ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ semolina ។ វា​គឺ​ជា​ម្ហូប​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ជា​អាហារ​ដ៏​ល្អ​មួយ​។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀនរបស់មនុស្ស។

រូបមន្តលេខ ១

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ដំឡូង ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• 1 ការ៉ុត
• 4 ស្លាបព្រានៃ semolina
• ស្លឹក Bay - បរិមាណត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិ
• ប៊ឺ ២៥ ក្រាម។
• parsley (អ្នកអាចប្រើទាំងឱសថស្រស់និងកក)
• ប្រហែលបីលីត្រទឹក។

រូបមន្ត

ដើម្បីចម្អិនស៊ុប semolina យើងត្រូវអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ:

1. លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​ដែល​បក​ហើយ​ហាន់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។
3. បនា្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនវាចាំបាច់ក្នុងការយកពពុះដ្រលបានលេចឡើង។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត និងកិនការ៉ុត។ បន្ថែមទាំងអស់នេះទៅក្នុងធុង។
5. បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្តចម្អិនអាហារប្រហែលម្ភៃនាទី។
6. ប្រោះអំបិលនិងស្លឹក Bay ។
7. កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ semolina នៅក្នុងយន្តហោះ។
8. បន្តចម្អិនអាហារប្រហែលប្រាំនាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
9. ប្រោះ parsley និងបន្ថែមប្រេង។
10. បន្តចម្អិនប្រហែលប្រាំនាទីទៀត កូរម្តងម្កាល។

ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ យើងបានធ្វើស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាព និងរបបអាហារជាមួយ semolina ។ វានៅសល់ដើម្បីជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារល្អ!

រូបមន្តលេខ ២

កង្វះអាហារូបត្ថម្ភជាទៀងទាត់មានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង។ ដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយសម្រាក និងងើបឡើងវិញ អាហាររបបអាហារស្រាល ដូចជាស៊ុប semolina ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គឺសមរម្យ។

តម្លៃថាមពលនៃចាន:

ប្រូតេអ៊ីន៖ ១២.៥ ក្រាម / ការបម្រើ។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៨ ក្រាម / បម្រើ។

ខ្លាញ់៖ ៦ ក្រាម / បម្រើ។

កាឡូរី: 160 កាឡូរី / ការបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
• ដំឡូង - 2 បំណែក
• carrots - 1 ដុំ
• អំបិល - បរិមាណត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - 1 ស្លឹក
• បៃតង - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់
• ឈីសរឹង - 55 ក្រាម។

រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបពី semolina អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមជំហានដូចខាងក្រោម។

1. ដាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ, លាបដំឡូងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ យើងទម្លាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
2. Carrots, ឆ្លងកាត់ grater coarse មួយបន្ថែមទៅ Pan បាន។
3. បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបន្ថែម semolina នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។
4. ឈីសដឹងគុណក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយ semolina ។
5. បន្តចម្អិនអាហារប្រហែលប្រាំនាទី។
6. បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក និងស្លឹក Bay ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងបន្ថែមជាមួយឱសថ។

រួចរាល់។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារនិងអារម្មណ៍ល្អ!

ស៊ុបមាន់ឆ្ងាញ់ ក្រអូប ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ យាយ​របស់​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ម្ហូប​នេះ​ឲ្យ​ខ្ញុំ ហើយ​ឥឡូវ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ម្ហូប​ឲ្យ​កូន​ខ្ញុំ។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​បែប​បុរាណ​តាម​ផ្ទះ ហើយ​វា​ហាក់​ដូច​ជា​ពិបាក​ក្នុង​ការ​កែ​លម្អ​អ្វី​មួយ​នៅ​ក្នុង​នោះ។

ប៉ុន្តែមាន subtleties ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបដំបូងកាន់តែមានរសជាតិ។ ថ្ងៃនេះ "សាមញ្ញ​ណាស់!"រៀនពីរបៀបធ្វើស៊ុបមាន់ឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។

ស៊ុបមាន់ឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម (ស្លាប និងភ្លៅ)
• 2 លីត្រទឹក។
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 ការ៉ុត
• ស្ពៃក្តោប ៣០០ ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ បោកបញ្ឆោត
• 1 បាច់នៃ parsley
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

បន្ថែមបន្លែទៅការ៉ុត។ លាយ, អំបិល, ម្រេច និង សឹមដាក់លើភ្លើងតិចៗ ៥-៦ នាទី។

សាកស្រមៃមើល កុំខ្ជិលបង្វែរការបម្រើស៊ុបទៅជារបស់ពិសេស៖ វិធីនេះអ្នកនឹងលង់ស្នេហ៍នឹងមុខម្ហូបនេះ អ្នកប្រហែលជាចម្អិនវាញឹកញាប់ជាងមុន ហើយប្រហែលជាអ្នកនឹងចង់រៀនកាន់តែច្រើនឡើងៗ។ រូបមន្ត។

ប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់ស៊ុប ហើយចង់ចំអិនអ្វីដែលថ្មី អត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ វិចារណកថា "សាមញ្ញ​ណាស់!"បានរៀបចំការជ្រើសរើសស៊ុបល្អបំផុតសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

យើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្ត 3 មុខសម្រាប់ស៊ុបភ្លាមៗដែលផលិតនៅផ្ទះ ដែលពិតជានឹងមានប្រយោជន៍បន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យវិស្សមកាលដ៏សម្បូរបែប។

មានខ្ទឹមបារាំង

ហ៊ឺយ! ហ៊ឺយ! ទីបំផុត! ខ្ញុំទះដៃហើយលោតដោយភាពរីករាយ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែយើងមានអ្នកលេងថ្មីនៅក្នុង "ដប់ប្រាំ" ។ នាងទទួលបានលេខជុំទី ១១ ។ ពាក្យ tinke:

ខ្ញុំស្រលាញ់គេហទំព័រ និងចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។ ខ្ញុំចង់ចូលរួម ហើយខ្ញុំត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយប្រធានបទពី Julia “ការស្វាគមន៍ពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់”។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ខ្ញុំបានធ្វើការជា Au pair នៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ហើយបាននាំយករូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនមកវិញ។ ដូច្នេះសូមរង់ចាំ - Grießkarottensuppe ដែលជាស៊ុប semolina សាមញ្ញជាមួយការ៉ុតចូលកន្លែងកើតហេតុ។

សម្រាប់ស៊ុបការ៉ុតអាឡឺម៉ង់យើងត្រូវការ៖

• 1,5 លីត្រទឹក;
• 2 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង (ឬ bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង);
• 5 tbsp semolina (ជាមួយស្លាយមួយ);
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• pinch អំបិលមួយ;
• គ្រឿងទេសខ្លះ។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ បន្ថែមការីដោយផ្ទាល់ទៅប្រេងដែលកំពុងពុះ ហើយ calcine ប្រហែលកន្លះនាទី។

បន្ថែម semolina ទៅខ្ទះហើយចៀនពីរបីនាទី។

ខណៈពេលដែល semolina ត្រូវបានចៀន, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrot និងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

ឥឡូវនេះយើងផ្ញើបន្លែទៅ semolina ហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយយកទឹកឱ្យឆ្អិនរំលាយអំបិលនៅក្នុងវា (អ្នកអាចយក "អំបិលឆ្ងាញ់") ។ យើងបានរាលដាលការស្លៀកពាក់នៅក្នុងខ្ទះ - មាតិកានៃខ្ទះនាំយកវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

ស៊ុបអាឡឺម៉ង់ជាមួយការ៉ុតនិង semolina នៅសេវាកម្មរបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចធ្វើ croutons សម្រាប់គាត់ពីនំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុងប៊ឺ។ Guten ឃ្លាន!

P.S. ពីខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំនឹងបន្ថែមថាខ្ញុំពិតជាភ្ញាក់ផ្អើលដោយភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្ត។ ផ្នែក "Elementarnovatson" ផ្តល់ឱ្យស៊ុបនេះ ovation ឈរ :)

នៅចុងបញ្ចប់នៃឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត វគ្គសិក្សាដំបូងត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ ដែលភាគច្រើនទាំងនេះគឺជាស៊ុបសុទ្ធ ដែលងាយស្រួលសម្រាប់កុមារញ៉ាំដោយសារតែភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមរបស់ពួកគេ។

ជាទូទៅពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីដំឡូង, ការ៉ុត, zucchini ហើយនេះគឺជាកន្លែងដែល Fantasy របស់ឪពុកម្តាយបញ្ចប់។

ជាការពិត អ្នកអាចធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់កុមារមានភាពចម្រុះ និងរសជាតិជាងមុន មានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ។

ស៊ុបសុទ្ធសម្រាប់កុមារ - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

ស៊ុបសុទ្ធសម្រាប់កុមារអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើបន្លែត្រីឬទំពាំងបាយជូរសាច់។ អំបិល ក្រែម ក្រែមជូរ បន្លែ ឬប៊ឺ ត្រូវបានគេប្រើជាការស្លៀកពាក់។ អ្នកអាចបន្ថែម dill និង parsley ពណ៌បៃតងប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយបន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថក្រអូបផ្សេងៗទៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់កុមារអាយុក្រោមពីរឆ្នាំនោះទេ។

គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ៖

1. សាច់​ឬ​ត្រី​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំៗ ចាក់​ទឹក​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន។ យកពពុះចេញហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

2. បន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬជូតផ្ញើទៅស៊ុប។ បន្ថែមអំបិលនិងឆ្អិនរហូតដល់ទន់។

3. ផលិតផលឆ្អិនត្រូវបានជូតជាមួយ Sieve បានឬកំទេចជាមួយ blender មួយ។ ទំពាំងបាយជូរធ្វើនិយ័តកម្មភាពក្រាស់នៃស៊ុប។ ប្រសិនបើម្ហូបរួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិនោះអ្នកត្រូវពិចារណាថាវានឹងកាន់តែក្រាស់នៅពេលដែលវាត្រជាក់។

4. ស៊ុបត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតរដូវកាលជាមួយ butter, Cream sour, ឱសថ។

អ្នក​មិន​គួរ​ចៀន​បន្លែ​ក្នុង​ចាន​កុមារ​ទេ អ្នក​អាច​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្នុង​ប្រេង ឬ​ស្ងោរ​ជាមួយ​រាវ។ ជាមួយនឹងផលិតផលទាំងអស់ដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងស៊ុបកុមារគួរតែស៊ាំ។ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំថ្មីត្រូវបានជួបប្រទះពួកគេគួរតែត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ និងក្នុងបរិមាណតិចតួច។

នៅពេលចម្អិនស៊ុបសម្រាប់កុមារ អ្នកត្រូវប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់ និងត្រី ប្រយ័ត្នបន្ថែមខ្លាញ់។ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កុមារប្រហែលជាមិនឆ្លើយតបបានល្អចំពោះពួកគេទេ។ សម្រាប់ការបម្រើម្ហូបដំបូង 5 ក្រាមនៃប្រេងគឺគ្រប់គ្រាន់។

រូបមន្តទី 1: ស៊ុបដំឡូងសុទ្ធសម្រាប់កុមារដែលមាន semolina

នៅក្នុងការរៀបចំស៊ុបសុទ្ធសម្រាប់កុមារបន្ថែមពីលើដំឡូង semolina ជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានគេប្រើ។ ពួកគេផ្តល់នូវភាពឆ្អែតឆ្អន់ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់ចានបន្លែ។ រូបមន្តប្រើប៊ឺ ប៉ុន្តែប្រសិនបើកុមារមានបញ្ហាលាមក នោះប្រេងបន្លែក៏អាចប្រើបានដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ដំឡូង;
• ¼នៃការ៉ុតមួយ;
• ស្លាបព្រានៃប្រេងមួយ;
• ទឹកដោះគោ 170 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• 1 tsp បោកបញ្ឆោត។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត កាត់ជាចំណិត ចាក់ទឹកដាំពុះមួយកែវ រួចដាក់ស៊ុបឱ្យពុះ។

2. បង្ហូរពាក់កណ្តាលនៃរាវពីបន្លែឆ្អិននិងទន់, រមូរម៉ាស់ជាមួយនឹង blender នៅក្នុងដំឡូង mashed មួយ។

3. បន្ថែមទឹកដោះគោទៅបន្លែ, លៃតម្រូវកម្រាស់នៃស៊ុប, ប្រហែលជាមិនមែនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងទៅឆ្ងាយ។

4. អំបិលមាតិកានៃខ្ទះហើយផ្ញើវាត្រលប់ទៅចង្ក្រានវិញ។

5. ដរាបណាមាតិកានៃខ្ទះឆ្អិនបន្ថែមប្រេងហើយបន្ថែម semolina ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។

រូបមន្តទី 2: ស៊ុបសុទ្ធសម្រាប់កុមារដែលមានល្ពៅនិងសាច់

ជារឿយៗល្ពៅត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបន្លែដំបូង និងកិន បន្ទាប់មកឪពុកម្តាយភ្លេចអំពីបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនេះ។ ជាការពិត វាអាចជាមូលដ្ឋាននៃស៊ុបសុទ្ធសម្រាប់កុមារគ្រប់វ័យ រួមទាំងសិស្សសាលាផងដែរ។ ម្ហូបល្ពៅដំបូងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ ក្រអូប រីករាយចំពោះរសជាតិ ហើយកុមារជាច្រើនចូលចិត្តវាច្រើនជាងដំឡូងទៅទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 150 ក្រាមនៃសាច់ចៀម;
• 300 ក្រាមនៃល្ពៅ;
• 1 ការ៉ុត;
• 30 ក្រាមនៃប្រេង;
• ¼ ខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់វល្លិចូលទៅក្នុងគូប ចាក់ទឹកមួយលីត្រ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ កុំភ្លេចយកពពុះចេញ ខណៈពេលកំពុងពុះទំពាំងបាយជូរ។

2. កាត់ល្ពៅ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប ហើយផ្ញើទៅសាច់គោ។ ចំអិនរហូតដល់បន្លែទន់ទាំងស្រុងនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិងប្រេង។

3. យកស៊ុបចេញពីចង្ក្រាន ត្រជាក់បន្តិច ហើយចាក់ទំពាំងបាយជូរខ្លះចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយទៀត។

4. យើងបង្វិលទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តងៗពីខ្ទះមួយទៀត នាំយកស៊ុបទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

5. នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចាក់ក្រែមឬទឹកដោះគោតិចតួចចូលទៅក្នុងម្ហូបរបស់កុមារ។

រូបមន្តទី 3: ស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវសម្រាប់កុមារ

ម្ហូបដំបូងរបស់ផ្កាខាត់ណាអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមសម្រាប់កុមារចាប់ពីអាយុ 1 ឆ្នាំ។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបសុទ្ធសម្រាប់កុមារអ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់ឬបន្លែ។ ប្រសិនបើចង់បាន ជំនួសឱ្យអង្ករ អ្នកអាចបន្ថែមធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ millet ឬ buckwheat ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 150 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ;
• ស្លាបព្រានៃ butter;
• ស្លាបព្រានៃអង្ករ;
• ដំឡូងមួយ;
• ពាក់កណ្តាលការ៉ុតមួយ;
• អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបដំឡូងបារាំងលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ ឬ​ទំពាំងបាយជូរ​សាច់គោ​។

2. បន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។ យើងដាំឱ្យពុះមួយនាទី។

3. យើងលាងអង្ករហើយផ្ញើវាទៅស៊ុប។

4. យើងកាត់ខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កា។ ប្រសិនបើពួកវាមានទំហំធំល្មមបន្ទាប់មកកាត់ដោយកាំបិតជាផ្នែកជាច្រើន។

5. ដាំឱ្យពុះផលិតផលដែលបានដាក់រហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរខ្លះចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយកិនស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងលៃតម្រូវដង់ស៊ីតេដោយមានជំនួយពីរាវដែលបានបង្ហូរ។ អ្នកអាចបង្ហូរទំពាំងបាយជូរទាំងមូល, ជូតតាមរយៈ Sieve បាននិង dilute ។

6. ដាក់ស៊ុបលើចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលប្រេងឆ្អិន 2-3 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែម Cream sour ឬក្រែមបន្ទាប់មកពួកគេក៏ត្រូវការឱ្យឆ្អិននៅដំណាក់កាលនេះដែរ។

រូបមន្តទី 4: ស៊ុបដំឡូងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់កុមារដែលមាន yolk

នេះគឺជារូបមន្តស៊ុបមូលដ្ឋានដែលអាចណែនាំដល់កុមារចាប់ពីអាយុ 8 ខែ។ បន្តិចម្ដងៗដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីអ្នកអាចពង្រីករបបអាហាររបស់ទារកនិងកំណត់រសជាតិ។ ទឹកដោះគោអាចប្រើទារក គោ សុដន់ ឬល្បាយដែលទារកញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងមួយ;
• 20-30 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ;
• 1 tsp ប្រេង;
• អំបិល;
• ស៊ុត។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាងជម្រះឱ្យបានល្អក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីលាងជម្រះម្សៅ។

2. យើងកាត់ការ៉ុតតូចជាងដំឡូងបន្តិច រួចក៏ផ្ញើវាទៅខ្ទះ។

3. ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកមួយកែវហើយចម្អិនបន្លែរហូតដល់ទន់។

4. ដោយ​ឡែក​យក​ស៊ុត​មាន់​ទៅ​ស្ងោរ​លាង​សម្អាត​ចេញ​ជា​ការ​ស្រេច។ សម្រាប់ស៊ុបមួយដងសម្រាប់កុមារអាយុ 8-12 ខែយើងដាក់ពាក់កណ្តាលបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំអ្នកអាចដាក់ yolk ទាំងមូល។

5. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ, ជូតម៉ាសតាមរយៈ Sieve បានមួយរួមជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ yolk ។

6. បន្ថែមទឹកដោះគោវាយតម្លៃកម្រាស់នៃស៊ុប។ បើចាំបាច់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរខ្លះដែលបង្ហូរចេញពីបន្លែ។

7. ដាក់ស៊ុបលើចង្ក្រានដាំឱ្យពុះ បន្ថែមប្រេង រួចបិទភ្លើង។ ការដាក់អំបិលឬអត់គឺអាស្រ័យលើឪពុកម្តាយខ្លះមិនណែនាំគ្រឿងទេសក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត។

រូបមន្តទី ៥៖ ស៊ុបអង្ករសុទ្ធសម្រាប់កុមារជាមួយនឹងការ៉ុត

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបសុទ្ធសម្រាប់កុមារអ្នកត្រូវការពេលវេលាតិចតួច និងអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ ហើយជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាទីពេញចិត្ត ដែលមិនត្រឹមតែមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្មេងៗនឹងគ្រវីថ្ពាល់ទាំងពីរទៀតផង។ បរិមាណនេះនឹងធ្វើឱ្យ 4 ដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត ៤០០ ក្រាម;
• អង្ករ 100 ក្រាម;
• អំបិល;
• 2 ស្លាបព្រាបាយរលាយឬប៊ឺធម្មតា;
• ក្រែម 150 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ទឹក 1.3 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

2. យើងលាងអង្ករដោយទឹកត្រជាក់ផ្ញើវាទៅខ្ទះ។ យើងចំអិន 5 នាទី។

3. ចិតសំបកការ៉ុត ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ផ្ញើទៅអង្ករ។ អំបិល​ស៊ុប​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ប្រេះ។

4. យកចេញពីចង្ក្រានហើយវាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

5. បន្ថែម Cream, ghee និងដាក់នៅលើភ្លើងម្តងទៀត។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយបិទវាភ្លាមៗ។

រូបមន្តទី ៦៖ ស៊ុបសាច់សុទ្ធសម្រាប់កុមារ

កុមារខ្លះចូលចិត្តសាច់ណាស់ ហើយញ៉ាំវាច្រើនដោយស្ម័គ្រចិត្តជាងស៊ុប និងធញ្ញជាតិ។ ក្នុងករណីនេះវាមិនឈឺចាប់សម្រាប់ឪពុកម្តាយក្នុងការដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការទំពារយូរនិងងាយរំលាយ។ ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ស៊ុប​សុទ្ធ​បែប​នេះ​សម្រាប់​កុមារ វា​ល្អ​ប្រសើរ​ក្នុង​ការ​ប្រើ​សាច់​ទន់ៗ ដែល​ម៉ាស៊ីន​លាយ​អាច​បំបែក​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ក្នុង​រង្គាល​ដូចគ្នា។ ឧទាហរណ៍ទួរគីទន្សាយមាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ 200 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃដំឡូង;
• ពាក់កណ្តាលការ៉ុតមួយ;
• ស្លាបព្រានៃប្រេងមួយ;
• អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់​សាច់​ជា​ចំណិត​តាម​អំពើ​ចិត្ត បំណែក​តូច​ជាង នោះ​វា​នឹង​ចម្អិន​លឿន។ ចាក់ទឹកហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

2. យើងបានកាត់ការ៉ុតនិងដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបផ្ញើវាទៅសាច់។ ចម្អិន 25 នាទីទៀតអំបិលបន្តិចនៅចុងបញ្ចប់។

3. បង្ហូរផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរ និងកិនផលិតផលជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។

4. ពនលាយទឹកស៊ុបទៅតាមចំណូលចិត្តដែលចង់បាន រដូវជាមួយប្រេង ហើយអ្នកអាចចិញ្ចឹមកូនដែលអ្នកចូលចិត្តបាន។

រូបមន្តទី 7: ស៊ុបស្ពៃក្តោបសម្រាប់កុមារ

រូបមន្តស៊ុបស្ពៃក្តោបទារករហ័ស និងងាយស្រួល ដែលចំណាយពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។ ក្រែមអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 200 ក្រាមនៃ broccoli;
• 100 ក្រាមនៃដំឡូង;
• 50 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ;
• អំបិល;
• ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងសម្អាតដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

2. ដាំទឹក 700 មីលីលីត្រ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមូលដ្ឋាន។

3. ដាក់បន្លែដាំឱ្យពុះ 3 នាទី។

4. យើង​តម្រៀប​ផ្កាខាត់ណា​ជា​ផ្កា​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ អ្នកអាចបញ្ចូលបន្លែឬប៊ឺ។

5. យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ច្របាច់បន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមក្រែមជូរ និងកូរ។

រូបមន្តទី ៨៖ ស៊ុបប៉េងប៉ោះសម្រាប់កុមារដែលមានបន្លែ និងប៉េងប៉ោះស្រស់

រូបមន្តស៊ុបក្រែមដែលមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ និងរសជាតិប៉េងប៉ោះដ៏រីករាយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ឱ្យកុមារចាប់ពីមួយឆ្នាំកន្លះ។ ចំនួនបន្លែអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើកុមារមិនទាន់បានសាកល្បងអ្វីមួយទេនោះ អ្នកអាចជំនួសវាដោយផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ ឬមិនរាប់បញ្ចូលវា។ ស្ពៃក្តោបពណ៌សអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យខាត់ណាផា្កស្ព។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត 0.5;
• 2 ប៉េងប៉ោះ;
• 300 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ;
• 400 ក្រាមនៃ broccoli;
• 300 ក្រាមនៃ zucchini;
• 1 celery;
• 1.5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរឬទឹក;
• ស្លាបព្រានៃប្រេងមួយ;
• អំបិល, Cream ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ការ៉ុត 3 ផ្លែ ហើយចៀនបន្តិចក្នុងខ្ទះជាមួយការបន្ថែមប្រេងមួយស្លាបព្រា។

2. លាប​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ទឹក​ដាំ​ពុះ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ។ វិចិត្រកាត់ប៉េងប៉ោះ។ យើងរាលដាលទៅការ៉ុតហើយចៀនជាមួយគ្នារហូតដល់ទន់។

3. យើងលាងសមាត zucchini ប្រសិនបើស្បែកតឹងល្មមបន្ទាប់មកសម្អាតវា។ យកគ្រាប់ពូជចេញប្រសិនបើវាធំ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយផ្ញើទៅសក្តានុពលនៃទឹករំពុះ។

4. យើងកាត់ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាទៅជាផ្កា ហើយផ្ញើវាទៅស៊ុប។ យើងក៏កាត់ celery ផងដែរ។

5. ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 15 នាទីបន្ថែមការ៉ុតពណ៌ត្នោតនិងឆ្អិនរយៈពេល 3 នាទីទៀតអំបិល។

6. កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ រដូវជាមួយក្រែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ឬបន្ថែមប៊ឺបន្ថែមទៀត។

រូបមន្តទី 9: ស៊ុបទឹកដោះគោសុទ្ធសម្រាប់កុមារដែលមាន zucchini

អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃវគ្គសិក្សាដំបូងនេះគឺថាវាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារត្រជាក់។ ស៊ុបដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ឺនុយរដូវក្តៅ ដែលអ្នកអាចយកតាមខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើផ្លូវ និងចិញ្ចឹមកូនរបស់អ្នកគ្រប់ពេល។ អាចផ្តល់ឱ្យកុមារចាប់ពី 12 ខែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini វ័យក្មេង 400 gr ។ ;
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
• ការ៉ុត;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• ស្លាបព្រានៃប្រេងមួយ;
• អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

1. សម្រាប់ស៊ុបនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក zucchini ជាមួយស្បែកទន់ភ្លន់។ កិនពួកវានៅលើ grater បន្ថែមទឹក 300 មីលីលីត្រហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើ zucchini គឺទុំ, បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវការត្រូវបាន peeled, សរសៃជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជបានយកចេញ, ហើយបានតែបន្ទាប់មកចម្អិន។

2. យើង​ក៏​ត្រដុស​ការ៉ុត​ហើយ​ផ្ញើ​វា​ទៅ​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ដែល​កំដៅ​ហើយ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។

3. បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រា, ចៀនជាមួយគ្នា ហើយនៅចុងបញ្ចប់ ពនលាយទឹកត្នោតជាមួយទឹកដោះគោ, លាយអោយសព្វ រួចយកទៅស្ងោរ។

4. យើងណែនាំល្បាយទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង zucchini ឆ្អិន, លាយនិង chop ជាមួយ blender មួយ។

5. អំបិលហើយយកទៅស្ងោរម្តងទៀត បិទភ្លើង។ អ្នកអាចបន្ថែម dill មួយចំនួន។

រូបមន្តទី 10: ស៊ុបមាន់សុទ្ធសម្រាប់កុមារដែលមាន groats barley

Barley groats មិនលេចឡើងនៅលើតុរបស់យើងញឹកញាប់ទេ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជួសជុលយ៉ាងងាយស្រួល។ រៀបចំស៊ុបដ៏អស្ចារ្យនេះសម្រាប់កូនរបស់អ្នក ហើយប្រហែលជាគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្តវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 200 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
• ដំឡូង;
• 50 ក្រាមនៃ barley groats;
• ពាក់កណ្តាលការ៉ុតមួយ;
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• អំបិលនិងប៊ឺ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយឆ្អិនរហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកមួយលីត្រ។

2. កាត់ដំឡូងជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង បោះអ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នាក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមអំបិលខ្លះទៅស៊ុបហើយចម្អិន 10 នាទី។

3. ចាក់ស្រូវសាឡី ហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់ឆ្អិនពេញ។

4. យើងច្របាច់ស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ រដូវជាមួយប៊ឺ បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តកូនជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងស៊ុបដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ល្ពៅ, zucchini, asparagus, peas គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបង្កក។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​បែប​នេះ​ជា​បំណែកៗ​រៀងៗ​ខ្លួន រួច​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ថង់។ ហើយក្នុងរដូវរងាវានឹងមិនមានបញ្ហាក្នុងការទទួលបានបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃបន្លែហើយបោះវាទៅក្នុងខ្ទះ។
• ដើម្បីកុំឱ្យចំនាយពេលច្រើនក្នុងការចម្អិនទំពាំងបាយជូរ និងបង្វិលសាច់ អ្នកអាចកាត់សាច់ minced ជាមុន រមៀលសាច់ប្រហិតចេញពីវា ហើយបង្កក។ វានៅសល់ដើម្បីយកបរិមាណត្រឹមត្រូវហើយបោះចូលក្នុងស៊ុប។ សាច់ minced ចម្អិនលឿនជាងមួយដុំ។
• ស៊ុបសាច់សម្រាប់កុមារតូចគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិននៅលើទំពាំងបាយជូរទីពីរ។ សាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-10 នាទីបន្ទាប់មកលាងឱ្យបានល្អហើយចាក់ជាមួយទឹករំពុះស្អាត។ ដូច្នេះជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដំបូងជាតិខ្លាញ់លើសនិងសារធាតុដែលមិនចាំបាច់ដែលមាននៅក្នុងសាច់ត្រូវបានយកចេញ។
• ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនស៊ុប-សុទ្ធពីអង្ករ ឬមីនោះ អ្នកអាចលាងជម្រះធញ្ញជាតិ ស្ងួតវា ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ហើយនៅពេលណាមួយវានឹងអាចធ្វើវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
• ប្រសិនបើទារកបដិសេធវគ្គសិក្សាទី 1 បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះការ៉ុតឬ beets ដោយឡែកពីគ្នាកាត់វាទៅជាតួលេខផ្សេងៗ: ត្រីកោណ ផ្កាយ រង្វង់ ការ៉េ ហើយបន្ថយវាជាមួយស៊ុប។ ហើយម្ហូបភ្លាមៗកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម្យ៉ាងទៀត ក្មេងៗចូលចិត្តចាប់សណ្តែកបៃតង និងពោត។

លាងផ្សិតហើយគ្របដោយទឹក។ ប្រសិនបើផ្សិតរបស់អ្នកស្ងួតដូចជារបស់ខ្ញុំ នោះពួកវាត្រូវត្រាំក្នុងទឹកជាមុនសិន ដែលក្រោយមកនឹងត្រូវប្រើនៅពេលចម្អិនស៊ុប។ រំពុះផ្សិតរហូតដល់ដេញថ្លៃក្នុងទឹកអំបិល។ ខ្ញុំដាំឱ្យពុះជាមួយខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចប្រើខ្ទឹមបារាំងក្នុងការចៀន។ យកផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរផ្សិត។

រំលាយ semolina ក្នុងកែវមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកត្រជាក់។ ចាក់​ស្ទ្រីម​ស្តើង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ស៊ុប​ផ្សិត ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ខ្លាំង​ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​ដុំពក។ រំពុះ semolina សម្រាប់ 5 នាទី។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើគោតូចមួយ (ឧទាហរណ៍នៅលើតូចមួយ ដូច្នេះការ៉ុតត្រូវបានបាត់បង់ខាងក្រៅនៅក្នុងស៊ុប ពួកគេផ្តល់តែពណ៌ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិផ្អែម) ហើយផ្ញើវាទៅចៀនក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​បាន​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​នៅពេល​ចម្អិន​ផ្សិត​ទេ ចូរ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ការ៉ុត​។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតរហូតដល់ចម្អិនហើយផ្ញើទៅស៊ុប។ នៅពេលដែលស៊ុបផ្សិតឆ្អិនអ្នកអាចបិទវាបាន។

ទុកឱ្យស៊ុបផ្សិតញ៉ាំហើយអ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងស៊ុបជាមួយឱសថនិងក្រែមជូរ។ ខ្ញុំមិនប្រើគ្រឿងទេស និងសារធាតុបន្ថែមក្នុងការរៀបចំស៊ុបផ្សិតជាមួយ semolina ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រសជាតិរាជ និងក្លិននៃផ្សិត។