាប់ពីបន្ថែមដំឡូង។
4. ចៀនត្រូវបានរៀបចំពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះឆានៅពេលដែលសាច់ក្រឡុកជិតរួចរាល់។ ក្នុងពេលតែមួយស៊ុបត្រូវបានភ្លក់រសជាតិអំបិល។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់វាក្លាយជាអំបិល។
5. ពីរបីនាទីនៃការរំពុះ - និងបៃតង chopped ត្រូវបានបន្ថែម។ ជាធម្មតា parsley ជាមួយ dill ត្រូវបានគេយកប៉ុន្តែសំណុំអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការចង់បានរបស់អ្នក។

បន្ទាប់ពីរំពុះបីនាទីយកខ្ទះចេញពីចានក្តៅ។ ស៊ុបនេះអាចដាក់នៅលើតុដោយមិនចាំបាច់ទទូច។

ជម្រើសគ្មានខ្លាញ់

នៅថ្ងៃដែលសាច់ត្រូវបានហាមឃាត់មនុស្សតមនឹងចូលចិត្តវិធីសាស្ត្រដូចខាងក្រោមដោយមានប្រហិតសាច់។ រូបមន្តជាជំហាន ៗ ដែលបានស្នើខាងក្រោមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកដោយម្ហូបឆ្ងាញ់និងចិត្តដោយមិនបំពានការណែនាំព្រះវិហារ។ គោលបំណងចម្បងៈធ្វើប្រហិតសាច់គ្មានខ្លាញ់។ ក្បួនដោះស្រាយមានដូចខាងក្រោម៖

1. កែវសណ្តែកមួយកែវត្រូវបានចាក់ពេញមួយយប់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ នៅក្នុងស្ថានភាពហើមសណ្តែកត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងលាបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. អង្ករកន្លះកែវត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកទ្វេដងក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
3. អង្ករត្រូវបានផ្សំជាមួយសណ្តែកអំបិលគ្រឿងទេស (ផ្កាលីលីនិងម្រេចខ្មៅ) ម្សៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងចំនួនប្រេងបន្លែដូចគ្នា។
4. សាច់មីនត្រូវបានលាក់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅត្រជាក់សម្រាប់ការបង្រួមបន្ទាប់ពីគ្រាប់បាល់បានរមៀលចេញពីវាហើយត្រូវបានចៀនពីគ្រប់តំបន់។

ឥឡូវនេះយើងអាចធ្វើស៊ុបរបស់យើង។ ការ៉ុតដឹងគុណនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយត្រូវបានចៀនក្នុងទឹកដែលនៅសល់ពីប្រហិតសាច់។ ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះអំបិល; ប៉ាស្តាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា - អាហារតូចមួយសម្រាប់ទឹក 2 លីត្រ។ បន្ទាប់ពី ៥-៦ នាទីនៅដំណាក់កាលពាក់កណ្តាលឆ្អិនការចៀនត្រូវបានគេណែនាំអោយចូលក្នុងស៊ុប ៤ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស: សម្លរ, ក្លែម, ឡារ៉ល, ម្រេចខ្មៅ - អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រហិតសាច់ត្រូវបានដាក់ចុងក្រោយហើយបន្ទាប់ពីប្រាំពីរនាទីស៊ុបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ

ស៊ុបបាយជាមួយសាច់ប្រហិតគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ម្ចាស់ហាងវ័យក្មេងដែលមិនមានបទពិសោធន៍ច្រើនបំផុតនឹងអាចចំអិនម្ហូបបាន។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាសភាពមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តនិងការរៀបចំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ កុំព្រងើយកន្តើយនឹងពេលវេលាកែច្នៃគ្រឿងផ្សំ។ ដូច្នេះដំឡូងចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះមិនលើសពី ១៥ នាទីបើមិនដូច្នោះទេដំណាំជា root អាចប្រែជាហ្គ្រែលហើយអង្ករមិនគួរទុកក្នុងទំពាំងបាយជូរពុះរយៈពេលជាង ២០ នាទីទេព្រោះស៊ុបមើលទៅស្រស់ស្អាតជាងមុនជាមួយធញ្ញជាតិទាំងមូលហើយ មិនមែនជាមួយនឹងម៉ាស់ជាប់គ្នានៅក្នុងទឹក។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមគឺសាច់ប្រហិត។ អ្នកអាចចំអិនពួកគេដោយប្រើសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដូច្នេះវាអាចជាត្រីសាច់មាន់សាច់គោឬសាច់ជ្រូក។ ប្រភេទសាច់ម៉ត់នឹងអាស្រ័យលើមាតិកានៃទូទឹកកករបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែទោះបីជាសាច់ត្រូវបានគេប្រើក៏ដោយក៏ស៊ុតមាន់មួយឬពីរនិងម្សៅគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាសនៅក្រោមប្រហិតសាច់។ សូមអរគុណដល់សមាសភាពនេះពួកគេនឹងប្រែទៅជាស្អាតបាតរាងមូលហើយនឹងមិនបែកបាក់។

ព័ត៌មានជំនួយចម្អិនអាហារ: អ្នកអាចជំនួសម្សៅនៅក្នុងសាច់ minced ជាមួយ semolina ទៀងទាត់។ បរិមាណនៃផលិតផលអាចលៃតម្រូវបាន។ ដូច្នេះប្រសិនបើម្សៅប្រហែល 3 ស្លាបព្រាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម៉ាសកន្លះគីឡូក្រាមបន្ទាប់មកសម្រាប់សាច់ minced ជាមួយ semolina អ្នកគួរតែយកស្លាបព្រាតិចជាង។

វិធីធ្វើស៊ុបបាយសាច់មីង - ១៥ ប្រភេទ

ស៊ុបនេះគឺស្រដៀងនឹងស៊ុបត្រីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត៖ មានរសជាតិនិងក្លិនដូចគ្នា! ឱសថស្រស់និងគ្រឿងទេសក្រអូបនឹងរលាយរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 150 gr ។
• Cod - 200 gr ។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - 1 ភី។
• អំបិល, ម្រេច, lavrushka ។
• បន្លែបៃតងនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ - ១/៣ បាច់នីមួយៗ។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

តោះធ្វើប្រហិតសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនត្រីលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយសាច់ដែលមានលទ្ធផលជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ។ ពីសមាសភាពលទ្ធផលយើងនឹងបង្កើតបាល់យ៉ាងស្អាតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2 ស។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ដាំទឹកឱ្យពុះបោះចោលក្នុងខ្ទះនិងអង្ករ។ ចំអិនរហូតដល់ចុងក្រោយត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ដាក់ខ្ទះចៀននិងសាច់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានចប់។ អំបិលម្រេចបន្ថែមឱសថនិងសាច់ក្រឡុក។ នាំយកស៊ុបទៅត្រៀមខ្លួនក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាបុរាណ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃប៉េងប៉ោះស្រស់នៅក្នុងសមាសភាពវានឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 150 gr ។
• ដំឡូង -150 gr ។
• សាច់មាន់ minced - 300 gr ។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 tbsp
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - 120 ក្រាម។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• អំបិលម្រេចប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• បៃតង - 1 bunch ។

ការរៀបចំ៖

លាបដំឡូងហើយកាត់វាចូលក្នុងគូប។ យើងដាក់វាឱ្យចំអិនក្នុងទឹកពីរលីត្ររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងចៀន។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិង simmer សម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

ដាក់ខ្ទះចៀនក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងរួមជាមួយអង្ករលាង។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងធ្វើឱ្យស្ងួតរយៈពេល 5-10 នាទី។

ដាក់សាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច (ឬប្រើញាក់) ហើយបន្ថែមស៊ុតជាមួយម្សៅអំបិលម្រេច។ កូរនិងធ្វើប្រហិតសាច់។

ដាក់បាល់សាច់មាន់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនជាមួយដំឡូងនិងអង្កររយៈពេល ១០ នាទី។

រូបមន្តស៊ុបរហ័សនឹងទាក់ទាញដល់អ្នកចូលចិត្តមុខម្ហូបដែលមានរបបអាហារនិងមានតុល្យភាពព្រោះសាច់ប្រហិតសម្រាប់ស៊ុបគឺធ្វើពីសាច់គោគ្មានខ្លាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោដី - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ពងមួយ។
• ខ្ទឹមសមួយដុំ។
• ប្រេង\u200bអូ\u200bលីវ។
• ការ៉ុតប៉េងប៉ោះ - ១ ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp លីត្រ។
• អង្ករ - 100 ក្រាម។
• ម្រេចអំបិល។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំសាច់ក្រឡុកដោយលាយសាច់មីនិងស៊ុតមាន់។ ពីម៉ាស់លទ្ធផលយើងបង្កើតបាល់យ៉ាងស្អាត។

នៅក្នុងខ្ទះឆានៅក្នុងប្រេងអូលីវចៀនខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងគូបប៉េងប៉ោះ។ Stew បន្លែសម្រាប់ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ កូរឱ្យហើយញាំពីរបីនាទីទៀត។

ចាក់ទឹកមួយកន្លះកន្លះចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានខ្ទះចៀនឆ្អិនអង្ករហើយបោះក្នុងប្រហិតសាច់។ នាំយកស៊ុបទៅត្រៀមខ្លួនក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

ស៊ុបគឺសាមញ្ញ។ សូមអរគុណដល់ជីអង្កាមដែលមានក្លិននៅក្នុងសមាសភាពវាទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតានិងក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មួយលីត្រ។
• អង្ករវែង - 50 gr ។
• ពងមាន់ពងមាន់ពីរ។
• ទឹកដោះគោ ១៥០ ម។ ល។
• សាច់មាន់។
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិស្ករ ១៥០ មីលីលីត្រ។
• ២០ ជី។ ម្សៅ។
• ស្លឹកជីអង្កាម ៤-៥ ស្លឹក។
• ម្រេចអំបិល។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងយើងរៀបចំសាច់ក្រឡុកសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយសាច់មាន់កិនជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ ២០ ក្រាម។ កូរនិងរមៀលហ្គីជីជីស្រស់ស្អាត។

លាងជម្រះអង្ករហើយដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ ចំអិន 20 នាទីលើកំដៅយឺត។ វាយទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងយ៉ូល។

ដាក់សាច់ក្រឡុកដាក់ក្នុងស៊ុបហើយចម្អិនរយៈពេល ១០ នាទី។

យកទំពាំងបាយជូរពុះជាមួយសាច់ក្រឡុកចេញពីកំដៅហើយចាក់ភ្លាមលាយទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ៗ ល្ពៅល្អជាមួយស្លាបព្រា។

រដូវស៊ុបជាមួយអំបិលម្រេចនិងជីអង្កាម។

រូបមន្តនេះបង្ហាញពីត្រីសាលម៉ុនស្រស់ដែលជាសាច់ដែលប្រែទៅជាសាច់ minced ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងសាច់ក្រឡុកដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ ម្ហូបប្រែជារាជវង្សមែនទែន!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រី salmon កន្លះគីឡូ។
• 500 gr ។ ដំឡូង។
• 200 gr ។ ការ៉ុត។
• 500 gr ។ ប៉េងប៉ោះមួយ។
• 60 gr ។ ខ្ទឹមបារាំង។
• 500 មីលីលីត្រ ក្រែម។
• ស៊ុត។
• ២០ ជី។ ម្សៅ។
• ប្រេងបន្លែអំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះ, លាបវា, កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។ យើងក៏ដាក់ខ្ទះចៀននៅទីនេះហើយទុកចោល ៥ នាទីទៀត។

ចាក់ទឹកពីរលីត្រចូលក្នុងបន្លែបន្ថែមគូបដំឡូង។ ចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។

ក្នុងពេលនេះរៀបចំសាច់ក្រឡុក។ កិនត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅ។ លាយនិងរមៀលបាល់។ យើងដាក់វានៅក្នុងស៊ុបចាក់ក្រែមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ចំអិនស៊ុបរយៈពេល 10 នាទី។

ជាការពិតរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមត្រូវបានរៀបចំមិនលើសពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ថ្វីបើបែបនេះក៏ដោយស៊ុបប្រែជាសម្បូរបែបនិងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ minced - 250 gr ។
• អង្ករប៉ារ៉ាបូល - 250 gr ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ដំឡូង - 1 ផ។
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 0.5 tbsp លីត្រ។
• ទឹក - 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលហើយលាយជាមួយសាច់គោដី។ យើងបង្កើតជាប្រហិតសាច់ពីម៉ាស។

រំពុះគូបមួយដំឡូងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលចម្អិនក្នុងទឹកពីរលីត្រ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប៊ឺជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ខ្ទះចៀននិងអង្ករដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយស៊ុប។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមសាច់ក្រឡុកទៅមាតិកានៃខ្ទះ។ អំបិលនិងម្រេចម្ហូបបន្ថែមរដូវ។

អ្នកស្ទើរតែមិនចំអិនស៊ុបបែបនេះទេព្រោះសាច់ក្រឡុកនៅក្នុងវាត្រូវបានផលិតចេញពីថ្លើមមីនដែលជាម្ហូបមិនធម្មតាសម្រាប់រូបមន្តប្រពៃណី! តោះ\u200bសាកល្បង!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់ 2 លីត្រ។
• អង្ករកន្លះកែវ។
• 500 gr ។ ថ្លើម
• ស៊ុតមាន់ ២ គ្រាប់។
• 200 មីលីលីត្រ។ ស្រាកំពង់ផែ។
• 60 gr ។ ម្សៅ។
• ២០ ជី។ Cream sour ។
• ឱសថគ្រឿងទេសអំបិល។

ការរៀបចំ៖

រំពុះថ្លើម, ត្រជាក់វាហើយឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅទៅក្នុងសាច់ដែលបានកិន។ យើងផលិតសាច់ប្រហិតតាមរបៀបធម្មតា។

រំពុះអង្ករដាច់ដោយឡែករហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់ពីរលីត្រចូលក្នុងខ្ទះដាក់អង្ករឆ្អិននិងបន្ថែមសាច់មួយក្នុងពេលតែមួយ។ អំបិលម្រេចនិងឆ្អិនមាតិការយៈពេលប្រាំនាទី។

កិន yolks ជាមួយ Cream sour, ផ្សំជាមួយកំពង់ផែ។ កូរម៉ាសចាក់ចូលស៊ុប។ កក់ក្តៅរហូតដល់ក្រាស់ចៀសវាងការពុះ។ យើងយកស៊ុបចេញពីកំដៅ, ប្រោះជាមួយឱសថហើយរីករាយនឹងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ!

អ្នកចូលចិត្តហឹររូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក! ម្ហូបនេះត្រូវបានគេណែនាំថាជាម្ហូបដំបូងគេនៅលើតុបុណ្យព្រោះវាមិនធម្មតានិងហ៊ានណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• 700 gr ។ សាច់មាន់ minced ។
• 200 gr ។ អង្ករ។
• ១២០ ក្រាម ពោត\u200bផ្អែម។
• ១១០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង។
• ម្ទេសខ្ទឹមបី។
• ស្លឹក\u200bរុក្ខជាតិ\u200bម្យ៉ាង។
• មើមឆៃថាវ thyme គ្រាប់ caraway ម្រេចខ្មៅ - 1/3 tsp នីមួយៗ។
• ម្រេចម្ទេស - 1 tsp
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

យើងធ្វើសាច់ប្រហិតពីសាច់មាន់កិនតាមវិធីខាងលើ។

ចូលទៅក្នុងទឹកមួយលីត្រកន្លះយើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ រំពុះទំពាំងបាយជូរ។ បនាប់មកបន្ថមអង្ករពោតសាច់ចមសាច់ lavrushka ហើយចម្អិនរយៈពល 20 នាទី។ ប្រោះស៊ុបជាមួយឱសថ!

មិនត្រឹមតែការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបែបបុរាណត្រូវបានប្រើដើម្បីចៀនស៊ុបនេះទេ។ បន្លែទាំងពីរនឹងបំពេញបន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារីស្រស់ក្រអូប។ វាប្រែជាក្រអូបនិងហ៊ានណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• Litere នៃទឹក។
• ដំឡូងបី។
• ការ៉ុត។
• ម្រេចផ្អែម។
• អង្ករគ្រាប់វែង។
• អំបិលគ្រឿងទេស។
• bunch នៃ dill មួយ។
• ប្រេង\u200bរុក្ខជាតិ។
• សម្រាប់សាច់ក្រឡុក៖
• 200 gr ។ fillet សាច់មាន់។
• ខ្ទឹមបារាំងកន្លះ។
• ខ្ទឹមសមួយដុំ។
• ម្រេចអំបិល។

ការរៀបចំ៖

កិនខ្ទះសាច់មាន់និងខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចចូលក្នុងម៉ាសលាយនិងធ្វើប្រហិតសាច់។

ដាំទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆាហើយបោះផលិតផលសាច់ជុំរបស់យើង។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងម្ទេសចូលក្នុងខ្ទះ។

ដាក់គូបដំឡូង, ចៀនចូលទៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារ, ទៅសាច់ក្រឡុក។ ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតលើកំដៅមធ្យម។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបន្ថែមមាតិកាជាមួយអង្ករនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

កុមារនឹងចូលចិត្តរសជាតិក្រែមទន់នៃស៊ុប។ លើសពីនេះម្ហូបនេះមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់របបអាហាររបស់កុមារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0,5 គីឡូក្រាម។ សាច់មាន់សាច់មាន់។
• 200 gr ។ អង្ករ។
• ១៨០ ក្រាម ការ៉ុត។
• ១៥០ gr ។ លូកា។
• 200 gr ។ ឈីសកែច្នៃ។
• 80 gr ។ ប៊ឺ។
• បៃតងស្លឹក Bay, ម្រេច, អំបិល។

ការរៀបចំ៖

ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកបីលីត្ររហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាលរួមជាមួយស្លឹកអំបិលនិងស្លឹក Bay ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងសារ៉ាយក្នុងខ្ទះប៊ឺ។ ដាក់បន្លែចៀនចូលក្នុងស៊ុបនិងចំអិនប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមសាច់ក្រឡុកដែលបានចម្អិនពីមុនហើយបន្ទាប់ពី 4-6 នាទី - ឈីសដែលបានកែច្នៃ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ឈីសរលាយហើយយកស៊ុបចេញពីកំដៅ។

មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថនិងក្រូវ៉ុនស្រស់ (ស្រេចចិត្ត) ។

សូមអរគុណដល់ប៉េងប៉ោះដែលបង្កើតជាស៊ុបម្ហូបប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ហើយមិនតិចទេ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ៣០០ gr ។ សាច់មាន់សាច់មាន់។
• ៤០០ gr ។ អង្ករ។
• ៤០០ gr ។ ប៉េងប៉ោះមួយ។
• ១០០ ក្រាម ម្រេចកណ្ដឹង។
• 60 gr ។ លូកា។
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម។
• បៃតងអំបិល។

ការរៀបចំ៖

ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពីរលីត្ររហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ យើងណែនាំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះ chopped និងគូបម្រេចកណ្ដឹង។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីដាក់សាច់ក្រឡុកដែលបានរៀបចំទៅក្នុងស៊ុបហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី។

រដូវម្ហូបរួចរាល់ជាមួយឱសថខ្ទឹមនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំប្រហែលកន្លះម៉ោង។

តើផ្ទះបាយអ្វីដែលអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍ចម្រុះនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង? ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់នៅលើពិភពលោកត្រូវបានប្រើដើម្បីចំអិនម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តនៅក្នុងនោះ។ រូបមន្តខាងក្រោមមិនមានករណីលើកលែងនោះទេព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0,3 គីឡូក្រាម។ ប្រហិតសាច់។
• 0,1 គីឡូក្រាម។ អង្ករ។
• ដំឡូង ៣ ។
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត។
• ស្លឹក\u200bរុក្ខជាតិ\u200bម្យ៉ាង។
• ម្រេចអំបិល។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ប្រហិតសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចូលទៅក្នុងចានរបស់មីលវ៉ាហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។ បន្ថែមអង្ករ ១០០ ក្រាមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតដំឡូងស្លឹក Bay ។ អំបិលនិងម្រេចអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ យើងចំអិនម្ហូបនៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបន្ថែមឱសថស្ងួតឬស្ងួតទៅស៊ុប។

ច្រើនជាងស៊ុបសាមញ្ញអ្នកអាចធ្វើវាបានក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការសរសេររូបមន្តនៅក្នុងក្រុម "ប្រញាប់" ហើយចម្អិនដោយរីករាយ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 gr ។ fillet សាច់មាន់។
• ពងមួយ។
• ២០ ជី។ ម្សៅ។
• ១២០ ក្រាម អង្ករ។
• 250 gr ។ ដំឡូង។
• ១២០ ក្រាម ការ៉ុត។
• ១៥០ gr ។ លូកា។
• ៤០០ gr ។ ឈីសកែច្នៃ។
• បៃតងម្រេចអំបិល។

ការរៀបចំ៖

យើងហុចចំណិតសាច់មាន់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយម៉ាសជាមួយស៊ុត។ ធ្វើសាច់ក្រឡុកដោយរមៀលម្សៅ។

ចម្អិនអង្ករក្នុងទឹកបីលីត្ររយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ថែមគូបដំឡូងខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ការ៉ុត។ ចំអិនរយៈពេល 7 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំសាច់ក្រឡុកនិងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។

បន្ថែមឈីសនិងឱសថដឹងគុណទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ លាយនិងយកចេញពីចង្ក្រាន។ តុបតែងស៊ុបជាមួយឱសថ!

សម្រាប់សាច់ក្រឡុកនៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើសាច់ minced ពីសាច់ណាមួយ។ ជ្រើសរើសភ្លក់រសជាតិអ្នកមិនអាចខុសទេ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ១៥០ gr ។ អង្ករ។
• 500 gr ។ សាច់ minced ។
• 700 gr ។ ប៉េងប៉ោះមួយ។
• ១០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង។
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម។
• ស៊ុត។
• ប្រេងបន្លែឱសថអំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ៖

យើងធ្វើនំសាច់ពីសាច់និងស៊ុតដែលមានគ្រាប់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេ "ចាប់" នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ក្នុងទឹក ២,៥ លីត្រចំអិនអង្កររហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាលរួចបន្ថែមសាច់ក្រឡុក។ ចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទី។

លាបប៉េងប៉ោះហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនោះរួមគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ អំបិលម្រេចនិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ចម្អិន។

រដូវម្ហូបដែលបានចប់ជាមួយខ្ទឹមសឱសថហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទី។

រូបមន្តស៊ុបសាច់ប្រហិតដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានធ្វើជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយខ្ទឹមសនិងប៊ឺសណ្តែកដី។ វាប្រែជាអស្ចារ្យ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• 200 gr ។ អង្ករឆ្អិន។
• ២២០ gr ។ សាច់ជ្រូកមីន។
• ក្បាលខ្ទឹមខ្ទឹម។
• ដើមនៃ celery stalked ។
• 20 មីលីលីត្រ។ ទឹកត្រី។
• មួយលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
• 30 gr ។ ប៊ឺសណ្តែកដី។
• ខ្ទឹមបួនចំណិត។
• រាក់ក្រហម។

ការរៀបចំ៖

កំដៅប៊ឺសណ្តែកដីនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅបន្ថែមខ្ទឹមសរាក់និងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកដាក់លើកន្សែងក្រដាស។

យកទំពាំងបាយជូរទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមអង្ករ។ អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced ។ ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងខ្ទះឆាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

បន្ថែមទឹកត្រីនិងខ្ទឹមសជ្រក់ចូលស៊ុប។ ចម្អិនប្រហែល 10 នាទីនៅចុងបញ្ចប់រំលាយម្ហូបជាមួយ celery ។ បម្រើស៊ុបនៅក្នុងចានដែលមានចំណែករួមជាមួយខ្ទះចៀននិងខ្ទឹមស។

រូបមន្តស៊ុបសាច់បាល់

៤០ នាទី

៥៥ kcal

5/5 (1)

បច្ចុប្បន្ននេះស្ត្រីកំពុងដឹកនាំរបៀបរស់នៅសង្គមយ៉ាងសកម្ម។ នាងបើកផ្ទះទៅធ្វើការនិងចិញ្ចឹមកូន។ ហេតុដូច្នេះអាហារឆ្អិនរហ័សមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ជាការពិតណាស់ពួកគេមិនត្រឹមតែសន្សំសំចៃពេលវេលាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវមានការពេញចិត្តនិងហ៊ានផងដែរ។ គ្មានអាហារពេលល្ងាចណាមួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានវគ្គសិក្សាដំបូងទេហើយស៊ុបជាមួយសាច់និងអង្ករនឹងក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ម្តាយដែលរវល់! មិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេដែលនឹងចូលចិត្តវាប៉ុន្តែក៏ជាប្តីដែលស្រេកឃ្លានផងដែរ!

ស៊ុបជាមួយសាច់និងអង្ករ

គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖

គ្រឿងផ្សំ

វិធីជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ

អ្នកនឹងត្រូវការសាច់ minced ដើម្បីធ្វើស៊ុបនេះ។ ការពេញនិយមបំផុតគឺសាច់ minced ដែលក្នុងនោះសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងភាគហ៊ុនស្មើៗគ្នានៅក្នុងហាងវាត្រូវបានគេហៅថាជាធម្មតា។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់ជ្រូកសុទ្ធឬសាច់គោដី។

នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ minced សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោមនៃសាច់ minced

ពណ៌គួរតែភ្លឺរលោងផ្ទៃនៃសាច់ minced គួរតែភ្លឺ។ ប្រសិនបើមើមមានពណ៌ក្រហមវាមានសាច់គោច្រើនប្រសិនបើមានពណ៌ផ្កាឈូកវាមានសាច់ជ្រូកច្រើន។
រចនាសម្ព័ន្ធត្រូវតែជាឯកសណ្ឋាន។ ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងស្រោមដៃដែលអាចប្រើបានសូមជូតបំណែកនៃសាច់ minced: ជូតពងបែកពណ៌សតូចៗយ៉ាងហ្មត់ចត់ផងដែរ។ ប្រសិនបើពួកគេកិនបានល្អបន្ទាប់មកនេះគឺជាជាតិខ្លាញ់បើមិនដូច្នេះទេពួកគេគឺជាសរសៃពួរ (នោះគឺមានសាច់តិចតួចនៅក្នុងមីសនេះ) ។
ទឹកដែលមានសាច់ minced គួរតែក្រហមក្លិនមិនគួរបំភ័យអ្នកទេ។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកទាល់តែសោះបន្ទាប់មកសាច់មីនមានភាគច្រើនជាឆ្អឹងខ្ចីនិងសរសៃពួរ។
សាច់ minced គួរតែមានក្លិនដូចសាច់ស្រស់។ ប្រសិនបើវាមានក្លិនគ្រឿងទេសយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់មកសាច់ដែលសាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំទំនងជាមិនស្រស់។

ពូជស្រូវសំរាប់ស៊ុប

អង្ករនៅក្នុងស៊ុបមិនដើរតួសំខាន់ទេ។ វាត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ភាពក្រាស់និងភាពឆ្អែតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទអង្ករត្រឹមត្រូវវានឹងស្រូបយកក្លិននិងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗហើយបំពេញបន្ថែមរសជាតិស៊ុបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ពូជល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ុបគឺស្រូវធញ្ញជាតិមធ្យមនិងវែង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ជំហាន\u200bដំបូង

ការរៀបចំម្ហូប

ដំណាក់កាលទីពីរ

ធ្វើស៊ុប

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមរសជាតិទៅស៊ុបអ្នកអាចបន្ថែមឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត (នេះអាចជា dill, cilantro ឬ parsley) ទៅស៊ុប។
បន្លែបៃតងល្អ ៗ អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបរួមជាមួយបន្លែពណ៌ត្នោតឬអ្នកអាចដាក់វានៅលើចានភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។

មើលវីដេអូខ្លីសម្រាប់ភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារវគ្គសិក្សាក្រអូបនិងសាមញ្ញដំបូងនេះ។

ការធ្វើស៊ុបដោយប្រើសាច់ minced ធ្វើដោយដៃនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានទំនុកចិត្តលើភាពស្រស់នៃអាហារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកធ្វើស៊ុបសម្រាប់កុមារតូចៗវាជាការល្អបំផុតក្នុងការកិនសាច់ពីរដង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ននៃសាច់ minced កាន់តែឯកសណ្ឋាន។
អ្នកអាចបន្ថែមល្ពៅឬការ៉ុតទៅសាច់ minced ។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់សាច់គោដី។ បន្លែនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់។
ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទន់ភ្លន់បន្ថែម semolina ទៅវាហើយឱ្យវាហើម។
មានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្ត្រីដែលរវល់ណាស់។ ឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងអស់ឱ្យឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់ម្ចាស់ហាងផងដែរពីព្រោះដំណើរការនេះកើតឡើងដោយគ្មានការចូលរួមពីនាង។
តើអ្នកចង់បានអ្វីដែលមិនធម្មតាទេ? រួមគ្នាជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចប្រោះស្លឹកខ្ញីដែលមានចំណិត ៗ បន្ថែមម្ទេសកណ្ដឹង។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការចំអិនស៊ុបវាចាំបាច់ត្រូវដកជញ្ជីងគ្រប់ពេលហើយចម្អិនស៊ុបដោយគំរបបើក។ នេះនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបរបស់អ្នកច្បាស់។
ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់និងអង្ករទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមកុមារដោយសារមាតិកាកាឡូរីនិងរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញហើយកុមារក៏ចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់សាច់គោសាច់ minced ជាមួយ semolina ជាមួយរូបថត

• ពេលវេលារៀបចំ ៤០ នាទី។
• សេវាកម្ម: 5.
• គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ទឹកជ្រលក់ខ្ទះចៀន grater កាំបិតកាត់ក្តារ។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ជំហាន\u200bដំបូង

ចម្អិនសាច់ក្រឡុក។

ដំណាក់កាលទីពីរ

ចៀនឆា

ដំណាក់កាលទីបី

ស៊ុបធ្វើម្ហូប

វីដេអូរូបមន្តស៊ុប

ចំណាយពេលតិចជាង ៣ នាទីនៃពេលវេលារបស់អ្នកដើម្បីដឹងពីរបៀបធ្វើស៊ុបស៊ុបជាមួយសាច់គោសាច់។

មីសាច់និងស៊ុបអង្ករអាចត្រូវបានផលិតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ លើសពីនេះទៀតវាប្រើផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបធ្វើឱ្យស៊ុបក៏មានតំលៃសមរម្យផងដែរ។ មិនធម្មតានិងហ៊ានណាស់វានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលចូលចិត្តត្រីឬចូលចិត្តមិនបរិភោគសាច់។

ស៊ុបបាយជាមួយប្រហិតសាច់ទោះបីជាការពិតដែលថាវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស៊ុបដែលមានកម្រិតស្មុគស្មាញសាមញ្ញវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ស៊ុបដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានអង្ករនិងសាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានជីវជាតិ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះថាស៊ុបបាយជាមួយសាច់មាន់សាច់មាន់ងាយស្រួលសម្រាប់ការរំលាយអាហារនិង assimilation អាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារ។ អ្នកអាចផ្តល់ស៊ុបនេះដល់ទារកដែលចាប់ផ្តើមពី ១៥ ខែ។ ស៊ុបនិងស៊ុបមាន់ដែលជារូបមន្តដែលថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាដូចដែលអ្នកបានយល់នឹងត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយផ្អែកលើសាច់មាន់មីន។

សម្រាប់ប្រហិតសាច់អ្នកអាចប្រើទាំងសាច់មាន់ធ្វើពីសាច់ធ្វើពីសាច់មាន់ឬជើងមាន់ហើយយកទៅទិញតាមហាង។ សរុបទៅវានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី ៤០ នាទីដើម្បីធ្វើស៊ុបបែបនេះជាមួយបាយនិងសាច់សាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក -២.៥ លីត្រ,
• សាច់មាន់មីន -៣០០ gr ។ ,
• គំនិត - 2 កុំព្យូទ័រ។ ,
• ដំឡូង - 4 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• សេលីណា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• អង្ករចំហុយវែង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Dill ឬ parsley
• ញញួរម្រេចខ្មៅ - ក្តាម

ស៊ុបអង្ករជាមួយសាច់សាច់ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

ដំបូងយើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលយើងនឹងត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនបាយជាមួយប្រហិតសាច់។ លាបខ្ទឹមបារាំងពីរដំឡូងនិងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយជាគូប។ ទីពីរនឹងត្រូវការជាចាំបាច់នៅពេលក្រោយ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។

ច្របាច់ដំឡូងដោយប្រើចំណិតស៊ុបស្តង់ដារ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះរួចជ្រលក់ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងចូលក្នុងខ្ទះឆាជាមួយវា។ បន្ថែមស្លឹក Bay ១ ទៅ ២ ។ អំបិលស៊ុបយកទៅក្នុងគណនីថាសាច់ក្រឡុកនឹងត្រូវបានអំបិល។

ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចំអិន។ រៀបចំសាច់ក្រឡុកសាច់។ ដាក់សាច់មាន់មីនដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចាន។ សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះខ្ទឹមបារាំងទីពីរនៅលើក្រួសល្អបំផុត។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងសុទ្ធនៅក្នុងចានជាមួយសាច់មាន់។

ប្រោះសាច់ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រឡុកមានរាងហើយមិនឱ្យដាច់ពីគ្នាក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមក្រាស់ដល់សាច់ដែលបានកិន។ តាមក្បួនមួយស៊ុតនំប៉័ងម្សៅម្សៅឬ semolina ដើរតួជាក្រាស់។ នៅក្នុងរូបមន្តស៊ុបបាយសាច់សាច់នេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តប្រើ semolina ។

ដូច្នេះបន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការនៃ semolina ទៅសាច់មាន់ដែលមានមីន។ លាយម៉ាសសម្រាប់សាច់ក្រឡុកសាច់មាន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ក៏ដូចជាកំឡុងពេលឆ្លាក់ដូច្នេះសាច់ក្រឡុកមិនធ្លាក់នៅលើដៃរបស់អ្នកក្នុងកំឡុងពេលបង្កើតរបស់វាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់។ រមៀលសាច់មាន់ដែលកិនទៅក្នុងបាល់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា។

ខណៈពេលដែលសាច់ក្រឡុកសាច់មាន់កំពុងចម្អិនបន្លែសម្រាប់ស៊ុបគឺទន់រួចទៅហើយ។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីបន្ថែមអង្ករទៅពួកគេ។ ស៊ុបបាយជាមួយសាច់ប្រហិតខ្ញុំបានសំរេចចិត្តចំអិនដោយប្រើអង្ករប៉ារ៉ាសិតវែង។ នេះគឺជាអង្ករប្រភេទនេះដែលមិនបញ្ចេញសារធាតុម្សៅច្រើនក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះវាល្អណាស់សម្រាប់ស៊ុបនិងចម្អិនម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស៊ុបអង្ករក្រាស់និងសំបូរបែបសូមប្រើអង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិជុំដែលមានម្សៅច្រើន។ យើងលាងអង្ករក្នុងទឹក 2-3 ។

បន្ថែមវាទៅក្នុងឆ្នាំងបន្លែហើយកូរភ្លាម។ បន្ទាប់ពី ៥-៧ នាទីពេលអង្ករឆ្អិនរួចយកសាច់ក្រឡុកសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។

កូរ។ ស៊ុបបាយជាមួយប្រហិតសាច់ ចំអិនរយៈពេល ១០ នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារសូមសាកល្បងស៊ុបប្រៃល្មមបើមិនដូច្នោះទេបន្ថែមអំបិលទៅវា។ យកស្លឹក Bay ចេញដូច្នេះស៊ុបមិនមានរសជាតិល្វីងឡើយ។ សម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចនិយាយបានកាន់តែច្រើនស៊ុបជាមួយបាយនិងសាច់មាន់សាច់អាចត្រូវបានភ្លក្សរសជាតិជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថស្រស់។

ប៉ុន្តែតាមបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំខ្ញុំដឹងថាកុមារនឹងមិនបរិភោគស៊ុបបែបនេះទេ។ ហេតុដូច្នេះហើយប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនស៊ុបជាមួយសាច់សម្រាប់កុមារខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបោះបង់ផលិតផលទាំងនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមវាជាចំណែកដល់អ្នកដែលចង់បាន។

ស៊ុបបាយជាមួយប្រហិតសាច់។ រូបថត\u200bមួយ\u200bសន្លឹក

មីស៊ុបបាល់និងស៊ុបអង្ករគឺជាស៊ុបបុរាណនៅក្នុងការចម្អិននៅផ្ទះរបស់យើង។ មិនមានអាថ៌កំបាំងអ្វីនៅក្នុងការរៀបចំរបស់វាទេរឿងសំខាន់គឺធ្វើវាដោយក្ដីស្រឡាញ់ហើយអ្វីៗនឹងពិតជាហ៊ានណាស់។ សាច់ប្រហិតសម្រាប់ស៊ុបបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើពីម្ហូបចម្រុះបំផុត: សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់មាន់សាច់ទួរគីនិងសូម្បីតែត្រី។ ទាំងអស់នេះនឹងកំណត់រសជាតិនៃស៊ុបរបស់អ្នកនិងក្លិនក្រអូបនៃទំពាំងបាយជូរ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងក្រឡេកមើលរូបមន្តសាច់មីងដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។

ស៊ុបបុរាណជាមួយសាច់និងអង្ករ

សម្រាប់ស៊ុបសាច់សាច់មុខអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង ៣-៤,
• ការ៉ុត ១ ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• អង្ករ ១០០ ក្រាម

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបគឺស្ថិតក្នុងចំណោមរបស់ដែលស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះមាននៅនឹងដៃ។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមានតែ ៣០-៤o នាទីប៉ុណ្ណោះ។

រៀបចំសាច់មីង។ អ្នកអាចយកសាច់ជ្រូកដែលបានទិញទុកនៅហាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឬល្បាយសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ (ធ្វើនៅផ្ទះ) ឬអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងដោយរមូរសាច់ស្រស់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ តម្រូវការជាមុនគឺថាសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់តិចតួចព្រោះនេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់ក្រឡុកមានសភាពទន់និងទន់ភ្លន់ជាងមុន។ ប្រសិនបើសាច់មីងស្ងួតពេកហើយក្រិនបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆៅមួយទៅវាដែលនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្អិតនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកក្រឡុកបាល់ - សាច់ក្រឡុក។

2. លាបនិងចុកដំឡូង។

3. លាបនិងដឹងគុណការ៉ុត។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។

4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាក់លើភ្លើង។ ដាក់ដំឡូងនិងអង្ករចូលជាមុនសិនព្រោះពេលវេលាចម្អិនអាហារវែងជាងគេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអង្កររឹងអ្នកប្រហែលជាត្រូវដាក់វាមុនបន្តិចដើម្បីឱ្យវាទន់ល្មម។ ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកប្រើអង្ករសសម្រាប់ស៊ុបរបស់អ្នកប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាលាងវាមុនពេលចម្អិនដូច្នេះទំពាំងបាយជូរស៊ុបរបស់យើងនៅច្បាស់។

5. កំដៅម្ហូបជាមួយប្រេងបន្លែហើយចំអិនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងលើវារហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតមាសហើយការ៉ុតទន់។

6. រមៀលសាច់មីនដែលបានរៀបចំទៅក្នុងបាល់។ អ្នកអាចជ្រើសរើសទំហំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកឧទាហរណ៍ក្មេងៗចាប់អារម្មណ៍ញ៉ាំស៊ុបដែលក្នុងនោះមានប្រហិតសាច់តូចៗជាច្រើនអ្នកណាម្នាក់អាចស្រលាញ់វានៅពេលដែលប្រហិតសាច់ធំមួយរឺពីរចេញមកនៅលើចាន។

ដើម្បីបងា្ករសាច់ minced ពីការជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកក្នុងកំឡុងពេលបង្កើតប្រហិតសាច់អ្នកអាចសើមបាតដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកត្រជាក់។

7. នៅពេលដែលដំឡូងនិងអង្ករត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែដាក់សាច់ក្រឡុកដាក់ក្នុងទឹកពុះ។ ឱ្យពួកគេចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកបានក្រឡុកបាល់ធំ ៗ ។ កូនតូចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី។

8. បន្ទាប់ពីដប់នាទីបន្ថែមទៅស៊ុបខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនការ៉ុតដែលអ្នកបានរៀបចំទុកជាមុនឬចៀននៅលើឡដុតដែលនៅជាប់គ្នាខណៈពេលកំពុងដាំបន្លែនិងសាច់សាច់។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសឬឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស្លឹក Bay មួយនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានពីកុមារភាពអ្នកក៏អាចដាក់ dill ឬ parsley ទាំងស្រស់និងស្ងួត។

9. បន្ទាប់ពីនោះទុកស៊ុបឱ្យពុះរយៈពេលតែពីរបីនាទីហើយបិទចង្ក្រាន។ ដរាបណាឆ្អិនឆ្អែតចូរគ្របស៊ុបដោយគំរបហើយទុកវាឱ្យស្ងួតរយៈពេល ១០ នាទីទៀតវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានឆ្អែតជាមួយរសជាតិរបស់គ្នាទៅវិញទៅមកនិងទំពាំងបាយជូរ។

បន្ទាប់ពីនោះស៊ុបអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងចុកទៅគ្រួសារដែលឃ្លានដែលបានគ្រប់គ្រងរួចហើយដោយល្បួងដោយក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់ពីផ្ទះបាយ។

ស៊ុបនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់និងអង្ករ

ស៊ុបនេះខុសគ្នាត្រង់ថាទំពាំងបាយជូររបស់វានឹងមិនមានតម្លាភាពនិងពណ៌មាសទេប៉ុន្តែមានពណ៌ក្រហមនិងប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការញ៉ាំស៊ុបសាច់ប្រហិតដូចគ្នាសូមព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មវាដោយផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ស៊ុបគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តបុរាណបូករួមនឹងប៉េងប៉ោះផងដែរ។

• សាច់មីន ២៥០-៣០០ ក្រាម (សាច់ជ្រូក homemade),
• ដំឡូង ៣-៤,
• ការ៉ុត ១ ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• អង្ករ ១០០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ ៣-៤ ដុំឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រា។

ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ នោះគឺដំបូងអ្នកត្រូវដាំដំឡូងនិងអង្ករបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រឡុកទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរពុះ។ ប៉ុន្តែនៅដំណាក់កាលនៃការចម្អិនចៀនពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតយើងនឹងផ្លាស់ប្តូរ។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើទំពាំងបាយជូរប៉េងប៉ោះពីប៉េងប៉ោះស្រស់បន្ទាប់មកលាបវាជាមុនដោយដាក់វាឱ្យពុះដោយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងចំណិតរលោង។

អ្នកគួរបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធដែលផលិតនៅលើខ្ទះឆាចូលខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតហើយច្របាច់បន្លែទាំងអស់ចូលគ្នាបន្តិចគ្របដោយគំរប។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទន់និងពណ៌ត្នោតមាសចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងស៊ុបពុះ។ ព្យាយាមមិនឱ្យប៉េងប៉ោះពុះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប៉េងប៉ោះស្រស់នៅលើដៃទេការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចជំនួសវាបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលអ្នកក៏អាចដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងបន្លែចៀនក្នុងខ្ទះ។ កូរខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែក្រហមឆ្អៅល្មមទុកឱ្យវាស៊ីពេល ២ ទៅ ៣ នាទីរួចផ្ទេរទៅស៊ុបចម្អិន។

សូមចាំថាត្រូវបន្ថែមឱសថនិងស្លឹកឈូងដាក់គម្របបន្ទាប់ពីបិទហើយទុកឱ្យស៊ុបសម្រាកដើម្បីស្រូបយកក្លិន។

ស៊ុបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងស៊ុបសាច់និងបាយស៊ុបបុរាណប៉ុន្តែភាគច្រើនត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗ។