តើនំខេកងាយចម្អិនអាហារអ្វីជាងគេ? ខ្ញុំទំនងជាឆ្លើយសំណួរនេះថា "Charlotka!" ហើយវាមិនត្រឹមតែភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនតូចភាពចម្រុះនៃការបំពេញនិងល្បឿន។ យល់ព្រម, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូច្នេះ។ តើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះ? ស៊ុតម្សៅនិងស្ករ - អ្វីៗទាំងអស់! នៅពេលលួចស្តាប់ខ្ញុំក៏បន្ថែមអំបិលមួយដុំហើយពេលខ្លះខ្ញុំជំនួសផ្នែកនៃម្សៅទៅម្សៅដូចជានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ តើយើងអាចប្រើអ្វីដែលជាការបំពេញសម្រាប់ការឈ្លោះប្រកែកគ្នា? អ្វីទាំងអស់ហើយទុកឱ្យផ្លែប៉ោមមានតែផ្លែប៉ោមប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដុតនំតាមបែបប្រពៃណី។ យើងអាចដាក់ចេកផ្លែប៉ែសស៍ឬ apricots, ផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនគ្រាប់, ប្រហែលជាសូម្បីតែផ្លែឈើស្ងួត! សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំ Charlotte ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។ ហើយចុងក្រោយតើយើងទាំងអស់គ្នាយកម៉ោងប៉ុន្មានហើយ? អតិបរមាអតិបរមា! ដូច្នេះប្រសិនបើភ្ញៀវបានមកដោយគ្មានការអញ្ជើញអ្នកអាចធ្វើឱ្យការព្យាបាលពួកគេប្រកបដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងការដុតនំស្រស់។

ជម្រើសត្រៀមសម្រាប់នំនេះក៏មានច្រើនដែរហើយអ្នករាល់គ្នាមានសិទ្ធិមាន។ នរណាម្នាក់ចូលចិត្តដុតនំសើមកាន់តែច្រើនហើយដូច្នេះមិនវាយពងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយ dough មិនសូវមានខ្យល់ទេប៉ុន្តែមាននរណាម្នាក់, ស្រឡាញ់ការដាក់នំខេកស្ងួតនិង juicy stuffing ។ ខ្ញុំព្យាបាលប្រភេទទី 2 ។ យើងនឹងវាយពងអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដើម្បីទទួលបាននំខៀវស្រងាត់ជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធដ៏ស្វិតស្វាញ។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនការឈ្លោះប្រកែកគ្នាជាមួយស្ត្រប៊េរីនៅក្នុងឡ។ យើងត្រូវការផលិតផលពីបញ្ជី។

នៅក្នុងចានយើងបែងចែកពងហើយបន្ថែមអំបិលដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយដូច្នេះនៅពេលដែលស៊ុតកំពុងស្រាបៀរបរិមាណត្រូវបានរក្សាទុកល្អជាង។

យើងមានល្បឿនទាបនៃឧបករណ៍លាយ 3-5 នាទី - ដើម្បីបង្កើនពងមាន់ 2-3 ដងនិងរូបរាងរបស់ពពុះ។

បង្កើនល្បឿននៃឧបករណ៍លាយហើយបន្តវាយស្ករស្ករ (ប្រមាណនៅលើតុថម) ។

យើងបានវាយយកតាមរបៀបនេះយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ ដោយមាននាទីនីមួយៗម៉ាស់នឹងកើនឡើងបរិមាណកាន់តែក្រាស់និងមានពន្លឺ។

ជាលទ្ធផលម៉ាសពងមាន់ក្រាស់ត្រូវបានទទួលបានហើយកាន់ទម្រង់មួយដែលមានរាងដូចម្រេចនៅទីនោះនឹងមានបន្ទះនៅលើផ្ទៃ។

ទៅស៊ុតនិងស្ករចេញម្សៅហើយលាយ spatula ពីក្រោមឡើងលើ។ លាយទៅនឹងឯកសណ្ឋាន។

បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរម្សៅ។ ខ្ញុំប្រើពោត។ លាយបញ្ចូលគ្នាដោយថ្នមៗជាមួយនឹង spatula មួយដូច្នេះពងមិន towntrenen ។

dough នេះត្រូវបានទទួលបានខ្យល់និងសុភាពរាបសាដូចដែលអ្នកបានឃើញរក្សាបង្កើតបានល្អ។

មិនមែនទឹកឃ្មុំទេយើងប្តូរវាទៅក្នុងរាងនំ។

យើងដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលលាងសម្អាតនិងស្ងួតល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការបំពេញច្រើនខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យដាក់ផ្លែប៊ឺរីតាមរយៈចន្លោះតូចហើយទុកកន្លែងទំនេរ។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តនំប័រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយដូច្នេះផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុង dough ខ្ញុំបានដាក់ភាពទាន់សម័យ :)

យើងដុតនំ Charlotte ជាមួយស្ត្រប៊េរីនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ 30-40 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីពិនិត្យមើលដំបងឈើ។ វាគឺជាការចង់បានសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដំបូងដែលមិនឱ្យបើកឡដូច្នេះថាការឈ្លោះប្រកែកគ្នាមិនមែនជា opal ទេ។

Charlotte បានបញ្ចប់ជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីកំពុងត្រជាក់ក្នុងទំរង់ហើយបម្រើវា! តុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ក្រែមឬក្រែមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ! សូមក្រឡេកមើលតើនំប្រភេទណាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចេញមក! រៀបចំហើយអ្នកសប្បាយចិត្ត! bon appetit!

ពេលវេលាចម្អិនអាហារ - 80 នាទី

ចេញ - 8 ដង

ដើម្បីរៀបចំការឈ្លោះប្រំ strawberry, ខ្ញុំបានយកមូលដ្ឋានគ្រឹះនេះ។ រូបមន្តនោះខ្ញុំត្រូវបានទាក់ទាញដោយការពិតដែលថាគាត់គ្មានសូដាដោយគ្មានអ្នកឈប់សម្រាកដោយគ្មានម្សៅ។ អ្នកទាំងនោះ។ យ៉ាងហោចណាស់គ្រឿងផ្សំនិងជំហានងាយៗដែលនឹងធ្វើជាម្ចាស់គ្រប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង (នេះគឺជាមុខម្ហូបចម្អិនដំបូងរបស់ខ្ញុំក្នុងជីវិតវាប្រែជាអស្ចារ្យហើយចាប់ពីពេលដំបូង!) ។ ពិតនៅក្នុងរូបមន្តនេះ 1 ពែងនៃជាតិស្ករក្នុងម្សៅ 1 ពែង។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញថាវាអាចទៅរួចនិងស្ករតិចដូច្នេះវាមិនមានកាឡូរីទេ។ បាទ / ចាសហើយតាំងពីកុមារភាពបានញ៉ាំបែបនេះដែលមានជាតិស្ករតិចជាងម្សៅ។ ព្រោះខ្ញុំបានបន្ថែមស្ករ 3/4 ពែងក្នុងម្សៅ 1 ពែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្ត្រប៊េរី Charlotte: រូបមន្តជាមួយមួយជំហានម្តង ៗ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ដំបូងលាងសមាតផ្លែស្ត្របឺរីសំអាតនិងស្ងួតវា។ សម្រាប់ការបង្កើនល្បឿនខ្ញុំបានប្រើម៉ាស៊ីនកាត់សក់។

ស្ត្រប៊េរីអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសំរេចចិត្តដាក់ផ្លែប៊ឺរីទាំងស្រុង។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំវានឹងមានជាតិជូរខ្លាំងជាងនេះ។

លាយស្ករជាមួយស៊ុត (ប្រូតេអ៊ីននិង yolks)

បង្វែរឡដើម្បីកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

អ្នកគួរតែផ្តួលដំបូងនៅល្បឿនយឺតនៃឧបករណ៍លាយ / ម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តង ៗ ផ្លាស់ទីទៅអតិបរមា។ អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះបានធ្វើឱ្យមានអាយុ 10 ឆ្នាំខ្ញុំបានសំរេចចិត្តឈ្នះ 15 នាក់ក្នុងករណី។ ក្នុងពេលតែមួយវាត្រូវការការផ្អាក 15-20 វិនាទីពីមួយពេលទៅមួយពេល។ ដូច្នេះឧបករណ៍ផ្ទះបាយរបស់អ្នកមិនក្តៅខ្លាំងទេ។ រឿងសំខាន់គឺថាស្ករទាំងអស់រំលាយ។

មេរៀននៅ glance ដំបូងគឺគួរឱ្យធុញទ្រាន់ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញផ្លូវមួយចេញ - បើកតន្ត្រីនិងរាំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក! ខ្ញុំទទួលបានដូច្នេះយកទៅឆ្ងាយដែលខ្ញុំត្រូវបានគេវាយតំលៃ 15 នាទីទោះបីជាវាគ្រប់គ្រាន់ហើយ 10 និង 10 :)

បន្ទាប់មកស្វែងរកម្សៅ stirring ជាមួយស្លាបព្រាមួយ

កូរ។ វាប្រែចេញ dough បែបនេះ។

ជំហានបន្ទាប់ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំសំណុំបែបបទ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំកំពុងរៀបចំនៅក្នុងទម្រង់ស៊ីលីកុន។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរំអិលវាឱ្យរំអិលវាទេហើយម្សៅគឺនាំអោយ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីខ្ញុំបានចូលរួមជាមួយវាជាលើកដំបូង - បន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវរំអិលជាមួយប្រេងតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ អញ្ចឹងខ្ញុំមិនដឹងអំពីម្សៅទេខ្ញុំគ្រាន់តែធ្វើម្តងទៀតអ្នកនិពន្ធមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជានាងនៅនោះទេ។ ដោយវិធីនេះនៅទីបញ្ចប់ម្សៅទាំងអស់នេះបានជាប់នឹងស៊ីប៊ីហើយបន្ទាប់មកលិទ្ធម្រាមដៃ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវបំផ្លាញស្រទាប់ dough និងស្ត្រប៊េរី។ ខ្ញុំបានធ្លាក់ចុះដូចនេះ: ស្ត្រប៊េរី - ម្សៅស្ត្រប៊េរី - ស្ត្រប៊េរី - ម្សៅ។ ជាលទ្ធផលកំពូលនៃការឈ្លោះប្រកែកគ្នាបានដួលរលំនិងកាវបិទ។ ដូច្នេះខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យព្យាយាមបំផ្លាញតាមរបៀបផ្សេងឧទាហរណ៍ៈម្សៅស្ត្រប៊េរី - ម្សៅ។

ប៉ុន្តែដូចដែលខ្ញុំបានធ្វើខុសដូច្នេះ:

ជាទូទៅនៅក្នុងរូបមន្តដើមដែលដុតនំ 30-40 នាទីអំពី។ ប៉ុន្តែផ្លែស្ត្របឺរីសើមណាស់ខ្ញុំក៏មិនបានកាត់វាដែរ។ ជាលទ្ធផលពិនិត្យមើលដុសធ្មេញ dough គឺស្អិតជាប់ជានិច្ច។ ខ្ញុំត្រូវបង្កើនពេលវេលាដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ ខ្ញុំមើលទៅ - dough ជាថ្មីម្តងទៀត liptet ។ ហើយម្តងទៀតខ្ញុំទុករយៈពេល 10 នាទី។ ដូច្នេះវាត្រូវបានដុតនំ 1 ម៉ោង។

dough បានប្រែក្លាយឱ្យខៀវស្រងាត់និងសើមនិងហ៊ានណាស់។ និយាយអញ្ចឹងខ្ញុំសូមពិគ្រោះយោបល់ពួកគេនិយាយថានំប៊ីសស្ទីសប្រែជាសើមព្រោះផ្លែស្ត្របឺរីវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់។ សូម្បីតែផ្លែប៉ោមខ្លះនៃអណ្តែតទឹកក៏ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រោះទៅម្សៅដូច្នេះវាតិចជាងទឹកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។

នៅរដូវក្តៅក្នុងអំឡុងពេលគ្រួសារផឹកឬការទទួលភ្ញៀវរបស់ភ្ញៀវនៅលើតុខ្ញុំសុភាពរាបសាឈ្លោះប្រកែកជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីខ្ញុំស្នើរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្ហូរទឹកភ្នែកពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ខ្ញុំចង់រីករាយនឹងរសជាតិរបស់នាងដែលមិនចេះរីងស្ងួត។ ហើយអ្នកនៅតែត្រូវការចំអិនយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនៅក្នុងប្រទេសប្រមូលផលដ៏សប្បុរសហេតុអ្វីបានជាហេតុអ្វីបានជាមិនផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារក្រអូបគ្រួសារ។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ស៊ី។ ;
• ដីខ្សាច់ស្ករ - 180 ក្រាម;
• ស្ករវ៉ានីឡា - 1 tsp;
• ម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស - 190 ក្រាម;
• dough doughdler - 1 tsp;
• ប៊ឺក្រែម - សម្រាប់សំណុំបែបបទរំអិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Charlotte មួយដែលមានផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់

ខ្ញុំស្នើរូបមន្តមូលដ្ឋានវាអាចត្រូវបានបំពេញដូចអ្វីផ្សេងទៀត។

ដំបូងបង្អស់ដើម្បីរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរី។ លាងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកកន្ទុយពណ៌បៃតងហើយប្តូរទៅកន្សែងក្រដាសទៅវ៉ែនតាសំណើមលើស។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីនឹងស្ងួតចេញច្របាច់ដាក់ក្នុងពាក់កណ្តាល (ប្រសិនបើវាមានទំហំធំណាស់ឧទាហរណ៍ពូជ Giantla អាចត្រូវបានកាត់ជា 4 ផ្នែកហើយតូចផ្ទុយទៅវិញដើម្បីប្រើពេញលេញ) ។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបំបែកពងមាន់និងផ្តួលឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប។ បន្ថែមស្ករជាបណ្តើរ ៗ បន្ទាប់ពីផ្ញើវ៉ានីឡាហើយបន្តវាយទៅលើទម្រង់នៃពពុះពណ៌សពណ៌សក្រាស់។

ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរម្សៅ (ខ្ញុំតែងតែធ្វើវាហើយចាំបាច់) ដោយសារតែការទុកដាក់សំរាមតូចមួយដែលត្រូវបានដកចេញប៉ុន្តែក៏ឆ្អែតនៃអុកស៊ីសែនផងដែរ។ បន្ទាប់មកការដុតនំបានបញ្ចប់គឺសុភាពរាបសានិងខ្យល់។

បន្ថែមទឹកភ្នែកក្នុងម្សៅលាយនិងភ្ជាប់ជាមួយម៉ាសពង។ ឥឡូវនេះវាអាចទៅរួចក្នុងការជ្រៀតជ្រែកជាមួយតែស្លាបព្រាឬប៉ែលពីបាតឡើងហើយងាកធុងនៅក្នុងរង្វង់មួយ។

ដើម្បីច្របាច់ dough homogeneous នេះបើយោងតាមភាពស្ថិតស្ថេរនេះដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។ ប្រសិនបើវារាវបន្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់នឹងត្រូវបានបំផ្លាញដល់បាតនំ។

ផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទដុតនំ (ដែលអាចផ្ដាច់បានល្អបំផុត) ត្រូវបានផលិតដោយក្រដាស parchment ។ អ្នកអាចរំអិលផ្ទៃខាងក្នុងដោយប្រើប្រេងក្រែមរួមទាំងការហោះហើរ។

ចាក់ទឹករាងពាក់កណ្តាលហើយរំលាយវាដោយថ្នមៗ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីចេញ។ ពីខាងលើដើម្បីចែកចាយ dough ដែលនៅសល់តាមរបៀបដែល berries ទាំងអស់ត្រូវបានបិទ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ berries ជិតកណ្តាលនំបន្ទាប់មកដាក់ស្ត្រប៊េរីនៅលើកំពូលនៃ dough នេះ។ ពួកគេលង់ទឹកបន្តិចហើយវានឹងគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការប៉ុណ្ណោះ។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេ 35-45 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ខ្ញុំនឹងទៅដល់ហើយពិនិត្យមើលការដុតនំតាមការត្រៀមខ្លួនដោយមានជំនួយពីអ្នកស្គមស្ងៀម។ ខ្ញុំចោះហើយមើលទៅ - ប្រសិនបើចង្កឹះស្ងួតបន្ទាប់មកនំបានត្រៀមរួចរាល់អ្នកអាចទទួលបាន។ ប្រសិនបើមាន dough ឆៅនៅលើការបាញ់ឈើមួយ Charlotte នៅតែចាំបាច់ដើម្បីកាន់ 5-10 នាទីនៅក្នុងឡ។

ការដុតនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ មានតែពេលនោះទេដែលអាចផ្លាស់ប្តូរនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងធំហើយតុបតែងតាមឆន្ទៈ។ នៅទីនេះដែលមានស្រាប់រួចហើយដូចជា Fantasy, ខ្ញុំតែងតែប្រទានម្សៅស្ករនិងម្សៅអាល់ម៉ុងដាក់ចំណិតឬផ្លែ berries ទាំងមូលនៃខិត្តប័ណ្ណរបស់ Mint នៃ Mint Mint នៃ Mint Mint នៃ Mint Mint ។

នៅក្រោមចំណិតស្ត្រប៊េរីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្ញុំតែងតែញ៉ាំតែគ្រឿងក្រអូបជាមួយឱសថហើយអ្នកអាចចាក់កញ្ចក់កាហ្វេក្រអូបឬទឹកដោះគោត្រជាក់នៅផ្ទះ។

ព័ត៌មានជំនួយ! ការឈ្លោះប្រកែកស្ត្រប៊េរីនឹងកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រសិនបើផ្នែកមួយនៃម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាជំនួសឱ្យអាល់ម៉ុន (សម្រាប់រូបមន្តនេះគឺ 100 ក្រាម) ។ ម្សៅបែបនេះងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះ: អាល់ម៉ុនស្ងួតហួតហែងយ៉ាងល្អនៅក្នុងខ្ទះឬក្នុងឡហើយកិននៅលើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចំអិនការឈ្លោះប្រកែកគ្នាជាមួយស្ត្រប៊េសក្រូចឆ្មារ

Charlotte ត្រូវបានគេរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រសិនបើមានស្តុកនៃផ្លែប៊ឺរីនេះនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករបស់អ្នកអ្នកអាចប្រើវាមិនត្រឹមតែសម្រាប់សមាសភាពថ្ងូរនិងថុសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ដុតនំទៀតផង។ ជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកកអ្នកក៏អាចមានអារម្មណ៍រសជាតិនិងរសជាតិនៃរដូវក្តៅភ្លឺដែរ។ ប៉ុន្តែមាន nuances ជាច្រើន។

1. defrost មួយជ្រុល។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើមីក្រូវ៉េវឬងូតទឹកទឹកសម្រាប់គោលបំណងនេះផ្លែប៊ឺរីគួរតែត្រូវបានអាំដោយធម្មជាតិនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. បញ្ចូលទឹកផ្លែឈើ។ បន្ទាប់ពីបំប៉ន, វត្ថុរាវជាច្រើននៅតែមាន, ដែលអាចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា (មិននៅក្នុងលិច) និងធ្វើឱ្យស្ត្រប៊េរី។
3. dough ។ វាជាការល្អប្រសើរសម្រាប់ការរៀបចំនំខេកដែលត្រូវប្រើនំប៊ីសិនបុរាណឬប្រេង, dough ត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងរាងហើយលង់ទឹកទៅក្នុង berries វា។
4. ប្រើម្សៅ។ បន្សុទ្ធ berries ជាមួយដំឡូងឬម្សៅពោតវានឹងស្រូបយកទឹកភ្នែកដែលចិញ្ចឹមហើយនឹងមិនផ្តល់ឱ្យ dough (សម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាមយកម្សៅ 2 ស្លាបព្រា) ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយរៀបចំឆាឡាល់តូជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយនៅតែមិនអាចយល់បាន (ឧទាហរណ៍ថាតើការធ្វើឱ្យមានភាពស្ថិតស្ថេរ dough គឺរបៀបទាញចំណិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីរូបរាងនិងតុបតែង) អ្នកអាចមើលវីដេអូខាងលើ។

CharPeck ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីចម្អិននៅលើរូបមន្តនេះប្រើក្នុងប្រជាប្រិយភាពក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ យ៉ាងណាមិញការដុតនំត្រូវបានទទួលយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្រអូបផ្អែមល្មមមិនច្បាស់ទេ។ ការឈ្លោះប្រកែកគ្នានេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានខ្លាញ់ (វាមិនរាប់បញ្ចូលប្រេងឬម៉ាហ្គារីនទេ) ។ ចំនួនផ្លែស្ត្របឺរីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅនំខេកអាចត្រូវបានកែតម្រូវទៅនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ (មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តវាមានផ្លែប៊ឺរីបន្ថែមទៀតនៅក្នុងនំនិងម្សៅតិចជាងនេះហើយមាននរណាម្នាក់ផ្ទុយពីនេះ) ។ ឈ្លោះប្រកែកដ៏ឆ្ងាញ់ព្យាយាម!

គ្រឿងផ្សំ

រៀបចំការឈ្លោះប្រកែកគ្នាជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីអ្នកនឹងត្រូវការ:
ស៊ុតមាន់ - 5 កុំព្យូទ័រ;
ស្ករ - 1 ពែង;
ម្សៅ - 1 ពែង;
ស្ត្រប៊េរី - 300 ក្រាម
សម្រាប់ក្រែម (ស្រេចចិត្ត):
cream sour (ផ្ទះរបស់ខ្ញុំ) - 3 tbsp ។ អិល;
ស្ករ - 2 tbsp ។ អិល;
strawberry សម្រាប់ការតុបតែង - បំណែក 3-5;
mint សម្រាប់ការតុបតែង - តាមឆន្ទៈ។

កែវ 200 មីលីលីត្រ (ដោយគ្មានស្លាយ) ។

ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ

ស្ត្រប៊េរីរីនលាងជមែះសូមបង្ហូរទឹកយកកន្ទុយចេញ។ ផ្លែប៊ឺរីតូចអាចទុកចោលបានទាំងមូលផ្លែប៊ឺរីធំកាត់ជាបំណែកតូចៗ (ដូចក្នុងរូបថត) ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ស្ករបន្ថែមពងមាន់។

ស៊ុតដែលមានជាតិស្ករហើមដល់ម៉ាស៊ីនលាយទៅនឹងការកើនឡើងនៃម៉ាស់ក្នុងបរិមាណ (អ្នកត្រូវវាយប្រហែល 5 នាទី) ។

ខ្ញុំស្នើសុំម្សៅហើយចូលទៅក្នុងស្ករពងមាន់បន្តិចម្តង ៗ ដែលធ្វើឱ្យម្សៅមានលាយជាមួយឧបករណ៍លាយទៅនឹងភាពដូចគ្នា។

dough សម្រាប់ការឈ្លោះប្រកែកគ្នាជាមួយស្ត្រប៊េរីយោងទៅតាមភាពស្ថិតស្ថេរគួរតែត្រូវបានរំ remind កក្រាស់ណាស់ប៉ុន្តែមិនមានក្រែមជូររាវទេវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្ហូរចេញពីស្លាបព្រា។

ផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទដុតនំត្រូវបានផលិតដោយ parchment ដាក់បំណែកនៃផ្លែស្ត្របឺរី (ស្រេចចិត្តស្ត្រប៊ឺរីមិនអាចដាក់នៅលើទំរង់បែបបទទេប៉ុន្តែបន្ថែមទៅក្នុង dough និងលាយបញ្ចូលគ្នា) ។

ខាងលើនៅលើស្ត្រប៊េរី, ចាក់គ្រប់ dough ចែកចាយឱ្យបានស្មើគ្នាក្នុងរូបរាង។

នំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡមិនយកចេញពីទំរង់ចេញទេទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកអូសកាំបិតមុតស្រួចនៅក្នុងរង្វង់មួយហើយបង្វែរ Charlotte ទៅម្ហូប។ យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ Solder ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានប្រោះដោយស្កររលាយ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់នំបែបនេះខ្ញុំជារឿយៗរៀបចំក្រែមជូរស្រាលសម្រាប់នេះបន្ថែមស្ករទៅក្រែមជូរលាយ។

នៅលើ Charlotte ត្រជាក់ដោយមានជំនួយពីក្រែមចែកចាយ tablespoon ។ តុបតែងផ្លែស្ត្របឺរីនិងជីអង្កាម។ ការដុតនំត្រូវបានទទួលក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។

ពេលវេលាហ៊ាននិងរីករាយ!

នៅរដូវក្តៅក្នុងអំឡុងពេលដំណាំរបស់ផ្លែស្ត្របឺរីរូបមន្តបែបនេះសម្រាប់ការឈ្លោះប្រកែកគ្នានឹងកើតឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ អ្វី\u200bដែល\u200bល្អ? ដំបូងការបំពេញផ្លែប៉ោមដែលបានបញ្ចប់ការបំពេញផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានជំនួសដោយអ្វីទាំងអស់ហើយផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីឆ្ងាញ់មួយហើយនាងនឹងមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិទាំងនេះនៅក្នុងនំនោះទេ។

អ្នកអាចចំអិននំនៅក្នុងឡហើយក្នុងចង្រ្កានយឺតហើយសូម្បីតែនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ មានវិធីជាច្រើនហើយលទ្ធផលនឹងស្រដៀងគ្នា។ ពេលខ្លះស្ត្រប៊េរីមួយត្រូវបានពនលាយជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោមក្នុងករណីនេះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការយកស្បែកចេញជាមួយផ្លែប៉ោមដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានការពារហើយប្រែទៅជាវត្ថុដែលមានរាងសុទ្ធ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ - 1-1.3 សិល្បៈ;
• ស្ត្រប៊េរី - 500-550 ក្រាម;
• ស្ករ - 1-1, 3 tbsp ;;
• ធញ្ញជាតិ Semolina - 2-3 tbsp;
• ផ្ទុះ។ សាកល្បង - ស្លាបព្រាបង្អែម 1;
• ស្ករវ៉ានីឡា 1 - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សាច់មាន់ស៊ុត។ - 3 កុំព្យូទ័រ។

straperberry strypeck: រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ដំបូងអ្នកជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីល្អបំផុតសម្រាប់ការឈ្លោះប្រកែកគ្នាទាំងមូលដែលរឹងមាំស្រស់ស្អាត។ អ្នកមិនគួរយកផ្លែប៊ឺរីដែលកកដើម្បីធ្វើដូច្នេះវាអាចទៅរួចវាអាចទៅរួចប៉ុន្តែរសជាតិនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

ឆាលីជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានធ្វើដូច្នេះ:

• ដ្រាយ 3 ពងក្នុងចានគោមលាយហើយលាយវាយ៉ាងល្អជាមួយនំខ្យងនិងវ៉ានីឡា។
• ចំពោះម៉ាស់នេះបន្ថែមស្ករហើយប្រសិនបើវាអាចទៅរួច - ម្សៅស្ករ;
• បង្ហាញប្រភេទម្សៅដដែលហើយយកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅម៉ាស homogeneous រលោងល្បាយនៃភាពស្ថិតស្ថេរអាចស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ;
• dough បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្តទៅវត្ថុ។
• ចាក់ផ្នែកខាងក្រោមនៃទំរង់ជាមួយស្ករនិង semolina វាចាំបាច់ណាស់ដែលសំបកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើ Charlostonge មួយ។
• ផ្នែកខាងក្រោមនៃទំរង់នឹងបញ្ចេញផ្លែប៊ឺរី។
• ដាំស្ត្រប៊ឺរីយ៉ាងល្អវាមិនចាំបាច់ធ្វើពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាលទេ។
• បំពេញផ្លែប៊ឺរីជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តមួយហើយផ្ញើរូបរាងឬសន្លឹកដុតនំទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
• ដុតនំ Charlotte កន្លះម៉ោង, ក្រឡេកមើលនៅខាងក្រោយនំ, ដូចដែលពួកគេបានឃើញ crust ដែលច្របាច់អ្នកអាចទទួលបាន។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ Charlotte ដូចធម្មតាដុសធ្មេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែស្ត្របឺរីតិចតួចអ្នកអាចបង្កើតនំលាយនំ។ ការឈ្លោះប្រកែកគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោមនិងផ្លែស្ត្របឺរីក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់គ្រាន់តែមិនយកផ្លែប៉ោមផ្អែមខ្លាំងសម្រាប់ផ្លែប៉ោមនេះ។

ច្រានចោលជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីៈជំរើសល្អ

ហើយក្នុងរដូវរងារជំនួសឱ្យផ្លែបកកកអ្នកអាចយកយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះក៏សាមញ្ញដែរអ្នកធ្វើឱ្យម្សៅធម្មតាក៏ដូចជាសម្រាប់ការឈ្លោះប្រកែកគ្នាសាមញ្ញផងដែរលើកលែងតែបរិមាណស្ករថយចុះយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលព្រោះយៈសាពូនមីមានរសជាតិផ្អែមរួចទៅហើយ។

បន្ថែមយៈសាពូនមីនៅក្នុង dough ដែលបានបញ្ចប់ប្រហែល 300-350 ក្រាម។ វាល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានយៈសាពូនមីដែលមានផ្លែប៊ឺរីរឹងទាំងមូល។ លាយម៉ាសទាំងអស់។ ចាប់តាំងពីយៈសាពូនមីនឹងធ្វើឱ្យងងឹត dough បន្តិចអ្នកអាចដុតនំចំណិតបែបនេះនិងចង្ក្រានយឺតដោយមិនខ្លាចស្លេកស្លាំង។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីៈ

• ជាមួយនឹងរុក្ខជាតិ, អ្នកអាចតែពណ៌បៃតង (ដោយគ្មានជាតិស្ករ) វានឹងសង្កត់ធ្ងន់តែរសជាតិនៃការឈ្លោះប្រកែកស្ត្រប៊េរីប៉ុណ្ណោះ។
• ជាមួយ mors រដូវក្តៅផ្អែមផ្អែម
• ជាមួយស្ត្រប៊េរីរីនិងអេបផលសមាសធាតុ - វាប្រែជាភាគីស្ត្រប៊េរីពិតប្រាកដ។

ការតុបតែងនំនេះផងដែរ - អ្នកអាចប្រោះវាឡើងជាមួយម្សៅស្ករហើយអ្នកអាចតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃស្រទាប់ស្តើងនៃយៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីឬជឺរី។ ស្លឹកជីបពណ៌បៃតង - ហើយនំបានក្លាយជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតពិតប្រាកដ។

Charlotte ជាមួយស្ត្រប៊េរីអាចមានយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយគ្រាន់តែរៀបចំនៅថ្ងៃធ្វើការឬធ្វើឱ្យម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ រសជាតិស្ត្រប៊េរីនឹងបំពេញផ្ទះទាំងមូលហើយរសជាតិនេះនឹងចង់មានអារម្មណ៍ច្រើនជាងម្តង។

bon appetit!

ច្រានចោលជាមួយស្ត្រប៊េរីមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត