ប្រហែលជាមិនមានមនុស្សបែបនេះទេដែលមិនចូលចិត្ត muffin ស្រស់ៗ។ យ៉ាងណាមិញអ្វីដែលជាក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៃកុម្មង់នំស្រស់ៗដែលមានតម្លៃដោយគ្មានអ្វីសោះ ... មែនហើយគ្មានអ្វីដែលត្រូវនិយាយអំពីរសជាតិទេ! ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើនំ cinnamon ដ៏អស្ចារ្យ។ ពួកគេបង្កើតការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះកាហ្វេ ឬតែពេលព្រឹករបស់អ្នក។ រីករាយជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំកុម្មង់នំក្រអូប។
យើងនឹងរៀបចំផលិតផលតាមបញ្ជី។
ចាក់ yeast និងស្ករ (2 tsp) ចូលទៅក្នុងចានជាមួយទឹកដោះគោក្តៅកូររហូតដល់រំលាយ។ ទុកល្បាយដំបែរយៈពេល ១០-១៥ នាទីតែម្នាក់ឯង។
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានលាយមួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិលលាយផងដែរ។ បន្ថែមប៊ឺទន់, កូរ។
បន្ថែមល្បាយ yeast, កូរ។
បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅជាមុននៅក្នុងធុងមួយហើយបន្ទាប់មកនៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។
បន្ទាប់មកយើងយកវាទៅដាក់ក្នុងចានមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួច ហើយដាក់ក្នុងភ្លើងរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ម្សៅគួរតែកើនឡើងទ្វេដង។
យើងកំពុងរៀបចំគ្រឿង។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំស្ករនិង cinnamon, លាយ។
ច្របាច់ម្សៅដែលបានកើនឡើងបន្តិច។
ប្រោះលើតុដោយម្សៅ រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណប្រហែល 50 គុណនឹង 35 សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ 5-7 ម។ ដុសជាមួយប៊ឺទន់ហើយប្រោះជាមួយល្បាយស្ករ cinnamon ។
យើងរុំគែមនៃ dough ទៅពាក់កណ្តាលហើយខាញ់ពួកវាជាមួយប៊ឺទន់។
ឥឡូវនេះបត់ dough ជាពាក់កណ្តាលហើយចុចចុះបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក។
ជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចកាត់ dough ទៅជា 10 ផ្នែកទទឹង 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
យើងយកមួយដុំចុចស្រាលៗលើកណ្តាលដោយមិនបាច់កាត់ (ខ្ញុំប្រើកាំបិតផ្លាស្ទិច)។ ខណៈពេលដែលធ្វើការជាមួយម្សៅមួយដុំ គ្របដណ្តប់នៅសល់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ។
យើងយកគែមដោយដៃរបស់យើងហើយលាតបន្ទះ។
បន្ទាប់មកបង្វិលវាបន្តិច។
យើងបិទចុងឱ្យបានល្អហើយលាក់នៅក្រោមប៊ុន។
ដាក់នំដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយព្រំឬ parchment គ្របដណ្តប់និងទុកសម្រាប់ 15-20 នាទីដើម្បីបញ្ជាក់។ មុនពេលដុតនំ, ដុសធ្មេញជាមួយស៊ុតវាយដំ។ យើងដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ យើងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេប្រហែល 20-25 នាទី។
នំស្រួយស្រួយ និងក្រអូបបានត្រៀមរួចរាល់។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើ។
ថ្ងៃនេះជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តដុតនំជាមួយ cinnamon - ជម្រើសនៃរូបមន្តមកពីជុំវិញពិភពលោក: នំ cinnamon! ដោយគ្មានករណីលើកលែង នំ cinnamon ទាំងអស់មានរូបមន្តដើម ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់! បញ្ជាក់!
cinnamon រមៀលជាមួយស្ករពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។
សម្បូរបែបក្នុងទម្រង់ជានំបុ័ងរាងពងក្រពើ ដែលមានផ្នែក លាបជាមួយប៊ឺ នំ cinnamon នៅលើម្សៅដំបែគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការហែកខ្លួនអ្នកចេញពីពួកគេ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក! ទន់ (មិនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំ) ហើយវាល្អណាស់!
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំតូចៗចំនួន ១៦ មុខ៖
- ដំបែស្ងួត ៥ ក្រាម ឬដំបែស្រស់ ១០ ក្រាម។
- ទឹកដោះគោក្តៅ 175 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺ 30 ក្រាម, រលាយ
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស៊ុត
- ម្សៅស្រូវសាលី 280 ក្រាម។
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
បន្ថែមពីលើនេះ៖
- ប៊ឺរលាយ 30 ក្រាមសម្រាប់រំអិល (2 x 15 ក្រាម)
- លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយដំបែស្ងួត (ធ្វើដំណោះស្រាយពីដំបែស្រស់ជាមុនសិន)។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានដែលសមរម្យហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ជាចុងក្រោយបន្ថែមប៊ឺរលាយហើយច្របាច់ម្សៅ។
- ច្របាច់ម្សៅឱ្យវែងល្មមដើម្បីឱ្យទន់ និងយឺត។
- កាត់ម្សៅទៅជាបាល់មួយដាក់វានៅក្នុងចានម្សៅដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយគ្របដណ្តប់ dough នៅក្នុងចានជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ dough គួរតែមានទំហំទ្វេដង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោង) ។
- ច្របាច់ម្សៅម្តងទៀត។
- រមៀលវាចេញជាចតុកោណកែង 20 x 40 សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ចតុកោណកែងជា 4 ច្រូតប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ចែកបន្ទះនីមួយៗជា 4 ផ្នែក។ បង្កើតចតុកោណកែងតូចៗចំនួន 16 ។
- គ្របលើផ្ទៃនីមួយៗជាមួយប៊ឺរលាយ ប្រោះជាមួយក្លិនឈុនដី បត់ផ្ទៃជាពាក់កណ្តាល ប៉ុន្តែមិនច្បាស់ទេ ទុកមួយដុំប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រលើផ្ទៃ។
- រៀបចំបំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរដោយក្រដាសដុតនំដោយរលុងមួយម្តងមួយដើម្បីឱ្យមួយមានទំនាក់ទំនងជាមួយមួយផ្សេងទៀត ... គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងសម្រាប់ 30 នាទីផ្សេងទៀត (ឬយូរជាងនេះដើម្បីពង្រីកទំហំរបស់នំពីរដង។ ) លាបនំទាំងអស់ជាមួយប៊ឺ (15 ក្រាម) ។
- ដុតនំប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 អង្សាសេ។ យកចេញ, ត្រជាក់នៅលើដុត។
ចំណង់អាហារ!
រូបមន្តទី 2: Cinnamon Rolls (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)
រូបមន្ត Pretzel ដ៏អស្ចារ្យ អ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់! ផ្អែម រសជាតិ អាស្រ័យលើរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក - មានតែកំណែផ្អែមប៉ុណ្ណោះដែលអាចធ្វើបាន... ម្សៅដំបែដែលរីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ Pretzels ដូចជា bagels ទាមទារការបញ្ចូលបន្ថែមពីពួកយើង។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះដំបូងបន្ទាប់មកដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ទាំងអស់នេះគ្រាន់តែទទួលបានស្បែកត្នោតពណ៌មាសខ្មៅប្រេះបន្តិច មានរសជាតិប្រៃដូច... ប្រៃនៅចាំទេ? ឆ្ងាញ់ដូចក្តៅ ត្រង់ពីឡ ក៏ដូចជាត្រជាក់ - តែងតែទន់ និងមានខ្យល់អាកាសនៅកណ្តាល។ អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់វិស្សមកាលរដូវក្តៅគ្រួសារ។
គ្រឿងផ្សំម្សៅ (8 គ្រាប់ធំ)៖
- ទឹកក្តៅ 1.5 ពែង
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- អំបិល 2 ស្លាបព្រា
- ដំបែស្ងួត ៧ ក្រាម ឬ ដំបែស្រស់ ១៤ ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី 4.5 ពែង
- ប៊ឺ 56 ក្រាម, រលាយ
ក្រៅពីនេះ៖
- 2 លីត្រទឹក។
- 5 ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំ
សម្រាប់ប្រោះ៖
- អំបិលសមុទ្រ គ្រាប់អាភៀន គ្រាប់ឈូក ឧ. គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ អាល់ម៉ុន ស្ករល្អ លាយជាមួយ cinnamon (ស្រេចចិត្តក្នុងកំណែផ្អែម ប៊ឺររលាយដើម្បីបិទបាំង pretzels)
- ស៊ុតលឿងវាយនឹងទឹក ១ ស្លាបព្រាបាយដើម្បីស្រោបនំប៉័ងមុនពេលដុតនំ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយដំបែស្ងួត (ប្រសិនបើជាមួយដំបែស្រស់ បង្កើតដំណោះស្រាយចេញពីវាជាមុនសិន)។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលក្នុងចានជាចុងក្រោយបន្ថែមប៊ឺដែលរលាយ។
- Knead dough រហូតដល់វាក្លាយជាទន់និងយឺត។ បង្កើតជាបាល់មួយដាក់ក្នុងចានដែលមានម្សៅទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យមានទំហំទ្វេដង (ប្រហែល 1,5 ម៉ោង) ។
- ដាំទឹក និងសូដាដុតក្នុងខ្ទះធំទូលាយ។
- យកម្សៅដែលងើបចេញពីចាន ចាំវាចែកវាទៅជា 8 ផ្នែកស្មើៗគ្នា 145 ក្រាមក្នុងមួយដុំ។
- បង្កើតជា roller ប្រវែង 60 សង់ទីម៉ែត្រពីបំណែកនីមួយៗ។
- កាត់ជាទម្រង់ pretzel ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានម្សៅឬ Teflon ។
- នៅពេលដែលអ្នកបានបញ្ចប់ការបង្កើត pretzels ដោយមិនចាំបាច់រង់ចាំឱ្យវាឡើង ចូរចាប់ផ្តើមដាំឱ្យពុះ ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយ pretzel ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមុនសិន។
- ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ pretzels ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (នីមួយៗបន្ទាប់ពីយកមុន) ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 30 វិនាទី។
- យកវាចេញដោយស្លាបព្រាធំមួយហើយដាក់វាវិញលើសន្លឹកដុតនំ។ ដូច្នេះឆ្អិន pretzels ទាំងអស់។
- គ្របដណ្តប់ pretzels ជាមួយ yolks លាយជាមួយទឹក sprinkle ជាមួយអំបិលសមុទ្រ គ្រាប់ពូជ poppy ឬគ្រាប់ chopped ។
- Pretzels, នៅក្នុងកំណែផ្អែម, អ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ cinnamon, ជក់ជាមួយ yolks ស៊ុតលាយជាមួយទឹក។
- ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 230 អង្សាសេរយៈពេល 13-15 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ យកចេញយកចេញពីខ្ទះនិងត្រជាក់នៅលើ rack ខ្សែនៅលើដុត។
- Pretzels គឺផ្អែមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយកចេញពីឡ ដុសភ្លាមៗជាមួយប៊ឺរលាយហើយប្រោះជាមួយស្ករ cinnamon ម្តងទៀត។
ដើម្បីធ្វើស្ករ cinnamon អ្នកគ្រាន់តែលាយស្ករប៊ីចេង ៣ ស្លាបព្រាបាយជាមួយនឹង cinnamon ១ ស្លាបព្រាបាយ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
របៀបធ្វើនំខេនណាម៉ុន - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ឆ្ងាញ់សម្រាប់ដុតនំផ្ទះបុរាណ
អ្នកលក់ដាច់បំផុតពីហាងនំ Nordic បង្កើតឡើងដោយ Finn Jali Wolsten នៅ Soho (Central West End London)។ ភាពសម្បូរបែបនៃការដុតនំនៅផ្ទះ និងរូបរាងបែប rustic ។ muffins គឺល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាមួយកាហ្វេ តែ ឬសូកូឡាក្តៅ ទោះបីជាខ្ញុំណែនាំពួកគេនៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃក៏ដោយ។
ដុតនំនៅក្នុងទម្រង់នៃ pretzels ពួកគេគួរតែមានសំបករឹង, ស្អិត, crispy និងផ្ទៃខាងក្នុងទន់សម្បូរទៅដោយ cinnamon, ស្ករត្នោតនិង butter ។ ហើយបន្ទាប់ពីបានញ៉ាំអាហារទាំងនោះ សូមស្រមៃគិតថានៅពេលជាមួយគ្នានោះមានមនុស្សម្នាក់នៅ Helsinki កំពុងធ្វើដូចគ្នា…
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំធំបន្ថែម ១២-១៣ ដុំ៖
- ទឹកដោះគោក្តៅ 570 មីលីលីត្រ
- ដំបែស្រស់ ៤៥ ក្រាម ឬដំបែស្ងួត ២១ ក្រាម។
- គ្រាប់ក្រវាញ ១ស្លាបព្រាបាយ បុកក្នុងបាយអ
- ប៊ឺ 180 ក្រាម, រលាយ
- 1 ស៊ុត
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 គីឡូក្រាម
- ប៊ឺ 100 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 200 gr ស្ករត្នោតទន់
- ស្ករ granulated 85 ក្រាម។
- ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ ១ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹក 100 មីលីលីត្រ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយដំបែស្ងួត (ពីស្រស់បង្កើតដំណោះស្រាយជាមុន) ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅក្នុងម្សៅ ចុងក្រោយបន្ថែមប៊ឺដែលរលាយ។
- ច្របាច់ម្សៅឱ្យវែងល្មមដើម្បីឱ្យទន់ និងយឺត។ បង្កើតវាទៅជាបាល់មួយដាក់ក្នុងចានដែលមានម្សៅដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យបរិមាណទ្វេដង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោង)។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះផ្ទេរ dough កើនឡើងទៅតុដែលប្រោះដោយម្សៅ។ រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងសន្លឹកដែលមានទំហំ 30 x 80 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ប្រហែល 7 ម។
- ប្រោះជាមួយប៊ឺ និងប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយស្ករត្នោត និង cinnamon ។
- រមៀលឡើងដូចជារមៀលតាមបណ្តោយចំហៀងវែង។ កាត់ជាបំណែក 6 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យវាឡើងរយៈពេល 1,5 ម៉ោងដើម្បីឱ្យនំមានបរិមាណកើនឡើង។
- មុនពេលដុតនំ អ្នកអាចដុសជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ (ស្រេចចិត្ត)។
- ដុតនំនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 20-25 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
- យកចេញពីឡ ដុសនំជាមួយនឹងទឹកកកនៅតែក្តៅ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- ចាក់ទឹក 100 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងស្ករ។
- ដាំឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ ទៅ ១៥ នាទី រហូតទាល់តែទឹកស៊ីរ៉ូឡើងក្រាស់បន្តិច (ទឹកក្រឡុកហាក់ដូចជាទឹកពេក ប៉ុន្តែវាឡើងក្រាស់លឿនពេលត្រជាក់បន្តិច)។
រូបមន្តនេះជាធម្មតាបង្កើតបានប្រហែល 18 នំតូចៗ!
នំផ្អែម ៗ ក្នុងទម្រង់ជាកម្រងផ្កានៃម្សៅដំបែ
នំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ៗ រសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត។ អ្នកអាចធ្វើទាំងនំផ្ទាល់ខ្លួន និងកម្រងផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាត។ ទន់រលោង និងរីករាយនៅក្រោមដៃ!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល 4.5 ពែង
- ទឹកដោះគោក្តៅ 1.5 ពែង
- ប៊ឺ 120 ក្រាមរលាយនិងញាក់
- ស្ករ vanilla 1/3 ពែង (អ្នកអាចបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រាបន្ថែមទៀត)
- ស្ករ vanilla ៨ ក្រាម។
- 2 ស៊ុតធំ
- 1 ស៊ុត yolk
- អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដំបែស្រស់ ២៥ ក្រាម ឬដំបែស្ងួត ១២ ក្រាម។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
- លាយដំបែស្ងួតជាមួយម្សៅ ហើយពីដំបែស្រស់ អ្នកគួរតែរៀបចំដំណោះស្រាយ។
- លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ ស្ករ និងស្ករ vanilla ។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយធ្វើរន្ធមួយចាក់ទឹកដោះគោជាមួយស៊ុតបន្ថែមប៊ឺ, អំបិល, បង្កើតជា dough ទន់និងយឺត។ គ្របដណ្តប់ dough ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យកើនឡើងរយៈពេល 1 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះយក dough ចេញ, knead វា, រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ធំទំហំនៃសន្លឹកដុតនំធំមួយ (ដែលអ្នកមាននៅក្នុង oven) ។
- ដុសម្សៅជាមួយសុីរ៉ូដើមម៉េផល ប្រោះជាមួយស្ករ cinnamon និងគ្រាប់។ រមៀលចូលទៅក្នុងរាងរមៀល។
- ប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់តាមប្រវែងដោយទុកចុងម្ខាង។ ចងចុងទៅជាខ្ចោ។
- ភ្ជាប់គន្លឹះក្នុងទម្រង់ជាកម្រងផ្កា ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ លាបប្រេងពីមុន និងប្រោះជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។ ដាក់មួយឡែកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ គ្របហើយទុកចោល ៤៥ នាទីទៀត។
- ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីឡ រង់ចាំបន្តិច បន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ហើយខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ, ចាក់លើ rum glaze ។
rum glaze:
- ស្ករម្សៅ 3/4 ពែង
- rum 3 ស្លាបព្រា
- ជូតស្ករជាមួយស្លាបព្រាឈើលើ rum ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកបន្ថែម rum ។
ការបំពេញគ្រាប់ Maple:
- 200 ក្រាម pecans, chopped, chopped (អាចត្រូវបានជំនួសដោយអ៊ីតាលី)
- ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល 125 មីលីលីត្រ (អាចជំនួសដោយសុីរ៉ូមាស)
- 5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
- cinnamon ៣ ស្លាបព្រា
ហ៊ានណាស់ហើយមានបុណ្យ។
នំដុត cinnamon រូបមន្តបុរាណ
Szneki គឺជានំដ៏ពេញនិយម។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តពួកវា ទោះបីជារបស់ដែលខ្ញុំមាននៅអឺរ៉ុបគឺគ្មានក្លិនឈ្ងុយ ប៉ុន្តែមានស្ករ និងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម។ នំទ្វេរដង ស្រដៀងនឹងនំខេនណាម៉ុនល្បី និងជាទីពេញចិត្ត មិនបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេ (ជាមួយនឹងការកែប្រែរបស់ខ្ញុំ) ទោះបីជានេះជារូបមន្តខុសគ្នាទាំងស្រុងក៏ដោយ។ លើកនេះខ្យង។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉ាវចំនួន ១២ មុខ៖
- ម្សៅស្រូវសាលី 500 ក្រាម។
- ស្ករ granulated 50 ក្រាមសម្រាប់ដុតនំ
- អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដំបែស្ងួត ៧ ក្រាម ឬដំបែស្រស់ ១៥ ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ
- 2 ស៊ុតធំ
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ស្ករ granulated 50 ក្រាមសម្រាប់ដុតនំ
- ស្ករ Demerara 100 ក្រាម។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
ក្រៅពីនេះ៖
- 1 ស៊ុតវាយដំជាមួយទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់លាប
- លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយដំបែស្ងួត។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅក្នុងចានម្សៅ ចុងក្រោយបន្ថែមប៊ឺររលាយ
- ច្របាច់ម្សៅឱ្យវែងល្មមដើម្បីឱ្យវាទន់ និងយឺត។
- បង្កើតវាទៅជាបាល់មួយដាក់ក្នុងចានដែលមានម្សៅហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីបង្កើនទំហំទ្វេដង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោង) ។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះយក dough ចេញហើយចងចាំវាដោយដៃរបស់អ្នក។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណដែលមានទំហំ 60 x 30 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រោះដោយម្សៅថ្នមៗ។
- លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោខាញ់ dough ជាមួយវា sprinkle ជាមួយស្ករនិង cinnamon ។ រមៀល dough តាមបណ្តោយផ្នែកវែងបន្ទាប់មកកាត់ជា 12 បំណែកដែលយើងនឹងទទួលបាន 12 វិល - ខ្យង។
- ដាក់ក្រឡុកលើសន្លឹកដុតនំទំហំ 26 x 32 សង់ទីម៉ែត្រ គ្របដោយកណាត់ ហើយទុកអោយក្តៅរហូតដល់ទំហំទ្វេដង (ប្រហែល 45 នាទី ឬយូរជាងនេះ)។
- ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 20-25 នាទី។ អ្នកអាចបម្រើនំបានខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំប៉័ងដំបែ
សម្រាប់នំបុរាណ - ពួកគេតូចពេក ហើយសម្រាប់ខូគី - ធំពេក ... នំ cinnamon ធម្មតា។ អ្នកមិនអាចឆ្លងកាត់ពួកគេបានទេ។ ពួកគេគួរឱ្យចងចាំខ្លាំងណាស់ដែលពួកគេនឹងមិនសម្រាករហូតដល់ពួកគេដុតនំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាល្អក្នុងការមានដំបែស្ងួតនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។ ឆ្ងាញ់ ស្រទន់ ជាមួយ cinnamon... សុំអ្វីទៀត? ប្រហែលជាទឹកដោះគោត្រជាក់មួយកែវ...
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោក្តៅ ១ កែវ
- 2 ស៊ុត
- ម្សៅស្រូវសាលី 4 ពែង
- 6 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
- ប៊ឺ 125 ក្រាម, រលាយ
- yeast ស្រស់ 40 ក្រាម ឬ yeast ស្ងួត 20 ក្រាម។
- pinch នៃអំបិល
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ប៊ឺ 60 ក្រាម, រលាយ
- ស្ករកន្លះកែវ
- ពីរបីស្លាបព្រានៃ cinnamon
- raisins (ស្រេចចិត្ត)
- ស៊ុតសម្រាប់រំអិល
- លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយដំបែស្ងួត (បន្ថែមដំបែស្រស់ជាមុន)។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចាក់ប៊ឺររលាយ។
- Knead dough វាគួរតែក្លាយជាយឺតនិងទន់ណាស់។ ដាក់វានៅក្នុងចានដែលប្រឡាក់ដោយម្សៅ គ្របដោយកណាត់ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីក្រោកឡើង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោង)។
- នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណដាក់វានៅលើតុប្រោះជាមួយម្សៅហើយចងចាំវាដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកចែកវាជា 4 ផ្នែក។ រមៀលចេញផ្នែកនីមួយៗរាលដាលជាមួយប៊ឺ, ប្រោះជាមួយស្ករនិង cinnamon អ្នកអាចបន្ថែម raisins បន្តិចនៅចំណុចនេះ។
- បន្ទាប់ពីនោះរមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងរមៀលកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ឬអ្នកអាចប្រើខ្សែសម្រាប់វា។ ដាក់នំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ និងម្សៅ គ្របដោយកន្សែងមួយ ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យឡើងពីរដង។ ប្រហែល 1 ម៉ោង។ ដុសខាត់ជាមួយស៊ុតវាយដំមុនពេលដុតនំ។
- ដុតនំប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។ យកចេញពីឡហើយត្រជាក់នំនៅលើចង្ក្រានដុត។
រីករាយតែ!
របៀបរុំនំ cinnamon យ៉ាងស្រស់ស្អាត
Cinnamon Spirals គឺជាកុម្មង់នំពាក់កណ្តាលបារាំងរបស់ខ្ញុំ។ នៅចក្រភពអង់គ្លេស បន្ទះឈើ cinnamon ធ្វើពីម្សៅដាណឺម៉ាកគឺជារឿងធម្មតាបំផុត ប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំវាដូចនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។ ម្សៅមានខ្លាញ់, ទន់, ផុយ។ អ្នកប្រាកដជាស្រឡាញ់ពួកគេ ហើយនឹងត្រលប់ទៅរូបមន្តនេះច្រើនជាងម្តង។
ប៊ឺត្រូវតែពិតប្រាកដ 82% ជាតិខ្លាញ់ព្រោះ margarine មិនសមរម្យនៅទីនេះ។ ម្សៅចាំបាច់ដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនលើសពី 11 ក្រាម / 100 ក្រាម។ ម្សៅគឺរីករាយណាស់ក្នុងការធ្វើការជាមួយហើយស្ទើរតែមិនចាំបាច់ត្រូវបានម្សៅទេគ្រាន់តែធូលីបន្តិចនៅលើតុ។ ប្រសិនបើ dough ចាប់ផ្តើមស្អិតនៅដំណាក់កាលខ្លះវាគួរតែត្រជាក់ចុះ។ សូមចំណាំថារូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចំនួនច្រើននៃការវិល (រហូតដល់ 1 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ!) ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ដុតនំទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ។ ម្សៅអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 24 នំ (ធំបន្ថែម) ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ 55 មីលីលីត្រ
- ស្ករត្នោត ៥ ក្រាម។
- អំបិល 2.5 ក្រាម។
- yeast ស្រស់ 5 ក្រាម ឬ yeast ស្ងួត 2.5 ក្រាម។
- ប៊ឺ 20 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានលាយមួយ (ប្រសិនបើប្រើដំបែស្រស់ រំលាយវាក្នុងទឹកដោះគោជាមុនសិន) ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលរលោង វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 នាទីក្នុងល្បឿនទាបបំផុតនៃម៉ាស៊ីនលាយ (អ្នកក៏អាចច្របាច់ម្សៅដោយ ដៃ, នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី) ។
- បង្កើតបាល់មួយដាក់ក្នុងចានមួយគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ ទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកទូរទឹកកកពេញមួយយប់។
- មូលដ្ឋានសម្រាប់កុម្មង់នំពាក់កណ្តាលបារាំងអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំម្សៅនំបញ្ចុកឆ្ងាញ់ៗ
- ម្សៅស្រូវសាលី ៩៣៥ ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ 550 មីលីលីត្រ
- ស្ករត្នោត ៦០ ក្រាម។
- អំបិល ១៥ ក្រាម។
- ដំបែស្រស់ ៣៥ ក្រាម ឬដំបែស្ងួត ១៧ ក្រាម។
- ទាំងអស់ sourdough កាលពីម្សិលមិញ
- ប៊ឺ 500 ក្រាម, ត្រជាក់
- ដាក់គ្រឿងផ្សំម្សៅទាំងអស់បន្ថែមលើប៊ឺក្នុងចានលាយ។ ច្របាច់ម្សៅដំបែក្នុងល្បឿនទាបបំផុតនៃម៉ាស៊ីនលាយប្រហែល 6 នាទី ដើម្បីទទួលបានម្សៅដែលរលោង និងយឺត (អ្នកក៏អាចច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នកផងដែរ វានឹងចំណាយពេលពី 10 ទៅ 15 នាទី) ។
- បង្កើតបាល់មួយដាក់ក្នុងចានមួយគ្របដោយរុំប្លាស្ទិក។
- ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង (អប្បបរមា) ឬពេញមួយយប់។
- យកប៊ឺចេញពីទូរទឹកកក មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមបត់ម្សៅ។ វាគួរតែត្រជាក់ប៉ុន្តែប្លាស្ទិកបន្តិច។
- ដាក់ប៊ឺនៅចន្លោះក្រដាសដុតនំពីរសន្លឹក ហើយវាយជាមួយម្ជុលរំកិលឱ្យរាបស្មើ បន្ទាប់មករមៀលចេញជាការ៉េទំហំ 20cm ប្រហែល 1cm ក្រាស់។
- យកម្សៅត្រជាក់ចេញពីទូទឹកកក។
- ជូតបន្ទះក្តារ និងក្រឡុកដោយម្សៅ រមៀលចេញជាចតុកោណកែង 20 x 40 សង់ទីម៉ែត្រ (ផ្នែកវែងនៃចតុកោណគួរតែវែងជាងផ្នែកម្ខាងនៃការ៉េមប៊ឺរ 2 ដង)។
- ដាក់ប៊ឺរដែលរមូរនៅចំកណ្តាលចតុកោណ បន្ទាប់មកគ្របដោយម្សៅពីលើ ពោលគឺស្រទាប់មួយទៀត ហើយភ្ជាប់នៅផ្នែកម្ខាងៗ ដើម្បីកុំឱ្យប៊ឺរត្រូវបានគ្របដណ្ដប់នៅក្នុងម្សៅ ហើយមិនចេញមកនៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញ។
- ជូតម្សៅឱ្យស្រាលជាមួយម្សៅ ហើយរមៀលចេញជាចតុកោណកែង 20x90 សង់ទីម៉ែត្រ។
- បត់ dough ជាពាក់កណ្តាល។ បត់បាតជាមុនដោយលាត 1/3 នៃនំបុ័ងរាបស្មើនៅកណ្តាលដើម្បីធ្វើជាចតុកោណកែងទំហំ 20 x 60 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់មកដាក់គែមខាងលើលើបាតនៃម្សៅដើម្បីទទួលបានទំហំ 20 x 30 សង់ទីម៉ែត្រ។
- រុំ dough ក្នុង foil និងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។
- បត់និងត្រជាក់ម្សៅរយៈពេល 20 នាទីត្រូវធ្វើម្តងទៀតពីរដងទៀត ដោយរាល់ពេលបង្វែរម្សៅ 90 ដឺក្រេ ដើម្បីឱ្យវារមៀលចេញក្នុងទិសដៅខុសពីមុន។ នេះពិតជាឡូយណាស់។
បង្កើតជានំនៃរាងណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត និងដុតនំ។
រមៀលស៊ុយអ៊ែតជាមួយ cinnamon kanelbullar
ខ្ញុំគិតថាគ្មានអ្វីល្អជាងក្នុងការដុតនំនៅថ្ងៃដែលមានពពកច្រើននោះទេ គឺនំអន្សមក្រអូប។ អ្នកស្គាល់នំនេះយ៉ាងច្បាស់រួចមកហើយ សូម្បីតែពីភោជនីយដ្ឋាននៅ Ikea។ ប៊ឺ ស្ករ cinnamon នំរាងខ្យងប្រោះជាមួយស្ករគុជខ្យង។
គ្រឿងផ្សំប្រហែល 20 បំណែក៖
- ម្សៅស្រូវសាលី 530 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
- ស្ករ ៩០ ក្រាម។
- អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺ 100 ក្រាម, រលាយនិងញាក់
- ដំបែស្ងួត ១២ ក្រាម ឬដំបែស្រស់ ២៥ ក្រាម។
- cinnamon ដី ៥ ក្រាម។
- លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយដំបែស្ងួត (ធ្វើពនលាយជាមុនជាមួយដំបែស្រស់ - ការណែនាំនៅទីនេះ) បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយបន្ថែមប៊ឺររលាយ។
- Knead dough រហូតដល់វាទន់និងយឺត។
- កាត់វាទៅជាបាល់មួយ ដាក់ក្នុងចានដែលមានម្សៅ គ្របដោយក្រណាត់ ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ ដើម្បីឱ្យមានទំហំទ្វេដង (ប្រហែល 1.5 ទៅ 2 ម៉ោង)។
- រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែល 40 x 50 សង់ទីម៉ែត្រ ជូតម្សៅដោយថ្នមៗ។
- រាលដាលការបំពេញ cinnamon ឱ្យស្មើគ្នា។
- រមៀលនំផេនខេនទៅជារមៀលប្រវែង 50 សង់ទីម៉ែត្រ។
- កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 1.5 - 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ដោយកាំបិតឬខ្សែស្រឡាយ: ដាក់បំណែកនៃខ្សែស្រឡាយនៅក្រោម dough រមៀលចេញបន្ទាប់មកចុចវាចុះដោយកាត់ dough ទៅជាបំណែក។
- រៀបចំនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំនៅចម្ងាយសន្ធឹកសន្ធាប់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយរក្សាកំដៅរហូតដល់នំបានកើនឡើងទ្វេដង (ប្រហែល 45 ទៅ 60 នាទី) ។
- ដុសនំដែលហឹរឡើងជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ រួចប្រោះជាមួយស្ករគុជខ្យង។
- ដុតនំនៅ 220 អង្សាសេប្រហែល 8 នាទីឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ (ចំណាំថាស្ករនឹងដុតនំបុ័ងយ៉ាងលឿន ដូច្នេះបន្ថយសីតុណ្ហភាពក្នុងឡប្រសិនបើចាំបាច់)។
ត្រជាក់ចិត្ត។ ឆ្ងាញ់តែក្តៅ!
ការបំពេញ cinnamon៖
- ប៊ឺ 100 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ស្ករត្នោត 100 ក្រាម (វាជាការល្អក្នុងការប្រើ muscovado ឧទាហរណ៍)
- 1.5 ស្លាបព្រា cinnamon ដី
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
សុីរ៉ូស្ករ៖
- ទឹក 70 មីលីលីត្រ
- ទឹកស៊ីរ៉ូមាស ១ស្លាបព្រាបាយ
- ដាក់គ្រឿងផ្សំចូលឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ។
ក្រៅពីនេះ៖
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសុីរ៉ូមាសទេ ចូរធ្វើសុីរ៉ូស្ករដោយដាំទឹក 70ml ជាមួយនឹងស្ករ 60 ក្រាមរហូតដល់ស្កររលាយ។
អស្ចារ្យ!
ក្រឡុកសូកូឡាផ្អែមជាមួយ cinnamon
រមៀលផ្សិតដ៏អស្ចារ្យថ្មី! ជាមួយនឹងការបំពេញសូកូឡា - cinnamon, glazed និងតុបតែងជាមួយនឹងឆ្នូតសូកូឡា។ ខ្ញុំសូមណែនាំសម្រាប់ចុងសប្តាហ៍។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 12 វិល:
- ម្សៅស្រូវសាលី 540 ក្រាម។
- ស្ករ granulated 80 ក្រាមសម្រាប់ដុតនំ
- អំបិល 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺ 75 ក្រាម, រលាយ
- ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
- 2 ស៊ុតធំ
- លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយដំបែស្ងួត ឬចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយដំបែស្រស់។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចុងក្រោយប៊ឺររលាយ។
- ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យវាកើនឡើងក្នុងបរិមាណ (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោង) ។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះ រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងទំហំ 40 x 50 សង់ទីម៉ែត្រ ជូតបន្ទះក្តារ ហើយរំកិលម្ជុលថ្នមៗជាមួយម្សៅដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅស្អិត។
- ដុសចតុកោណកែងដែលបានរៀបចំជាមួយប៊ឺរលាយ, ប្រោះជាមួយស្ករលាយជាមួយកាកាវនិង cinnamon ហើយប្រោះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។
- បន្ទាប់មករមៀលវាយ៉ាងតឹងនៅតាមបណ្តោយផ្នែកខ្លីទៅជារាងរមៀល។
- រៀបចំពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំទំហំ 23 x 33 សង់ទីម៉ែត្រ (ពីមុនត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ) - នំដែលប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកនៅពេលវាឡើង។
- គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយទុកឱ្យពួកគេអង្គុយប្រហែល 30 នាទី ឬច្រើនជាងនេះ (បង្កើនបរិមាណទ្វេដង) ។
- ដាក់នំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំប្រហែល 20 នាទី (ខ្ញុំដុតនំជាមួយខ្យល់ក្តៅប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា) ។ ទទួលបាន។
- ទុកនំឲ្យត្រជាក់បន្តិច បន្ទាប់មកហាន់សូកូឡារលាយលើវា បំបែកនំដោយដៃ រួចបម្រើ។
ការបំពេញសូកូឡា៖
- ប៊ឺ 80 ក្រាម។
- ស្ករត្នោត ៨០ ក្រាម។
- កាកាវ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ដី
- 80 ក្រាមនៃសូកូឡា (ដូចជាបង្អែមឬទឹកដោះគោអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក)
រលាយប៊ឺ, ត្រជាក់បន្តិច។
- លាយស្ករត្នោតជាមួយកាកាវ និង cinnamon ។
- ជូតសូកូឡានៅលើ grater រដុប។
ផងដែរសម្រាប់ glaze:
- ស្ករម្សៅ 1 ពែង
- 3 ស្លាបព្រានៃទឹករំពុះ
- សូកូឡាខ្មៅឬសូកូឡាខ្មៅពីរបីគូប
- លាយស្ករ icing និងទឹករំពុះ បន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាខាងក្រោយ ដើម្បីជូត ឬច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ភាពជាប់លាប់នៃ glaze គួរតែត្រូវបានកែតម្រូវដោយបន្ថែមទឹក - ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកហើយប្រសិនបើវាស្តើងពេកបន្ថែមស្ករម្សៅ។
- រលាយសូកូឡាក្នុងធុងបាប៊ីនម៉ារី ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ ដាក់ក្នុងថង់បំពង់ដែលប្រើចោលរួចកាត់ចុង ហើយបំពង់ជាច្រូតលើនំ។
សាមញ្ញនិងហ៊ានណាស់!
របៀបចំអិន Sinabon ជាមួយ Buttercream និង cinnamon
ខ្យងដំបែដ៏ល្បីល្បាញជាមួយ cinnamon ត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយខ្សែសង្វាក់អាមេរិកមួយ។ ថ្វីត្បិតតែរូបមន្តដើមមិនត្រូវបានគេដឹងសម្រាប់នរណាម្នាក់ក៏ដោយ វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការសាកល្បងធ្វើនំ cinnamon rolls ដែលផលិតដោយខ្លួនឯង ខ្ញុំគិតថាវាមិនឆ្ងាញ់ជាងរូបមន្តមុននោះទេ។ ម្សៅដំបែស្រាល ម្សៅ cinnamon ជាច្រើន និងជាការពិតណាស់ ក្រែមឈីស។ យើងដុតនំនំជាមួយគ្នាសង្កត់ឱ្យជិតគ្នាហើយបន្ទាប់ពីដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហែកវាឱ្យដាច់។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខ្យង១២ក្បាល៖
- ម្សៅស្រូវសាលី 540 ក្រាម។
- ស្ករ granulated 80 ក្រាម។
- អំបិល 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- yeast ស្ងួត 10 ក្រាម ឬ yeast ស្រស់ 20 ក្រាម។
- ប៊ឺ 75 ក្រាម, រលាយ
- ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
- 2 ស៊ុតធំ
- លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយដំបែស្ងួត។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងម្សៅលាយ និងចាក់ប៊ឺដែលរលាយ។
- Knead dough រហូតដល់វាក្លាយជាទន់និងយឺត។
- បង្កើតវាទៅជាបាល់មួយ ដាក់ក្នុងចានដែលមានម្សៅ ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយ ដើម្បីបង្កើនបរិមាណទ្វេដង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោង)។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលានេះបានកន្លងផុតទៅហើយ សូមក្រឡុកម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងទំហំ 40 x 30 សង់ទីម៉ែត្រ ដោយប្រោះលើបន្ទះក្តារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងក្រឡុកជាមួយម្សៅ ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅជាប់ស្អិត។
- ដុសចតុកោណដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងប៊ឺដែលរលាយ ហើយប្រោះជាមួយក្លិនឈ្ងុយ និងស្ករ។
- បន្ទាប់មករមៀលឡើងតាមផ្នែកវែងចូលទៅក្នុងរមៀលវែង។
- កាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចជាបំណែកប្រហែល 3 - 3.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ (ចែកវាជា 12 បំណែកស្មើគ្នា) ។
- រៀបចំពួកវាក្នុងទំហំ 23 x 33 សង់ទីម៉ែត្រ (ពីមុនត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ) - នំមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកនៅពេលវាឡើង។
- គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយហើយទុកឱ្យអង្គុយប្រហែល 30 នាទី (បង្កើនបរិមាណទ្វេដង) ។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំប្រហែល 20 នាទី។ ចាក់ម៉ាសឈីសលើនំដែលនៅតែក្តៅបន្តិច។
- បន្ទាប់មកបំបែកនំពីគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយបម្រើជាមួយតែ ឬកាហ្វេ។
ការបំពេញ cinnamon៖
- ប៊ឺ 80 ក្រាម។
- ស្ករត្នោត ២០០ ក្រាម។
- cinnamon ដី ៣ ស្លាបព្រា
- រលាយប៊ឺ, ត្រជាក់បន្តិច។ លាយស្ករត្នោតជាមួយ cinnamon និងប៊ឺ។
ឈីសក្រែម៖
- ប៊ឺ 60 ក្រាម។
- 1/2 - ស្ករម្សៅ 3/4 ពែង
- 120 ក្រាម Philadelphia ឬ Mascarpone ឈីសក្រែម
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ ២-៤ ស្លាបព្រាបាយ
- ឈីសត្រូវតែត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- លាយប៊ឺ ស្ករម្សៅ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាក្នុងចានលាយ។
- វាយរហូតទាល់តែមានម៉ាសប៊ឺរីស្រាល និងទន់។
- បន្ថែមក្រែមឈីសនិងវាយរហូតដល់រលោង។
- បន្ថែមទឹកដោះគោទៅម៉ាសដោយកូរបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែរាវបន្តិច (ដង់ស៊ីតេត្រូវបានកែតម្រូវដោយបន្ថែមទឹកដោះគោ) ។
នំផ្អែមជាមួយ cinnamon ដីនៅលើដំបែស្ងួត
នំខេនណាម៉ុនឆ្ងាញ់ៗជាមួយល្ពៅសុទ្ធដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាត (ប៉ុន្តែរសជាតិល្ពៅគឺមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងម្សៅទេ) ។ ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទីពីរ ហើយក៏ជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការប្រើល្ពៅដែលនៅសល់។ នំតូចៗកាត់ជាត្រីកោណ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំតូច ២០-២៤៖
- ម្សៅស្រូវសាលី 3.5 ពែង
- ដំបែស្រស់ ២៤ ក្រាម ឬដំបែស្ងួត ១២ ក្រាម។
- 1 ស៊ុត
- ស្ករ ៨០ ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ 3/4 ពែង, ក្តៅ
- ល្ពៅសុទ្ធ 3/4 ពែង
- ប៊ឺ 50 ក្រាម, រលាយ
- អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
របៀបធ្វើនំ cinnamon ជាមួយល្ពៅសុទ្ធ
- លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយដំបែស្ងួត (បង្កើតដំណោះស្រាយពីស្រស់) ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅក្នុងម្សៅ ហើយចុងក្រោយចាក់ប៊ឺររលាយ។ Knead dough, kneed យូរល្មមដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ទន់និងយឺត។
- កាត់ម្សៅទៅជាបាល់មួយ ដាក់ក្នុងចានដែលមានម្សៅ ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។ ទុករយៈពេល 1,5 ម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យបរិមាណម្សៅកើនឡើងទ្វេដង។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះ ចែក dough ជាពាក់កណ្តាល ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងស្តើងចំនួន 2 ដែលមានទំហំ 40 x 30 សង់ទីម៉ែត្រ ដោយប្រុងប្រយត្ន័ដាក់ countertop និង rolling pin ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យ dough ជាប់។
- ខាញ់ចតុកោណកែងនីមួយៗដោយប្រើប៊ឺដោយប្រើស្ករសលាយជាមួយម្សៅខ្ញី។
- បនា្ទាប់មករមៀលយ៉ាងតឹងនៅតាមបណ្តោយផ្នែកវែងទៅជារាងវិល។
- កាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចជាបំណែករាងត្រីកោណដូចក្នុងរូបថត (ចែកចតុកោណកែងនីមួយៗជា ១០-១២ បំណែក)។
- រៀបចំវានៅលើសន្លឹកដុតនំពីរជួរជាមួយក្រដាសដុតនំនៅចម្ងាយសន្ធឹកសន្ធាប់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយហើយទុកចោលប្រហែល ៣០ នាទី (នំត្រូវឡើង)។
- ដុសធ្មែញមុននឹងដុតនំដោយប្រើជក់ ជ្រលក់ក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ រួចដាក់សន្លឹកដុតនំភ្លាមៗនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200ºC ហើយដុតនំប្រហែល 13 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ អ្នកអាចដុតនំជាមួយ convection អ្នកអាចដោយគ្មាន។
យកនំចេញ, ត្រជាក់និងបម្រើ។
- ប៊ឺ 50 ក្រាម, រលាយនិងញាក់
- ស្ករកន្លះកែវ
- 1 ស្លាបព្រា cinnamon
ក្រៅពីនេះ៖
- ពងមាន់តូច 1 វាយជាមួយទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកដើម្បីលាបនំ
អ្នកអាចប្រើល្ពៅកំប៉ុង ឬធ្វើដោយខ្លួនឯង។
Bon appetit cinnamon bun គូស្នេហ៍! នេះគ្រាន់តែជាជម្រើសតូចមួយនៃរូបមន្តនំ cinnamon ចំនួន 10 ប៉ុណ្ណោះ! អ្នកប្រាកដជារីករាយជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំថ្មីៗ! ក្លិន cinnamon និងរសជាតិនៃនំនឹងនៅក្នុងការចងចាំរបស់អ្នកជាយូរមកហើយ! សាកល្បង!
1 ជូតតុនិងម្ជុលរមៀលជាមួយម្សៅហើយរមៀលម្សៅដែលបានបញ្ចប់។
2 នៅក្នុងចានមួយលាយ cinnamon (ត្រូវប្រាកដថាវាស្រស់) និងប៊ឺរលាយ។ ការបំពេញនឹងប្រែក្លាយចេញជានិច្ច ដោយភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងរូបរាង ដូចជាខ្សាច់សើម។ ខ្ញុំត្រូវលាយវត្ថុរាវពីរដង។
3 នៅលើស្រទាប់ម្សៅដែលរមូរចេញ លាបការបំពេញក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា ដោយសង្កត់វាបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក។
4 យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងមួយ pinch ចុងបញ្ចប់នៃ dough នេះបន្តិច។
5 កាត់រមៀលចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនបោកគក់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រដោយប្រើកាំបិតឬខ្សែស្រឡាយមុតស្រួច។
6 យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់ចេញ buns វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាចម្ងាយ 0.5 សង់ទីម៉ែត្ររវាងផលិតផល។ ឥឡូវនេះយើងដាក់នំនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដោយគ្មានសេចក្តីព្រាងសម្រាប់ 10-15 ។ នាទីដោយបានគ្របដោយកន្សែងពីមុន - នេះគឺជាភស្តុតាង។ កុំធ្វេសប្រហែសនេះអ្នកនឹងទទួលបាន 50% airiness ទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ លាយ yolk ជាមួយទឹកដោះគោហើយខាញ់នំជាមួយជក់ធ្វើម្ហូប។
7 កំដៅឡជាមុនដល់ 180-190C ហើយដាក់នំដែលបានឡើងនៅទីនោះ។ យើងដុតនំតាមចង្ក្រានរបស់អ្នក។ ខ្ញុំដុតនំប្រហែល។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យនំដុតលើស។
យកនំដែលធ្វើរួចមកគ្របដោយកន្សែង ហើយទុកចោលប្រហែល១០នាទី។ ញ៉ាំហើយរីករាយនឹងនំបញ្ចុកដែលមានខ្យល់អាកាសមិនគួរឱ្យជឿ)) Bon appetit!)
វាមានរយៈពេល 30 ឆ្នាំហើយចាប់តាំងពីឪពុកនិងកូនប្រុស Greg និង Richard Komen បានសម្រេចចិត្តដុតនំនំដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោកហើយបានបង្កើតខ្សែសង្វាក់នំ Cinnabon ។ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបានរក្សាពាក្យរបស់ពួកគេ ហើយនំ cinnabon ជាមួយនឹងដៃស្រាលនៃទស្សនាវដ្តី Expansion Magazine ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ម៉ិកស៊ិកត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនៃ 50 ភាពរីករាយបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ម្សៅក្តៅឆ្ងាញ់ ការបំពេញក្លិនក្រអូប និងក្រែមទន់រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក - វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទប់ទល់នឹងភាពឆ្ងាញ់ដែលជារូបមន្តហត្ថលេខាដែលមិនត្រូវបានបង្ហាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាថ៌កំបាំងទាំងអស់បានក្លាយទៅជាច្បាស់លាស់ហើយរូបមន្តសម្រាប់នំ cinnabon ជាមួយ cinnabon ត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកគាំទ្រនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ។ តោះសាកធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ!
នំដូណាត់ cinnamon: ចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ។
ផលិតផល៖ ទឹកដោះគោ ២០០ មីលីលីត្រ, ស្ករ ១០០ ក្រាម, ដំបែស្ងួត ៥០ ក្រាម ឬ ១១ ក្រាម, ពងមាន់ ២, ប៊ឺ ៨០ ក្រាម, ម្សៅ ៦០០-៧០០ ក្រាម, ១ ស្លាបព្រាបាយ។ អំបិល។
បុរាណត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅផ្អែម។ ទឹកដោះគោក្តៅត្រូវបានផ្សំជាមួយ 1 tbsp ។ ស្ករនិងដំបែនិងល្បាយរាវលទ្ធផលត្រូវបានទុកចោល 20 នាទី។ ខណៈពេលដែល dough កើនឡើងស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយស្ករបន្ទាប់ពីនោះអំបិលនិងប៊ឺទន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេដែលអាចជំនួសដោយ margarine ។ ច្របាច់ម៉ាសដោយដៃរបស់អ្នក - វាគួរតែប្រែជារលូននិងដូចគ្នា។ ជំហានបន្ទាប់គឺសំខាន់បំផុត - ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាស់ប៊ឺ - ស៊ុតហើយវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅលើមូលដ្ឋានលទ្ធផល, knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន dough ពីម្សៅ sifted រហូតដល់វាឈប់ជាប់នឹងដៃ។ បន្ទាប់មករមៀលនំមួយធំគ្របវាដោយកន្សែង ហើយទុកវាឱ្យដល់កន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។ ម្សៅឡើងកាន់តែល្អ នំកាន់តែមានរសជាតិ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការដោះស្រាយ dough ត្រូវបានដាល់ពីរឬបីដងដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន - ក្នុងករណីនេះនំមានពន្លឺនិងមានខ្យល់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cinnabon ជាមួយ gluten
អាថ៌កំបាំងមួយរបស់ក្រុមហ៊ុនគឺការប្រើប្រាស់ម្សៅដែលមានមាតិកា gluten ខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចូលទៅជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះរូបមន្តនំ cinnabon ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ បន្ថែម gluten ស្រូវសាលីទៅក្នុង dough ឬបង្កើត gluten ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ជាធម្មតា 1 tbsp គឺគ្រប់គ្រាន់។ លីត្រ ម្សៅនិង 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដែលដុំតូចមួយនៃម្សៅត្រូវបានផ្សិតហើយលាងនៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់។ នៅពេលដែល dough បាត់បង់ដង់ស៊ីតេរបស់វាក្លាយទៅជាស្អិតនិងរលុង gluten អាចត្រូវបានចាត់ទុកថារួចរាល់។ វាត្រូវបានណែនាំដល់ផលិតផលរួមជាមួយនឹងម្សៅសម្រាប់ភាពប្លាស្ទិកនៃម្សៅនិងភាពអស្ចារ្យនៃការដុតនំ។
នំដុតនំនិងការបំពេញ cinnamon: nuances និង subtleties
ផលិតផល៖ ប៊ឺ 50 ក្រាម, ស្ករត្នោត 200 ក្រាម, cinnamon 20 ក្រាម។
សម្រាប់ហាងនំ Cinnabon cinnamon មកពីភ្នំនៃប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ប៉ុន្តែនៅផ្ទះ cinnamon ណាដែលលាយជាមួយស្ករ និងប៊ឺរាវនឹងធ្វើ។ យើងត្រលប់ទៅ dough វិញ: វាត្រូវបាន kneaded សម្រាប់មួយនាទីអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្រោមកន្សែងមួយសម្រាប់ខណៈពេលមួយហើយរមៀលចេញ។ ស្រទាប់រាងចតុកោណកែងស្តើងទំហំ 30 × 40 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្រាស់ 5 ម.ម ត្រូវបានលាបជាមួយការបំពេញស្ករ-cinnamon ដោយទុកចន្លោះនៅគែមដើម្បីកាវបិទក្រឡុកឱ្យតឹង និងសុវត្ថិភាព។ ដូច្នេះ dough ជាមួយនឹងការបំពេញត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងដែលក្នុងនោះគួរតែមានអតិបរមាប្រាំវេន។ នេះគឺជាអាថ៌កំបាំង និងលក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃនំ cinnabon ដែលកើនឡើងដល់ស្តង់ដារម៉ាក។ រមៀលត្រូវបានកាត់ជា 12 បំណែក ទទឹង 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ ដោយប្រើខ្សែស្រឡាយ បន្ទាត់នេសាទ ឬកាំបិតមុតស្រួច បើមិនដូច្នេះទេ នំនឹងខូចទ្រង់ទ្រាយ និងបាត់បង់រូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
បាតនៃទម្រង់ត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងរាលដាលនៅចម្ងាយខ្លះពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ បើអ្នកចង់បាននំស្រួយ ទុកវាឱ្យឡើងលើសន្លឹកដុតនំរយៈពេល ១៥-៦០ នាទី។
នៅពេលដុតនំ oven ត្រូវតែត្រូវបាន preheated ទៅ 180 ° C ហើយពេលវេលាដុតនំត្រូវបានគណនាជាលក្ខណៈបុគ្គល។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20-25 នាទីហើយការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ជាធម្មតា - ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬការប្រកួត។ ប្រសិនបើវានៅតែស្ងួតនោះនំបានត្រៀមរួចរាល់។
Cream buns : បញ្ចប់ការប៉ះ
ផលិតផល៖ ឈីសក្រែម 60 ក្រាម (Mascarpone, Almette, Philadelphia) ស្ករម្សៅ 100 ក្រាម, ប៊ឺ 40 ក្រាម, vanillin ។
នំក្រែមបុរាណត្រូវបានផលិតឡើងដោយប៊ឺដែលមានគុណភាពល្អ ឈីសក្រែមទន់ វ៉ានីឡា និងស្ករម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើក្រែមជាមុន ទុកវានៅជិតឡ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងរឹងនៅពេលនំកំពុងដុតនំ។
ទុកនំឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយលាបក្រែមលើផ្ទៃរបស់វាដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។ កុំគ្របដណ្តប់ផលិតផលក្តៅជាមួយក្រែមបើមិនដូច្នេះទេវានឹងរលាយ។ ផ្នែកខាងលើនៃនំអាចត្រូវបានប្រោះដោយស្ករ cinnamon ។
តើនំ cinnabon គួររក្សាទុកនៅឯណា ដើម្បីកុំឱ្យវាខូច? ដោយសារតែក្រែមប៊ឺរ កុម្មង់នំត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក ឬលាបជាមួយក្រែមមុនពេលផឹកតែ - ក្នុងករណីនេះនំអាចទុកក្នុងប្រអប់នំប៉័ង។ មាតិកាកាឡូរីនៃ cinnabon ពេលខ្លះលើសពីការសមហេតុផល ប៉ុន្តែតើនេះនឹងបញ្ឈប់អាហារឆ្ងាញ់ពិតដែរឬទេ? ការព្យាបាលត្រូវបានបម្រើជាមួយតែល្អ គ្រាប់កាហ្វេ សូកូឡាក្តៅ ឬទឹកដោះគោ។
នំមានក្លិនក្រអូប ទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាស អ្នកអាចសាកល្បងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំ cinnamon តាមរូបមន្តធម្មតា ហើយទទួលបានលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយពិសោធន៍ជាមួយក្រែម និងការបំពេញ។ ក្លិន cinnamon, vanilla និង muffin ផ្អែមនឹងមិនទុកឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ហើយអ្វីដែលអាចប្រសើរជាងពិធីជប់លៀងតែគ្រួសារដ៏កក់ក្ដៅជាមួយនំធ្វើនៅផ្ទះ!