ជាមួយនឹងការមកដល់នៃនិទាឃរដូវ យើងម្នាក់ៗចង់ទិញផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន ពីព្រោះបន្ទាប់ពីរដូវរងាយើងបង្កើតនូវជំងឺ beriberi ដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច។ ផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលចង់បាន និងរង់ចាំជាយូរមកហើយនៅលើទីផ្សារគឺផ្កាខាត់ណាខៀវ។ នេះគឺជាផលិតផលដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានសុខភាពល្អ ស្រដៀងទៅនឹងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរសជាតិ នោះខាត់ណាផា្កស្ពគឺពិសេស និងមានតែមួយគត់ ហើយវាស្ទើរតែមិនអាចពន្យល់បានថាអ្នកមានអារម្មណ៍យ៉ាងណានៅពេលអ្នកប្រើវា។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវ នោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងទេព្រោះថាផលិតផលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយរសជាតិអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ រួចហើយ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញវិធីរាប់ពាន់ដើម្បីចម្អិនផ្កាខាត់ណាសម្រាប់កុមារ របៀបចំអិនវា និងរបៀបបម្រើវា។ ដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានបរិមាណវីតាមីនច្រើនវាត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងបន្ថែមទៅសាឡាត់ចានក្តៅនិងសូម្បីតែស៊ុប។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកព្រោះវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនផ្កាខាត់ណាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមនិយាយអំពីរបៀបចំអិនបន្លែរបស់យើង យើងកត់សំគាល់ថាវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារព្រោះវាមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួច។ ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានប្រើដោយក្មេងស្រីដែលចង់សម្រកទម្ងន់និងអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដោយបាននិយាយអំពីគុណសម្បត្តិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់សូមនិយាយអំពីរបៀបចំអិនខាត់ណាផា្កស្ព។ តាមធម្មជាតិមុនពេលដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវជ្រើសរើសក្បាលស្ពៃក្តោបដ៏ល្អ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាន់វានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ខាត់ណាផា្កស្ពល្អគួរតែមានពណ៌ដែលពេញចិត្ត ហើយក៏ស្វិតដែរ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងរលំនៅពេលចម្អិន ហើយបាត់បង់រសជាតិរបស់វា ដូច្នេះហើយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

ជំហានទីពីរ

ជំហានបន្ទាប់គឺរៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជម្រះក្បាលស្ពៃក្តោបនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបដាំផ្កាខាត់ណាខៀវ - ទាំងមូលឬបែងចែកជាផ្នែក - យើងសូមណែនាំជម្រើសទីពីរ។ ការ​ដាំ​ស្ពៃ​មួយ​ក្បាល​ទាំងមូល​គឺ​មិនចាំបាច់​ទេ ព្រោះ​វា​នឹង​ច្រើនពេក​សូម្បីតែ​មនុស្ស​ច្រើន​នាក់​។ ហើយទុកស្ពៃក្តោបស្ងោរ ហើយបន្ទាប់មកកំដៅវាឡើងគឺមិនសូវហ៊ានទេ។ ដូច្នេះ យក​ល្អ​គួរតែ​បំបែក​ផ្នែក​ដែល​អ្នក​ត្រូវការ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ស្រោប​ទាំងស្រុង​ដោយ​រាវ។ អំបិលទឹកបន្តិច។ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ចំនួន​តូច​ផងដែរ។ វាក៏នឹងបន្ថែមរសជាតិដល់ស្ពៃក្តោបរបស់យើងផងដែរ។ យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើងខ្លាំងដោយមិនបិទគំរប។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

បន្ទាប់​មក អ្នក​គួរ​តាមដាន​ស្ថានភាព​របស់​ស្ពៃក្តោប​ជា​ប្រចាំ ដោយ​បង្វែរ​វា​មក​វិញ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីសូមព្យាយាមចោះវាដោយសម។ ប្រសិនបើសមចូលដោយសេរីនោះផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅវារួចរាល់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវិធីសាស្រ្តគឺងាយស្រួលណាស់ហើយលទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរដូវជាមួយប៊ឺដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជាតិទឹក និងទន់។

ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមក្នុងការចម្អិនអាហារទំនើប។ រូបមន្តពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិជ្ជាលម្អិតសម្រាប់ចម្អិនផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពក្នុងខ្ទះ៖ របៀបរៀបចំវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ របៀបប្រើទឹកប៉ុន្មាន របៀបចំអិនផ្កាខាត់ណាខៀវបន្ទាប់ពីឆ្អិន ក៏ដូចជាអាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការរៀបចំម្ហូបដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះ។ ខាត់ណាផា្កស្ពដែលស្ងោរក្នុងទឹក រក្សាបាននូវធាតុដានដ៏មានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំ ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវកម្រិតវីតាមីន A, C, D ជាតិដែក កាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីរបៀបរៀបចំម្ហូបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

គ្រឿងផ្សំ

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម។
• អំបិល - 1 tsp
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ

រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនមួយជំហានម្តង ៗ

លាងសមាតស្ពៃក្តោបឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកឱ្យបានើន។ យើងបែងចែកវាទៅជា inflorescences នៅតាមបណ្តោយដើម, បំបែកស្លឹក។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យឆ្អិនទាំងមូល ប៉ុន្តែពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើង។

នាំយករាវឱ្យឆ្អិនក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែម 1 tsp ។ អំបិល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកធុងមួយដែលមានថ្នាំកូត enamel ។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបត្រូវបានកក អ្នកមិនអាច defrost វាបានទេ ប៉ុន្តែចាក់វាជាមួយទឹកត្រជាក់ ហើយចម្អិនពីរបីនាទីទៀត។

ដរាបណាទឹកពុះសូមបិទភ្លើងនៅលើចង្ក្រាន។ យើងបានរីករាលដាល inflorescences ដែលបានរៀបចំពីមុននៅក្នុង saucepan មួយ។

អាថ៌កំបាំង៖ ដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបទទួលបានពណ៌លាំព្រិល អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោពីរបីស្លាបព្រាទៅធុងរាវមួយលីត្រ។

ចំអិននៅលើកំដៅទាបដោយមិនបិទគំរប - នេះអាចបណ្តាលឱ្យស្ពក្លាយជាពណ៌លឿងបន្តិច។ inflorescences បំបែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 7-9 នាទីនិងស្ពទាំងមូល - ពី 10 ទៅ 15 នាទីអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់ចាន យើងយកស្ពៃក្តោបចេញពីវត្ថុរាវដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ decoction នៃខាត់ណាផា្កស្ពមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន វាក៏អាចទុកសម្រាប់ធ្វើម្ហូបបន្ថែមផងដែរ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបស្ងោរគឺសាមញ្ញណាស់ វានឹងចំណាយពេលតិចបំផុតដើម្បីចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពបន្ទាប់ពីឆ្អិនហើយជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបចំហៀងដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់សាច់ ឬធញ្ញជាតិ។

ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាបន្លែដ៏អស្ចារ្យដែលរួមបញ្ចូលគ្នាមិនត្រឹមតែធាតុដានមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានតម្លៃសមរម្យផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ហើយមិនយូរមិនឆាប់ គ្រប់គ្នាត្រូវប្រឈមមុខនឹងសំណួរថា តើអ្នកត្រូវការចំអិនផ្កាខាត់ណា ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់របស់វា? នោះគឺពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់

ពីពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវអាស្រ័យមិនត្រឹមតែអត្ថប្រយោជន៍របស់វាប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងរសជាតិផងដែរ។ inflorescences ឆ្អិនល្អមានរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់លក្ខណៈនិងរសជាតិរីករាយ។

សូមអរគុណដល់ការបង្កាត់ពូជ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កើតពូជថ្មីនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ - ពណ៌ទឹកក្រូច ពណ៌ស្វាយ និងបៃតង។

តើត្រូវចំអិនផ្កាខាត់ណាស្រស់ប៉ុន្មាន អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វា៖

តើត្រូវចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់ប៉ុន្មានបន្ទាប់ពីរំពុះអាស្រ័យលើថាតើវានឹងឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមនាពេលអនាគត - ចៀនឬដុតនំ។ ប្រសិនបើរឿងនេះត្រូវបានគេមើលឃើញទុកជាមុននោះវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ 2-3 នាទី។

ខាត់ណាផា្កស្ពទឹកកក

បន្លែ​នេះ​រក្សា​បាន​នូវ​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​របស់​វា​បាន​យ៉ាង​ល្អ ទោះបី​វា​កក​ក៏ដោយ។ ដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោបឱ្យត្រជាក់ អ្នកត្រូវញែកវាចេញពីស្លឹក កាត់ចំណុចខ្មៅៗ លាងវាឱ្យល្អ ហើយចែកវាទៅជាសមដាច់ដោយឡែក។ ដើម្បីជៀសវាងការជាប់នឹងទឹកកកច្រើន បន្ទាប់ពីលាងបន្លែរួច គួរតែយកវាមកដាក់លើកន្សែង ហើយទុកវាឱ្យស្ងួតបន្តិច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពកក? បាទ សាមញ្ញណាស់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្លែមិនចាំបាច់ត្រូវបាន defrosted ជាមុន។ Defrosting គឺមានតម្លៃវាលុះត្រាតែមានបរិមាណទឹកកកច្រើននៅលើស្ពៃក្តោប។ សំណួរមួយទៀតគឺរបៀបចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពកក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងស្រស់ហើយពេលវេលាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនិងការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតរបស់វា។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃការចម្អិនអាហារ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីព្យាយាមធ្វើឱ្យសមដូចគ្នា (ផ្កា inflorescences) ។ ក្នុងករណីនេះវានឹងមិនមានលទ្ធភាពដែលថា "ផ្កា" នៃស្ពៃក្តោបមួយចំនួននឹងមិនត្រូវបានចម្អិនទេហើយទីពីរផ្ទុយទៅវិញនឹងទទួលបានសភាពក្រាស់។

ចម្អិនអាហារខាត់ណាផា្កស្ព

មុនពេលដាំឱ្យពុះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលដែលត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងអត្រា 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិលក្នុង 1 លីត្រទឹក។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីកម្ចាត់ដង្កូវ និងដង្កូវ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវកាត់ចំណុចងងឹតទាំងអស់ចេញពីក្បាលស្ពៃក្តោបហើយចែកវាទៅជាផ្កា។

ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិន ទាំងស្រស់ និងកក គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងខ្ទះ។ នេះជាចម្បងដោយសារតែឱកាសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិការត្រៀមខ្លួននៃបន្លែ។

ការចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពអាចបែងចែកជាដំណាក់កាលជាច្រើន៖

កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ 2 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ អាស្រ័យលើពូជជាក់លាក់ពេលវេលាអាចត្រូវបានកើនឡើងឬថយចុះបន្តិច។

ខាត់ណាផា្កស្ព គឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប ដែលអ្នកអាហាររូបត្ថម្ភចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។

ថ្វីបើមានភាពសាមញ្ញជាក់ស្តែងក៏ដោយ ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងការប្រែប្រួលជាច្រើន។ វាអាចជាផលិតផលដាច់ដោយឡែក ឬជាធាតុផ្សំនៃម្ហូប។ ការពិសោធន៍និង borscht ធម្មតាប៉ុន្តែជាមួយនឹងផ្កាខាត់ណាខៀវនឹងរីករាយអ្នកមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងរូបរាងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិមិនធម្មតារបស់វាផងដែរ។

តើត្រូវចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពប៉ុន្មានមុនពេលចៀន និងថាតើវាគួរចម្អិនទាល់តែសោះ នេះគឺជាសំណួរចម្បងដែលធ្វើឱ្យអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីៗព្រួយបារម្ភ។ ដើម្បីឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពចៀនក្នុង batter ប្រែជាហ៊ាននិងរីករាយនៅក្នុងវាយនភាព វាចាំបាច់ក្នុងការកែច្នៃវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលការព្យាបាលកំដៅចុងក្រោយ។

រូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់មនុស្ស 3-4 នាក់៖

តើត្រូវចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់រយៈពេលប៉ុន្មានមុនពេលចៀន?

លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពកាត់ចូលទៅក្នុង inflorescences តូច។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបនៅចំណុចប្រសព្វនៃផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយដើម។ បន្ទាប់មក​យើង​ដាក់​ផ្កា​ឈូក​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ត្រជាក់ យក​ទៅ​ដាំឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់ បន្ទាប់មក​បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ដាំ​ផ្កា​ខាត់ណា​ឱ្យ​ឆ្អិន​មិនលើសពី ៧ នាទី ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវរំលាយកញ្ចុំផ្កាទេព្រោះយើងមិនត្រូវការស្ពៃក្តោបឆ្អិនពេញលេញទេហើយជាមួយនឹងការចៀនបន្ថែមទៀតវានឹងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស្ពៃក្តោបទាំងស្រុង នោះវានឹងពិបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រលក់វានៅក្នុងម្សៅព្រោះវានឹងផុយស្រួយណាស់ ហើយជាមួយនឹងការចៀនបន្ថែមទៀតវានឹងរាលដាលនៅក្នុងខ្ទះ។ ជាការពិតណាស់រយៈពេលប៉ុន្មាននាទីដើម្បីចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពមុនពេលចៀនគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកប៉ុន្តែជាមធ្យមរយៈពេលនេះមិនលើសពី 6-8 នាទី។ ច្បាប់សាមញ្ញមួយ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដំណើរការបន្ថែមស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចម្អិនស្ពៃក្តោបគួរតែនៅពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងចម្អិនសូមធ្វើ batter ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកស៊ុត។ បន្ទាប់មកវាយ yolks ជាមួយប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាបាយ និងអំបិលបន្តិច។ ឥឡូវនេះវាយពណ៌សរហូតទាល់តែមានពពុះហើយរុញវាបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុង yolks ។ ម្សៅទាំងអស់សម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពគឺរួចរាល់។

បន្ទាប់​ពី​ផ្កា​ខាត់ណា​ឆ្អិន​ហើយ យក​វា​ចេញ ទុក​ឲ្យ​ទឹក​ចេញ។ ឥឡូវ​យើង​ជ្រលក់​ផ្កា​នីមួយៗ​ក្នុង​ម្សៅ ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​ដោយ​ប្រើ​ប្រេង​តិច ឬ​គ្មាន​ប្រេង។ វានៅសល់តែខាត់ណាផា្កស្ពពណ៌ត្នោតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ ហើយក្នុងពេលតែមួយម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អគឺរួចរាល់! អ្នកអាចបម្រើខាត់ណាផា្កស្ពដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬបន្ថែមសាច់ ឬត្រី។

ជាច្រើនត្រូវបានគេនិយាយ និងសរសេរអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាខាត់ណា។ ហើយយ៉ាងណាមិញ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិបន្លែនេះទេ។ នេះគឺដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាពិសេសរបៀបចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពមុនពេលចៀនឬចំហុយ។ ប៉ុន្តែដោយបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងយោងទៅតាមច្បាប់អ្នកអាចប្រាកដថាម្ហូបនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

តើខ្ញុំគួរស្ងោរស្ពៃក្តោបមុនពេលចៀនទេ?

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានចៀន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តនិងដាំបន្លែមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមានតែបន្ទាប់ពីផ្កាស្ពៃក្តោបត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹករំពុះពួកគេក្លាយជាទន់និង juicy ។ ហើយពេលវេលាចៀនត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 4-5 នាទី។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនស្ងោរបន្លែដោយសារតែពួកគេចង់កាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែទាំងអស់ដោយសារតែពួកគេមិនដឹងថាត្រូវដាំផ្កាខាត់ណារយៈពេលប៉ុន្មានមុនពេលចៀន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាសពីខាត់ណាផា្កស្ពវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវពោលគឺឆ្អិន។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការធ្វើនេះគឺត្រូវប្រើខ្ទះ enamel និងអប្បបរមានៃសារធាតុបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ព;
• អំបិល;
• ទឹក។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះក្បាលស្ពៃក្តោបឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហែកស្លឹកបៃតងចេញ។
2. យើងកាត់ជើងក្រាស់មួយ ហើយកាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបចេញជាផ្កា។
3. យើងលាងផ្កាម្តងទៀត។
4. យើងបានរីករាលដាលចន្លោះទទេនៅក្នុងខ្ទះ enameled ជាមួយដើមចុះក្រោម។
5. បំពេញជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យស្ពត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។
6. បន្ទាប់ពីរំពុះ, អំបិលនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។
7. ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត (ប្រសិនបើយើងឆ្អិនក្បាលស្ពៃក្តោបទាំងមូលបង្កើនពេលវេលាដល់ 20-25 នាទី) ។

ដូច្នេះដោយបានធ្វើការគណនាវាងាយស្រួលក្នុងការឆ្លើយសំណួរថាតើត្រូវចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពប៉ុន្មាននាទីមុនពេលចៀន។ នៅក្នុងខ្ទះមួយពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះក្នុងចង្ក្រានយឺត - 20 នាទី។ ក្នុងករណីចុងក្រោយអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជ្រើសរើសរបៀប "ដំណើរការចំហាយ" ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំពុះ, ក្លិននិងផ្នែកខ្លះភាពជូរចត់បាត់ពីស្ពនេះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើបន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថែមបំណែកនៃនំបុ័ងពណ៌សឬប៊ុនមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចៀនស្ពៃក្តោបនៅក្នុង breadcrumbs នោះភាពជូរចត់បន្តិចនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្ហូប។ ដោយវិធីនេះវាប្រែជាមិនហ៊ានតិចជាងប្រសិនបើ inflorescences ស្ពត្រូវបានចៀនក្នុងម្សៅជាមួយស៊ុតមួយ។

ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់ គឺជាម្ហូបមួយចំហៀងដ៏អស្ចារ្យ ឬជាអាហាររហ័សដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែកុំធ្វេសប្រហែសអនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំបន្លែសម្រាប់ការចៀន។

• នៅពេលជ្រើសរើសក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពពិនិត្យមើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ចំណុចងងឹត - នេះគឺជាសញ្ញានៃអំពើពុករលួយនៃបន្លែ។
• បាច់ផ្កាស្ពៃក្តោបស្រស់ត្រូវតែជ្រើសរើសជាមួយស្លឹកបៃតងទាំងមូល - នេះគឺជាសូចនាករនៃភាពស្រស់។
• ប្រសិនបើខាត់ណាផា្កស្ពកកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ defrost វាមុនពេលចម្អិនអាហារ។ កញ្ចុំបន្លែត្រូវបានទម្លាក់ទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយដាំឱ្យពុះតាមរបៀបស្រស់ៗ ត្រឹមតែ 5-7 នាទីអាចបន្ថែមទៅពេលឆ្អិន។
• មុនពេលចៀនផ្កាពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះនិងអំបិលបន្តិច។
• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិដើម បន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចម្រេចស្ពៃក្តោប ឬបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ពេល​វេលា​ពុះ​នឹង​មិន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ផលិតផល​ត្រូវ​បាន​ឆ្អែត​ខ្លាំង​ជាមួយ​រសជាតិ និង​ក្លិន​ក្រៅ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​កំណត់​ចំណាំ​រសជាតិ​ថ្មី​មួយ​ចំនួន​នឹង​នៅ​តែ​លេច​ឡើង។
• អ្នកគាំទ្រខ្លះនៃផ្កាខាត់ណាត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ងោរបន្លែក្នុងទឹកដោះគោជាមួយនឹងភាគរយអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែ​ក្នុងករណីនេះ ស្ពៃក្តោប​មិនគួរ​ពុះ​យូរ​ជាង​៥​នាទី​ទេ ព្រោះ​ទឹកដោះគោ​បន្ទន់​វា​បន្ថែមទៀត​។
• ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ស្ពៃក្តោប ដើមត្រូវកាត់ដោយកាំបិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិចារណាថាការចៀននឹងបន្ថែមពេលវេលាចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការឆ្អិនបន្លែរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចៀនរួច ផ្កានឹងរក្សាភាពយឺត ហើយនឹងមិនដាច់ពីគ្នាឡើយ។

ការ​ដឹង​ថា​ត្រូវ​ចម្អិន​ផ្កាខាត់ណា​ប៉ុន្មាន​មុន​នឹង​អាំង​អាច​បង្កើនល្បឿន​ដំណើរការ​អាំង​។ ហើយជាការពិតណាស់ដើម្បីសម្រេចបាននូវការបង្ហាញអតិបរមានៃរសជាតិនៃបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។ ម្ហូបនេះមានប្រយោជន៍តែពីការស្ងោរមុនប៉ុណ្ណោះ ព្រោះវាកាន់តែទន់ និងមានជាតិជូរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅក្នុងដំណើរការវាអាច, ប្រសិនបើចង់បាន, ត្រូវបានសំបូរទៅដោយកំណត់ចំណាំរសជាតិថ្មី។