ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់សាមញ្ញហ៊ាននិងស្រស់ស្អាត។ ស្ពៃក្តោបសាច់ជាមួយសាច់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីមនុស្សគ្រប់វ័យតាំងពីកុមារភាពភ្លាមៗជួយឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាធូរស្បើយពីភាពអត់ឃ្លាន។ ម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូបនិងសម្បូរបែបនេះពិតជានឹងក្លាយជាមុខម្ហូបមួយដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេព្រោះវាងាយស្រួលនិងរីករាយក្នុងការចំអិន។ មាតិកាកាឡូរីនៃស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ជ្រូកនឹងទាក់ទាញទាំងអាហារឆ្ងាញ់និងអ្នកដែលស្រកទំងន់ព្រោះម្ហូបនេះមានតែ ៩៥ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ!

ស្ពខ្ទិះជាមួយរូបមន្តសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពស្រស់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ;
• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកឬ tenderloin - 300 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ អិល;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 250 ក្រាម;
• អំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសក្រអូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកច្របាច់អោយម៉ត់។ យើងលាងសមាតការ៉ុត, លាបនិងជូតលើក្រឡាចត្រង្គមធ្យម។ បន្ទាប់យើងនឹងដោះស្រាយសាច់វាគួរតែត្រូវបានកាត់ជាគូបទំហំរបស់វាអាស្រ័យតែលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតស្ពៃក្តោបហើយច្របាច់វិចិត្រ។ ត្រលប់ទៅខ្ទឹមបារាំងវាត្រូវតែចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតលើកំដៅទាបដោយប្រើប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកទៀតចៀនសាច់ប្រហែល ៤០ នាទី។ លាងជម្រះប៉េងប៉ោះនិងច្របាច់ល្អ ៗ ទុករយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកយើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ស្ពបសាច់ជ្រូកស្រស់បានត្រៀមរួចរាល់!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងសាច់និងរសជាតិបន្លែដ៏សម្បូរបែបនោះរូបមន្តសម្រាប់ចៀនជាមួយសាច់ជ្រូកនឹងមានភាពងាយស្រួលជាងពេលណាទាំងអស់។

sauerkraut Stewed ជាមួយសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង -២០០ ក្រាម;
• sauerkraut - 400 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 0.5 លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ -3 tbsp;
• paprika អំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់ជ្រូកចូលជាគូប, ចិតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយច្របាច់អោយម៉ត់។ បន្ទាប់ចៀនសាច់លើកំដៅមធ្យមជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដាច់ដោយឡែករហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសឱ្យស្ងួតរយៈពេល 20 នាទីលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរប។ គ្រឿងទេសក្រអូបអាចត្រូវបានបន្ថែមរួចហើយ។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមសាច់ចៀនទៅក្នុងម្ហូបធម្មតាហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលបានរៀបចំរួចទុកចោលប្រហែលមួយម៉ោងរហូតទាល់តែស្ពក្លាយជាទន់។ យើងលាងជួងម្ទេស, លាបវាពីពាក់កណ្តាលនិងគ្រាប់, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បនាប់មកបន្ថមវាចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពលកន្លះ៉ងទៀត។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនៅលើតុដោយប្រើក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រា។

ស្ពៃក្តោបគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែពេញនិយមបំផុតសម្រាប់អ្នកហាត់ប្រាណនិងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ វាមានកាឡូរីតិចតួចណាស់។ ឧទាហរណ៍ស្ពៃក្តោបពណ៌សដែលពេញនិយមបំផុតមានតែកាឡូរី ២៧ ប៉ុណ្ណោះ។ គួរចងចាំថាក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារមាតិកាកាឡូរីនៃបន្លែអាចកើនឡើងច្រើនដង។ ដើម្បីឱ្យផលិតផលឆ្អិនមានមាតិកាកាឡូរីទាបសាច់មិនគួរប្រើទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់បន្លែនិងផ្សិតដែលជាសមាសធាតុបន្ថែម។

រឿងសម្រកទំងន់ STARS!

លោកស្រី Irina Pegova ធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រកទម្ងន់៖ "ខ្ញុំបោះចោលទំងន់ ២៧ គីឡូក្រាមហើយបន្តស្រកទំងន់ខ្ញុំគ្រាន់តែញ៉ាំវាពេលយប់ ... " អានបន្ត \u003e\u003e

ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងរបបអាហារមានសុខភាពល្អ

ស្ពៃក្តោបមិនសមនឹងអ្នកដែលមានរបបអាហារមានសុខភាពល្អទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមាតិកាកាឡូរីរបស់វាអាចត្រូវបានកែតម្រូវ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេងនៅពេលដែលអាំងបន្លែ។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើ។ លើសពីនេះទៀតមានរូបមន្តដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងសូម្បីតែអំបិល។

សមាសធាតុបន្ថែមនៃម្ហូបគួរតែមានបន្លែជាចម្បង។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបជាមួយការបន្ថែមសាច់បន្ទាប់មកកាឡូរីបន្ថែមនឹងមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើតួលេខ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរីអ្នកគួរតែរៀបចំម្ហូបជាមួយសូស sauraraut ។

ដើម្បីកំណត់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបទាំងមូលវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាកាឡូរីនៃប្រភេទបន្លែ។

ពេលខ្លះអ្នកអាចរកឃើញការពិពណ៌នាអំពីរបបអាហារដែលផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោប។ ការអនុលោមទៅនឹងរបបអាហារម៉ូណូនេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពព្រោះបន្លែមិនមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយឡើយ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាមានការបែកបាក់ខ្សោយភាពទន់ខ្សោយកង្វះវីតាមីនវិវត្តនិងការរំលាយអាហារថយចុះ។

ថ្ងៃតមអាហារគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉នមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់ក្នុងវិធីនេះលើសពី ៣ ថ្ងៃទេ។

ខាងក្រោមនេះជាឧទាហរណ៍នៃថ្ងៃតមអាហារស្ពៃក្តោប។ សរុបទៅក្នុងរយៈពេល ១ ថ្ងៃអ្នកត្រូវញ៉ាំបន្លែប្រមាណ ១,៥ គីឡូក្រាមចែកបរិមាណនេះទៅជាអាហារជាច្រើនមុខ។ ប្រសិនបើមានការហើមពោះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញបន្ទាប់មកអង្ករ buckwheat និងអង្ករសំរូបអាចត្រូវបានប្រើ។ ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈនៅថ្ងៃនេះទឹកទំពាំងបាយជូរផ្កាឈូកតែបៃតងនៅតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃបន្លែដែលមានសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នា

មាតិកាកាឡូរីនៃស្ពៃក្តោបកម្រិតនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងសមាសធាតុផ្សំរបស់វា។

ចម្អិនអាហារ

ទោះបីជាការពិតដែលថាស្ពៃក្តោបគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយក៏មានវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងការរៀបចំបន្លែដែលអាចអនុវត្តបានសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំអាហារបំប៉នគឺសាមញ្ញណាស់៖

1. ១. ស្ពៃក្តោប (១ គីឡូក្រាម) ត្រូវបានច្របាច់។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវជ្រួញវាបន្តិច។
2. 2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើក្រួសរដុប (៣០០ ក្រាម) ។
3. 3. វិចិត្រខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម។
4. 4. បន្លែទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបន្ថែមប្រេងអូលីវ 30 ក្រាម។ ដាក់ចេញនៅលើកំដៅទាប។
5. 5. នៅពេលដែលបន្លែប្រែជាទន់ជាង (ប្រហែល ២០ នាទី) បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ៣០០ ក្រាមលាយអំបិល ៨ ក្រាមម្រេចខ្មៅ ៤ ក្រាម។
6. 6. ទុកចោលឱ្យស្ងួតរហូតដល់ចម្អិនរហូតដល់ ២០ នាទី។

sauerkraut Braised

Sauerkraut ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺល្អជាងសម្រាប់ការបេះបន្លែដោយសារតែការពិតដែលវាផ្ទុកកាឡូរីតិចជាងស្រស់។

រូបមន្តជាជំហាន ៗ ៖

1. 1. ខ្ទឹមបារាំងមួយក្បាលត្រូវតែចិតសំបកនិងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
2. 2. កំដៅ 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេង\u200bរុក្ខជាតិ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាពរយៈពេល 5-8 នាទី។
3. 3. បន្ថែម sauerkraut (1 គីឡូក្រាម) ទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមស្លឹក Bay និងម្ទេសខ្មៅ ២ ក្រាម។
4. 4. ស្ពៃក្តោបត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកមួយកែវដូច្នេះវាស្ទើរតែគ្របបន្លែ។ Simmer រយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។
5. 5. បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទុករយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។
6. 6. បន្ទាប់ពីបិទម្ហូបម្រេចនិងបន្ថែមស្ករ 5 ក្រាម។

ទោះបីជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់នៃស្ពៃក្តោប stewed ក៏ដោយក៏មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំវាបាន។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមកាឡូរីទាបនិងកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលនិងប្រេង។

បន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែទូទៅនិងងាយរកបំផុតគឺស្ពៃក្តោប។ សម្រាប់មនុស្សទាំងនោះដែលដើរតាមរូបរាងនិងតួលេខរបស់ពួកគេដោយមិននឿយហត់នេះគឺជាការគោរពព្រះ។ មធ្យោបាយបែបប្រពៃណីនិងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំវាគឺឡ។ ស្ពៃក្តោបដែលមានកាឡូរីតិចបំផុតរក្សាបាននូវតម្លៃទាំងអស់មានផ្ទុកកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមអ៊ីយ៉ូតអាស៊ីតហ្វូលិកផូស្វ័រស្ពាន់ធ័រនិងវីតាមីន A, K, B, C, U ។

លក្ខណៈពិសេសនៃសមាសភាព

បន្លែស្រស់មានបរិមាណកាឡូរីទាបសមរម្យ។ វាគឺ 27 kcal សម្រាប់ផលិតផលដែលមានទំងន់ 100 ក្រាម។

ស្ពពណ៌ស BJU៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 1,9 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៤,៨ ក្រាម។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរុក្ខជាតិដែលទទួលបានគឺមានតម្លៃអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផលកើនឡើងអាស្រ័យលើវិធីចម្អិននិងគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ ជាការពិតនៅពេលរៀបចំម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែទឹកត្រូវបានបន្ថែមជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទេ។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានជំនាញអាចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីធ្វើអោយរសជាតិប្រសើរឡើងនៅពេលចំហុយ: សាច់សាច់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងចៀនការ៉ុតគ្រឿងទេសទំពាំងបាយជូរនិងផលិតផលជាច្រើនទៀត។ ពីប្រភេទប្រេងនិងបរិមាណអ្វីដែលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងកំឡុងពេលពន្លត់សូចនាកររបស់ខេប៊ីហ្សូក៏មានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។ ដូច្នេះបរិមាណកាឡូរីប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងម្ហូបអាស្រ័យលើវិធីចម្អិននិងគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើស្ពៃក្តោបគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាប។ សម្រាប់មនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមិនអាចជំនួសបាន។ ស្ពៃសារ៉ាត្រាឬស្ពៃអំបិលក៏ត្រូវបានគេចំហរមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ។ លើសពីនេះទៀតបន្ទាប់ពីការចំអិន sauerkraut, កាឡូរីនៅក្នុងចំណែកមួយនឹងតិចជាងប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនស្រស់។

ភាពមានប្រយោជន៍នៃចង្រ្កានមាននៅក្នុងការពិតដែលថាវាផ្ទុកវីតាមីននិងធាតុដានក្នុងបរិមាណច្រើន។ សារជាតិ pectin និង lactose ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពបន្ថែមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដល់ផលិតផល។ វីតាមីន B2 ធ្វើអោយស្ថេរភាពនៃការរំលាយអាហារថាមពលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពស្បែកនិងមានប្រសិទ្ធិភាពសសៃឈាម។

វីតាមីនសេដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ដោយសារតែមាតិការបស់វាម្ហូបមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំហើយសមត្ថភាពការងាររបស់មនុស្សកើនឡើង។ វីតាមីននេះជួយឱ្យរាងកាយធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។

ការដាក់បញ្ចូលផលិតផលនេះចំនួន ២០០ ក្រាមក្នុងរបបអាហារនឹងផ្តល់នូវកម្រិតវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

អាហារបែបនេះការពារភ្នែកពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូ។ ចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការបញ្ចូលស្ពៃក្តោបនៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីការពារជំងឺក្រិន។ លើសពីនេះទៀតរោងចក្រនេះមានមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃដែលជំរុញការធ្វើឱ្យសកម្មនៃ peristalsis ពោះវៀន។ ប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងនៃស្ពៃក្តោបមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលជារឿយៗទទួលរងពីការរក្សាលាមក។

ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកសារធាតុ indole-3-carbinol ដែលជាសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដែលអាចកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃដុំសាច់សាហាវនៅក្នុងសុដន់របស់ស្ត្រី។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រក៏បានរកឃើញថាវីតាមីន U ដែលមាននៅក្នុងបន្លែនេះមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ម្ហូបមិនបង្កឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារទេវាពេញចិត្តនឹងអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សទាំងនោះដែលដោយសារតែដំបៅក្រពះរលាកក្រពះនិងទឹកអាស៊ីតខ្ពស់មិនអាចមានបន្លែស្រស់សម្រាប់អាហារ។

បន្ថែមលើលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានទាំងអស់ស្ពៃក្តោប stewed ក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកដូចខាងក្រោមៈ

• exacerbation នៃជំងឺក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ;
• អាស៊ីតកើនឡើង (ក្រហាយទ្រូង);
• ហើមពោះនោះគឺហើមពោះ;
• spasms នៅក្នុងពោះវៀន។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោបក្នុងករណីមានភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺដំបៅក្រពះនិងជំងឺនៃលំពែង។ ទោះបីជាវីតាមីន U ដែលមាននៅក្នុងវាគឺជាសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការកកប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ម្ហូបបែបនេះពេលខ្លះបណ្តាលឱ្យមានការហូរចូលទឹកក្រពះយ៉ាងច្រើនដែលធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ការឈឺចាប់ពីការរលាកនៅក្នុងពោះវៀននិងភ្នាសរំអិលរបស់វាអាចកើនឡើង។

កុំប្រើស្លឹកស្តៅជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោ - នេះរួមចំណែកដល់ការហើមពោះ។ ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដល់ជំងឺតម្រងនោម, ជំងឺរលាកសន្លាក់និងជំងឺរលាកលំពែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនាចំនួនកាឡូរី?

យើងដឹងរួចហើយថាតើរុក្ខជាតិពណ៌សមានកាឡូរីប៉ុន្មាន។ ចូរយើងយល់ពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស្ពៃក្តោប។ ជាការពិតមាតិកាកាឡូរីអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការគណនាវាឱ្យបានច្បាស់លាស់។ ឧទាហរណ៍បន្លែចំហុយជាមួយការបន្ថែមសាច់និងប្រេងមិនអាចហៅថាកាឡូរីទាបបានទេ។ ជាលទ្ធផលស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទំរង់នេះនឹងមានជីវជាតិច្រើនជាងស្ពៃក្តោបដែលមិនមានជីវជាតិ។

1. ថ្លឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នាហើយអានកាឡូរីពីតារាង។ ឧទាហរណ៍ៈប្រសិនបើរូបមន្តគួរយកការ៉ុត ១៥០ ក្រាមនោះតម្លៃថាមពល ១០០ ក្រាមនៃបន្លែគឺ ៣៣ គីទ្រី។ យើងទទួលបានសម្រាប់ 150 ក្រាម: (150x33): 100 \u003d 49,5 kcal ។ ដូច្នេះយើងគណនាមាតិកាកាឡូរីនៃសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូប។
2. បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមកាឡូរីនៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗហើយគណនាសរុប។
3. បន្ទាប់ចានទទេត្រូវបានថ្លឹងដែលក្នុងនោះបន្លែនឹងត្រូវបានច្របាច់។
4. បន្ទាប់ពីថ្លឹងអាហារដែលបានរៀបចំរួចទម្ងន់របស់កុងតឺន័រត្រូវបានដក។ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការគិតពីបរិមាណអង្គធាតុរាវ (ក្នុងករណីនេះទឹក) ទោះបីជាកាឡូរីរបស់វានឹងមានកំរិតសូន្យក៏ដោយ។
5. វានៅសល់ដើម្បីបែងចែកមាតិកាកាឡូរីទាំងមូលដោយទម្ងន់នៃម្ហូបលទ្ធផល។ ដូច្នេះយើងទទួលបានតម្លៃថាមពលនៃក្រាមនីមួយៗ។ ដើម្បីកំណត់មាតិកាកាឡូរី ១០០ ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានផ្តល់ឱ្យអ្នកត្រូវគុណនឹងលេខលទ្ធផល ១០០ ។

លើកក្រោយអ្នកពន្លត់រោងចក្រសួនច្បារដែលបានផ្តល់ឱ្យប្រសិនបើអ្នកមិនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបរិមាណគ្រឿងផ្សំយ៉ាងតឹងរឹងយោងទៅតាមរូបមន្តនោះតម្លៃចុងក្រោយនៃលេខនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួច។ នោះគឺដោយបានរាប់ម្តងអ្នកតែងតែអាចដឹងពីមាតិកាកាឡូរីប្រហាក់ប្រហែល។

សូចនាករជាមធ្យមនៃអាហាររួចរាល់

នេះគឺជាតួលេខប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងដែលត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីបីយ៉ាងផ្សេងៗគ្នា៖

• ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោយគ្មានប្រេង;
• ជាមួយដំឡូង;
• ជាមួយសាច់បសុបក្សី។

ថ្វីត្បិតតែស្ពៃក្តោបពណ៌សមានគុណភាពនៃរបបអាហារក៏ដោយនៅពេលដែលចំហុយវាកើនឡើងទ្វេដងលើកាឡូរីជាមធ្យម។ វាប្រែថាម្ហូបដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដែលបានចាក់ដោយគ្មានការបន្ថែមប្រេងនឹងមានតម្លៃ 57 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ឧទាហរណ៍មួយនៃអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់គឺស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូង។ តម្លៃជាមធ្យមរបស់វាគឺ ១៣០-១៣៩ kcal ។ អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារបំពេញបន្ថែមបន្ថែមសាច់ទៅស្ពៃក្តោប។

នៅទីនេះមាតិកាកាឡូរីប្រែប្រួលរួចហើយអាស្រ័យលើប្រភេទសាច់។ ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់មាន់ដែលមានជីវជាតិបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមនឹងមានពី ១០៣-១១០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

ដើម្បីភាពងាយស្រួលយើងបង្ហាញតារាងមួយដែលមានសូចនាករប្រហាក់ប្រហែលនៃចានដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តសាមញ្ញ។

រូបមន្តរបបអាហារ

មាននរណាម្នាក់ហត់នឿយក្នុងការស្វែងរកអាហារបំប៉នដើម្បីកុំអោយឡើងទម្ងន់ប៉ុន្តែមាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តញ៉ាំឆ្ងាញ់។ អាហារធ្វើពីស្ពៃក្តោបនឹងមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ទាំងពីរ។ ថ្វីត្បិតតែវាជារបបអាហារក៏ដោយក៏វាមិនមានរសជាតិដែរ។

មានវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដើម្បីបាចស្ពៃក្តោប។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះមនុស្សមមាញឹកខ្លាំងណាស់ដែលពួកគេចង់រករូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីចំអិន។ ឧបករណ៍ទាន់សម័យនិងពេញនិយមនឹងមកដល់ការជួយសង្គ្រោះ - multicooker មួយ!

នេះគឺជាវិធីងាយៗដើម្បីធ្វើស្ពៃក្តោប។

រូបមន្តលេខ ១

ដើម្បីច្របាច់ស្ពៃក្តោបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពាក់កណ្តាលក្បាលដែលមានទំហំមធ្យមនៃស្ពៃក្តោប;
• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំងលាប;
• ៦ កុំព្យូទ័រ។ ប៉េងប៉ោះមានទំហំមធ្យម;
• 2 កុំព្យូទ័រ។ carrots peeled;
• 0,5 លីត្រ។ ទឹក;
• 2 កុំព្យូទ័រ។ ម្រេច (ប៊ុលហ្គារី);
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងត្រូវច្របាច់ស្ពៃក្តោប, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើក្រួសរោយមួយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងប៉េងប៉ោះជាគូប។ បន្ទាប់ដាក់បន្លែចូលគ្នាក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្ថែមទឹកគ្រឿងទេសនិងលាយ។ បនា្ទាប់មកបិទគំរបរបស់ឧបករណ៍ហើយកំណត់របៀបចំហុយនៅលើការបង្ហាញកំណត់ចម្អិនអាហាររយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្លែនឹងត្រូវបានចម្អិន។

ម្ហូបអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបបន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិនបាយឬបបរសម្រាប់វា។

រូបមន្តលេខ ២

ដើម្បីចាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ ៥០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ១;
• ក្បាលតូចមួយស្ពៃក្តោបឬ ០,៥ ធំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះស្រស់ក៏សមរម្យផងដែរ);
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ៣ ស្លាបព្រា;
• ទឹក 0.5 ពែង។

ការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវការលាងសម្អាតសំបក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងការ៉ុតទៅជាចំណិតស្តើង។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាងជម្រះសាច់បក្សីស្ងួតកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងក្តៅបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់នៅទីនោះ។

បិទគំរបរបស់ម៉ាល់ឃ្យូកឃឺរយៈពេល 5-10 នាទី។ បនា្ទាប់មកបើកគំរបនៃឧបករណ៍បន្ថែមស្ពៃក្តោបខ្ទិះខ្ទិះជាមួយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ (ឬប៉េងប៉ោះ) គ្រឿងទេសចាក់ទឹក។ បន្ទាប់ពីបិទគំរបសូមចំអិននៅលើរបៀបក្លែងធ្វើរយៈពេល 20 នាទី។ អាចត្រូវបានប្រើតែឯងឬជាម្ហូបចំហៀង។

រូបមន្តលេខ ៣

ដើម្បីច្របាច់ស្ពៃជាមួយ zucchini អ្នកត្រូវយក៖

• ស្ព 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងតូច ២;
• 1 មធ្យម zucchini;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ketchup ឬប៉េងប៉ោះស្រស់នឹងធ្វើ);
• ការ៉ុតធំ ១ (ឬ ២ តូច) ។

នៅពេលចំហុយនៅក្នុងពហុវឺរអ្នកដំបូងអ្នកគួរតែរៀបចំហ្សុកឈីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ: កាត់ជាពាក់កណ្តាល, បកគ្រាប់និងគ្រាប់។ បន្ទាប់មកលាប។ ប្រសិនបើវាជាបន្លែវ័យក្មេងដែលមានស្បែកស្គមអ្នកមិនចាំបាច់លាបវាទេ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

បន្ទាប់កំដៅប្រេងនៅក្នុងចានឆាំងមួយបន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងស្តើង ៗ ។ ចៀនបន្លែបន្តិចពេលកូរ។ បន្ទាប់មកបោះក្នុងស្ពៃក្តោប, គូប zucchini បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកបន្តិច។ Zucchini និងស្ពៃក្តោបអាចផ្តល់ទឹកនៅពេលចំហុយដូច្នេះអ្នកមិនត្រូវការជាតិរាវផ្សេងទៀតច្រើនទេ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀត។ បិទគំរបរបស់ម៉ាស្កាគឃឺយ៉ាងតឹងរឹងដាក់របៀបបន្លឺសឺររយៈពេល 20 នាទីហើយអ្នកបានរួចរាល់!

សព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសដ៏ច្រើននៃរូបមន្តនៃប្រភេទនេះលើសពីនេះទៀតអ្នកអាចច្នៃប្រឌិតនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

សម្រាប់ព័ត៌មានអំពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបរបបអាហារសូមមើលវីដេអូបន្ទាប់។

ស្ពខ្ទិះជាមួយសាច់ជ្រូកសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនសេ - ៤១,៩%, វីតាមីនខេ - ៣៨,៤%, ស៊ីលីកុន - ១០៣,៩%, កូឡាជែន - ៣១,៨%, molybdenum - ១១,៧%

ហេតុអ្វីបានជាស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ជ្រូកមានប្រយោជន៍?

• វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះច្រមុះដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពងាយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
• វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវពេលវេលានៃការកកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
• ស៊ីលីកុន ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
• Cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ម៉ូលីបដិម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។

អ្នកអាចមើលឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ