ផលិតកម្ម curd ពីសម័យបុរាណពួកគេបានសិក្សានៅប្រទេសរុស្ស៊ីនៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។ Curd ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោដោយប្រើឧបករណ៍បំបែក។ ជាអកុសលប្រពៃណីទាំងនេះត្រូវបានបាត់បង់ជាយូរមកហើយហើយឥឡូវនេះឈីក្រុម Fulham បែបនេះត្រូវបានរៀបចំតែនៅតាមភូមិឆ្ងាយ។

ប៉ុន្តែកុំតូចចិត្ត។ តើអ្នកមានចង្ក្រានយឺតទឹកដោះគោនិងពេលទំនេរទេ? បន្ទាប់មកអ្នកមិនគួរទៅភូមិទេអ្នកអាចចំអិនឈីក្រុម Fulham ដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ នៅលើធ្នើនៃហាងទំនើបមានជំរើសដ៏ធំទូលាយបំផុត curd: គ្មានជាតិខ្លាញ់ទន់ទន់និងមានសារធាតុបំពេញ។

ជាការពិតណាស់វាងាយស្រួលជាងក្នុងការចេញទៅក្រៅនិងទិញឈីក្រុម Fulham ដែលផលិតរួចរាល់។ ប៉ុន្តែតើការធានាថាផលិតផលនេះផលិតចេញពីផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងស្រស់ដោយគោរពតាមបច្ចេកវិទ្យាទាំងអស់ហើយមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពដែរឬទេ? អ្នកអាចប្រាកដអំពីរឿងនេះតែនៅពេលអ្នកបានរៀបចំឈីក្រុម Fulham ដោយខ្លួនឯង។

អ្នកអាចធ្វើឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងពហុមេនដោយប្រើកម្មវិធី "បបរទឹកដោះគោ" "ទឹកដោះគោជូរ"ដែលជាឧទាហរណ៍នៅ Redmond ឬនៅលើកម្មវិធី "ការពន្លត់ភ្លើង" និង "កំដៅ".

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះប៉ុន្តែសមាសធាតុសំខាន់គឺទឹកដោះគោដែលភាគច្រើនជូរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថា curd ពីទឹកដោះគោជូរមិនមានរសជាតិជូរ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវទប់ទល់នឹងទឹកដោះគោជូរក្នុងរយៈពេលយូរដើម្បីឱ្យវាប្រែទៅជាទឹកដោះគោជូរ។ មិនមានលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ទេវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគុណភាពនៃទឹកដោះគោនិងសីតុណ្ហភាពដែលវានឹងត្រូវរក្សាទុក។

ឈីក្រុម Fulham Silky

ផលិតផល៖

• ទឹកដោះគោ ២ លីត្រ
• 100 ក្រាមនៃ kefir (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោជូរឬជូរ)

ការរៀបចំ៖

ចំនួនផលិតផលដែលទទួលបាន៖ ប្រហែល ៥០០ ក្រាម។

ឈីក្រុម Fulham ផ្ទះ "ហ្គីលីន" ដែលមានជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងពហុវឺរហ្គឺរ

ផលិតផល៖

• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញ ១ លីត្រ
• កាល់ស្យូមក្លរួ 2 អំពែ

ការរៀបចំ៖

បរិមាណឈីក្រុម Fulham ដែលទទួលបាន - ប្រហែល 250 ក្រាម។

ចម្អិនឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រូបមន្តជាមួយវីដេអូ។

កាត់ជាមួយជូរ

ផលិតផល

• ទឹកដោះគោ 1,5 លីត្រ
• ១ កញ្ចប់នៃវប្បធម៌ចាប់ផ្តើម

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថានេះគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតមួយដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូបដែលចង់មានសុខភាពល្អនិងមើលទៅអស្ចារ្យ។ នៅពេលទិញឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងហាងមួយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនតែងតែខកចិត្ត។ ប៉ុន្តែមានផ្លូវចេញ - ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ វាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះ វាប្រែជាលឿនជាងអ្វីដែលបានទិញ។ អ្នកអាចចំអិនវាពីទឹកដោះគោ kefir ទឹកដោះគោជូរ។ ហើយដូចគ្នានឹងជំនួយការរបស់យើងផងដែរ - អ្នកជំនាញ multicooker នឹងជួយយើងក្នុងរឿងនេះ។ ឈីក្រុម Fulham រៀបចំដោយជំនួយរបស់វាគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងទារកនិងអាហាររបបអាហារ។ ហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនមានលទ្ធផលល្អទេអ្នកអាចដុតនំផេនខេនឆ្ងាញ់នំភីងខេននិងនំប៉័ងខ្ពស់នៅលើវា។ ហើយដោយការលាងជាមួយសេរ៉ូមអ្នកនឹងទទួលបាននូវសម្បុរស្បែកដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ ១ លីត្រ
• ក្រែមជូរ ២ ស្លាបព្រា (ឬ ៣-៤ ស្លាបព្រានៃ kefir)

របៀបចំអិនឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត:

នៅពេលល្ងាចបន្ថែមក្រែម sour ឬ kefir ទៅក្នុងពាងទឹកដោះគោ។ កូរឱ្យល្អគ្របដណ្តប់និងដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ ក្នុងរដូវរងារខ្ញុំដាក់វាដោយថ្មហើយនៅរដូវក្តៅខ្ញុំគ្រាន់តែដាក់វានៅលើតុ។

នៅរដូវក្តៅមានពេលយប់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទឹកដោះគោប្រែទៅជា kefir (ទឹកដោះគោជូរ) ។ នៅរដូវក្តៅអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមក្រែមជូរទៅនឹងទឹកដោះគោទាល់តែសោះទឹកដោះគោខ្លួនវាជូរពេញមួយយប់ហើយនៅរដូវត្រជាក់ដំណើរការនៃការបំបៅកូន (fermentation) ត្រូវការរយៈពេលយូរ។

ចាក់ kefir ដែលបានបញ្ចប់ទៅថ្នមៗចូលទៅក្នុងចាន Multicooker ។ ដោយប្រើប៊ូតុង "បិទ" កំណត់របៀប "កំដៅ" ហើយសម្គាល់ 1 ម៉ោងនៅលើនាឡិកា។

បន្ទាប់ពីពេលនេះសូមបិទ multicooker, យកចានចេញហើយក៏ដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន curd ទាំងមូលនៅក្នុង Sieve បានគ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។

ចងខ្សែរហើយព្យួរឈីសជាមួយឈីសដូច្នេះសេរ៉ូមទាំងអស់គឺកញ្ចក់។ ដង់ស៊ីតេនៃ curd អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយខ្លួនឯង។

ពេលវេលា: ៤៥-៦០ នាទី។

សេវាកម្ម: 2-3

ភាពលំបាក៖ ២ លើ ៥

រូបមន្តសម្រាប់ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោ appetizing នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ

ឈីក្រុម Fulham គឺជាធាតុចាំបាច់មួយនៅលើមុខម្ហូបរបស់មនុស្សណាម្នាក់ដោយមិនគិតពីអាយុហើយតម្រូវការសម្រាប់វត្តមាននៃផលិតផលនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារតូចៗមិនត្រូវបានពិភាក្សាទេ។

អ្នកអាចទិញផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដ៏អស្ចារ្យនេះនៅលើទីផ្សារឬក្នុងហាង។ ក្នុងករណីទាំងពីរនេះមានឱកាសទិញផលិតផលដែលមិនសមនឹងគោលដៅរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។

ឧទាហរណ៍ផលិតផលដែលមានទីផ្សារអាចមានក្លិនមិនល្អ។ ជាមួយហាងផងដែរមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់គឺសាមញ្ញទេ។ វាអាចសើមពេកឬផ្ទុយទៅវិញស្ងួត។

ហើយក៏ជាក្រុមហ៊ុនផលិតល្បិចកលក្នុងការស្វែងរកប្រាក់ចំណូលអាច "ក្លែងបន្លំ" ជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត។ អ្នកមានអារម្មណ៍ជឿជាក់ច្រើនជាងប្រសិនបើអ្នកដឹងច្បាស់ថាអ្នកនឹងចិញ្ចឹមគ្រួសារអ្នកយ៉ាងម៉េច។

ហេតុដូច្នេះការរៀបចំឈីក្រុម Fulham ដែលផលិតនៅផ្ទះពេលខ្លះផ្លាស់ប្តូរការទិញរបស់វា (ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើមានកុមារក្នុងចំណោមអតិថិជននៃផលិតផលដែលសម្រាប់អ្នកដែលស្រស់គឺមានសារៈសំខាន់បំផុត) ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើឈីក្រុម Fulham គឺនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីមូលហេតុ។

គំនិតនៃការធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមានជាតិ fermented ព្យាបាលនៅផ្ទះគឺនៅឆ្ងាយពីថ្មី។ ទាំងម្តាយនិងជីដូនរបស់យើងបានប្រើវិធីនេះ។ វាជាបញ្ហាមួយទៀតដែលនៅក្នុងសម័យកាលរបស់យើងមានបច្ចេកវិទ្យាឆ្លាតដែលធ្វើអោយការងារកាន់តែងាយស្រួល។

ឈីក្រុម Fulham ដ៏ប្រណីតបំផុតត្រូវបានគេទទួលបាននៅក្នុងឡដែលមានច្រែះដែលជាកន្លែងដែលវាស្រកអស់មួយរយៈ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្កើតលក្ខខណ្ឌបែបនេះនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។ ប៉ុន្តែដោយដឹងពីគោលការណ៍សំខាន់ៗអ្នកអាចព្យាយាមចំអិនផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។

ជម្រើសបុរាណគឺធ្វើឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ជូរពីទឹកដោះគោជូរ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានកំដៅក្នុងអាងងូតទឹករហូតដល់ម៉ាស់បំបែកទៅជាម្សៅ whey និង curd ។

បន្ទាប់ពីនោះអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានច្រោះចេញជាលទ្ធផលផលិតផលដែលចង់បាន។ នៅលើចង្ក្រានដំណើរការអាចពិបាកណាស់: អ្នកត្រូវទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់កុំធ្វើឱ្យក្តៅពេក (បើមិនដូច្នោះទេឈីក្រុម Fulham នឹងប្រែជាស្ងួត) ។ ទន្ទឹមនឹងនេះប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពទាបម៉ាសនឹងមិនរលត់ទាល់តែសោះ។

ជាមួយនឹងឧបករណ៍ពិសេសអ្វីៗមានភាពសប្បាយរីករាយជាង។ ឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះនៅក្នុងពហុវឺកឃឺតែងតែប្រែទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរដែលអ្នកត្រូវការពីព្រោះរបៀបនីមួយៗមានសីតុណ្ហភាពផ្ទាល់ខ្លួន (យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូបដោយប្រើកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នា) ។

ជំហានទី ១

ជំហានដំបូងរបស់យើងគឺផលិតទឹកដោះគោជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ទឹកដោះគោដាក់ក្នុងធុងមួយដែលក្នុងនោះការ fermentation នឹងកើតឡើងបន្ថែម Cream sour ឬ kefir (នេះនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការលឿនជាងមុន) កូរ។ គ្របក្រវាត់ក្រពើដោយមារៈបង់រុំស្អាតឬកន្សែងហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឈីក្រុម Fulham នៅរដូវក្តៅអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែម kefir ទេគ្រាន់តែទុកទឹកដោះគោនៅលើតុមួយយប់ក្រោមឥទ្ធិពលនៃកម្តៅទឹកដោះគោជូរត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងពាងនៅពេលព្រឹក។ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារត្រូវការដំបែបន្ថែមហើយពាងត្រូវបានដាក់ល្អបំផុតនៅជិតថ្ម។

ឈីក្រុម Fulham ល្អបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ពីក្នុងភូមិដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទិញវានៅលើទីផ្សារ។

ម្ហូបណាមួយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីទឹកដោះគោជូរប៉ុន្តែបាក់តេរីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការធ្វើឱ្យទឹកអាស៊ីតមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងវ៉ែនតាកែវ។

ជំហានទី ២

ផ្ទេរទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទៅក្នុងចានពហុមេ។ ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីនិយាយអំពីសមត្ថភាពរបស់ឧបករណ៍។ អ្នកអាចចំអិនឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងពហុវឺរដោយប្រើរបៀបជាច្រើន។

នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងៈសីតុណ្ហាភាពព្យាបាលកាន់តែខ្ពស់អ្នកកាន់តែស្ងួត។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម៉ាសទន់សូមចាប់ផ្តើមកម្មវិធី "ក្តៅ" (សីតុណ្ហភាពរបស់វាគឺប្រហែល 70 ដឺក្រេ) ។

សម្រាប់ផលិតផលដែលមានដង់ស៊ីតេវាសមហេតុផលក្នុងការប្រើវគ្គសិក្សា "ម៉ាល់ភីវីវ៉ា" (80 ដឺក្រេ) ឬ "បបរទឹកដោះគោ" (ប្រហែល 85 អង្សារ) ។ ពេលវេលាគឺ 45-60 នាទី។

ជំហានទី ៣

បន្ទាប់ពីរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅ whey គួរតែញែកចេញពីម៉ាសដែលបានកាត់នៅក្នុងចាន។ នេះមានន័យថាឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជិតរួចរាល់ហើយ។

ជំហានទី ៤

រៀបចំឧបករណ៍បង្ហូរទឹករបស់អ្នក: ចានជ្រៅនិងឈីសជ្រៅ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយមារៈបង់រុំ (សំខាន់: ការកាត់គួរតែត្រូវបានបត់ 2 ដង) ។ ចាក់ម៉ាសទឹកដោះគោចូលក្នុងចានដែលដាក់ជាជួរ។

ជំហានទី ៥

ទាញមារៈបង់រុំដោយចុង - អ្នកនឹងទទួលបានកាបូប។ ព្យួរកាបូបធ្វើដោយដៃនេះដោយគែមរលុងដើម្បីធ្វើឱ្យកញ្ចក់មានដង្ហើម (ដាក់ពែងចានឬខ្ទះតូចមួយនៅក្រោមទឹកសន្សើម) ។

បនា្ទាប់ពីម៉ាសបានលុបចោលនូវអង្គធាតុរាវលើសបរិមាណដើមត្ជាក់រឹងមាំនិងអាចប្រើបាន។

ដោយវិធីនេះកុំចាក់ចេញ whey: វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំផេនខេកនំផេនខេននំប៉័ងនៅផ្ទះឬរមៀល។ ហើយនៅរដូវក្តៅ whey ជូរនឹងបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមានគុណវិបត្តិដ៏សំខាន់មួយ: ផលិតផលប្រហែល 250 ក្រាមត្រូវបានទទួលបានពីទឹកដោះគោមួយលីត្រនេះពិតជាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកតែមួយ។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើឈីសឈីសឬនំខេកពីទឹកដោះគោនៅផ្ទះនីតិវិធីនឹងត្រូវធ្វើម្តងទៀត។ ហើយអ្នកអាចទុកការព្យាបាលទឹកដោះគោដែលផលិតដោយមេផ្ទះនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចធម្មតានៅក្នុងទូទឹកកក។

សូមមើលម្ហូបមួយមុខទៀតៈ

អ្វីដែលអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាងការចំអិននៅផ្ទះដូច្នេះគួរឱ្យធុញទ្រាន់និងទន់ភ្លន់។ វាមិនពិបាកក្នុងការបង្កើតវាទេមានម៉ាស៊ីនចំរុះនិងផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួននៅនឹងដៃ។

ឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះពីទឹកដោះគោនៅក្នុងពហុវឺកឃឺមិនមែនគ្រាន់តែជាផលិតផលរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគុណភាពខ្ពស់ទៀតផង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាត្រូវបានធានាមិនឱ្យមានសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងមិនបរិសុទ្ធដែលអ្នកផលិតបន្ថែមដើម្បីបង្កើនបរិមាណ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារអាចជាផលិតផលទឹកដោះគោសូម្បីតែទឹកដោះគោជូរក្រែមនិងក្រែមជូរក៏នឹងធ្វើដែរ។

បន្ថែមពីលើគុណភាពល្អឥតខ្ចោះឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះមានតម្លៃថោកជាងហាងដែលបានទិញដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំថវិកាគ្រួសារយ៉ាងច្រើន។

វាមានភាពងាយស្រួលនិងងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការប្រើម៉ាស្កូសឺរសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ តាមក្បួនមួយពួកគេមានកម្មវិធីពិសេសរួចហើយជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ។

រូបមន្តមូលដ្ឋាន

ដំណាក់កាលសំខាន់ក្នុងការទទួលបានផលិតផលកោងគឺជាការបំបៅធម្មជាតិនៃមូលដ្ឋានទឹកដោះគោ។ គ្រាប់ធុញ្ញជាតិគឺជាប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយខ្លួនវាផ្ទាល់រាល់សារធាតុចិញ្ចឹមនិងកាល់ស្យូម។

ប្រសិនបើផលិតផលដំបូងគឺទឹកដោះគោស្រស់វាជាការចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមទឹកដោះគោជូរទៅវា - ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented បន្តិច, Cream sour, ទឹកដោះគោជូរស្ងួតដែលមានជាតិ fermented ។

ចំនួនកាឡូរីក្នុងឈីក្រុម Fulham ១០០ ក្រាមអាស្រ័យលើខ្លាញ់ក្នុងទឹកដោះគោ។

ជំហានធ្វើម្ហូប៖

Kefir និងឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោ

សមស្របសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករបស់ក្មេង។ ទឹកដោះគោធ្វើឱ្យរសជាតិជូររបស់ kefir ទន់ខណៈដែល kefir ដើរតួជាភ្នាក់ងារបង្កាត់ធម្មជាតិ។

ដើម្បីទទួលបានផលិតផលសម្រេចបាន ១៥០ ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• kefir 2,5% - 0.5 លីត្រ;
• ទឹកដោះគោ 2,5% - 0.5 លីត្រ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីនៃឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម - 160 Kcal ។

ពិចារណាពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោនិង kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតតាមរបៀបលម្អិត។ កក់ក្តៅទឹកដោះគោដោយផ្ទាល់បន្តិចនៅក្នុងខ្ទះម៉ាឃីនឃឺរបន្ថែមភេសជ្ជៈ kefir កូរនិងបិទ។

ចំអិនក្នុងរបៀបណាមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 90 ដឺក្រេឧទាហរណ៍ "បបរទឹកដោះគោ" ។ ពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺ 1 ម៉ោង។ មូលដ្ឋានទឹកដោះគោគួរតែមានពេលវេលាដើម្បីជូរ, ប្រែទៅជាទឹកដោះគោយ៉ាអួ, បន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីននឹងចាប់ផ្តើមបន្ថយ។

ប្រសិនបើអ្នកដាក់ផលិតផលនៅក្នុងម៉ាស្កាកឃឺនៅពេលល្ងាចហើយកំណត់ការចាប់ផ្តើមយឺតបន្ទាប់មកនៅពេលព្រឹកអ្នកនឹងត្រូវយកម៉ាសកណ្តៀរចេញពីខ្ទះដាក់វាលើស៊ុបហើយទុកឱ្យជាតិសំណើមលើស។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើប៊ឺរីក្រែមក្រែមទឹកឃ្មុំស្ករនិងម្ហូបពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អបំផុតបានត្រៀមរួចរាល់។

ឈីសទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត Redmond

នៅក្នុងរូបមន្តនេះទឹកដោះគោជូរត្រូវបានប្រើជាវប្បធម៌ចាប់ផ្តើម។ ដើម្បីរៀបចំឈីក្រុម Fulham ប្រហែល ៣០០ ក្រាមអ្នកត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោ 2 លីត្រមាតិកាខ្លាញ់ 2,5%;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ២០០ ក្រាមគ្មានជាតិស្ករនិងសារធាតុបន្ថែម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីនឹងមានប្រហែល 160 Kcal / 100 ក្រាម។

Multicooker Redmond មានកម្មវិធី "Multipovar" ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលត្រូវការ។ ចាក់ផលិតផលចូលក្នុងចានបិទគំរបកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ៨៥ អង្សារពេលវេលា - ២ ម៉ោង។ ចុចចាប់ផ្តើម។ បនា្ទាប់ពីធុងសំរាមអំពីចុងបញ្ចប់សូមបោះបង់ម៉ាសនៅក្នុងកូឡាជែនដែលគ្របដោយមារៈបង់រុំដូច្នេះសេរ៉ូមគឺកញ្ចក់។

កាត់ចេញពីទឹកដោះគោជូរ

វាតែងតែជាការអាណិតក្នុងការចាក់ទឹកដោះគោជូរជាពិសេសប្រសិនបើមានវាច្រើន។ មធ្យោបាយដ៏ល្អដើម្បីសន្សំប្រាក់គឺធ្វើម្ហូបថ្មីចេញពីវា។

• ទឹកដោះគោជូរ ២,៥% - ១ លីត្រ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទី។

១០០ ក្រាមមាន ១៦០ គីឡៃ។

ឈីក្រុម Fulham ប្រហែល ១៥០ ក្រាមនឹងទទួលបានពីមួយលីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបរិមាណច្រើនអ្នកអាចបន្ថែម kefir, Cream sour, ទឹកដោះគោស្រស់ទៅក្នុងទឹកដោះគោ។

ចាប់តាំងពីមូលដ្ឋានបានប្រែទៅជាទឹកដោះគោជូររួចទៅហើយពេលវេលាដែលចំណាយត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងធុងពហុម៉ាយបើករបៀបកំដៅរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកដោយគំរបបើកនៅក្នុងរបៀបចម្អិនអាហារឬបង្ហាញល្បឿនកំដៅរយៈពេល 10 នាទី។ បំបែកប្រូតេអ៊ីន curd លទ្ធផលពីដីល្បាប់។

ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបធ្វើពីទឹកដោះគោនិងក្រូចឆ្មា

ផលិតផលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានសុខភាពនិងទម្ងន់។

អ្នក\u200bនឹង\u200bត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 1% ។ ពីចំនួននេះ, 100-150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham នឹងត្រូវបានទទួល;
• ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះកែវទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលពនឺក្នុងទឹកក៏សមរម្យដែរ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 15 - 20 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - 78 គីល។

រូបមន្តមួយជំហាន ៗ សម្រាប់ការកាត់សក់ពីទឹកដោះគោជូរនិងទឹកក្រូចឆ្មារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះម៉ាឃីនឃឺរនៅក្នុងរបៀប "អ៊ិចប្រេស" ឬ "ហ្វ្រេស" កំដៅរហូតដល់មានសញ្ញាដំបូងនៃការពុះ។ កុំនាំឱ្យឆ្អិន;
2. ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោនឹងកោងឡើងភ្លាមៗហើយញែកចេញពី whey;
3. ដាក់ម៉ាសប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងទន់ភ្លន់នៅលើឈីសដែលបានរៀបចំទុកឱ្យបង្ហូររាវលើស។

នេះគឺជាវិធីលឿនបំផុតដើម្បីទទួលបានរបបអាហារបំប៉នខណៈពេលដែលរក្សានូវគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។

Kefir curd

មធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺត្រូវប្រើ kefir ទឹកដោះគោដុតនំវ៉ាល់ណាត់ឬទឹកដោះគោជូរជាមូលដ្ឋាន។ វាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិនពីផលិតផល kefir សូម្បីតែពេលក្រោយបានផុតកំណត់ក៏ដោយព្រោះពួកគេនឹងឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅដែលនឹងមានលទ្ធផលល្អ។

ពីភេសជ្ជៈមួយលីត្រមានជាតិខ្លាញ់ ២,៥% អ្នកនឹងទទួលបានឈីក្រុម Fulham ប្រហែល ១៥០ ក្រាម។

Sourdough មិនចាំបាច់នៅទីនេះទេពីព្រោះ kefir មានជូររួចទៅហើយហើយបង្កើតវាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

• ចាក់ kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចូលក្នុងចាន;
• ចំអិននៅ 80 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-30 នាទីជាមួយគំរបបិទ;
• បនាប់ពីបញ្ចប់សូមច្របាច់ឈីក្រុម Fulham ជាមួយមារៈបង់រុំ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីនៃឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាមមិនលើសពី 160 Kcal ។

ឈីក្រុម Fulham ចម្អិននៅលើសមាសធាតុទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មានរសជាតិជូរបន្តិចវាប្រែជាទន់និងទន់ភ្លន់។ សមស្របសម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលក៏ដូចជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ឈីសឈីសនំប៉ាវនំប៉័ង។

ចំណាំដល់ម្ចាស់ផ្ទះ

ឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារបំប៉នសម្រាប់ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ភាពជឿជាក់លើគុណភាពនិងអវត្តមាននៃភាពមិនស្អាតស្អំអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំបៅកូនដំបូង។

បនា្ទាប់ពីទទួលបានម៉ាសគុជខ្យងកាកសំណល់ទឹកដោះគោមានតំលៃណាស់ដែលមិនគួរចាក់ចូលក្នុងលិចក្នុងករណីណាក៏ដោយ។ ស្រូវសាលីអាចស្រវឹងឆៅធ្វើជា dough ឬតាមរដូវជាមួយ okroshka ។ ក្នុងនាមជាការលាងមុខឬគ្រឿងផ្សំសម្រាប់របាំងមុខវាធ្វើឱ្យស្បែកនិងសក់មានអាស៊ីដអាមីណូនិងវីតាមីនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនិងធ្វើឱ្យវារលោង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានចម្អិនឈីក្រុម Fulham ដោយខ្លួនឯងទេនោះវាដល់ពេលហើយម្ចាស់ផ្ទះវាដល់ពេលហើយ! ដោយសារតែឈីក្រុម Fulham នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាស្ងាត់, creamy ។ វាមិនតម្រូវឱ្យបន្ថែមក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើទេ។ វាឆ្ងាញ់ហើយលទ្ធផលនៃផលិតផលទើបតែធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល - ឈីក្រុម Fulham ចំនួន 750 ក្រាមពីទឹកដោះគោ 2 លីត្រនិង kefir 50 ក្រាម!

ឈីក្រុម Fulham ល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងអាហារទារក។

អ្នកអាចចំអិនឈីក្រុម Fulham នៅលើកម្មវិធី "Quenching" ប៉ុន្តែនៅលើ "កំដៅ" សីតុណ្ហាភាព curd មិនឡើងខ្ពស់ជាង 70 ដឺក្រេទេដូចជាកំដៅយឺតដែលគ្រប់គ្រងមិនអនុញ្ញាតឱ្យ curd ឆ្អិនហើយវានឹងមិនត្រូវបានរំលាយឡើយ។

ខ្ញុំចំអិនក្នុងចង្ក្រានយឺត Panasonic SR-TMH ១៨

វា\u200bគឺ\u200bជា\u200bការ\u200bចាំបាច់:

• ទឹកដោះគោ - 2 លីត្រ។
• Kefir (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ទឹកដោះគោជូរ, stetana) - 50-100 ក្រាម

ការរៀបចំ៖

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានឆាំងនិងកម្តៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 3-4 នាទី។ កុំបន្ថែមទៀតដើម្បីកុំអោយឡើងកំដៅ។

ចាក់ kefir ឬផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។

យើងលាយ។

យើងទុករយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ ងាយស្រួលដាក់នៅពេលយប់។

នេះគឺជាអ្វីដែលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មើលទៅដូចជា។

យើងកំណត់ multicooker ទៅ "កំដៅ" ដោយចុចប៊ូតុង "ឈប់" (ពន្លឺចង្អុលបង្ហាញនឹងបើក) ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2 ម៉ោង។ ដោយសារមិនមានកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលានៅលើ "កំដៅ" ពេលវេលាត្រូវតែកត់សម្គាល់ដោយខ្លួនឯង។

ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅលើកំដៅត្រឹមតែ 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះប៉ុន្តែនោះរួចទៅហើយសូមចំអិនវាប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ខ្ញុំចង់ឱ្យវាលឿនជាងមុនប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលតែពីរម៉ោងកំណកឈាមឡើងកំដៅស្មើគ្នា។ អាស្រ័យហេតុនេះដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អយើងរក្សាពេលវេលាអត់ធ្មត់។

បន្ទាប់ពីឡើងកម្តៅរយៈពេល ២ ម៉ោងអ្នកត្រូវយកចានពហុចានសម្រាប់ត្រជាក់ឱ្យលឿន។

ខ្ញុំបានផលិតឈីក្រុម Fulham ដោយខ្លួនឯងតាំងពីយូរណាស់មកហើយ។ ខ្ញុំបានសាកល្បងវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗហើយខ្ញុំអាចណែនាំអ្នកឱ្យត្រជាក់ឈីក្រុម Fulham មុនពេលដែលអ្នកច្របាច់វាចេញពីបំពង់ខ្យល់។ យ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់ក្តៅ។

ខ្ញុំដាក់ចានឆាំងឬចានជ្រៅដាក់ក្នុងចានធំមួយហើយប្តូរទឹកពីរបីដង។

នេះគឺជាម៉ាស់ curd ឆ្ងាញ់បំផុតដែលគួរតែប្រែចេញ។

យើងគ្របដណ្តប់ colander ជាមួយស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំឬស្តើងហើយរាលដាលឈីក្រុម Fulham របស់យើង។

យើងចងកណាត់ហើយព្យួរវាដើម្បីបង្ហូរសេរ៉ូម។ ជាធម្មតាខ្ញុំទុកវាចោលពីរបីម៉ោង។ ខ្ញុំប្រើ whey សម្រាប់ដុតនំ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានផលិតផលស្ងួតបន្ទាប់មកដាក់បន្ទុកលើខ្សែដែលចងជាប់នឹងក្រណាត់។

លទ្ធផលពិតណាស់ទីបំផុតពឹងផ្អែកទៅលើអ្នកផលិតទឹកដោះគោ។ ខ្ញុំមិនមានហាងដែលមាប់មគថ្លៃជាងគេនៅក្នុងទីក្រុងទេ។

នេះគឺជាឈីក្រុម Fulham ដ៏អស្ចារ្យបែបនេះបានប្រែទៅជាចង្ក្រានយឺត។

ភាពទន់ភ្លន់ណាស់!

រីករាយ\u200bជាមួយ\u200bអាហារ\u200bរបស់\u200bអ្នក!